Fasulye, Pastırma ve Turşu Çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Kuru / konserve fasulye	2 yemek kaşığı. l (50-60 g) / 1 kutu
Ayçiçek yağı / Yağ	1 çay kaşığı
İyi et damarlarına sahip domuz pastırması / domuz yağı	100 gram
Patates	1-2 adet
Havuç	0.5 - 1 adet
Domates / salça	1-2 adet / 1-2 st. l
Salatalık turşusu / konserve / salatalık turşusu	1 BİLGİSAYAR. büyük
Şeker	0.5 çay kaşığı
Et suyu / su	1 L
Sarımsak	1-2 diş
Tuz, karabiber, jusai, sarımsak, dereotu, maydanoz ve diğer en sevilen çeşniler ve otlar	damak zevki

Pişirme metodu

Kuru fasulyeleri akşamları ıslatın, sabahları durulayın, et suyu / su ekleyin, bitkisel yağ / yağ ekleyin, yarı pişene kadar pişirin - yaklaşık 1 saat.
Pastırmayı / pastırmayı küçük şeritler halinde kesin, sıcak bir tavada kızartın, çorbaya koyun. 1 adet defne yaprağı koyabilirsin (bu isteğe bağlıdır), 10 dakika sonra çıkar.
Patatesleri küçük dilimler halinde kesin, çorbaya ekleyin.
Salatalığı uzun kesin, ama büyük değil, oraya koyun.
Pastırma / domuz pastırmasını kızarttıktan sonra kalan yağı sıcak bir tavada (tavadan aslanın yağ payını alırım), ince dilimler halinde kesilmiş havuçları ve soğanı yarım halkalara koyun, soteleyin, soyulmuş ve doğranmış domatesleri (konserve ) / salça, şeker, birlikte kısaca pişirin, çorbaya ilave edin. Konserve fasulye ile pişirilirse, salamura ile birlikte bunları eklemenin zamanı geldi.
Sarımsak, otlar, acı biber doğrayın, oraya gönderin.
Çorbayı kaynatın, kapatın, 10 dakika bekletin, ekşi krema ile servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1,25 l

Hazırlık zamanı:

2 saat - çiğ fasulyeden, yarım saat - konserve

Pişirme programı:

Soba / çok pişirici / düdüklü tencere

Not

Az önce pişirdim, tattım, iyi, lezzetli!
Pastırmam, kalın, kalın et damarları ile iyi çiğ füme pastırmaydı (burada, öyle görünüyor ki, Tumanchik yine kızacak ...) Dumanlı aroma çorbaya özel bir dokunuş verdi; her şey birbirine mükemmel bir şekilde uyuyor.

Tarifi SAY7 forumlarında buldum, nedense "Fasulye ve domuz pastırmalı turşu" deniyordu. Elbette asla turşu değil; peki, Allah onların yargıcı olsun ... Yine de yazara teşekkürler Monica Kırım'dan; Tarifinin her zamanki gibi saptırılmış ve değiştirilmiş olması için ondan af diliyorum.