Pan Cubano Ekmeği

[Pulish]

Pan Cubano Ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Küba

Malzemeler
Pulish
buğday unu / dereceli	42 gram
Su	42 gram
preslenmiş maya	1 gram
Hamur
pulish	bütün
buğday unu / dereceli	312 gram
Su	170 gram
domuz yağı	25
tuz	7 gram
preslenmiş maya	7 gram
şeker	1 çay kaşığı
palmiye yaprağı (iris yaprağı, mutfak ipliği, frenk soğanı)

Pişirme metodu

• Pulish
• Mayayı suda eritin, un ekleyin.
• Folyo ile sıkın ve 24 saat 10 derece bekletin. Böyle bir sıcaklık bulamazsanız, 8-12 saat oda sıcaklığında bırakıyoruz.

• Sonuç ne olmalı.

• Hamur
• HP'de (5 * 5 * 10) yoğurdum.
• Mayayı ve şekeri suda eritin.
• Pulish, su karıştırın, un ekleyin.
• 5 dakika sonra domuz yağı ve tuzu ekleyin.
• Çengel ile yoğurursanız, tuz ve domuz yağı ekledikten sonra malzemeler tamamen karışana ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamur yapışmaz ve serttir, ancak sıkı değildir.
• Hamuru yuvarlayın, fermantasyona koyun (60 dakika). Her 30 dakikada bir gerdirerek katlayın.

• Fermantasyonun başında ve sonunda hamur

• Hamuru çıkarıyoruz, iki eşit parçaya bölüyoruz.
• Her parçayı bir oklava ile açın ve iki rulo halinde yuvarlayın. Sonra somunları ellerinizle uzatın. Yaklaşık 30-35 santimetre var.
• Prova dikişi aşağı.
• Bir palmiye yaprağı alın (iris yaprağım var) ve uzunlamasına hamurun içine bastırın. Bu, dikişin pişirme sırasında bir kesimi taklit ederek açılması için yapılır.
• 50-60 dakika prova. Bu sefer boşlukları kapatmayı unutmayın.
• Önceden ısıtılmış bir fırında bir taş üzerinde veya sadece buharsız bir tabaka üzerinde pişiriyoruz.
• Sıcaklık 230 derecedir ve hemen 200'e düşürülür. 20-25 dakika pişirin.
• Çıkardık ve soğumaya bıraktık. Kes ve tadını çıkar!
• 
• 
• 
• 
• Size lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 somun

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

Küba'daki bu ekmek, Fransa'da bir baget ekmek gibidir. Kalın sandviçler yapmak için kullanılır. Ekmeğin tadı harika! Yumuşak, havadar iç ve net. Ekmek buharsız pişirilmesine rağmen ne kalın ne de kalın. Bir telli fırın kullanmaya karar verirseniz, ıslatmanız ve ikiye katlamanız gerekecektir. Bu ekmeği soğan tüyleriyle pişirdim ama aradan memnun kalmadım. Palmiye ağacım yok ve yaprağını nasıl değiştireceğimi arıyordum. Seçim iris yaprağına düştü. Sonuç sevindiricidir. Elbette, tüm uzunluğu boyunca veya bagetlerde olduğu gibi bir kesim yaparak "çanlar ve ıslıklar" olmadan da pişirebilirsiniz.
Tarif yabancı bir siteden alınmıştır. Herhangi bir düzeltmeye ihtiyacım yoktu. Önermek!

[Angela]

AngelaBen senin güzelliğin ve güzelliğin için ilkim

[Albina]

Albina, şanslıyım! : rose: Uğradığın için teşekkürler!

[Angela]

Angelaburada, sıradaki ekmek benim için)

Ne kadar sevimli bir Küba! Ona nişan almak ister misin? Avuç içi iris mutfak ipliği nasıl değiştirilir?

: merhaba: Oh, ne kadar ilginç. Denemek isterdim ama korkarım ailem kızacak. Deneyleri sevmezler. Ve böylece istediğiniz ... Yer imlerindeyken ve sonra göreceğiz.

[Masha, Natasha,]

Masha, Natasha, dene. Ekmek iyidir ve yapımı zor değildir.

Avuç içi iris mutfak ipliği nasıl değiştirilir?

Yeşil soğanları kullanabilir veya ekmeden önce kesebilirsiniz.
Uğradığınız için teşekkürler kızlar.

[Ciğerotu]

Ciğerotu, Nataliaevet, ne tür deneyler? Ekmeğin kendisi kesinlikle sıradan. Ve "palmiye ağacına" saplanmak zorunda değilsin.

[Angela,]

Ah, bu kabuk, bu kesik ve havadar kırıntı! Bütün gece seni hayal edeceğim! Angela, Başka ne diyebilirim?

[Adam,]

Adam, masaya vur ve yarın hepsi senin! Teşekkür ederim!

ne kadar akıllı bir kızsın) orijinal tarifler için teşekkürler!)

[Innushka]

Innushka, Nazik sözler için teşekkürler!

[Angela]

Angela, çok güzel ekmek! Kırıntı çok havadar ve çok iştah açıcı bir fotoğraf! Tarifi yer imlerine aldım, ama uzun sürmedi - fırını deneyeceğim. İlginç tarif için teşekkürler!

Harika ve güzel bir ekmeğiniz var! Her şey pişirildiğinde sekmelerde çok şey var mı?
Olgun ekmeklere gerçekten saygı duyuyorum, onlar çok ekmek ve güzel kokulu
Tarifini yer imlerine götürdüm, teşekkürler!

[Angela]

Ekmeğinize yetişemezsiniz!
Orada evde yaşayan koca bir şirketiniz var mı? Hepsini kim yiyor!?
Bugün bir kurşun sıktın milanlı çörek... Katmanından dolayı gerçekten beğendim.
Ve sonra bunu da deneyeceğim ...
Böyle güzellik için teşekkür ederim Angela!

[Onay işareti]

Onay işareti, Victoria, Maria, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler.

Pişirmeye çalışacağım

Onay işaretitabii ki dene. Tarif hiç de karmaşık değil.

Olgun ekmeğe saygı duyuyorum

Victoria, Kesinlikle. Tamamen farklı tat ve aroma.

Orada evde yaşayan koca bir şirketiniz var mı?

Maria, Hayır. Neredeyse her gün ekmek pişiriyorum. Bu nedenle öyle görünüyor.

bir milan çöreği üzerinde

Güzel topuz. Ben de onu tamamen ekşi mayaya çevirdim. Fotoğrafa bakmadım bile. Sorun olmazsa, size bu seçeneği de göstereceğim. Ama katmanlı değil.

Tarif için teşekkürler. Süsenli fikir çok kullanışlı, bende hala çok var ve kesim mükemmel. Pişireceğiz

[Halinka]

Halinka, Teşekkür ederim. Elbette deneyin. Umarım tadını çıkarırsın.

[Angela]

Angela, pulish'i koy, ama domuz yağı yerine ne koyabilirsin?

Tan, tereyağı sanırım. Tavuk veya kaz yağı yiyebilir miyim?

Angela, evet, öyle yaptım, domuz yağı yerine dondurucuda birinin yağını buldum))), kokusuz, bulamazdım - tereyağı eklerdim.
palmiye ağacı yoktu, iris yoktu, bir soğanın tüyünü kullandım, ikinciyi kesmeye çalıştım, öyle çıktı.
her şey basitçe ortaya çıktı ve zamanlar arasında, 20-22 saat havuz buzdolabının sebze bölgesindeydi, sonra bir buçuk saat ısındı.
Somunun tadı bana bir şehir çöreğini hatırlattı, nötr diyebilirim, her şeye yakışır.



ve bu bir kesiktir:


Angela, tarif ve deneyim için teşekkürler!

[Tatyana]

Tatyana, harika somun! İşe yaradığına sevindim! Sağlık için Peks! Tarife güvendiğiniz için çok teşekkür ederim!