İsveç kimyon ekmeği

İsveç kimyon ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	300 gram
tuz	5 g
aktif kuru maya	7 g
esmer şeker	30 g
Tereyağı	15 g
Su	200 ml
maya ıslatmak için su (42 * С)	40 ml
kimyon	1 çay kaşığı
bir portakal kabuğu rendesi, limon kullandım	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• 200 gr suyu portakal kabuğu ve bir kaşık dolusu kimyon tohumu ile 3 dakika kaynatın (mikro veya toplu olarak). Ham şeker, tuz, tereyağı ekleyin, karıştırın ve soğuması için bir kaseye dökün.
• Mayayı T 42C'den suyla dökün ve karıştırmadan mayayı ıslatmak için 15 dakika bekleyin (pilin üzerine koydum)
• Unun yarısını bir kasede suya dökün, karıştırın, mayayı dökün, karıştırın ve 25-27 ° C'de 1.5 saat mayalanmaya bırakın.
• Sonra kalan unları ekleyip hamuru yoğurun, bir Kenwood karışımında yoğurdum. Hamuru yoğurmadan önce glüten oluşturması için 15-20 dakika bekletin. Ardından, kıvamı çok yumuşak suya veya buza ayarlayarak hamuru ipek haline getirin. Yoğurulmuş hamuru bir top haline getirin ve 10 dakika masanın üzerinde bırakın. Ardından, bir katman halinde yuvarlayın ve rulo haline getirin, sıkıştırın ve 25-27 ° C'de 45 dakika prova yapmak için bir kalıba koyun.
• Altın kahverengi olana kadar 350F'de (176 ° C) 1 saat pişirin.
• İşte kesim
• 

Hazırlık zamanı:

3,5 saatleri

Not

Bu tarifi Lyudinogo dergisinden aldım, onun için çok teşekkürler 🔗*** ana-aga.livejournal.com/ (yıldız işaretlerini kaldırın)

[Ninochka]

Ninochka, vay, ekmek nasıl büyüdü !!! Ve nasıl seversin? Ben de pişireceğim.

Mayayı T 42C'den suyla dökün ve karıştırmadan mayayı ıslatmak için 15 dakika bekleyin (pilin üzerine koydum)

Saf-Levyur mayası kullanıyorsanız bu prosedür yapılmalıdır; Saf-Moment için bunu yapmanıza gerek yoktur.

Limondan gelen çok göze batmayan bir koku olan ekmeği sevdim ve genellikle ekmeğin içindeki kimyonu severim, içi havadardır. Öyleyse dene. Mayaya gelince, onu böyle yetiştirmek ne kadar doğru ya da değil, bilmiyorum, tarifte yazıldığı gibi yaptım, Saf bir an yaşadım

Kesinlikle deneyeceğim. Ve maya hakkında Luda yorumlarda yazıyor.

Kesinlikle deneyeceğim. Ve Luda yorumlarda maya hakkında yazıyor.

Dürüst olmak gerekirse, sonuna kadar okumadım, sadece tarifi aldım.

denemek zorunda kalacak!

denemek zorunda kalacak!

Deneyin, pişman olmayacaksınız.