Kabaklı pancar salatası

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
pancar	2 Kg
kabak	2 Kg
kuru soğan	1 kg
Dereotu	2 demet
şeker	4. kaşıklar
tuz	2. kaşıklar
sirke% 9	200 ml
rafine ayçiçek yağı	200 ml
öğütülmüş karabiber	1 sa. kaşık

Pişirme metodu

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve biraz yağda kızarana kadar kızartın.
Pancar ve kabakları soyun, rendeleyin (Berner'in kitten ince kesimini kullandım), soğanı, şekeri, tuzu, yağı ekleyip 30-40 dakika karıştırarak yanmayacak şekilde pişirin. Dereotu ince ince doğrayın, pancar kütlesine ekleyin, ayrıca karabiber ve sirke ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın. Karanlık bir yerde saklayın. İstenirse sirke miktarı azaltılabilir, gerekirse yağ ilave edilebilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4,5 litre çıktı

Hazırlık zamanı:

1-1.5 saat.

Pişirme programı:

tabak

Not

Tarifi bir dergide buldum, ilk kez böyle bir salata yaptım, dün denedim - çok lezzetli. Salata olarak yenebilir veya pancar çorbasına eklenebilir. Dene !!