Kaz Ciğeri Pate (Sam Amca Yazan)

Ve konyak ve sopayı dökmeye ne dersiniz?

Konyak pişirmeden önce 1-2 çay kaşığı uygundur.

Ancak fırındaki pate pembeye bakarak tadını çıkarmak daha doğru.

İlham aldı.
Aynı görevi farklı milletlere verdiler. 1 kediyi 1 çorba kaşığı hardalla 1 sosisle besleyin.
Amerikalı, kediye hakları ve özgürlükleri hakkında uzun bir ders verdi, gönüllü olarak hardal yemesi karşılığında bir sosis sözü verdi. Sonuç: Kedi sosisleri kaptı ve kaçtı.
Alman, sosisin üzerine hardalı sürüp kediyi ağza zorlamaya başladı. Sonuç: hardalla kaplı çizik bir Alman.
Kediye düşünceli bir şekilde bakan Rus, tüm sosisleri yer. Sonra kedinin kürkünü hardalla ovuyor. Ve kedinin onu derisinden nasıl yaladığına hayran olmaya devam ediyor ...

[Mashenka]

Mashenka, Pişirmeden önce 1 yemek kaşığı kaçakçılığı yaptım. l.

Benim zevkime göre, tam bir porsiyon için 2-3 yemek kaşığı mümkün ve daha fazlası var, ancak tatlılığı tamamen gideririm, zaten havuçtan tatlıdır.

Oh, yazarken Sam Amca zaten cevaplandı

Tam bir porsiyon anlamında mı? Daha fazla fileto, daha az karaciğer? Bize tadı daha sonra anlatın - sadece dürüstçe

Evet, fileto 500 gr ve ciğer 300 gr.
Lezzetli! Evimin lezzetleriyle tanışmaya gittim - çok sakatat değil ... Krema eklemedim, çok kalın ve yağlı ekşi kremam var, yumurta - 2 adet. Gerisi tarifte olduğu gibi.

Şey, başladı - biri mikrofonda, diğeri çizgi filmdeki "pişirme" ... sevgili anne ...

Shaw olacak, olacak ...... pate!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cho will-cho olacak - ürünün farklı versiyonları olacak

Kediye düşünceli bir şekilde bakan Rus, tüm sosisleri yer. Sonra kedinin kürkünü hardalla ovuyor. Ve kedinin onu derisinden nasıl yaladığına hayran olmaya devam ediyor ...

Gönüllü olarak ve şarkılarla

Yani: mikrodaki, 35 dakikada 750W gücünde, biraz kuruduk, kemireceğiz ama görüntü iştah açıcı (çocukla okudum)

Çizgi filmde de pişiriliyor ... Ama genel olarak tutarlılık açısından ne olmalı? Kesmek mi yoksa bulaşmak mı?

İlk başta lekelendi ve bugün, buzdolabından sonra kesildi, ama her zamanki pate, yumurta, peynirden çok daha hassas, işini yaptı, yine göğüs. Usta olamayacağımızdan, ustalaşacağımızdan, ustalaşacağımızdan korkuyordum !!!

Kestim ama çok nazikçe bulaşıyor. Nasıl doğru yapacağımı bilmiyorum ama çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Ve çarlık Rusya'sında böyle bir incelik vardı - morina karaciğeri. Tadı iyileştirmek ve "doğru" tadı elde etmek için canlı morina, sopalarla ölümüne dövüldü. Adrenalinin etkisi altında, karaciğerdeki kan akışı arttı, karaciğer büyüklüğü arttı ve "aynı" tada ulaştı.

Bir balık avı gezisinde morina yakaladıkları birkaç kez olduğu için bu inceliği kendim çözdüm. Yoksullara sopalarla vurmadık, yine de ölümden kaçamadılar. Karaciğer kızartıldı. Bu arada, o kadar küçük değil. Onaylıyorum - lezzetli bir şey: çok hassas bir tat.

[Korkuluk]

Korkuluk sana iyi şanslar

Karikatüründe pişirilen, lezzetli, aaaaa, yumuşak olan kısım çıkarıldı, ancak parçalar halinde yarın kahvaltıda yiyeceğiz.

Mash, bunu bir vapur kasesinde kağıtla mı yaptın? Öyleyse, neden kasenin soğumasına izin vermedin?

Kesmek mi yoksa bulaşmak mı?

Bulaşmış.
Kocam yedi, gerçekten beğendim (ona karaciğer olduğunu söylemedim) - sufle ve sufle.

[Antonovka]

Antonovka hayır, bir güveçte pişirdim ... Ve parçalar arasındaki fark nedir, ya da nasıl ...

[Masha]

Masha, heyecan verici bir soru, brendi doldurdunuz mu?

Tencereden çevirip vapur kasesini yerleştiriyorum, uygun

[Alexandra]

Alexandra hepsi kaşıktı 3 çıktı

Çift kazanla çıkarırdım ama sonra buzdolabına böyle bir gözleme ile itmem gerekiyor ve sonra 2 sıra halinde küçük bir kaseye koyuyorum

[Deffchonki ve çocuklar !!]

Deffchonki ve çocuklar !! Bu mucizenin gerçek tadı sabah saatlerinde shoonya'ya açıklandı! Dün akşam yemeğinde pate krutonu kemirdiler, lezzetli ... Ama bugün, buzdolabında geçirilen bir geceden sonra, pate fevkalade lezzetli oldu !!!

SergeyÇok teşekkür ederim !!!

Not: Eve geleceğim, yazarın sakıncası yoksa bir şeyi değiştirmeye, değiştirmeye çalışacağım

Mash, buzdolabında kızarmış ekmek var mıydı? Veya sadece çoklu pişirici kısmı?

[Antonovka]

Antonovka dünkü kavgadan arta kalan bir parça buzdolabında şu ana kadar yumuşamadı

Evet, görüyorum

Wottt, bazı kitaplar sanki okunuyor, ama kendileri uyuyor sanırım ... ve sonra mikra onların suçu.
Ama çok lezzetli ... Hatta - kruton-kaz-ha-gibi ...

Ama çok lezzetli ... Hatta - kruton-kaz-ha-gibi ...

yanlış kelimeyi ısır

Vay canına, bazı kitaplar sanki okunuyor, ama kendileri uyuyor, sanırım ..., ..

pedagojik bir süreçti o zamanlar gergindim, ben çok, anne değildim, ama ısıran bir ekidna

🔗
Ve kesilir ve lekelenir ve ikinci gün yürüteçte durduktan sonra daha da lezzetli hale gelir. Olgunlaşıyor ...

Bu yüzden, buzdolabında bekledikten sonra daha lezzetli hale geldiğini de fark ettim ... Yani bana öyle gelmedi

Evet, Ira, görünmüyordu - daha lezzetli!

Evet, evet, onaylıyorum !!! Bugün kesinlikle daha da lezzetli Sanki daha şişman olsa bile ...

Oh, peki, bu bir çeşit korkunç dehşet ... sonuçta, karaciğeri sevmiyorum, ama böyle bir nastik incir altında direneceksin ... Kocamı aradım ve listeye göre FSE almamı söyledim ...

[Gasha]

Gasha oh, Ganechka, yap, pişman olmayacaksın!

Oh, peki, bu bir çeşit korkunç dehşet ... sonuçta, karaciğeri sevmiyorum, ama böyle bir nastik incir altında direneceksin ... Kocamı aradım ve listeye göre FSE almamı söyledim ...

Kocam karaciğeri gerçekten sevmiyor - oranları biraz değiştirdi, ancak karaciğerde neyin yanlış olduğunu anlamadı!

[Sam Amca]

İnanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı !!! Sam Amca, tüm aileden çok teşekkürler !!! "Karaciğeri sevmiyor musun? Sadece nasıl pişirileceğini bilmiyorsun !!!"

Bu tariften sonra başka pate yapmayı bıraktım.

Evet ve belki de bunu sadece yapacağım!
Kocam bugün benden haftada bir kez bunlardan birini pişirmemi istedi!

[Omlet,]

Kaz Ciğeri tarifini "Şeftalili Terrine" ile "geçtim" Omlet, Kendimden bir şey ekledim - "tören versiyonu" olduğu ortaya çıktı ve tutarlılık daha "çeşitli" - göğüs parçaları ve tatlı biberle

Tekrar teşekkürler Sam Amca!

Bu tarife uzun süre baktım !!!! O kadar uzun zamandır ezbere öğrendim ki ... bana göründüğü gibi. Hindi ciğeri ve göğsünden yapılmıştır. Önce soğanları ve havuçları kızarttım, sonra Kukushka'daki her şeyi Multipovar 110C'de 10 dakika haşladım. Krema yerine - süt ve ekşi krema. Onu kalıba döktüğümde, bana kıvam çok sıvı görünüyordu ... o kadar ki ekşi krema lekeleri boğuldu. Tarifi kontrol etmeye gittim - görünüşe göre peyniri koymayı unuttum. Ama bu versiyonda bile çok lezzetli !!! Özellikle fotoğraflanacak bir şey yok, ama düzen uğruna tıkladım.

🔗

Sam Amca, teşekkürler! Kesinlikle tekrar edeceğim.

[Sam Amca]

Sam Amca, Fotoğrafsız, servis yapmadan önce fotoğraf çekmek için zamanım olmadığı için özür dilerim ve sonra ... bir kırıntı kalmadı! Tüm konuklar çok beğendim !!! Tarif için teşekkürler!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Çok pişiricide ne kadar pişirdiniz?
Şimdilik, airfryer ile çizgi film arasında seçim yapıyorum. Fırında da yapabilirsiniz, ama istemezsiniz. Eğer birisi airfryer'da pişirmişse, bana hangi hızı ayarlayacağımı söyleyin, yoksa fotoğraftan anladığım gibi Sam Amca'nın hız ayarı yoktur.

[Gece yarısı kadını]

Gece yarısı kadını Yarım porsiyon 50 dakikamı aldı (sanırım)

Airfryer'ımda birkaç hız olurdu, ikincisini koyardım.
Tüm hacmin eşit şekilde pişirilmesini gerektirir.
Maksimum hızda, pate yukarıdan fazla kurutulur.

Airfryer'da folyo ile kaplayabilirsiniz. O zaman üst kurumaz. Genel olarak fırında pişirmeyi daha çok seviyorum ...Bu arada, folyonun altında da. Son 10 dakikada çekim yapıyorum.

Her şeyi anladım, hızlı yardımınız için hepinize teşekkür ederim. Cuma günü yemek yapmayı ve cumartesi günü tatmayı planlıyorum. Yarısını bir çizgi filmde (küçük bir tane var) ve yarısını hava kurutucusunda pişireceğim. Rapor edeceğim.

Rapor ediyorum. Pâté çok lezzetli, kocanın ve babanın onu nasıl zevkle ezdiğini, ekmeğin üzerine yaydığını izlemek çok hoştu. Ormanda olmanın, doğanın tadına baktık. Çoğunu, Sam Amca'nınki gibi 35 dakika 235 derece ve orta hızda bir cam kapta bir airfryer'da pişirdim, üstte pişirmek için pişirmeden 10 dakika önce çıkardığım folyo kaplı. Geri kalanı küçük bir çok pişiricide 50 dakika pişirildi. AG'den gelen pate çok hassas, onu yemelisin, yaymalısın. Çizgi filmde ilk başta yükseldi, ama sonra düştü ve daha yoğun olduğu ortaya çıktı, onu yiyebilir, parçalara ayırabilirsiniz. Ama ... Süslemeleri almadım, çünkü ekşi krema boğuldu. Yoksa başka bir şey mi? Ve iki ekmek pişirmek de güzel olurdu, biri yetmeyebilir
Harika tarif için Sam Amca'ya ve tavsiye konusunda yardımcı oldukları ve deneyimlerini paylaştıkları için forumun diğer üyelerine teşekkürler.

[Sam Amca]

Sam Amca, pate gerçekten büyülü, çok lezzetli! Çok hassas bir karaciğere benzemesini beklemiyordum

fırında pişirildi, önerilenden daha uzun, çünkü 35 dakika sonra orta hala parmağın altında sulu idi. tadı tatil gibi! Teşekkür ederim!!

[Sam Amca]

Sam Amca, Bildiriyorum. Airfryer'da pişirilmiş bir macun yaptı. Hala sıcakken denedim ................. Vkusnaaaaa, sadece biraz tuzla tahmin etmedim, bana yetmiyor ...... Buzdolabından sonra tadı değişecek olsa da sanırım.



Tarif için teşekkürler.

Yine de buzdolabından sonra tadı değişecek diye düşünüyorum.

Doğru düşünüyorsun. Pate çok daha lezzetli olacak!

Bakire, Herkese İyi günler pate'den 15 sayfalık keyif bekledim ve sonunda olgunlaştım.Tüm ürünler var ama Cam fırının ne olduğunu bilmiyorum. ve seramik kalıplar yeni bir ikamet yerine taşındı ve evde sadece silikon bir yuvarlak kek kalıbı bıraktım - içinde pişirebileceğini düşünüyor musun? Kulpsuz eski bir Sovyet tarzı kızartma tavası da var, bu kadar küçük kareler en altta tavsiye bekliyorum

Irin, silikondan yapardım - içinde saklanmasaydı, kesinlikle ondan güzel bir şekilde sonuçlanacaktır.

Ve bu ezmeyi denedim. Evet, gerçekten lezzetli! Ve hızlı bir şekilde yapılır. Elby düdüklü tencerede haşlanmış, 8 dakika Et'i koyun. Sonra her şeyi çırpıp fırına koydum. Seramik kaplarda pişirdi. Çok rahat. Sonra kapağı üstüne koyup buzdolabına koydum. 200 ° C'de 35 dakika, ardından 160 ° C'de 10 dakika daha pişirdi. Çok hassas ve yumuşatılmış karaciğer tadı!

Teşekkürler Marisha, sihir yapmaya gittim