Pişirme: Farklı formlar için ürün sayısının yeniden hesaplanması.

[Tarifte belirtildiği gibi farklı bir form kullanırsak, gerekli bileşen miktarını hesaplamanın birkaç yolu]

Tarifte belirtildiği gibi farklı bir form kullanırsak, gerekli bileşen miktarını hesaplamanın birkaç yolu
Öyle ki, bizi ilgilendiren veya bizim tarafımızdan uzun süredir test edilen bir tarifte, boyutu herhangi bir nedenle bize uymayan bir form kullanılır.
Pek çok neden olabilir:
- şu anda bu forma sahip değiliz
-küçük veya daha büyük çaplı unlu mamuller yapmak istiyoruz
- yuvarlak bir ürün değil, dikdörtgen bir ürün pişirmemiz gerekiyor ve bunun tersi de geçerlidir ...
Bu gibi durumlarda, çoğu gerekli ürün sayısını yeniden hesaplamakta güçlük çeker.
Size saymanın birkaç yolunu öneriyorum. Onlar sayesinde, pişirme kapları ve boyutları ile kolayca doğaçlama yapabilirsiniz.

1) Yuvarlak şekiller için dönüştürme.

Orijinal ürün sayısını alıyoruz ve ilgili indeksle çarpıyoruz. Basit ve kolay!

24cm'den 26cm'ye kadar - 1,17; 24cm'den 28cm'ye kadar - 1,36; 24cm'den 30cm'ye kadar - 1,56; 24cm'den 32cm'ye kadar - 1,78.
26cm'den 24cm'ye kadar - 0,85; 26cm'den 28cm'ye kadar - 1,16; 26cm'den 30cm'ye kadar - 1,33; 26cm'den 32cm'ye kadar - 1,51.
28cm'den 24cm'ye kadar - 0,73; 28cm'den 26cm'ye kadar - 0,86; 28cm'den 30cm'ye kadar - 1,15; 28cm'den 32cm'ye kadar - 1,31.
30cm'den 24cm'ye kadar - 0,64; 30cm'den 26cm'ye kadar - 0,75; 30cm'den 28cm'ye kadar - 0,87; 30cm'den 32cm'ye kadar - 1,14.
32cm'den 24cm'ye kadar - 0,56; 32cm'den 26cm'ye kadar - 0,66; 32cm'den 28cm'ye kadar - 0,77; 32cm'den 30cm'ye kadar - 0,88.

Size açıklayıcı bir örnek vereyim.

Çap artışı:
28 cm çapında bir tava için bir pasta tarifiniz var, amacınız 32 cm çapında bir tava için aynı tariften kaç ürün gerektiğini hesaplamaktır.
Malzemelerin sayısını sayıyoruz nın-nin şekil 28cm içinde şekil 32cm, bu durumda indeks 1,31.

28cm kek için malzemeler:
300 gr un
100 gr şeker
200 gr tereyağı
32cm pasta için malzemeler:
300 gr un, 1,31 = 393 gr un ile çarpılır
100 gr şeker * 1.31 = 131 gr şeker
200 gr tereyağı * 1,31 = 262 gr tereyağı

Çap küçültme:
Malzemelerin sayısını sayıyoruz nın-nin şekil 32cm içinde şekil 24cm, bu durumda indeks 0,56.

32cm pasta için malzemeler:
300 gr un
100 gr şeker
200 gr tereyağı
24cm kek için malzemeler:
300 gr un * 0,56 = 168 gr un
100 gr şeker * 0.56 = 56 gr şeker
200 gr tereyağı * 0,56 = 112 gr tereyağı

2. Dikdörtgenden yuvarlağa dönüştürme ve tersi.

a) dikdörtgen şekil → yuvarlak şekil
Örneğin, 42 x 29 cm ölçülerinde dikdörtgen bir şekil kullanan bir tarifiniz var 30 cm çapında yuvarlak bir şekil kullanmak istiyorsunuz. Bu form için gerekli bileşen sayısını hesaplayalım.
Dikdörtgen alan = 42 * 29 = 1218cm2.
Yuvarlak alan = yarıçap (yarım çap) karesinin pi (≈3.14) ile çarpımı.
15 * 15 * 3,14 = 706,5 cm2
1218 cm2'ye eşit bir alanın (bu orijinal dikdörtgen şeklidir) tam (sözde yüzde yüz) bileşen sayısına ve 706,5 cm2'ye eşit bir alanın (yuvarlak şeklimiz) bir alana karşılık geldiği bir oran yapalım. bilinmeyen sayıda bileşen, hadi bu değeri "x" olarak adlandıralım.
1218 cm2 =% 100
706,5 cm2 = x
Şimdi yardımıyla "x" i bulduğumuz bir denklem oluşturalım:
100 * 706,5 = 1218 * x
x = 100 * 706,5: 1218
x =% 58
Bu nedenle, 30 cm çapındaki bir kalıp için bileşen sayısının, 42 x 29 cm'lik bir dikdörtgen şekil için bileşen sayısının yaklaşık yarısı (-% 58) olduğunu hesapladık.

b) yuvarlak şekil → dikdörtgen şekil

Yuvarlak şekil 30cm. Alanı = 15 * 15 * 3.14 = 706.5 cm2.
Dikdörtgen şekil 42 x 29 cm, alanı = 42 * 29 cm = 1218 cm2

Aşağıdaki oranı alıyoruz:
706,5 cm2 =% 100
1218 cm2 = x
x = 100 * 1218: 706,5 =% 172,39
Bu, 42 x 29 cm'lik dikdörtgen bir şeklin, 30 cm çapında yuvarlak bir şekle göre% 72 daha fazla yiyecek gerektirdiği anlamına gelir.

Ve işte toplam ürün sayısını nasıl hesaplayacağınız:

İlk miktar: 150 gr un
Orijinal miktarın% 58'i: 150 * 0,58 = 87 gr un
Orijinal tutara +% 72: 150 * 1.72 = 258 gr un

Umarım bu gönderileri faydalı bulursunuz!
İlginiz için teşekkür ederiz ve deneylerinizde iyi şanslar!

[Arina]

Arina, burada, teşekkür ederim !!! Böyle gerekli bilgileri bir yığın halinde topladım! Şahsen, gerçekten ihtiyacım var, genellikle böyle bir sorun var!

Kızlar, ama 18 cm, yuvarlak, 26 cm, yuvarlak olmak üzere nasıl sayılır?