Kek "Kadın parmakları"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kuruluş:
Buğday unu	180 g 1 1 \ 2 yemek kaşığı.
Su	1 1 \ 2 yemek kaşığı.
Tuz	1/2 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı.
Tereyağı	75-100 gr
Yumurta (küçük-5 ise, 4'ten büyükse)	4-5 adet
Krem:
Ekşi krema	0,5 l
Vanilya şekeri	poşet
Çikolata, rende üzerine iyi sürülen	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

Parmaklar:
Bir tencerede su, yağ ve tuzu kaynatın, ocaktan alın, un içindeki sıcak sıvıyı ekleyin, kuvvetlice karıştırın. Tavayı tekrar kısık ateşe koyun (bir su banyosu kapalı, ancak elektrikli brülörü soğutacak zaman yoktu) ve hamur tavanın kenarlarından uzaklaşıp pürüzsüz bir hamur topağı oluşturana kadar karıştırmaya devam edin. Bu genellikle 1-2 dakika sürer. Kütleyi hafifçe soğutun (5 dakika) ve birer birer yumurta ekleyin. Her yumurtanın girmesinden sonra, yumurtanın hamuru tamamen engellemesi için bir yumru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kombine üzerinde denemedim, çatalla müdahale ettim. Tüm yumurtalar hamurun içine dövüldüğünde pürüzsüz ama oldukça yapışkandır. Sonra hamurdan ellerinizle kalıplanırlar. suyla nemlendirilmiş veya bitkisel yağ ile yağlanmış, böylece hamur yapışmaz (kim bilir, bunu bir şırıngayla doğrudan fırın tepsisine koyabilirsiniz) "parmaklar", yani dikdörtgen küçük çubuklar. "Parmaklar" ne kadar küçükse, o kadar çok ortaya çıkar, ancak bu pastanın tadını etkilemez. Bir fırın tepsisine birbirinden 2-3 cm mesafede yayın, çünkü pişirme sırasında boyutları iki katına çıkar. 180 ° C'de altın sarısı kahverengiye kadar pişirin (15-20 dakika) Bu miktardaki hamurdan standart boyutta 2-2,5 tepsi elde edilir.
Krem:
Parmaklar pişirilirken ekşi krema büyük bir kapta şeker eriyene kadar şeker ve vanilya ile çırpılır. Çikolatayı rendeleyin.
Pişmiş "parmaklar" iyi çıkıyor. Her parmak keskin
bir bıçakla yandan kesin ve bir kase ekşi krema içine atın. Şahsen, partideki son parmağımı kaseye attıktan sonra, 3 dakikadan fazla beklemiyorum ve tabaklara katmanlar halinde yaymaya başlıyorum, her katmanı bol miktarda çikolata serpiyorum. Genellikle akşamları en az bir gece buzdolabında kalacak şekilde pasta yaparım.