Kocalar

Kocalar

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
domuz bacakları	4 şey
havuç	1 bilgisayar
soğan	1 bilgisayar
pırasa	1 gövde
saplı kereviz	1 gövde
Defne yaprağı	3 yaprak
karanfil	4 şey
Kişniş	1 çay kaşığı
yenibahar	5 bezelye
karabiber	10 bezelye
tatmak için tuz
şarap sirkesi	125 ml

Pişirme metodu

• Kocalar - çoğunlukla donmuş olarak servis edilen soğuk kalın Gürcü çorbası. Bu yemek bir Rus jöleli etine çok benziyor. Görünüşe göre tüm malzemeler aynı, ancak tadı farklı. Bu, Gürcü topraklarının çok zengin olduğu baharatların, Gürcü mutfağının sırlarının esasıdır.

• 	Domuz bacaklarını iyice yıkayın. Soğan ve havuçları, kerevizi ve pırasayı iri doğrayın. Her şeyi suyla dolduruyoruz. Üç saat veya biraz daha fazla pişirmeniz gerekiyor - et tamamen yumuşamalı ve kemiklerden kolayca ayrılmalıdır. 1 saat düdüklü tencereye koydum.
  	Hazır olduğunda suyu tuzlayın ve bacakları çıkarmadan hafifçe soğumaya bırakın.
  	Eti et suyundan çıkarırız ve kemiklerinden kurtarmaya çalışırız, ancak aynı zamanda domuz bacağının zarafetini korumak gerekir.

• Kalan et suyunun bir kısmı ince bir elekten süzülür ve bir tencereye dökülür. Sirke, defne yaprağı, karanfil, kişniş, yenibahar ve karabiber ekleyin. Kaynatın, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Tekrar ateşe verin ve kaynatın. Sonra bu turşuyla bacakları dökebilirsiniz.

• Buzdolabında 1-2 gün bekletmeniz ve ardından en sevdiğiniz bitkilerle birlikte servis etmeniz önerilir.
• Herkese afiyet olsun.

Not

MUZHUZHI - Şarap sirkesi ile marine edilmiş domuz budu, kuyruk ve yağsız domuz etinden jöleli et; geleneksel Gürcü yemeği.

Oh, ne kadar ilginç! Kesinlikle bizim jöleli etimiz! Bizi bu tür tariflerle tanıştırdığınız için teşekkür ederiz Tulpash!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, teşekkürler. Sadece daha fazla baharat. Jöleli ete asla bu kadar çok şey katmam. Ve buna bağlı olarak tadı daha yoğun. Ama yine baharat aşığı için.

ne kadar ilginç, kesinlikle denemelisin ... ailemde jöleli ete bayılıyorlar ... ama kesinlikle buzdolabında iki gün dayanmayacaklar ... Bir gün işten eve geleceğim ve var hayır Koca buzdolabında ... ve bu arada stres hangi yere?

[AlenKa]

ve aksan, bu arada, hangi yerde?

AlenKailginç bir soru, tarifi okuduğumda ikinci heceye koyuyorum. Şimdi nasıl telaffuz edileceğine dair bazı bilgiler bulmaya çalıştım - bulamadım. Arkadaşlarımıza sormaya çalışmalıyız.

Uzun zamandır bu Gürcü yemeğine bakıyorum, ancak muhtemelen şişman çıkması utanç verici, ancak tarif çok çekici. Ve her zaman jöleli ete sirke ve sarımsak eklerim, suyu süzerim ve sarımsağı tatmak ve sıkmak için içine sirke dökerim, eti sıralarken demlenmesine izin veririm - jöleli et çok lezzetli çıkıyor ve her tabakta aynı Sarımsak miktarı ve sirkeden elde edilen et eşsiz bir tat kazanır
Olya, tarif için çok teşekkür ederim gül: Gürcü mutfağını seviyorum

Muhtemelen şişman çıkıyor

Her zamanki jöleli etten daha az yağlı aldım.

Olya, tarif için çok teşekkür ederim

Lütfen - beğendiğinize sevindim. Teşekkür ederim.

[Olya]

Olya, bir isim için geçmek imkansız !!! Kızlar, herkes yemek yapsın Kocalar kocalarına !!!

Olya, tek bir isim için geçmek imkansız !!!

Ben de böyle bir adla geçemezdim. Yemek yapmam gerekiyordu !!!!

[Olya]

İsim harika, evet, bu Gürcü jöleli et! Güzel, Olyaburaya getirdin!
Kafkas yemeklerinin isimleri beni hep etkiledi. Örneğin, Ermenice tzhvzhik! Görünüşe göre süper - kandırılan - gizemli bir şey, ama aslında soğanla kızartılmış bir karaciğer.