Karamelize armut ile armut kremalı panna cotta (Panna cotta)

[Panna cotta pişirme]

Karamelize armut ile armut kremalı panna cotta (Panna cotta)

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Panna cotta için:
Krem% 20	450 ml
Taze armut püresi (konferans)	180 ml
Şeker (bal veya akçaağaç şurubu)	3-4 yemek kaşığı. l.
Kakule (tarçın)	1 çay kaşığı
Jelatin	2,5-3 tabak (veya paketteki talimatlara göre)
Karamelize armutlar için:
Büyük tatlı armut	2 adet
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Esmer şeker tadı	3-4 yemek kaşığı. l.
Serpme için hazır kahve veya tarçın

Pişirme metodu

• Hem yetişkinler hem de çocuklar dondurmayı sever! Ancak sıcak bir yaz gününde bile herkes kullanamaz. Bu nedenle, tanınmış bir İtalyan tatlısı - panna cotta buna iyi bir alternatif olabilir.
• Panna cotta (Panna cotta) İtalya'da hazırlanan ve özellikle Emilia-Romagna bölgesinde beğenilen krema ve jelatinden yapılan en lezzetli tatlıdır. Kelimenin tam anlamıyla, tatlının adı "haşlanmış krema" veya "haşlanmış krema" olarak tercüme edilir, ancak özünde geleneksel jöleden daha hassas bir dokuya sahip kremsi kremsi bir pudingdir.
• Bitmiş tatlı, daha geleneksel olan ve çilek veya sos ile süslenmiş bir tabakta kaselere bırakılır veya ters çevrilir. Tipik olarak, İtalyan restoranları, aralarından seçim yapabileceğiniz üç çeşit sos sunar: bir meyve karışımı veya çilek, karamel veya çikolata.
• Temizleyici olduğu için bu tatlı için yaprak jelatin kullanmak daha iyidir. Gerçekten de, levha jelatin üzerindeki panna cotta'nın tadı önemli ölçüde daha iyidir, belirli bir tadı veya kokusu yoktur. Bir yaprak problemi yaşarsanız, tatlılar için jelatin kullanmak ve sıvı karışımın toplam miktarı normuna göre koymak daha iyidir.
• Bu tatlının en büyük avantajı, panna kotu'nun önceden pişirilebilmesi, buzdolabında iyi kalmasıdır (yaklaşık 2-3 gün).
• En iyi panna kedisi market çiftlik sütü veya kremasından elde edilir. Ne yazık ki İtalyan restoranlarında bile böyle bir panna kedisi aramanız gerekiyor. Ancak tadı hiçbir şeyle karıştırılamaz!
• Panna cotta bizim zayıflığımız! Onları yeniden yaptım ve çok fazla denedim! İtalyan ve İtalyan kaynaklarımızdan özellikle başarılı kanıtlanmış tarifleri paylaşacağım ve benim de kendime.
• Panna cotta pişirme
• - Önce armut püresi yapıyoruz. Armutları kabuklarından ve tohumlarından temizleyip, mümkün olan her şekilde patates püresi yapıyoruz.
• - Jelatin plakaları biraz soğuk suya batırın.
• - Kremayı bir kepçeye dökün, şeker veya şurup ekleyin ve armut püresini ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile çırpıp karıştırın, kaynatmadan ısıtın. Buhar gider gitmez ateşten hemen kurtulabilirsiniz.
• - Karışıma kakule (tarçın) ekleyin. Jelatini sudan sıkıp ana karışıma ekliyoruz, jelatin tamamen eriyene kadar aktif olarak iyice karıştırıyoruz.
• - Panna kedisini önce soğuk suyla ıslatılması gereken 4-6 ayrı kalıba döküyoruz. En az 4 saat veya tamamen katılaşana kadar buzdolabının en soğuk yerine koyuyoruz (dondurucuya değil!).
• 
• Karamelize armut pişirme
• - Armutları soyun. İkiye bölün, tohumları çıkarın ve küçük küpler veya daireler halinde kesin.
• - Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın, içine şekeri dökün, karıştırın ve şeker kaynadığı anda armutları ekleyin. Yavaşça karıştırın ve armutlar hafifçe karamelleşene kadar (1-2 dakika) ateşte tutun. Sonra ateşten çıkarıyoruz. Karamelizasyon sırasında romu armutların üzerine de dökerseniz (1-2 yemek kaşığı), o zaman genellikle harika olur!
• 
• Innings
• Panna cotta'yı bir tabakta kalıplardan çıkarın ve üzerine veya yanına karamelize armut koyun, üzerine hazır kahve veya tarçın serpin.

Not

Lezzetli! Armut püresi, sade sütlü tadı yumuşatır, ancak üstün gelmez, ancak hassas bir şekilde hissedilir.
Bir panna cotta'nın tatlılığı, aldığınız armutların ne kadar tatlı olduğuna bağlıdır. Karışımı tadın ve şekeri ayarlayın. Panna cotta tatlı soslarla servis edildiği için çok tatlı olmamalı.
Yaz çayınızın tadını çıkarın!

[Olya!]

Bir tabakta ne kadar hassas bir kompozisyon Olya! Harika bir lezzetle hazırlandı ve servis edildi!

Bir tepside ne kadar hassas bir kompozisyon Olya! Harika bir lezzetle hazırlandı ve servis edildi!

Ira, fotoğraftan bitkin ruhumda sadece bir merhem !!
Teşekkürler, tatlıların hassasiyetini vurgulamaya çalıştım. Biraz kahve resmi ve ışığı bozdu - beyaz ürünleri nasıl fotoğraflayacağımı bilmiyorum.
Fark ettiğiniz ve desteklediğiniz için teşekkür ederiz! Her zaman yorumlarınızı bekliyorum! : girl_red: Her zaman özü fark edeceksiniz veya bizi harika mizahla memnun edeceksiniz! Her durumda, ruh hali yükselişte!

Hayır hayır! Sen nesin?! Tarçınlı kahve olmadan daha az ilginç olacağını düşünüyorum! Bence çok iyi bir renk düzeni! Merak etme canım! Bu sadece süper!

Düzenleme bir şaheser, çok hassas ... ve adı ... dilde eriyor. Kendi kendime pişireceğim (bu benim doğum günüm olacak ve onları memnun edeceğim) ama şimdilik karamelize armutta ustalaşacağım, teşekkürler, uzun zamandır istedim.

Düzenleme bir şaheser, çok hassas ... ve adı ... dilde eriyor. Kendi kendime pişireceğim (bu benim doğum günüm olacak ve onları memnun edeceğim) ama şimdilik karamelize armutta ustalaşacağım, teşekkürler, uzun zamandır istedim.

Çok teşekkür ederim! Panna Cotta kimseyi kayıtsız bırakmaz!
Ah, ayrıca muzları ve kayısıları veya şeftalileri de karamelize ederseniz ... mmmm! Burada karamelize meyveli mantı için bir İtalyan tarifim var! Karamelize meyveler ve kremalı sos ile tatlı mantı (köfte)

Çok teşekkür ederim! Panna Cotta kimseyi kayıtsız bırakmaz!
Ah, ayrıca muzları ve kayısıları veya şeftalileri de karamelize ederseniz ... mmmm! Burada karamelize meyveli mantı için bir İtalyan tarifim var! Karamelize meyveler ve kremalı sos ile tatlı mantı (köfte)

Olya, muzla çok teşekkür ederim ve armutlara rüşvet verirken karamelize etmeye başlayacağım. Tatlı av ..... ve işte iş ... bu bir av değil ... iyi, bataklıkta ... yaşasın GIDA !!!

İşte karamelize lezzetli muzlarım kahvaltıda
Mmmm teşekkür ederim. Henüz tasarımla arkadaş değilim (((

Oh, Olya, gerçekten sakız çiçekleri / kelebekler? Woooot ve sonuçta hiçbir şey karmaşık değil

Ve tatlı nihayet uçup gidiyor! Irka-Tumanchik patlamasıyla başyapıtlarınızdan yer imleri zaten var

Ah, sevindim, tatlınıza bir nedenle hayranlık duyuyorum, evimde daire şeklinde bir şemsiye olmasını ve yatakta kahve istemeyi
: gül: etkilendi

[Radusik]

Ve nedense sıcak bir öğleden sonra ve deniz gibi kokuyordum ............ (Burada gülen surat zevkle kaşlarını çatıyor) Radusik Teşekkür ederim.

Ve nedense sıcak bir öğleden sonra ve deniz gibi kokuyordum ............ (Burada gülen yüz zevkle kaşlarını çatıyor) Teşekkürler Radusik.

Evet, Ilonchka! Provence'ta lavanta tarlalarının çiçek açtığını hissettiniz ..... Resimdeki lavanta ile ilişkilendirmeler

Ve burada soğuktan acı çekiyoruz, bugün en azından güneş çıktı!

[Ol]

Olve buzdolabından soğuk yenir mi yoksa biraz ısınmasına izin verilir mi?

Burası da soğuk. "Yaza kadar kilo vermek isteyen - sakince ye, yaz olmayacak" açıklaması sırasında

[Ilonchik]

Nedense sıcak bir öğleden sonra ve deniz gibi kokuyordum ...

Tuhaf olurdu Ilonchik, ikamet yerinize göre farklı olsaydı

Gyyy. Irin, deniz işyerine sadece bir kilometre uzaklıkta, sadece bir gün izin olarak, bu yüzden yağmur ve rüzgar. Yaz nerede? Soğuk istiyorum Khana namiti panna cottu !!

Yani kız değil misin? Biz insanları önemsemeyen bir arısın.Aşağıdakiler hangileri? Çiçek yolunuz boyunca nektarınızı toplamak için mi uçuyorsunuz? Ayrıca canımın khana namiti olmasını istedim ... İşe yaramadı ... Ama kokusu alıyorum ve iyi duyuyorum.

Eh, sadece şık! Zarafetle nefes kesen şıklığın eşiğinde !!!!!! Çok hoş! Çok hassas! Çok dramatik !!!!

Ol, ve o buzdolabından soğuk yeniyor mu yoksa biraz ısınmasına izin mi veriliyor?

Buzdolabından doğruca, soğuk!

İşte karamelize lezzetli muzlarım kahvaltıda
Mmmm teşekkür ederim. Henüz tasarımla arkadaş değilim (((

Harika muzlar! Onlara bakınca yarın da karamelize edeceğim!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Bence bu kaprislere kimse müdahale edemez !!! Tam bir resim için hayranın hala satın alınması gerekiyor!

Yani kız değil misin? Biz insanları önemsemeyen bir arısın. Aşağıdakiler hangileri? Çiçek yolunuz boyunca nektarınızı toplamak için mi uçuyorsunuz? Ben de canımın khana namiti olmasını istedim ... İşe yaramadı ... Ama kokusu alıyorum ve iyi duyuyorum.

Burada hepimiz arılarıyız, brülörlerin üzerinde süzülüyoruz !!! Ve bizim çiçeklerden oluşan yolumuz ekmekler, sosisler, mayalar ve kvaslardan oluşuyor - neden nektar olmasın?

Sevindim: girl_romashka: Turgen'den genç bir bayanın imajında, kendimi çok romantik olarak sundum
: girl_mad: tutucha'nın dernekleri körüklediği yer - harem, ısı vb.
; -Bu durumda incelikle kısalttınız ve rafine ettiniz

Sevindim: girl_romashka: Turgen'den genç bir bayanın imajında, kendimi çok romantik olarak sundum
: girl_mad: tutucha'nın dernekleri körüklediği yer - harem, ısı vb.
; -Bu durumda incelikle kısalttınız ve rafine ettiniz

Genel olarak haklısın, o zaman böyle çekici ve romantik bir hayrana ihtiyacın var! Ya da belki basit bir şekilde? Keten elbise, şapka ve lavanta parfümü ???

[Mihasik]

Evet ve biz beraberiz Mihasik arılar üzerinden uçuyoruz!

Aha, Mihasik ve ben arılar gibi size uçuyoruz!

Şemsiyesiz yapamazsın !!! Tabiri caizse arka planda bir selfie çekmek istiyorum! Uçtuğunuzda, önceden ıslık çalın - interneti kıracağız !!! Böyle bakireler uçtu! Pisti kulübede pişiriyorum!

Memnunum: mail1: Tutu'nun şemsiyesinin tasarruf etmeyeceğinden şüpheleniyorum

Mikhas, Irinka! Rüzgar taşsız iken ara verelim! Panna cotta'ya bakarsan, zamanımız olur.

Mikhas, Irinka! Rüzgar taşsız iken ara verelim! Panna cotta'ya bakarsan, zamanımız olur.

Hadi hadi! Temmuz ayının sonunda salatalıkların gitmesini bekliyorum!

[Rada-dms]

Rada-dmsbenim ilk Panna cotta'm

Teşekkür ederim! Restorandaki tatlı gibi

Daria! İlk ve çok başarılı! Ve hizmet veren bir restorana benziyor! Neden bir restoran var, her restoran ona böyle hizmet etmeyecek! Ciddiyim, çünkü bu panna cottaları çok denedim - onları nerede görürsem görsem sipariş veriyorum.
Böylesine samimi ve güzel raporlardan ve her şey yolunda gittiğinde daha da çok memnunum ve sonucu beğendim! TEŞEKKÜR EDERİM!!!

Bir kez daha fotoğraf çekeceğim Gerçekten beğendim, yine de yapmak zorundaydım. Nedense rengi kremsi çıktı, armutlar farklı, belki de bu yüzden.

Çikolatayı üstüne sürdüm, kocam gerçekten hoşuna gitti
Nitekim yazın çok iyi bir tatlıdır, ağır değil. Ve hızlı bir şekilde yapılır!

Ve ben raporla birlikteyim. Olya, tarif için teşekkürler!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush, bir başyapıt! Aksini söyleyemezsin! Aferin!