KitchenAid çoklu pişiricinin 20 testinin sonuçlarından sonuçlar... Bu sonuçlarda, birincil incelemeden bilgi topladım ve deneme sırasında ortaya çıkan incelemeye ekledim.
İlk incelemede söylediğim gibi, bu cihaz alıştığımız multicooker'den tamamen farklı. KitchenAid imzalı şık tasarıma sahiptir. Çok pişiricinin iki rengi mevcuttur: kırmızı ve krem.
Karıştırma cihazı - bu hemen gözünüze çarpan ilk şey. Bağlı. Çoklu pişirici gövdesinin altındakilere bağlanan kontakları vardır. Karıştırıcı, çoklu pişiricinin kendisi kapatıldığında, ancak ağa bağlandığında bile açılır. Üç hız modunda karıştırma mümkündür: 25, 45 ve 75 rpm. İki modda düşük bıçak dönüş hızında (25 rpm) impuls karıştırmayı açmak mümkündür:
1. 2 dakikada bir 15 saniye.
2. 20 dakikada bir 2 dakika.
Karıştırıcı kolu yükselir ilgili kolu aşağı çevirerek. Omzun kendisine basılarak yatay konuma indirilir ve bir tıklama ile sabitlenir.
Karıştırma cihazı iki kanatla donatılmıştıriki düzlemde dönen. Aynı anda iki kürek veya yalnızca bir tane kullanabilirsiniz. Bıçaklar oluklarla bağlanır ve yayın serbest bırakılmasıyla şaftın üzerine yerleştirilir ve sabitlenene kadar saat yönünde döndürülür. Bıçakları çıkarmak için yaya tekrar basmanız ve ters yönde çevirmeniz gerekir.
Kit şunları içerir: paslanmaz çelik buhar sepeti... Her iki tarafa da monte edilebilir ve sepet veya kafes olarak kullanılabilir. Talimatlara göre, bu stand pişirme için bir ızgara olarak kullanılabilir, ancak kaseyi bu kadar uzun süre kurutmaya cesaret edemedim - kaplama için korkuyorum. Sepeti sadece buhar odası olarak kullandı. Paslanmaz çelikten yapılmış olmasına çok sevindim - plastik sepetleri sevmiyorum.
Kase alışılmadık bir şekle sahiptir. Onun çıkıntılar-kulplar - kasenin gövdesinin devamıdır, bu nedenle onunla birlikte ısıtılır. Bununla birlikte, bu tür kulplar için kaseyi çivili kasadan çıkarmak, onsuz olmaktan daha uygundur. Çanağın kenarı, karıştırıcının omzu için bir girintiye sahiptir. Aynı çentik şu şekilde kullanılabilir: süzgeç... Bu fırsatı defalarca kullandım - süt ve lor kütlesi ve çorba / et suyu döktüm - dolu bir kaseden bir şişeye dökseniz bile, çok uygun, bir damla dökülmez.
Genel Ses 4 litreye yaklaşıyor, maksimum yaklaşık 3 litreye kadar... Çanağın duvarında ölçek yoktur, sadece işaret dışarıdan içeriye doğru sıkıştırılmıştır.
Kase var seramik kaplama... Çok ısrarcı izlenimi veriyor. Bu üç hafta boyunca içi hiç acı çekmedi, yapışmadı. Hafifçe yıprandığı tek şey, ısıtma elemanı (çok pişiricili kaseler için yaygın bir durum) ve yan çıkıntının dış tarafının dibinde - çanağın altını bu yere çok iyi bağladım kaplama biraz ovuldu.
Çanak kalın duvarlıdır. Ağırlığı 1156 gramdır. Toplam yükseklik 16,1 cm. Dıştan alttan yana yüksekliği 13,55 cm. Alt çap 17cm. Üst tarafın iç çapı, yanla birlikte 21 cm'dir - 25,1 cm. Çanağın ağız çevresi 67,5 cm'dir.
Kep bu model multicooker için tamamen karakteristik değildir. O geniş çelik ağızlı cam... Kasenin yan tarafına yerleştirilir. Kase kapağının kapaktan zarar görebileceğinden çok korktum - yine de metalin kaplamayla düzenli teması. Bu üç hafta içinde kaplamada herhangi bir hasar belirtisi bulamadım.... Bir tarafta kapak, karıştırıcının omzu için bir girintiye sahipken, diğer tarafta ifade için açıklıklar bulunmaktadır. Kapağın cam kısmında buhar çıkışı için bir açıklık bulunmaktadır. Ancak, bu arada, omuz için kapalı delikten buhar da yoğun bir şekilde kaçar - küçük bir boşluk kalır. Kapağı döndürerek bu delikten buhar çıkışını ayarlayabilirsiniz. Kasede kaynama çok yoğun olduğunda bunu birkaç kez kullandım. Bu durumda, buhar karıştırıcıda yoğunlaştırılır. Ancak sadece bir kez, vücutta akmaması için yoğuşmayı karıştırıcıdan ıslatmam gerekti.
Multicooker için olağan olan budur Isıtma elemanı... Alt kısımda, hafifçe yükseltilmiş çok pişirici gövdenin içinde bulunur. Çapı 15cm'dir. Kapsamı yok.
KitchenAid çok pişirici gövdesi paslanmaz çelikten yapılmıştır... Çok pişiricinin iç boyutları: altta çap 19,8 cm, üstte çap - 21,8 cm. Kulplar dahil dış çap 38cm. Çok pişiricinin karıştırma cihazı olmadan derinliği 31 cm, karıştırma cihazı ile - 45 cm'dir. Kapaklı yükseklik - 31cm. Karıştırıcı kolu kaldırılmış haldeyken yükseklik - 47,5 cm.
Kontrol paneli kasanın ön duvarında bulunur çoklu Pişirici. Tamamlandı daire şeklinde... Bu dairenin ortasında, hem sayısal hem de alfabetik bilgileri görüntüleyen tek renkli bir ekran bulunur. Kontrol düğmeleri dairenin etrafına yerleştirilmiştir. Sol altta bir etkinleştirme / devre dışı bırakma / iptal düğmesi bulunur. Ayrıca saat yönünün tersine, başlat düğmesi, üzerinde bir çalışma durumu gösterge ışığı vardır, yanıp sönebilir veya yanabilir. Ardından, menüyü ileriye kaydırmak veya modun bir sonraki aşamasını seçmek için ok. Ardından, modun veya aşamasının süresi için zamanlayıcı. Ayrıca, sıcaklık ayar düğmesi (her mod için kendi sıcaklık aralığı), 5 ° C'den 1 saate kadar, - 30 dakika sonra, Manuel modda 74 ° C'den 230 ° C'ye ayarlama mümkündür. 74 ° C, bu çoklu pişiricide ayarlanabilen minimum sıcaklıktır. Yoğurt modunda, sıcaklık ikinci aşamada (fermantasyon) düzenlenmez.Ve son düğme menüde geri gitmek içindir.
Çoklu pişiricinin genel olarak 14 mod... Ancak bunlar, diğer çok pişirici modellerden aşina olduğumuz alışılmadık modlardır. Buradaki tüm modlar iki gruba ayrılabilir.
İlk grup tek adımdan oluşan basit modlar, sıcaklık aralığında farklılık gösterir: Yüksek ateşte kızartma, Kızartma, Kızartma, Pişirme / buharda pişirme, Düşük ateşte pişirme, Düşük ateşte pişirme (Yavaş pişirici), Sıcaklığın korunması, Pirinç ve Manuel. Pirinç modunun iki alt modu vardır: Pirinç beyazı ve Pirinç kahvesi. Anladığım kadarıyla, süreleri farklı: beyaz en az 35 dakika, kahverengi - 55 dakika sürer.
İkinci grup 2-3 aşamadan oluşan çok heceli modlar... Dahası, bu mod grubu üç alt gruba daha ayrılabilir.
1. İlki, ilk aşamanın Kızartma ile başladığı modları içerir: Çorba, Risotto, Pilav.
2. İkinci aşamanın pişirme olduğu ikinci modlara. Böyle bir rejim var, bu Kasha.
Tüm bu modlar için ikinci / üçüncü aşamayı, hem birinci hem de ikinci alt gruplar, düşük ısıda pişirme izler.
3. Ve üçüncü grup, ilk aşamanın 85-95 ° C aralığında düşük ısıda kaynatma ile başladığı Yoğurt modunu içerir (ekşi mayadan önce sütün pastörizasyonu için). İkinci aşamayı 45 ° C'den fermantasyon için düşük sıcaklıkta ısıtma takip eder, ardından sıcaklık düşer.
Sıcaklık ve Yoğurdun Korunması dışındaki tüm modlar için son adım, Isıtma veya sıcaklığı korumak dahil edilebilir veya dahil edilmeyebilir, ancak bu noktada pişirmeyi bitirin (erken bu düzenlenmemiş, yalnızca modun bitiminden sonra). Programın sonunda iki sıcak tutma modu otomatik olarak açılır, bunlar Yavaş pişirme ve Pilav'dır.
Bu çoklu pişiricinin bir özelliği şudur: neredeyse tüm modlarda sıcaklığı ayarlayabilirsinizİkinci adımda Sıcak Tutma, Kaynama, Pirinç ve Yoğurt hariç.
Şimdi size her moddan bahsedeceğim.
1. Kavurma. 220-230 ° C'de sıcaklık aralığı Bu mod, etin hızlı kızartılması, ızgara yapılması ve pilavdan önce mühürlenmesi içindir. Her şey çok çabuk kızartılıyor. Tek şey: Kâseyi yağla ısıtmak daha iyidir (en azından kâseyi bir fırçayla yağla yağlayın), çünkü kaplama seramiktir ve kuru sıcak kaplamanın soğuk bir ürünle teması gözeneklerini tıkayabilir. kaplama ve yapışmama özelliklerini kaybedebilir. Ve tabii ki, yağı aşırı ısıtmamak daha iyidir, böylece sigara içmeye başlamaz.
2. Kızartma. 160-190 ° С modundaki sıcaklık aralığı, varsayılan 175 ° С. Bu modda yanma korkusu olmadan daha uzun süre kızartma yapabilirsiniz, sebzeler, örneğin mantar, et ... Yani birincisine göre daha yumuşak bir kızartma modudur.
3. Pişirme. Moddaki sıcaklık aralığı öncekine benzer - 165-190 ° С. Mod, pişirme talimatına göre tasarlanmıştır, hatta kekler bile pişirilebilir. Ancak kekler için sıcaklık çok yüksek. Ve asla tel rafta pişirmeye cesaret edemedim. Bu nedenle ben bu rejimi yaşamadım. Ancak genel olarak Fry rejimine benzer.
4. Kaynatma / buharlama. 90-110 ° C modunda sıcaklık aralığı. Bu modda, aktif ve yumuşak kaynatma ile çorbaları hem buharda pişirebilir hem de pişirebilir ve pişirin - sıcaklık aralığı bu modda çok şey yapmanıza izin verir. Bu moddaki gerçek sıcaklığın yükselme eğiliminde olduğunu fark ettim. Böylece, belirlenen 95 ° C'de sıvının önce yumuşak ve sonra aktif kaynaması gözlenir.
5. Düşük ısıda pişirme. 85-100 ° C modunda sıcaklık aralığı. Bu mod gerçekten hafif. 100 ° C, önceki Pişirme / Buhar ayarındaki 95 ° C'den daha yumuşaktır. Bu mod diyet çorbaları, uzun süreli yumuşak pilav için kullanılabilir.
6. Düşük ateşte pişirme (Yavaş pişirici). Bu modda sıcaklık düzenlenmez. Varsayılan olarak 90 ° C'dir. Bu mod, yavaş pişiricilerde pişirdiğimiz her şeyi kaynatmak için tasarlanmıştır. Bu modu durgun süt üzerinde test ettim. Sütün harika, zengin karamel olduğu ortaya çıktı.Modun sonunda, ısıtma otomatik olarak açılır (sıcaklığı koruyarak).
7. Sıcaklığın korunması. Bu mod, pişmiş yiyecekleri sıcak tutmak için tasarlanmıştır. Çalışma sıcaklığı 75 ° C'dir (düzenlenmemiştir). Bu modu ayrı olarak deneyimlemedim, ancak prensip, modun bitiminden sonra ısıtma ile aynı.
8. Manuel mod. Bu mod, sıcaklığı 74-230 ° C aralığında ayarlamanıza izin verir. Bu geniş aralık yukarıda belirtilen sıcaklık aralıklarına bölünmüştür ve Başlat'a bastıktan sonra aralıklardan birini seçebilir, tekrar Başlat'a basabilir ve ardından seçilen aralıkta gerekli sıcaklığı seçebilirsiniz. Bu, en manevra kabiliyetine sahip moddur ve yalnızca 110 ° C ile 160 ° C arasında bir sıcaklık aralığına sahiptir. Bu nedenle, üzerinde pişirebilir, çok yumuşak bir şekilde kızartabilir / aktif olarak pişirebilirsiniz (örneğin, ıslak sebzeler için "su basmaması" için önemlidir). Ayrıca, yalnızca bu modda yumuşak uzun süreli kaynatma, ekşi süt için 80 ° C'lik bir sıcaklık vardır.
9. Şekil. Moddaki sıcaklık düzenlenmemiştir. Modun iki alt modu vardır: Pirinç beyazı ve Pirinç kahvesi. Süreleri farklıdır: beyaz en az 35 dakika, kahverengi - 55 dakika sürer. Mod dokunmaya duyarlı değildir (sıvı kaynayana kadar çalışmaz), zaman ayarlanabilir. Kahverengi pirinç pişirmedim, ancak beyaz pirinç için bu mod yumuşak olduğu için zamanı 40-45 dakikadan artırmak daha iyidir. Modun bitiminden sonra, sıcaklık bakımı (ısıtma) otomatik olarak açılır.
10. Çorba. Çok karmaşık mod iki aşamadan oluşur: Düşük ısıda Kavurma ve Pişirme. Bu mod, ön sote sebzelerle çorba pişirmeniz, et kızartmanız gerektiğinde kullanmak için uygundur. Sıcaklık aşamaları aynı adı taşıyan modları tekrar eder.
11. Risotto. Çok karmaşık mod üç aşamadan oluşur: Kızartma, Kaynatma, Düşük ateşte Kaynatma. Bu mod risotto ve benzeri yemekleri hazırlamak içindir. Rejimin sıcaklık aşamaları aynı adı taşıyan rejimlere karşılık gelir.
12. Pilav. Çok karmaşık mod üç aşamadan oluşur: Kızartma, Kaynatma, Düşük ateşte Kaynatma. Bu mod pilav pişirmek için tasarlanmıştır. Rejimin sıcaklık aşamaları aynı adı taşıyan rejimlere karşılık gelir.
Risotto ve Plov modları işlevsel olarak benzerdir.
13. Yulaf lapası. Çok heceli mod, iki aşamadan oluşur: Pişirme, Düşük ateşte pişirme. Bu mod, yulaf lapası pişirmek için tasarlanmıştır. Bununla birlikte, iki aşamalı bir çorba pişirmek ve başlangıçta bir kaynatma ve daha fazla yumuşak pilav yapmak için kullanmak uygundur. Rejimin sıcaklık aşamaları aynı adı taşıyan rejimlere karşılık gelir. İrmik veya yulaf lapası hazırlamak için, bu modda bir karıştırıcı kullanmak uygundur.
14. Yoğurt. Çok karmaşık mod iki aşamadan oluşur: Pastörizasyon (85-95 ° C aralığında) ve Fermantasyon (sıcaklık regüle edilmemiştir, varsayılan olarak 45 °). Fermente süt ürünlerinin fermantasyonu ile sütün ön pastörizasyonu için tasarlanmıştır. İlk aşama ancak pastörizasyon sıcaklığına ulaşıldıktan sonra atlanabilir. İlk aşamadan sonra süt fermantasyon sıcaklığına kadar soğutulur, ancak nedense bu sıcaklık 45 ° C'nin üzerindedir ve ekşi sütün 32-42 ° C'ye ihtiyacı vardır. Ancak karıştırıcı açık olduğunda soğutma daha hızlıdır. Böylece, ikinci aşamanın başlamasından bir saat sonra, karıştırıcı açıkken ve kapak açıkken süt sıcaklığı fermantasyon için kabul edilebilir bir sıcaklığa ulaşır. Modun bitiminden sonra, sıcaklığın (ısıtmanın) korunması sağlanmaz.
Yönetim süreci öyle görünüyor. Çoklu pişirici, güç düğmesine basılarak açılır. Oklar istenen modu seçer. Başlat'a tıklayın (Manuel mod için, Başlat'a ilk tıkladıktan sonra, pişirmeyi planladığınız sıcaklık aralığını seçebilir ve ardından tekrar Başlat'a tıklayabilirsiniz). Bundan sonra, bu mod için ayarlanan aralıkta ısıtma sıcaklığını ayarlayabilirsiniz. Ayarlanan sıcaklığa kadar ısınır. Ardından, bu sıcaklığın korunma süresini seçebilirsiniz. Bundan sonra, geri sayımı başlatmak için Başlat'a tıklamanız gerekir.Geri sayımın bitiminden bir dakika önce bir sinyal duyulacak ve bir dakika sonra çoklu pişirici programı sonlandıracak ya da sıcaklık ve pişirme süresi seçimini tekrarlamanız gereken modun ikinci aşamasına geçecektir. Programın tüm süresi boyunca zamanlayıcı ve ok tuşlarına basarak pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Sıcaklığı değiştirmek için, önce zamanlayıcı düğmesine basmanız ve ardından yalnızca sıcaklık ayar düğmesine ve oka basmanız gerekir, aksi takdirde sıcaklık değişmeyecektir. Modun sonunda ısıtmayı açabilirsiniz, bunun için ileri oka tıklamanız gerekir (ayrıca bazı modlarda bir sonraki aşamaya geçmek için ileri oka tıklamanız gerekir, örneğin Yoğurt, Plov). Isıtma süresini ayarlamazsanız, sıcaklık 24 saat korunur.
Ayrıca menüde var Öğe Ayarları... Çoklu pişiriciyi ilk kez açtığınızda, tüm menü İngilizce olarak görüntülenir, onu Rusçaya çevirmek için, Başlat düğmelerini ve okları kullanarak ayarlarda uygun öğeyi seçmelisiniz. Ayrıca, çoklu pişiricinin ağ ile bağlantısını kestikten sonra bile dil seçili kalacaktır. Ayarlar'da ayrıca Fahrenheit ve Santigrat derece arasında geçiş yapabilirsiniz (Santigrat varsayılan olarak ayarlanmıştır). Ayarlar'da, multicooker'ı kullanmanın yanı sıra diğer mutfak ihtiyaçları için süreyi saymak için zamanlayıcıyı da ayarlayabilirsiniz.
Cihaz ağa bağlı kalırsa, ayarlanan modların tüm ayarları kaydedilir. Ağ bağlantısı kesildiğinde, ayarlar fabrika ayarlarına döndürülür (dil ve dereceler hariç). Bir gün mecbur kaldım ağ bağlantısı kesildiğinde programın güvenliğini kontrol edin. 15 dakikalık kapatmadan sonra program kayboldu. Ancak cihazın şebeke bağlantısı kesilir ve bir dakika içinde tekrar açılırsa program kaydedilir. Bir dakikadan on beşe kadar olan aralığı kontrol etmedim.
Isıtma elemanı ilk ısıtıldığında, çoğu benzer cihaz gibi, hafif bir duman ve yanma kokusu vardı. Hızlı geçti. Daha fazla yok cihazın çalışması sırasında yabancı koku yoktu.
Uygunsuz olduğu ortaya çıktı cihazın çalışması sırasında:
1. Mikser kullanılırken haznedeki sıvı MAX seviyesinin üzerine çıkarsa, karıştırma cihazının basınç plakası ve şaft yayı, haznenin içeriği (örneğin, süt ... ve eğer aynı zamanda tatlıdır), pişirme işlemi sırasında bile kurur ve daha sonra bunları temizlemek için beceri gerekir.
2. Kontrol paneli basmalı düğmedir, gövdenin yan tarafından çıkıntı yapar ve yanlışlıkla vücut üzerine bir şey düşürürseniz, damlalar düğmelerin altına akar. Onları daha sonra yıkamak yapılacak en kolay şey değildir. Ama bu bana sadece bir kez oldu.
Bu rahatsızlıklar, elbette, cihazın yetenekleriyle karşılaştırıldığında önemsizdir! Ama yardım edemedim ama onlar hakkında söyleyemedim.
Genel olarak, multicooker'ın çok sıradışı olduğunu söyleyebilirim ve yemek pişirme teknolojisine aşina olanlar, denemeye hazır ve istekli olanlar için uygun... Aynı zamanda o bu bilginin gelişmesini teşvik eder, çünkü onlar olmadan hangi modun seçileceği, modun aşamalarında hangi sıcaklığın ayarlanacağı çok net olmayacaktır. Ek olarak, aşamalarda, sıcaklık seçimi hala belirli aralıklarla sınırlıdır, bu da kullanıcının pişirme teknolojisine aşina olmasını sağlar aynı adlı modlarda (Plov, Risotto vb. gibi). Bu yavaş pişiricinin gecikmeli ve / veya "at ve unut" ilkesine göre yemek pişirenler için olmadığını zaten birkaç kez söyledim. Ama buna rağmen, onun içinde adım adım ayarlara gerek kalmadan tek heceli modları kullanabilirsinizancak, moda girdikten sonra, geri sayımı başlatmak için yine de Başlat düğmesine basmanız gerekir. Ama yemek pişirmek için Rötar çalışmayacak - KitsenAid multicooker bu işleve sahip değildir.
Sonuç olarak, KitchenAid multicooker çok ilginç! Testlerinden çok memnunum. Özellikle memnun oldum tabi ki, hızı ve karıştırma modunu ayarlama kabiliyetine sahip bir karıştırıcının varlığı - daha önce tencerenin üzerinde durma ve karıştırma ihtiyacı nedeniyle pişirme işlemi hiç memnun olmayan yemeklerin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştırır (soslar, yoğunlaştırılmış süt ve benzeri tatlılar, reçeller, sotelenmiş sebzeler, tahıllar vb.). Artık bu yemekleri çok fazla çaba harcamadan daha sık pişirebiliyorum - tüm mekanik işler mikser tarafından yapılıyor ve sadece hevesle malzemeler hakkında hayal kurabilir ve yeni lezzetler bulabilirim.
