Ducan Diyet Ekmeği

Ducan Diyet Ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	300 ml
Yumurta	2 parça
Yulaf kepeği	8 yemek kaşığı. l.
Buğday glüteni (glüten)	8 yemek kaşığı. l.
Buğday Kepeği	8 yemek kaşığı. l.
Yağsız süt tozu	3 yemek kaşığı. l.
Psyllium (fitomucil 1 paket)	3 boyutlu l.
Tuz	1/2 çay kaşığı
Kuru maya	1 yemek kaşığı. l.
Keten tohumu, ayçekirdeği, kişniş, susam	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• İçindekiler listesinde belirtilen sırayla, yani altta su, vb. İle HP'ye yükleyin.
• Yemek kaşıkları basit olarak (HP'den değil) büyük bir sürgüyle belirtilir.
• Partinin ortasında, kepçenin kenarlarına yapışmış olan her şeyi almak için silikon bir spatula kullanın. Dipte biraz sulu iyi bir kolobok almalısın.
• "Glutensiz" mod) veya herhangi bir sıcaklık eşitleme olmadan Ve bir zamanlayıcı olmadan, böylece yoğurma hemen başlayacak .. Damak tadınıza göre kabuk, "ortalama" var.
• 700gr - 750g ekmek çıkıyor. Izgarada soğur, üzerini hiçbir şeyle örtmem. Sonra bir torbada 5-6 saat sonra. Onu buzdolabında saklıyorum. Bir ekmek kızartma makinesinde ısıtırsanız, bu bir şarkıdır.
• Bütün aile ve 6 yaşındaki kızları zevkle yemek yiyor.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750 g

Hazırlık zamanı:

2 sa.

Pişirme programı:

Glütensiz

Not

Buğday kepeği yerine keten tohumu ekleyebilirsiniz, daha sonra ekmek gri olmayacak, ancak fotoğrafta yukarıdan aşağıya doğru daha açık olacaktır: 1, 2 buğday kepeği, 3 keten tohumu

[Inuola]

Inuola, ilginç ekmek

Soru: maya 1 yemek kaşığı. l. - bu bir hata değil mi?

[Inuola]

InuolaTarif için teşekkürler, çok ilginç. Ve evet, 1 masa. kaşık fazla değil mi?

[Inuola]

InuolaTarif için teşekkürler, çok ilginç. Ve evet, 1 masa. kaşık fazla değil mi?

Sadece bir kantin değil, iyi bir slaytla, HP'den ölçmeyi denedim, bir bulamaç vardı. Kolobok şekline baktığınızdan emin olun, "Zdorovka" markalı kepek alıyorum, mükemmel şişiyorlar, çok büyük olanlar işe yaramayacak.

Tarif için teşekkürler. Deneyeceğim.

Sadece bir kantin değil, güzel bir kaydırakla

Pek çok kuru bileşen için bu çok fazla, bu mayanın tadı ve kokusuna tepki vermeyen bir amatör için.

[Inuola]

Bu amatör değil, gerekliliktir. Hemen hemen tüm Dukanov tariflerinde, unsuz bir miktar kepek üzerinde, makul miktarda maya veya kabartma tozu. Aksi takdirde, ekmek veya turta yerine havalı çıkacak, ne olduğunu anlamayın. Ne yazık ki seçmek zorundayız.

Inuolatarif için teşekkürler. Denemelisin.

Söylesene, kuru buğday glüteni varsa (kimsenin alerjisi yoksa), bu kadar kuru bileşen hacmine ne kadar eklenir? Ve bu durumda, daha az mayaya ihtiyacınız olacak mı?

[Inuola]

Pek çok kuru bileşen için bu çok fazla, bu mayanın tadı ve kokusuna tepki vermeyen bir amatör için.

Maya hiç hissetmez veya kokmaz.

Söylesene, kuru buğday glüteni varsa (kimsenin alerjisi yoksa), bu kadar kuru bileşen hacmine ne kadar eklenir? Ve bu durumda, daha az mayaya ihtiyacınız olacak mı?

Tarif buğday glüteni içerir (tarifte açıklık için kurallar)

Inuola, ilginç ekmek

Soru: maya 1 yemek kaşığı. l. - bu bir hata değil mi?

Orijinal tarife göre yemek odasına döktüğüm bir paket (11 gr) var ve pakette hala biraz kaldı



Tüm malzemeleri tarttım, yazdım, yarın pişirdim (sabah vaktim varsa) ve gram olarak açıklamalar yaptım, daha az maya koymaya çalıştım, örneğin 2 saat. l.



Benim ekmeğim hazır. Program 1 "Basic" de pişirmeye çalıştım, hazır ekmeğin çatısı biraz sarktı ve çok kızartılmış olan çıktı. 2 saat koydum. l. maya ... kaldırma etkisi aynıdır, böylece güvenli bir şekilde azaltılabilir. HP'de yeni olan beşinci ekmeği pişiriyorum, böylece düzenli olarak başarılı deneyler yayacağım.

Ekmek yaptım. Seninki kadar gözenekli değil ama yenilebilir.Tohum eklemedim, sadece kepek ve sonra tam olarak tarife göre. Maya hissetmiyorum.
Panas'ta pişirme, köfteleri duvarlardan bir spatula ile yoğurmak yardımcı oldu. Daha sonra topuzda karıştırıcıyı çıkarın ve ana modda kabuk hafif, küçüktür. Uyumaya gittim, ne olur ne olur. Doğal olarak altını biraz ıslatın. Yani hayır, gece için ...
Yedim, kimse un olmadan bunu tahmin edemezdi. Sevdim.


Daha sonra çavdar gibi olması için malt eklemeye çalışacağım

Panas'ta pişirme, köfteleri duvarlardan bir spatula ile yoğurmak yardımcı oldu. Daha sonra topuzda karıştırıcıyı çıkarın ve ana modda kabuk hafif, küçüktür.

Ana olanın boyutunu orta olarak ayarladım ve üzerindeki yoğurma da bir spatula ile yardımcı oldu. Ya maya sizin için iyi değil ya da prova işe yaramadı ... Hiç bu kadar düşük seviyede başarılı olamadım. "Glutensiz" mod yoksa, "temel hızlı" pişirin ve yoğurma aynı yerde ise ... kolobok ile karşılaştırıldığında 3 kat artmalıdır.

Sabah "glütensiz" modda yarım porsiyon yoğurma ve hamur işleri yaptım, ekmek çok havadar

Inuola, kepeği öğütür müsün? Ve size sorabilirim, bir dahaki sefere pişirdiğinizde, tüm malzemeleri gram olarak ölçebilir misiniz, yoksa bir çorba kaşığı içinde bir slayt çok göreceli bir kavramdır ve kepek ve pisilyum söz konusu olduğunda bu kritiktir.
Not: Fotoğrafta (ana ve son büyük) düz beyaz bir kırıntı var, üç yıldır Du ekmeği pişiriyorum, kepek nedeniyle rengi koyu, elbette "çavdar" değil, ama uzak beyazdan. Bunu nasıl yapıyorsun? Yoksa fotoğraf işleme rengi bozuyor mu?

[Inuola]

Inuolave "3 boyutlu psilium" ne kadar? Ölçü kaşığı olmadan psyllium'um var ya da sıradan bir ölçü kaşığı mı, o zaman ne tür bir çay kaşığı?

Tüm malzemeleri gram cinsinden ölçebilir misiniz, aksi takdirde bir çorba kaşığı içindeki yığın çok göreceli bir kavramdır ve kepek ve pisilyum söz konusu olduğunda bu kritiktir.

Belki de bu yüzden ekmek kabarmadı? Ve mayam mükemmel, her zaman saf çavdar Vanin pişiriyorum, hamuru 2,5 kat artırıyorum.

[Inuola]

Inuolave "3 boyutlu psilium" ne kadar? Ölçü kaşığı olmadan psyllium'um var ya da sıradan bir ölçü kaşığı mı, o zaman ne tür bir çay kaşığı?

Ölçülen psilium yaklaşık bir tatlı kaşığı veya 5 g veya 1 paket fitomucildir.

Belki de bu yüzden ekmek kabarmadı? Ve mayam mükemmel, her zaman saf çavdar Vanin pişiriyorum, hamuru 2,5 kat artırıyorum.

Güvenli anı pişiriyorum

Inuola, kepeği öğütür müsün? Ve size sorabilirim, bir dahaki sefere pişirdiğinizde, tüm malzemeleri gram olarak ölçebilir misiniz, yoksa bir çorba kaşığı içinde bir slayt çok göreceli bir kavramdır ve kepek ve pisilyum söz konusu olduğunda bu kritiktir.
Not: Fotoğrafta (ana ve son büyük) düz beyaz bir kırıntı var, üç yıldır Du ekmeği pişiriyorum, kepek nedeniyle rengi koyu, elbette "çavdar" değil, ama uzak beyazdan. Bunu nasıl yapıyorsun? Yoksa fotoğraf işleme rengi bozuyor mu?

Meyve eti kepekten dolayı daha açık veya koyudur, onlar da farklıdır.
Ben kepeği öğütmem. Bugün her şeyi HP'den bir ölçü kaşığı ile ölçtüm
150 ml su
1 yumurta С0
5 yemek kaşığı. l. yulaf ezmesini un haline getirmeden küçük doğrayın
5 yemek kaşığı. l. glüten
2 yemek kaşığı. l. Buğday Kepeği
2 yemek kaşığı süt tozu
2 yemek kaşığı. l. pisilyum
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sahzam
1 çay kaşığı değil. Maya
Her şeyi yükledim ve "Glutensiz" modunu açtım, kabuğun rengi orta, 10 dakika yoğurduktan sonra, gevşek tozu duvarlardan topladım ve tohumlara ve tohumlara attım. Prova işleminin başında bir bıçak / karıştırıcı çıkardım, bir çörek attım.
Ama bugün iş için butikler yaptım

Inuola, kepeği öğütür müsün? Ve sana sorabilirim, bir dahaki sefere pişirdiğinde tüm malzemeleri gram olarak ölçebilir misin?

Ölçeklerim büyük, onları tam olarak ölçemiyorum

[Inuola]

Inuolatarif için teşekkürler. Karanlık çünkü bir kaşık malt ekledim

[Inuola]

Inuolatarif için teşekkürler. Karanlık çünkü bir kaşık malt ekledim

Sağlığına! Hangi modu yaptın?
Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim.
Hamuru elle yoğurup daha sonra HP'de yoğurma ve prova moduna atarsanız, ıslak kırıntı sorunu çözülür, kimin umurunda.

Gluteni bir şeyle değiştirebilir misin?
Bir yere onun yerine pisilyum ekledim ama sadece bir kaşık vardı.
Ve burada kendi rolünü oynuyor gibi görünüyor. Ama bende yok ve ekmek çekici.