Pirinç Ekmeği

[Kaynak]

Pirinç Ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Kaynak
pirinç unu	50 gram
kaynayan su	100 gram
Hamur
aktif buğday mayası% 100 nem	150 gram
buğday unu 1 veya in / grade	400 gram
Su	100 gram
fruktoz (şeker)	10 gram
kaynak	herşey
susam	25 gram
tuz	10 gram
kuru maya	1 gram
ısırgan yaprağı	seçenek

Pişirme metodu

• Kaynak
• Pirinç ununun üzerine kaynar su dökün. İyice karıştırın. Örtmek. Soğumaya bırakın.
• Mayalı
• Başlangıç ​​kültürünü karıştırmadan 6-8 saat önce besleyin.
• Hamur
• KhP'de hamur programı kullanılarak yoğurma yapıldı.
• Tüm malzemeleri ekledi. bir kova HP içinde tuz ve susam tohumları hariç.
• Partinin başlangıcından 5 dakika sonra, partinin sonunda susam tohumları ekledim.

• Hamur yumuşak, hafif yapışkandır. Yağlı ellerle yuvarlak. 120 dakika mayalanmaya bırakın. Fermantasyonun ortasında 1 kez streç katlayın.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur

• Hamuru çıkarıyoruz, yuvarlak bir ekmek oluşturuyoruz. Isırgan otu yapraklarını üstüne koyun. Un serpin ve dikiş yeri yukarı bakacak şekilde sepete koyun. 60-70 dakika prova.

• prova işleminin başlangıcı ve sonu.

• Boşluğu pişirme kağıdına çevirin. resmin etrafında bir çentik var. Kağıtla birlikte, fırınla ​​birlikte ısıtılan kapaklı bir tabağa aktarıyoruz. Biz karşılarız.
• Kapakla 240 derecede 15 dakika pişirme.
• Kapağı çıkarıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz ve pişiriyoruz.
• Toplam pişirme sürem 40 dakikaydı.
• Çıkarırız, soğumaya bırakın. Keser ve eğleniriz.
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4-4,5 saat

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

İnce kabuklu ve havadar kırıntılı lezzetli ekmek. Çay yaprakları uzun süre sertleşmesini engeller. Bu, ekmeği bitkilerle süslemek için yaptığım ilk deney değil.
Bu da vardı

Fırında sarımsaklı ve ekşi mayalı peynirli ekmek (ang-kay)


Önermek.

[Angela]

Isırgan otu ile ne sempampo
Angelaher zaman güzel ekmekleriniz nelerdir!

[ang-kay]

: vay: bu ekmek mi? : -X Bir moda dergisinden sakar bir resim olacağını düşündüm
ang-kayAngelica muhteşem!

toplanın ve çıkın! hayır, zaten koşuyorum - akımı yiyemezsin! about: girl-swoon: awesome bread! bir Çar'ın dediği gibi - tatil var!

[Kızlar!]

Kızlar!Nazik sözleriniz, ilginiz ve mizahınız için teşekkür ederim. O kadar güzel ki uğradık ve ekmeği beğendin. Herkese memnuniyetle davranırdım. Belki bazen ekran aracılığıyla iletilebilmesi için ilerleme olacak?

[Angela]

AngelaSözüm yok. Sooooo güzel ekmek!

Her ekmeğe, her ekmeğe yaratıcı bir yaklaşım! Mmmmm!
Bakire! Siz cadılar!

[Angela!]

Ne eşsiz ekmek Angela! Harika güzellikte somunlar!

[Tanyulya]

Tanyulya, Ira Dolars, Irochka-Mikhaska, Denedim. Teşekkür ederim!

VaUUUUUUU)) Harika)) Tadı hakkında şüphe bile duymamalısınız.

[Angela]

Angela! Ne bir ekmek parçası - sadece bir şaheser! Yapraklarla harika fikirler buldunuz. Ve genel olarak, ekmekleriniz çok temiz ve içinde her şey 5+. Hayran olacaksın ...

[ang-kay]

ang-kayNe güzel bir ekmek! Üzücü bir şaheser var. Her zamanki gibi Angela açık, erişilebilir ve güzel!

Eh, bu gerekli: ekmeği yapraklarla da süsledi, bu ekmek değil, bir çeşit kek

[Maryana]

Maryana, yat Limanı, Antonina, Albina, teşekkürler kızlar, bu kadar ilgi ve nazik sözler için. Herşey senin için!

[Angela]

Angela, çok hoş! Ve pirinç çayı - Sadece pirinç unu ile bir şeyler yapmak istiyorum.
Ben pişirmeye çalışacağım. Sadece ekşi mayalı buğday ekmeğini sevmiyorum, maya ile istiyorum. Unu sayacağım ve ilk prova ne kadar sürmeli, ne düşünüyorsun?

[Svetlana]

Svetlanaövgü için teşekkürler.

İlk prova ne kadar sürmeli sence?

30-40 dakika. Yükselişi ve sıcaklığı izlemek, hızı büyük ölçüde etkiler. İki, iki buçuk kat artışa kadar bir kaldırma yapmayı deneyebilirsiniz. Yaklaşık bir saat.

[Angela]

Angelateşekkürler deneyeceğim

[Angela]

Angela, Ben hala pişirdim! Tabii ki, özellikle başyapıtlarınızla karşılaştırıldığında oldukça çirkin anladım ama bu tadı etkilemedi.
Ben büyük bir hızla yaptım. Karıştırma sürecinde 50 gr kadar su ekledim. Ve daha fazlası olabilirdi. Ya mayayı yanlış saydım ya da böyle bir unum var. İşte timsahım


Ilık kestim (akşam yemeği için), bu yüzden kesim çok sıcak değil, ama yine de yeterince ihtişam yok. Bir dahaki sefere biraz daha su ekleyeceğim.
Akşama doğru çelik kalıntıları çok daha aromatik ve daha lezzetli. Öyleyse kim pişirecek - bu ekmeğin olgunlaşması için daha fazla zaman verilmesi gerektiğini unutmayın.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Teşekkür ederim. izlenimlerini paylaştı ve fotoğrafı getirdi. Kırıntı iyi çıktı. fotoğrafa bakılırsa. Ve görünüş önemsizdir. Önemli olan, tadı güzel ve onu beğendin.

Karıştırma sürecinde 50 gr kadar su ekledim.

Bu normal. Un herkes için farklıdır. Genelde bazı tariflerden daha az su kullanırım.

Ya mayayı yanlış saydım ya da böyle bir unum var.

Un ve su fikrine göre her birine 75 gram eklemek gerekiyordu.

Sıcak kes

Akşam artıklar çok daha aromatik ve lezzetli hale geldi.

Ekmeğin her zaman iyice soğumasına izin verilmelidir. Ama ben her zaman sabırlı değilim.

Un ve su fikrine göre her birine 75 gram eklemek gerekiyordu.

Evet, ben de öyle yaptım. Ayrıca pirinç unum basit değil ama altın tam tahıl. Ve ondan hiçbir şey gelmiyor. Ve bu tarif tam olarak doğru