Daria Yakovlevna Tsvek'ten "Baylar"

Bu arada, yazmayı unuttum - süt yapamadığım için su alıyorum, ama suyla çok gür ve yumuşak olduğu ortaya çıktı, bu yüzden biri suyla isterse - sorun değil.

Ben de dün bu harika çörekler pişirdim. Ama onları bir fırın tepsisine yığmama rağmen kenarlara doğru süründüm. Muhtemelen orijinal tarifte tüm "koylar" bir tür yüksek şekle uyuyor?

[Pchela maja]

Pchela maja, yat Limanı,
Pastacılık deneyiminizi İskandinav tenekeleri ile paylaştığınız için çok teşekkür ederiz. Bu tür formlara sahip olan herkes için ilginç olacağını düşünüyorum.

yahont777, Olga Böyle sıcak bir yorum için teşekkürler. Koyların bu kadar güzel olmasına çok sevindim. Sağlığınız için pişirin ve ziyafet çekin!

Albina, Çörekler yüksek kenarlı bir fırın tepsisine koydum, en ucuzunu alırdım, en inatçı olduğu ortaya çıktı. Birbirinden biraz uzaklaştım. Prova işlemi sırasında çörekler fıçılarda birbirine yapışır ve pişirme sırasında daha da yükselirler. Kenarları 3 santimetre veya daha fazla olduğu sürece, pişirme için herhangi bir kabın şeklini alabilirsiniz.
Hamura da bakın: sadece biraz akışkan olmalıdır. Sıvı haldeyse: 1) Karıştırırken sütün tamamını kullanmayın; 2) Yoğururken un ekleyebilirsiniz.
Sonuçta hepimizin nem içeriği ve kalitesi açısından farklı unlara sahibiz.

Hamur harika çıktı, şekerli frenk üzümü reçeli koydum. Kesinlikle tekrar pişireceğim. Bunun yerine, iki porsiyon yoğurmanız gerekir.

[Albina]

Ben de dün bu harika çörekler pişirdim. Ama onları bir fırın tepsisine yığmama rağmen kenarlara doğru süründüm. Muhtemelen orijinal tarifte tüm "koylar" bir tür yüksek şekle uyuyor?

Albina, Düz fırın tepsilerinde yaptım, sürünmediler, ancak yoğurma sırasında belirtilenden daha fazla un eklemek zorunda kaldım (bir top haline gelene kadar ekledim), Makfa primim var. Belki de aynı duruma sahipsiniz?

Hamuru beğendim: her şey mükemmel bir şekilde yoğrulmuştu. En iyi nasıl açıklayacağımı bilmiyorum. Çörekler tekrar çay içmeye bırakılır, çörekler kendiliğinden oturur ve lifleri harikadır. Büyümek için küçük bir formum yok. Çörekler olduğu ortaya çıktı.

Çörekler yüksek kenarlı bir fırın tepsisine koydum

Sonunda neden çörekler değil de koyların elde edildiğini anladım.

Ve bugün iki porsiyon pişirdim! Tarif için çok teşekkür ederim Anna. Çörekler harika çıktı, hamur havadar, ancak 12 çörek çiftini dağıtmayı başardım. Ama "ağız büyük bir parça ile mutludur." Maalesef fotoğraf ekleyemiyorum - kameradan aşağı adaptör yok.

[Ludmila]

Ludmila, bu benim için en azından nasıl sonuçlanır, keşke daha fazlası. İşte uyuşturucu gibiler: ne kadar çok yersen, o kadar çok istersin. Ve hfigura?

VictoriaEvet, resimler asıl konu değil! Ana şey çok ve lezzetli. İyi sağlık!

Ve hfigura?

Oh, ve figür hakkında konuşma, yakında ben de bir koy olacağım. Peki, nasıl durulur ??? İstersen ve lezzetliysen.

Oh, ve figür hakkında konuşma .. Yakında ben kendim, bir koy olacağım. Peki, nasıl durulur ??? İstersen ve lezzetliyse.

Eh, kızlar! Bir kek yaparsın ama seksi unutun O zaman hfigura düzelir.
Ben kendim ekmek saklamak gibi lezzetli bir şeye bayılıyorum, bu yüzden bir somun 3-4 gün bir evde yaşıyor; ama çift bölümdeki koylar bir buçuk günde gitmişti.

Doldurmadan şişeler yaptım .. ve sonra krema .. tereyağı + yoğunlaştırılmış süt .. zihinsel olarak gitti :))))
Topuzu kestim .. buzdolabından sonra krema ile (henüz kaptığında) sürdüm .. kremsi kadifemsi .. zihinsel olarak gidelim :)))

Hadi ... Burada seninle asla kilo vermeyeceksin. Cheesecake'leri yeni bitirdim ve şimdi bu koyların etrafında dönüyorum

Burada seninle asla kilo vermeyeceksin.

Hangi forumdasın Sümüksü?

[Albina]

Albina, en lezzetli forumda

Evet, burada genel olarak zayıflama: girl_haha: forum .. yiyin ve kilo verin

[Angelica]

AngelicaNe yapmaya çalışıyorsunuz iyi insanlar? Bugün bu boules'i kayısı reçeli ile yemeyi yeni bitirdik (ancak dün gece pişirilir) Shaw, biliyorum? Şimdi krema ile mi? Ne kadar lezzetli olduğunu da bilmek istiyorum

Nikkaböyle bir "diyet" ile emekli olana kadar striptiz yapmanız gerekecek.

Genelde pastalarımı çok geç hazırlamaya çalışıyorum .. böylece soğumasınlar .. ama yemeye çalışmadım ..
aksi halde bir zamanlar Gashins pişirdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0
beni güllerle seviyorlar ve biraz daha şeker ekliyorum .. kısaca .. soğuma zamanı gelmişti .. ve uyumak için erken .. sabaha kadar ruloların yarısı vardı ..
bu yüzden geç pişiriyorum .. ve krema ile uçup gidiyorlar .. kuşlar gibi .. sürüler

Raporlama.





Bu koylardan sonra eşim kararlılıkla dosya paylaşım servisine giderek D. Zvek tarafından aradığım kitabı indirdi.
Ev yapımı reçel - elma ve armut. Toz ruloların sadece yarısına serpilir ve sonra koca sakh. tozu sevmez. İki porsiyon 500 gr yaptım. un.
Lezzetli tarif için teşekkürler !!!

[Tuskarora]

TuskaroraHelen! Oh, ne harika koylar

Hayır .. bu, ruloları pişirebilmemin tek yolu .. sonra Natasha-Chuchelka'nın kitabını çıkarıyorum .. ve böylece üzerime tatlı hamur işlerinden oluşan bir kitap düşecek (Daria Tsvek)
Ona sahip olduğumu bile düşünmedim ... yarın ders çalışacağım .. ela'yım

[tuskarora, Lena]

tuskarora, Lenabunlar koy değil, bu çok güzel, ne var!
Bu yıl ayrıca elma-armut reçeli yapmak istiyorum. Ona çocukluğumdan beri tapıyorum. Nazik sözlerin için teşekkür ederim.
Lika_n, Angelica, sadece sen değil. Tüm ikinci el kitapçıları araştırdım, Macar mutfağının eski kitaplarını aradım. Onu çok seviyorum, işte Zvek'in unlu mamulleri. Ve değerli bir şey bulamadım. Ve uzmanlık üzerine kitaplar almaya gittim, bakalım ve onlardan sonra 50'lerden "Macar mutfağı" ve "tatlı kurabiyeler için 500 tarif".

Ama koylarım işe yaramadı. Uzun formu okudum ama nasıl yaptığımı tamamen unuttum. Şimdi ellerim ellerimle desteklenmiş şekilde oturuyorum. Ve zevkle, bir şeyler ters gitti, belki çok zekiydim. Hamur, bana daha fazla un vermesine rağmen ürperdi. Belki maya neden yanlış yaptı? İlk defa Kryvyi Rih kuru kullandım. Ve herkes çok övüyor ama ben başaramadım ama koylardan da çıldırmak istiyorum ...

[Essenia]

EsseniaÜzgünüm! şeklin uzun olması gerekmez, sadece kısa brrtikalara ihtiyaç vardır, bkz. 3. Ayrıca, silikon kutularda, hatta metal olanlarda bile kek kalıplarında pişirebilirsiniz.
Kuru mayalı hamurum yok, birbirimizi sevmiyoruz. Kryvyi Rih basıldığında tek seferde kullanılır. Benim için Ukrayna'daki en iyi mayaydı. Belki un da başarısız olur. Dün ekmek pişirdim ve tam tahıllı olan beni hayal kırıklığına uğrattı.

Ama koylarım işe yaramadı. Uzun formu okudum ama nasıl yaptığımı tamamen unuttum. Şimdi ellerim ellerimle desteklenmiş şekilde oturuyorum. Ve zevkle bir şeyler ters gitti, belki çok zekiydim. Hamur, bana daha fazla un vermesine rağmen ürperdi. Belki maya neden yanlış yaptı? İlk defa Kryvyi Rih kuru kullandım. Ve herkes çok övüyor ama ben başaramadım ama koylardan da çıldırmak istiyorum ...

Şimdiye kadar kuru maya oetker ve birinci sınıf un Makfa'nın beni hiçbir tarifte hayal kırıklığına uğratmadığını söyleyebilirim (tatlı olsa bile, en azından erişte vb.). Otomatik olarak alıyorum ve yapıyorum. Tabii ben de tam tahıllı ve 1. sınıfta istiyorum ama onlarla hayal kırıklıkları yaşadım ...

Son testis kalır. Bu gece haftasonu için ayrılıyor, buzdolabındaki her şey yeniyor
Acaba 3 yumurta sarısı bir C0 testis ile değiştirilir mi ... Çalışır mı, olmaz mı?

[Maria]

Maria, Çok korkunç bir sır açıklayacağım: kalan tüm sincapları kullanacak zamanım olmadığında, tüm yumurtaları koylara dolduruyorum. Ve çok lezzetli çıkıyor. Yani her şey yoluna girecek! Sadece un biraz fazla olabilir, hepsini aynı anda dökmeyin. Veya bir çorba kaşığı süt ekleyebilir ve ardından hamuru ayarlayabilirsiniz.Gerekirse süt ekleyin.

Anya notglass, merhaba! En hassas çörekler için teşekkür ederim. Hayatımda ilk defa maya pişirmeye karar verdim ve "Bukht" ile başladım. Elbette endişeli olarak ellerimle yoğurdum çünkü daha önce maya ile hiç uğraşmamıştım. Ama her şey o kadar net bir şekilde planlanmış ki, her şey benim için çalıştı! Çörekler yumuşak, ağırlıksız, iyi pişmiş. Kayısı reçeli ve ev yapımı şekerlenmiş meyvelerden yapılmıştır. Teşekkür ederim, çok lezzetli! (Doğru, biraz fazla poz verdim. Tarifin 1 / 3'ünü yaptım, dört çörek çıktı, 20 dakikadan daha erken fırından çıkarabilirsin.)


Ve işte pişirildikten üç gün sonra bir fotoğraf - çörek hala aynı yumuşak:

[cabachok, Galya]

cabachok, Galya, rulolar güzel çıktı! Onları bir günden fazla tutamadım. İsimlerim korkunç bir hızla dağılıyor. Ve şimdi bir reklamın iki porsiyonunu üç gün boyunca pişirebileceğinizi bileceğim.
Mayalı hamurla ilk deneyimin bu kadar başarılı olmasına ve tarifin hayal kırıklığına uğratmamasına çok sevindim! Fotoğraf raporu için teşekkürler!

Anna, tarif için teşekkürler. Ben üçüncü nesil maya pişirme fanatiğiyim. Fevkalade ağırlıksız pişirme. Sadece reçel yoktu, bu yüzden onu muhallebi ile değiştirdim. Süper. Harcanan minimum zaman ve sonuç övgüyü aşıyor. Daria Zveik'in kitabına bakacağım - birçok ilginç şeyin beni beklediğini hissediyorum. Tekrar teşekkürler.

[Natalia]

Natalia, nazik sözleriniz ve tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Kitap ağdan Rusça olarak indirilebilir veya basılı sürümde aranabilir. Eminim hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Bu harika bir yemek kitabı.
Ve ruloların mükemmel olduğu için çok memnunum. Bu tariflere göre başka türlü olmaz.

Anyutka, bugün testi çifte oranla karıştırdım, yani bir kerede çok. Dolgu ile birlikte bir sarsıntı geldi ve bu yeterli değildi. Ama buzdolabında bir miktar bükülmüş tavuk sakatatı ve soğan vardı. Kalan hamurdan rulo yaptım. Daha lezzetli bir şey yemedim. İnanılmaz bir şekilde ortaya çıktı. En narin hamur, narin sulu dolgu ve en ince çıtır kabuk !!! Rulo oldukça büyük çıktı, benimki neredeyse hepsini aldı, küçük bir kabuk vardı. Yani iştah açıcı dolgusu da harika. Çörekler ve hamur için böyle harika bir tarif için teşekkür ederim.

[notglass]

notglassAnya, tarifi için teşekkürler, lezzetli, harika koylar, pişmiş, afiyet olsun.

[notglass]

notglass, Anya, hamur havalı! Güzel! Narin çörekler!

Anh, eğiliyorum!



Ruloları gerçekten beğendim, buhtel gibi görünüyorlar, aynı anda iki porsiyon pişirdim.
sorunsuz ve kolay bir şekilde hazırlanır, soru sorulmaz. dolgu bize gereksiz görünüyordu, hamur kendi kendine yeterli, harika!
ama tüm ağırlıksızlık ve ihtişam için, ısırık pişmiş olmasına rağmen bir şekilde ışıltılı. tste'de ekşi süt olsaydı, daha net olurdu, ama öyle değil. kızlar, belki birisi size nedenlerin ne olabileceğini söyler. un MAKFA, premium.

[Tatyana]

Tatyana, biraz mesafe olabilir.

[Svetta]

Svetta, evet, zamanında koymadım, çünkü onlar ikiye katlandıkça 35 dereceyi sağlamanın bir yolu yoktu - pişirmeye başladım, aşırı pozlamaya korkuyordum.
Etkileyeceğini düşünmemiştim ... Bundan sonra daha dikkatli olacağım.
ipucu için teşekkürler!

Tekrarlamayı düşünüyorum ama ekmek gibi krema ile pişirin.
kimse denemedi mi?

[Tatyana]

Tatyana, burada hamur çok yumuşak ve nemli. Krema ile, kocamın dediği "goggle" gibi jöle benzeri bir hamur işi alabilirsiniz. Bu bir tür sik, ama daha sağlıklı, şenlikli. Bukhtelki Alman tarifine daha yakın, Zvek hamur işleri daha çok Avusturya-Macaristan. Ama bu benim fikrim.

[Ses]

Sesyani kremi ayrı ayrı sürmek daha iyidir, değil mi?

[Tatyana]

Tatyana, Bence evet. Benimki pastadan arta kalan çırpılmış krema ile yayıldı. Karar şuydu: "Ambrosia".

ve ben yine!
pişmiş koylar, mesafe haklıydı, fırında 40 derecede 1.5 saat çıktı - bir peri masalı !!!

Svetta, bahşiş için tekrar teşekkürler! ilk defa böyle unlu mamullerim var
kanıtlarken iyi yükseldiler, pişirirken - hiç büyümediler, sanırım hiçbir yer yok.
cram katlanmadı, rom baba gibi sıcak şurupla ıslatıldı. gevşek olmadı, çok beğendim!
eller Paskalya'yı küçük formlarda keklerle pişirmek için kaşınıyor, ancak bu dantel kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle baş edebiliyorsa ...

[Tatyana]

TatyanaAnyutka'nın benzer bir hamurdan ve ayrıca Daria Tsvek'ten Paskalya için mükemmel bir tarifi var. Geçen sene onunla yemek yaptık. İnanılmaz derecede yumuşak ve kabarık Paskalya kekleri çıkıyor. Bence bunu foruma göndermedi. Fotoğraf çekecek kimse yoktu.
Bu hamurun mükemmel pişmiş ürünler de yapabileceğini düşünüyorum, ancak sıkışmaması için çok yumuşak bir şey üzerinde soğutmanız gerekecek. O kekleri sıradan ince tahta çubuklarla delip baş aşağı soğutduk. Paskalya kekleri panettone'u çok andırıyor.

[Ses]

Ses, Onları çıkarmadan kağıt bardakta pişirirdim.

[Tatyana]

Tatyana, bu durumda, her şeyin yoluna girmesi gerektiğini düşünüyorum. Sadece çok fazla kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve koymayın.

[notglass]

notglass, Çörekler eşsizdir !!! Tarif için çok teşekkür ederim !!!!

[Aşk]

Aşk, Çöreklerden hoşlandığıma sevindim. Evet onlar! Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Çörekler harika çıktı, tarif için çok teşekkür ederim !!! Sadece bazı nedenlerden dolayı yoğurucuya 20 gram un dökmek zorunda kaldım ve yarısını tatlılarla yaptım, kızı reçel yemiyor)))

Bir kereden fazla pişirdim ve hamur her zaman sulu çıktı, ama bugün o kadar sıvı olduğu ortaya çıktı ki dolguyu bile koymadım, sürüneceğinden korktum. Ve nedense ilk kez böyle yağlı kağıda yapıştılar. Ama pişirdiler ve iyi oldukları ortaya çıktı. Tadı ilahidir. Yumuşaktır ve basıldığında hamur hemen düzelir. Bu bir mucize!

[notglass]

notglassAnya, lezzetli çörekler tarifi için teşekkürler
Çok kabarık ve hafifler, zevk !!!! Bunun yeterli olmayacağını bildiğim gibi çift porsiyon yaptım. Ve burada sadece büyük bir fırın tepsisi için)