Ueberraschung bira partisi için sürpriz çörekler: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Ueberraschung bira partisi sürprizi: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Malzemeler
Un	3,5-4 yemek kaşığı.
Süt	250 ml
Şeker	1-2 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tereyağı	130 g
Deniz tuzu	2/3 çay kaşığı
Kuru maya	1 çay kaşığı
DOLGU:
lâhana turşusu	1 adet kurcalamaya sahip bardak
Sosisler	2 adet
Pastırma veya domuz yağı	30 gr veya 6 dilim
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
esmer şeker	1 tatlı kaşığı
Kimyon,	1 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber, kuru sarımsak	damak zevki
elma sirkesi	damak zevki
Haşhaş	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Tarif beni şaşırttı! Biraz zengin çöreklerde lahana turşusu doldurmayı asla düşünmezdim! Neden lahana var ve ayrıca baharat ve domuz pastırmalı bir sosis var! Almanya'da yaşayan arkadaşlarla konuştuktan sonra, oldukça sıradan bir pişirme seçeneği olduğu ortaya çıktı. Kendimden beklemediğim bu çörekler bile hoşuma gitti!
Sosis ve ekşi lahana dolması, sıradan haşhaşlı çöreklerin masum görüntüsü altında kamufle ediliyor. Adamlar hemen bir patlama ile kabul ettiler. Bayanlar ikinci biradan sonra tadına baktılar!
HAMURUN HAZIRLANMASI
Mayayı 250 ml ılık süt, 1 yemek kaşığı ile seyreltiyoruz. l. şeker ve 1 yemek kaşığı. l. un, iyice karıştırın ve 20 dakika boyunca ılık bir yerde bir filmin altına koyun. Yüzeyde yemyeşil bir maya ve un köpüğü oluşmalıdır.
Bu sırada, eritin (ve biraz soğutun) veya ılık tereyağını yumuşatın, bir yumurtayı oda sıcaklığında tuzla hafifçe çırpın, unu hamurun kasesine eleyin.
Unun içine süt ve yumurta dökün, değiştirin, şişmesi için 5 dakika bekletin ve biraz sonra yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Pürüzsüz ve gevşek bir çörek için hamuru yoğurun. 3 su bardağı un ile başlayın-Yoğun bir hamur elde etmektense geç eklemek daha iyidir. İyi yoğrulmuş hamuru bir topak haline getirin ve bir filmin altına bitkisel yağ ile yağlanmış bir kasede bir mayalama kabına koyun ve sıcak bir yere koyun.
İşte 40 dakikalık provadan sonra hamur.
[
Hamur hazırlanırken dolguyu da yapıyoruz.
DOLGU
Pastırmayı ince ince doğrayın, yağ çıkana kadar yağsız kızartın, tavadan çıkarın. Bu yağda ince doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın.
Hafif yıkanmış lahanayı ekleyin, 3 dakika kavurun, şeker, kimyon tohumu, karabiber ekleyin ve kuru sarımsak ve karabiber ekleyin. Elma sirkesi ile tatlandırın (veya lahanayı durulamayın), gerekirse biraz tuz ekleyin. Sonunda tavaya ince doğranmış sosisleri, pastırmayı ekleyin, karıştırın ve kapağın altına koyun.
Daha sonra, hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlıyoruz, bir çentikle 8 cm çapında daireler kesiyoruz, her daireye st. l. dolgular, yuvarlak bir topuz şeklinde kapatın.
Çörekler bir tabakaya yaydık, mesafeyi gözlemledik, üstüne hafifçe ezdik, çırpılmış yumurta ile sütle yağlayıp haşhaş tohumu serptik.
Havlu ile kaplı ılık bir yerde 20 dakika prova için gönderiyoruz.
180 gr'da pişiriyoruz. hazır olana kadar.
Çörekler çarşaftan dikkatlice çıkarın ve soğuyana kadar temiz bir havlu altına katlayın. Çörekler üst üste koymayın - kırışırlar.
Bira veya et suyu ile servis yapın.

Not

Hamurun iki porsiyonunu yaptım. 6.5 su bardağı un aldı, ama bugün tuhafım var
Lahanayı karanlığa kadar kızartmanızı tavsiye etmiyorum, aksi takdirde dolgunun tadı acı olur - yumuşayana kadar biraz haşlamak yeterlidir.
En sevdiğiniz hamurunuzu kullanarak çörekler pişirebilirsiniz.

Svettika

Radaçörekler ne kadar tatlı, çok lezzetli!

Echeva

olağanüstü !!!!!!!! YAPACAĞIM!!

Safir

İlginç rulolar ve çırpma teli sevimli.

Letka-enka

Böylesine ilginç bir tarif zaten sekmelerde. Teşekkür ederim, onları hemen yemek istiyorum !!!!!!!

Lerele

Ama çöreklere ihtiyacım yok (yakında kendime bir çörek olacağım, daha doğrusu bir somun olacağım), ama son fotoğraftaki salatalıklardan gelen o iki izmarit, lütfen beni iletin

Tumanchik

Alıntı: Lerele

Ama çöreklere ihtiyacım yok (yakında kendime bir çörek olacağım, daha doğrusu bir somun olacağım), ama son fotoğraftaki salatalıklardan gelen o iki izmarit, lütfen beni iletin

Gala

Alıntı: Lerele

işte son fotoğraftaki salatalıklardan alınan iki izmarit, lütfen başkalarına aktarın

Ve bütün kafamı kırdım, ne var!

Rada-dms

+ Gala +, Lerelesalatalıktan bile daha iyi, bunlar dev kapari!

Lerele

Ve salatalıkların izmaritlerine benziyorlar (surat asan yapraklar)

Yaban mersini

Çok lezzetli! Vaftiz babası olan koca onaylandı
Ancak tüm hamur için yeterli dolgum yoktu, başka bir porcai kızartmak zorunda kaldım.

Rada-dms

Yaban mersini, ne güzel bir adamsın - adamların için çoktan hazırladın! Biraz da hamurum kaldı, kifle yaptım.
Şimdi, camın lahana ile sıkıca doldurulması için düzelteceğim!
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! Normal bir un hamuru aldınız mı?

Yaban mersini

Rada-dmsEkmek yapımcım hamurdan sorumlu, ben bardak ölçmüyorum, tartıyorum. Yaklaşık 550 gram un çıktı. Diğer her şey reçetedir
Hamur yumuşak, plastik çıktı, onunla çalışmak bir zevk.
Ve tadı alışılmadık, gerçekten bir sürpriz

Rada-dms

Yaban mersiniyani 3.5-4 yemek kaşığı diğer unlarda da normaldir. Teşekkür !! Bugün bu testte turtalar yaptım _ çok yumuşak, hoş, özellikle taze lahana ile uyumlu bir şekilde çıktı)

Cüce baykuş

Çörekler harika ve fotoğraf çok güzel

Rada-dms

Cüce baykuşLarissa, övgülerini nasıl hemen göremedim! Oh, bu yarışmalar! Tarifle ilgili güzel sözler için çok teşekkür ederim!