Karamelli Elmalı Strudel

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
ekşi elma	5 parça
limon suyu	1 \ 2 adet
brendi \ amaretto	2 yemek kaşığı. l
Kuru üzüm	1/2 su bardağı
esmer şeker	2/3 bardak
öğütülmüş tarçın	1 çay kaşığı
öğütülmüş karanfil	1/4 çay kaşığı
sıvı karamel veya akçaağaç şurubu veya bal	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
kurabiye kırıntısı	1/2 su bardağı
puf böreği	1 kg
yağlama için tereyağı	4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

1. Elmaların yıkanması ve soyulması gerekir. Elmaları ince dilimler halinde kesin. Kuru üzümleri ayırın ve ılık suyla örtün. Dilimlenmiş elma, yarım limondan sıkılmış meyve suyu, brendi / Amaretto, hazırlanmış kuru üzüm, esmer şeker, karamel / akçaağaç şurubu / bal, eritilmiş tereyağı ve baharatları karıştırın.
2. 1 kg puf mayasız hamurum var. 2 parçaya, yani 2 ruloya bölünmüştür. İki yaprağı olabildiğince ince açın. Nefes tamamen kaybolmayacak - artık belirgin katmanlar olmayacak, ancak gevreklik kalacaktır. Yaprağı tereyağıyla yağlayın (hem eritilmiş hem de yumuşak olarak denedim - fark yok). Hazırlanan zencefilli / badem kırıntılarını ikiye bölün ve yarısını hamurun tereyağlı yüzeyine serpin. İkinci yaprağa tereyağı sürün ve kalan kurabiye kırıntılarının üzerine serpin.
3. Dolguyu ikiye bölün ve her iki yaprağa yerleştirin. Sayfanın ortasındaki dolguyu düzleştirin.
4. Hamuru rulo haline getirin ve rulo haline getirin.
5. Ruloları eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve rulo boyunca 5-6 yerde kesin.
6. Fırının önceden 175 dereceye ısıtılması gerekecektir. Meyveler yaklaşık 25 dakika pişirilir. Yüzeylerinde altın kahverengi bir kabuk görünecektir. Strudel'i sıcak olarak servis edin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 rulo, 8-9 porsiyon

Hazırlık zamanı:

40-45 dakika

Not

Web sitemizde pek çok turta tarifi var, ancak bunu tam olarak bulamadım. Belki yakından bakmadı. Cook web sitesinden tarif. ru, çok beğendim çünkü satın alınan hamurdan dikkat çekici bir şekilde çıkıyor, uğraşmanıza gerek yok ve tadı klasik strudelinkinden biraz farklı. Volga Almanlarından bir büyükbabam var, kız kardeşlerinin hamuru ellerinde çarşaflarla nasıl gerdiklerini, bir filo gibi ince çıktığını iyi hatırlıyorum. Maalesef ellerim yanlış yerden ... ... Bu yüzden bu tarif bana takıldı.