Erik ve cevizli turta

[1]

Erik ve cevizli turta

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Filo testi için:
Buğday unu	200 g
Tuz	1/2 çay kaşığı
Oda sıcaklığı su	130 g
Ayçiçek yağı	25 g
Erik dolgusu için:
Erik	500 g
Şeker	100 gram
Vanilya
Nişasta	1 çay kaşığı
Tereyağı	80 g
Ceviz	50 gram
Galeta unu	50 gram
Kaplama için yumurta
Serpme için şeker

Pişirme metodu

• Bu tatlı bir restorana layık! Ünlü turta! İnce çıtır hamur katmanlarına sarılmış narin tatlı ve ekşi dolgu ...
• Bir fincan kahve veya çay ile, vanilyalı dondurma ile ...
• Elbette sonbahar, en güzel eriklerin mevsimi! Bizim dolgumuz olacak.
• Ve devam ediyoruz ...
• Filo hamuru:

• 1

  yoğurma kabına un ve tuzu eleyin. Su ve bitkisel yağ dökün ve tüm malzemeler nemlenene kadar yoğurma işlemini 1 dakika kadar çalıştırın. Hamuru 5 dakika bekletin.

• 2

  Ondan sonra 10 dakika yoğurmaya devam edeceğiz.

• Hamur yumuşak ve çok esnektir. Çalışma yüzeyine yaydık, bir zarfa katladık. Testin işten en az 1 saat önce yatması tavsiye edilir. Rüzgarlı olmaması için üzerini kapattığınızdan emin olun.
• Erik dolgusuna geçelim:

• 3

  Erikleri yıkayıp soyuyoruz. Biz kesiyoruz. Erikleri şekerle doldurun ve yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında bekletip suyunu çıkarın.

• 4

  Meyveyi bir kevgir içine dökün, elde edilen tüm sıvıyı şekerle toplayın. Yaklaşık 50 ml sıvı almamız gerekiyor. Vanilyayı ekleyin ve kaynatın.

• Ayrı bir kapta nişastayı 15 ml soğuk sıvı içinde eritin (burada oluşan fazla suyu kullanabilirsiniz).
• Kaynayan sıvıya dökün, kaynatın ve koyulaşana kadar karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
• Ateşten alın ve erikleri bu jöle ile doldurun. Meyveyi ezmemeye dikkat ederek yavaşça karıştırın. En az 30 dakika tamamen soğumaya bırakın.
• Kuruyemiş pişirmek:

• 5

  Fırını önceden 180C'ye ısıtın. Cevizleri eşit bir tabaka halinde fırın tepsisine dökün. Kararmaya kadar yaklaşık 10 dakika fırında tutuyoruz. Çıkarıyoruz, serinle, soyuyoruz. Bir karıştırıcıda orta kırıntılara öğütün. Bu adım çok önemli! Kavrulmuş kuru yemişler tam lezzetini ortaya çıkarır.

• Kaplamanın hazırlanması:

• 6

  Tereyağını mikrodalgada veya ateşte eritin. Oda sıcaklığına soğut

• Strudel'i bir araya getirmeye geçelim:

• 7

  Çok yoğun unlanmış bir kumaş üzerinde hamurla çalışmaya başlarız. Hamuru bir oklava ile mümkün olan maksimum boyuta açın. Örtün ve 5 dakika dinlendirin.

• 8

  Sonra, germe işlemine başlıyoruz - avuç içlerinin arkasını (unlu tozlu) hamurun altına koyuyoruz ve hamuru farklı yönlere yavaşça çekiyoruz. Merkezden başlıyoruz, kenarlara doğru ilerliyoruz. Ne kadar ince olursa o kadar iyi. Pürüzlü kenarları kesin. Derhal eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ile kaplayın, böylece sarılmasın.

• 9

  Galeta unu ve ince kıyılmış ceviz serpin.

• 10

  Erik dolgusunu alt kenardan düz bir katmana yerleştirin.

• 11

  Kumaşın alt kenarını kaldırıp kendinize doğru çekerek rulo halinde sarıyoruz. (Evet, evet, özel bir strudel bezim var)

• 12

  Dikişi sabitliyoruz. Bir fırın tepsisine aktarın.

• 13

  Yüzeyi bir yumurta ile yağlayın ve üzerine şeker serpin. Strudel boyunca kesimler yapıyoruz.

• 14

  220C'de 20 dakika esmerleşene kadar pişirin. Sıcaklığı 180C'ye düşürüp 15 dakika daha pişiriyoruz. Bir tel rafta soğutun.

• 
• İşte o - taze hazırlanmış yakışıklı bir adam! Katmanlı, gevrek, anında yenilebilir ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

fırın

[L-olga]

L-olga, harika turta!
Ve böylece her şey ayrıntılı olarak gösterilir! Kesinlikle pişirmeye çalışacağım. Yer imlerine koydum.

tarif için teşekkürler.hepsi bir arada: hamur, doldurma ve kalıplama! Utançıma, hiç turta tatmadım ya da pişirmedim. Hiç şüphem yok ki çok lezzetli!

[L-olga]

L-olgaOlya! Harika bir tarif için teşekkürler !! Yer işaretli !!

Kızlar! Herkesin sağlığı

[Masinen]

Oh, ne harika gevrek turta! Bir parça yerdim!
Olga, harika bir tarif ve çok detaylı bir tane! Doğru, korkarım bu şekilde hamuru çekemem, muhtemelen Mashunina için iyidir Masinen, oklava ile açın!

oklava ile aç!

Evet, evet, oklava çok iyi olacak)))

[Masinen]

Oh, ne harika gevrek turta! Bir parça yerdim!
Olga, harika bir tarif ve çok detaylı bir tane! Doğru, korkarım bu şekilde hamuru çekemem, muhtemelen Mashunina için iyidir Masinen, oklava ile açın!

Ve biliyorsunuz, ona (hamurun) iyice dinlenmeye ihtiyacı var. Açtım, üzerini kapattım ve ekmek incelemeye gittim.
Döndüğümde, sürüklenmeye başladı ... Açıkçası, bu kadar yakışıklı bir adama güvenmedim))