Unsuz çikolatalı rulo

[Yorumlarım:]

Unsuz çikolatalı rulo

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
tavuk yumurtaları	7 adet
toz şeker	300 gram
kakao tozu	100 gram
bir tutam tuz
Krem:
krem% 33-35	450 ml
toz şeker	1-2 yemek kaşığı. l
+ servis için pudra şekeri
+2 Sanat. l. serpme için şeker

Pişirme metodu

• 25x35 cm'lik bir fırın tepsisine yağ sürün ve yanlara oturması için üzerini fırın kağıdı ile örtün.
• Beyazları sarılardan ayırın.
• Sarılara toz şeker ekleyin ve hacim ikiye katlanana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
• Kakao tozunu eleyin ve yavaş yavaş yumurta sarısı kütlesi ile birleştirin, bir spatula veya kaşıkla karıştırın, kütle oldukça yoğun hale gelir.
• Beyazları bir tutam tuzla sabit zirvelere kadar çırpın ve hamurun içine koymaya başlayın. Önce çırpılmış proteinlerin 1 / 5'ini ekleyin, hamurun çok yoğun olmaması için kuvvetlice karıştırın, ardından kalan proteinleri 3-4 geçişte bir spatula ile hafifçe karıştırarak ekleyin. Buradaki en önemli şey aşırıya kaçmamaktır, hamur çok yumuşak ve havadar olmalıdır.
• Hamuru bir kalıba yayıyoruz. Önceden 190 (konveksiyon 170) dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyup 20 dakika pişiriyoruz.
• Hafifçe soğumaya bırakın (5 dakika), ardından iki yemek kaşığı serpilmiş bir fırın kağıdına çevirin. l. şeker. Üst tabakayı dikkatlice çıkarın ve ruloyu alt tabaka ile birlikte katlayın. Tamamen soğumaya bırakın.
• 
• Kremayı pudra şekeri ile yoğun bir kütleye çırpın.
• Ruloyu dikkatlice açın, kağıdı çıkarın, kremayı yayın ve ruloyu tekrar yuvarlayın. Gece buzdolabına koyarız.
• Bir fincan kahve veya çay ile servis yapın ve en hassas rulonun tadını çıkarın, sadece ağzınızda erir! Kesinlikle tavsiye ederim!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat + soğutma süresi

Pişirme programı:

fırın

Not

Bu harika, yumuşak rulonun tarifini burada buldum: 🔗 Tarife göre ilk kez pişirdiğimde çok tatlı çıktı, bu yüzden bu sefer şeker miktarını 100 gr azalttım.

Yorumlarım:
Unlu Mamüller... Çok uzun süre pişirmeyin. Tabii ki, fırınınız tarafından yönlendirin, ancak 30 dakikadan fazla kesinlikle buna değmez, soğuduktan sonra açtığınızda rulo kırılacaktır.

Şekerkağıt üzerine serpilir. Bitmiş ruloda "çatırdamasını" istemiyorsanız, serpmeyin. Yiyenlerim burada şekerin nasıl ezildiğini çok seviyorlar, ben de bıraktım.

Rulo tabanı çok kırılgan olduğu ortaya çıkıyor, ama korkutucu değil. Krema uygulandıktan sonra ruloyu sarın ve streç film veya folyoya sıkıca sarın. Buzdolabında geçen bir geceden sonra, her şey "kapılacak" ve pudra şekeri veya çırpılmış krema (bunlarla süslenmişse) kusurları gizlemeye yardımcı olacaktır.

Rulo ile uğraşmak istemiyorsan, daha sonra tabanı her biri 18x25 cm'lik iki parçaya kesebilir, bir servis tabağına bir kek koyabilir, kremanın yarısını yağlayabilir, ikinci kekle kapatıp kalan çırpılmış krema ile süsleyebilir, buzdolabında 4 dakika bekletebilirsiniz. 5 saat, kek olarak servis yapın veya porsiyonlara bölün - kekler. Tadı etkilemez.

Ve tat hakkında daha fazlası. Kimse bu rulonun temelinin yumurta olduğunu tahmin edemez.

[Marisha,]

Marisha, çok iştah açıcı rulo! Ve yine çikolataaa ... d! Deneyeceğiz!

[Marish]

Marish, dene! Başaracağına eminim! Ve umarım beğenirsiniz!

Ve yine çikolataaa ... d!

Bir sonraki tarif çikolata olmayacak! Söz veriyorum!

Ne harika! Kesinlikle deneyeceğim! Teşekkür!

Hafta sonu yaptım TEŞEKKÜRLER, herkes gerçekten beğendi.
Doğru, krema ile yuvarlanırken kek kırıldı, ama her şeyi bir filmde ve soğukta krema ile kapladım.
Ve bunu protein kremasıyla yaparsan, yapabilir misin?

[Manechka!]

Manechka! Ne kadar narin ve havadar bir çikolata mucizesi!
Ama her şeyi nasıl bu kadar zekice yapabilirsin, aferin!

Başka bir çikolata mucizesi için teşekkürler

Ve buzdolabında sadece 2 yumurta vardı ...

[Svetlana,]

Svetlana, sağlığına! Tarifin işe yaramasına çok sevindim ve ruloyu beğendim!
Ve ne tür bir protein kreması, muhallebi?

Doğru, krema ile yuvarlanırken kek kırıldı

Ruloyu silikon bir paspas kullanarak krema ile yuvarlamaya çalıştım, bana daha da uygun görünüyordu, taban zaten daha az kırılıyordu.

julifera, Marisha! Kızlar, çok teşekkür ederim!

Natasha, ve ...?

[Natasha]

Natasha, ve ...?

... ve şimdi ... şimdi buzdolabında 2 kek var

tarif için teşekkürler!

AAAA !!!! Ayrıca çilek ile !!!!

Evet, bu arada, dondurucuda ortalıkta yatan talihsiz 20 kiraz vardı, şimdi mutlular!

Dalga mı geçiyorsun ?!
Kederle sarhoş olacağım ... kefir.

Peki, eğer kederden çıkmışsa, o zaman bir bardak üzerine gel 🔗
ve ne keder?

[Sonadora]

Sonadora Teşekkürler acelem var! Doğru, pişirme süreci tamamen başarılı değildi. İlk başta parşömeni şeker serpmeyi unuttum ve kağıda yapışmış rulo, sonra katlarken hepsi kırıldı (nedenini bilmiyorum, belki fırında fazla pozladım mı? 30 dakika pişirdim), aldım üzgün ....... Ama sonra bir cam pişirme kabı aldım, rulo parçalarını iki kat halinde koydum, krema sürdüm, üstüne kakao serpip buzdolabına koydum, ne olacağını düşündüm, çünkü bunu bugünün konukları için yaptım. Burada şimdi mutlu oturuyorum, çünkü konuklar pastayı bir patlama ile kabul ettiler, herkes onu çok, çok, çok övdü ve hepsi senin sayende!

Ben de benimkini 25 dakika pişirdim - bu çok fazla! Aşırı kuruyor! Ama bu benim için hiçbir şeyi etkilemedi, çünkü onu romlu kirazla ıslattım ve baştan beri ruloyu bükmedim, çok küçük bir porsiyonum vardı.
Yani tavan 20 dakikadır!

Bir dahaki sefere yapacağım, dürüst olmak gerekirse, katmanları ve üstüne kakao serpiştirmeyi de çok beğendim. Kızımın yakında bir doğum günü var, bu yüzden bunu bu şekilde yapmamı istedi.

[Svetlanaur]

Svetlanaur, Bunu beğendiğime çok sevindim! Umarım bir dahaki sefere daha sorunsuz geçecektir.

Yani tavan 20 dakikadır!

Natasha, 20 dakikada pişirmedim, ortası tamamen çiğdi.
Şimdi konunun ilk mesajını düzenleyeceğim ... Ancak bu durumda pişirme süresi çok bireysel bir şey gibi görünüyor.

Teşekkürler Marinochka, ruloyu gerçekten beğendim! Ve bir dahaki sefere hemen köşede ve birden fazla!

[Svetlana]

Svetlana,

Natasha, teşekkürler! : çiçekler: Tarifi beğendiğime sevindim. Umarım ruloyu da beğenirsiniz.

önümüzdeki hafta sonu pişirmeyi deneyin !!!!!!!! o zaman abonelikten çıkın şimdi gül reçeli yapıyorum