Muhallebi ve çilek kremalı Shu kekleri

[Muhallebi yapmak]

Muhallebi ve çilek kremalı Shu kekleri

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Choux böreği için: un	150 g
Su	200 ml.
Tuz (margarin kullanılmıyorsa)	1/3 çay kaşığı
Tereyağı (veya yayılmış veya margarin veya yemeklik yağ)	100 gram
Yumurtalar (boyuta bağlı olarak) - Bende C-2 var	5 parça.
Muhallebi için:
Yumurta sarısı (yumurtanın büyüklüğüne göre değişir) Bende C-2 var	5 parça.
Şeker	80 gr.
Un	50 gr.
Süt	330 ml.
Tereyağı	65 gr.
Vanilin
Beyaz çikolata	60 gr. (bir karodan iki şerit)
Çilek kreması için
Meyveler - Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü var	400 gr.
Şeker	100 gram
Limon suyu (meyveler tatlıysa) - kullanmadım	1/2 limon
Nişasta (patatesim var)	2 yemek kaşığı. l.
Yumurta sarısı (boyuta bağlı olarak) - Bende C-2 var	4 şey.
Crackelin için:
Şeker	70 gr.
Un	70 gr.
Tereyağı, yumuşak (una bağlı olarak)	50-65 gr.

Pişirme metodu

• Shu, küçük yuvarlak şekilli choux böreği kekleridir. Eklerlerden tek fark, struzel hamurundan yapılmış bir şapka olan craquelin'in zorunlu varlığıdır. Pastalar tatlıdır, bu nedenle yaz seçeneği çilek veya dondurma kullanmaktır. Kolay bir pişirme seçeneği ortaya çıkıyor - çilek kreması ile birlikte taze meyveler veya dondurma kullanın. Ama size bu seçeneği göstermek için sadece bir krem ​​hazırlayacağım. Ve nasıl pişirileceği Damak tadınıza kalmış! Yarım porsiyon pişirdim.
• Kremalarla pişirmeye başlamak, kekleri doldurana kadar soğumaları için daha iyidir.
• Muhallebi yapmak
• Sarıları şekerle elle veya mikserle öğütün (birleştirin). Un ekle. İyi öğütün. İlk başta, çırpma teli hızlı hareketleriyle daha sıvı bir kütleye dönüşen kalın bir yulaf lapasıdır.
• 
• Sütü kaynatın.
• 
• Sarıları şeker ve unla dövmeye devam ederek, bir damla damla sıcak sütü dökün. Topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın. Bir tencereye dökün ve koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Kremin soğuduktan sonra daha da kalınlaşacağını unutmayın. Ateşten alın, yoğurmayı durdurmadan vanilin ve tereyağı parçalarını (porsiyonlar halinde) ekleyin. Daha sonra çikolata da porsiyonlanır.
• 
• Plastik sargı ile örtün veya sıkın.
• Meyveli krema yapmak - bunun yerine taze meyveler veya dondurma kullanabilirsiniz.
• Meyveli krema için:
• Meyveler donmuşsa, çözdürün ve çıkan suyu saklayın.
• 
• Sert çekirdekli meyveleri (ahududu veya kırmızı (beyaz) kuş üzümü, vb.) Bir elekten geçirin. Kiraz, erik, çilek gibi meyveler daha az alır ve bir blender ile doğrayın. 200-250 gr almalısın. püre suyu.
• Yumurta sarısını beyaz olana kadar şeker oranının yarısı kadar öğütün. Nişasta ekleyin. İyi öğütün. İlk başta, çırpma teli hızlı hareketleriyle daha sıvı bir kütleye dönüşen kalın bir yulaf lapasıdır.
• 
• 
• Meyvelerden meyve püresini bir kepçeye dökün ve şeker ve limon suyunun yarısını ekleyerek (gerekirse) ara sıra karıştırarak kaynatın.
• 
• Ateşten alın. Karıştırmayı bırakmadan, yumurta sarısı-nişasta kütlesini dökün.
• 
• Ateşe dönün. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• 
• Plastik sargı ile örtün veya sıkın.
• Crackelin Pişirme
• Tüm malzemeleri öğütün ve yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• 
• 
• Bir oklava kullanarak, iki kat pişirme kağıdı (yapışmaz paspaslar) arasında 1,5-2 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
• 
• Örtün, bir fırın tepsisine veya tepsiye aktarın ve katlamadan dondurucuya koyun.
• Choux böreği yapmak
• Choux böreğini hazırlayın. Umarım choux böreği yapmayı biliyorsundur. Suyu yağla kaynatın (ekonomik nedenlerle yemeklik yağım var) ve tuzla kaynatın.
• 
• Ateşten alın ve tahta bir spatula (sadece tahta bir spatula!) İle sürekli karıştırırken, eleme yapmadan tek harekette un ekleyin. Karıştırın ve orta ateşe döndürün. Unu bir topak oluşana kadar iyice karıştırın. Hamuru yakın. Bu, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kısık ateşte tutulması demektir. Tencerenin dibinde beyaz bir kaplama oluşur. Sadece dikkatlice - "yanmak" kızartmak anlamına gelmez!
• 
• Ardından hamuru bir kaseye aktarın. Isınana kadar soğutun. Ve yumurtaları birer birer karıştırın. Hamur sert olacağından mutfak robotu kullanmanızı önermiyorum. Yumurtalar teker teker elle verilmelidir. Sonraki her yumurta, yalnızca bir önceki yumurta tamamen karıştırıldığında yerleştirilir. Bu hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Bu nedenle, kocanız size yardım ederse, daha iyi olur. Hamur parlamalıdır.
• 
• Kekleri şekillendirip pişiriyoruz
• Fırını 180 derece açın. Bundan en çok korktuğum şey - normal bir şırıngam yok. Ancak her şeyin çok daha basit olduğu ortaya çıktı. Hamuru süt çuvalına koydum. Bir fırın tepsisine, yuvarlatılmış kekler şeklinde yağlı kağıtla, birbirinden yeterli mesafede kesip sıktım. Islak bir elle sıktığımda hafifçe düzledim. Dondurulmuş craquelin'i masaya alın ve yaklaşık 5 dakika ısınmasına izin verin. Bir bardakla halkaları sıkıp keklerin üzerine koydum.
• 
• Harika oldu.
• 
• Yaklaşık 45 dakika pişirilir. Ama bu bir örnek değil, renge ve fırınınıza odaklanmanız gerekiyor. Sadece büyüleyici oldu. Turtalar bir fırın tepsisine soğutulur. Onları rahatsız etmemek daha iyi.
• 
• 
• Dekorasyon ve sunum
• Hazır yakışıklı erkekleri kremlerle dolduruyoruz. Kapağın hemen altında keskin ve geniş bir bıçakla düzgünce kesin. Meyveli krema ile doldurun.
• 
• Muhallebi kenarı boyunca sıkın ve bir şapka ile örtün. Pudra şekeri serpin. Bir tabağa koyarız. Bir nane dalı, yemeğin görünümünü ve lezzetini süsleyecektir. Sevdiklerimize hizmet ediyor ve hayranlık uyandıran iltifatlar alıyoruz - ne kadar iyi bir adamsın, zeki ve büyücü!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

boyutuna bağlı olarak 1/2 porsiyondan 23 parça aldım.

Hazırlık zamanı:

3-4 saat

Pişirme programı:

fırın ve kulplar

Not

En narin, havadar, ağzınızda eriyen kekler, sevdiklerinizin veya misafirlerin ağzında kaybolacaktır. Kimse kayıtsız kalmayacak.

Kesimi fotoğraflamak zordur - pasta çok yumuşaktır. Ama yorgunum.

Yemek pişirmek elbette zaman alıyor - tüm çocukların sessiz saatini aldı ve krema çocuklar ve ben önceden hazırladık. Ama ne kadar zevk duydum !!!!! Hamuru yemeklik yağla hazırlasam bile, bitmiş pastada hiçbir işaret yoktu (ve ne tasarruf!)

İster yulaf lapası pişirin ister kek pişirin, mutfak başyapıtlarınızı hazırlama sürecinden keyif almanızı dilerim!
Minsk'ten Tatiana Nazaruk'un fikri ve tarifi, zeki bir güzellik ve mükemmel bir aşçı! Çok teşekkür ederim!

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında choux hamuru (Snay)

Choux böreği balıksırtı (Husky)

Choux böreği kek (Pira)

ne güzel ve lezzetli !!!

Irinka kıyaslanamaz! Yalnız zevk!

Sonunda otpad

Hangi balonlar ağız sulandırır, İrlandalı! Cömertçe !!!
Ve şimdi ayrıca frenk üzümü-çilek tatlısı yaptım - akşama kadar soğutuldu.

Ne harika bir tarif. Sütsüz muhallebi yapamaz mısın? Aksi takdirde süt içemem.
Pekala, eğer işe yaramazsa, sadece berry ile deneyeceğim. teşekkür ederim

Ne harika bir tarif. Sütsüz muhallebi yapamaz mısın? Aksi takdirde süt içemem.
Eğer işe yaramazsa, sadece berry ile deneyeceğim. teşekkür ederim

Herhangi bir meyve suyu ile deneyebilirsin

Kızlar tarife ve nazik sözlere gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkür ederim.

Herhangi bir meyve suyu ile deneyebilirsin

Oh, çok teşekkür ederim !!!!!!

Oh, çok teşekkür ederim !!!!!!

renkler farklıysa özellikle güzel olacak - örneğin, ananas suyu ve kırmızı meyveler!

renkler farklıysa özellikle güzel olacak - örneğin, ananas suyu ve kırmızı meyveler!

Düşünün, teşekkürler.

[Ira]

Iraaklımda inanılmaz yüksekliklere çıktın ...Şimdi size hitaben, bir fısıltıyla "Mutfak Majesteleri" ni ekleyeceğim !!! "Mutfak Başyapıtları Tanrıçası" daha uygun olsa da ...

Tarifi bile işaretlemeyeceğim ... Yine de beynim "crackelin", "streusel hamur" u yenemiyor ... Bu nedir ... Hala çikolatayı nasıl düzgün şekilde eriteceğimi ve hamur hazırlayacağımı öğrenmedim ...

Burada bir baygınlık içinde yatabilirim!
Beni sekiz shu kurtar!

[Tumanchik]

UuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuTumanchikalay. En sevdiğim şeyleri yaptım evet evet ve meyve kreeeem ile 🔗... Fisyo ağlayacağım

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, ne ilginç bir tarif!
Ben hiç shu turtası yemedim, denemeliyim!
Çok güzeller!

Şimdi size hitaben, bir fısıltıyla "Mutfak Majesteleri" ni ekleyeceğim !!! "Mutfak Başyapıtları Tanrıçası" daha uygun olsa da ...

Pekala Julia, sen de öyle diyorsun! Ama bana bir kilimle o kadar çok hoş dakikalar getirdin ki benim için yakaladığın - teşekkür ederim! Ve bu asıl şey değil - asıl mesele, kişinin iyi olmasıdır!

Beni sekiz shu kurtar!

8 parça mı? patlamayacak mısın çok mu tatmin ederler? hatta kocam bir seferde 4 tane yedi!
En iyisi bana sarıl ve seni öp!

Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooowing

Fisyo ağlayacağım

hayır, chumadanları toplasan iyi olur - Minsk bekliyor!

Ben hiç shu turtası yemedim, denemeliyim!

Ay, malayca! Böyle şushki pişirdim, zeki kızım!

Böyle şushki pişirdim, zeki kızım!

pasibki, çocuklarla denedik!

Hayır, peki, muhallebi turtaları yedim, ama bu isimle, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo.

muhallebi turtaları, sonra tabii ki yedim

gevrek bir şapka takıyorlarsa, o zaman bu SHU - tundra!

ben de yeni öğrendiğim halde

Ira, sen ve _{evlenmeden önce} tumanofaaa olduğu için tariflerine hayran kaldı ve şimdi, Tumanchik biçiminde, görünüşe göre En Yüksek mutfak ilhamına erişti! Ve sana nasıl teşekkür edeceğime dair bir ipucu bile, elbette, "Ne kadar iyi bir adamsın, zeki ve büyücü!"
Shu'yu tanımış olmama rağmen, onu mağazada şapkasız gördüm, ama hepsi aynı - shu, bunların küçük ekler olduğunu düşündüm.

[Sisli!]

şimdi, Tumanchik biçiminde, görünüşe göre En Yüksek mutfak ilhamına erişti.

Sisli! Sizden - yeni bir takma ad sayesinde ilhamı artırmak için bir yüzde! Hakkım var!

Ve sana nasıl teşekkür edeceğime dair bir ipucu bile, elbette, "Ne kadar iyi bir adamsın, zeki ve büyücü!"

jiggy

Supreme Culinary Inspiration'a erişim sağladı

bu yüzden kocama yanlışlıkla bahçedeki sütunu fark etmediğimde bende bir sorun olduğunu söylüyorum

teşekkür ederim Zhenya! Ve Mikhasa beni Tumanchik'te ve Chuchundrus Tumanych'te ve Masha ShuMasha Tumanchik-Tushkanchik'te vaftiz etti - en azından her gün evlen!

Irisha - HA! TELEPATİ!!!!!!!!!!!!!!!! Tek seferde gönderdiler!
Ah benim ilham kaynağım !!!!

shushik ile alacak mısın? yoksa domuz yağı hakkında tüm hayalini kurduğun?

Hayır, mayına domuz yağı koymayın! Ve şuşik almayacağım! Biz özverili insanlarız. Rüşvet almayız! Duygularla besleniriz!

Duygularla besleniriz!

Oh o zaman yakala!

Cevap vermeye devam edin!

Cevap vermeye devam edin!

Chuchundrika bu kılavuzu kullanıyor mu? hepsi iş ve endişeler içinde mi?

Bu yüzden, baharın yozhygofff yataklarında emek istismarlarının zamanı olduğunu yazdı!

evet, sana karışmak istemiyorum: -X sevişmek için
: çılgın: Oh eğer yataklarda geçseydi iş günlerim şafaktan gün batımına kadar geçecekti: facepalm: benim ve benim, emeğim ve emeğimi kesmişti. Zaten benden kehribar: sır: ortadan kaldırılamaz klor

Seni sevişmekten alıkoymak istemiyorum

Mikhas gilyan ka çekildi! İnternet ne zamandan beri yataklarda büyüyor? O, çalışkan elleriyle - bir toprak parçasındaki pençelerindeki tüm parmaklar, tuşlara vuruyor. Muhtemelen dişler?

Ama dişler için 🔗 Alacaksın 🔗 göze. Hatırlatıldı: deli: dişçiye başka ne gerekiyor?

benim ve benimkini kestim, ov ve ovala

ve neden her şeyi böyle lekeledin?

Diş hekimini de ziyaret etmeniz gerektiğini hatırlattı

ayrıca çamaşır suyu ile yıkayın mı? Pekala, sen Chuchunchik değilsin - sen Chumazik'sin!

Ben Külkedisi'nin tam tersiyim. 🔗 mikrop ve toz savaşçısı 🔗

Ben Külkedisi'nin tam tersiyim. 🔗 mikrop ve toz savaşçısı 🔗

Pençelerinize iyi bakın ve geri dönün!

Ira, altın ellerin böyle bir güzellik yarattı ve hatta genel olarak adım adım fotoğraflar, çok teşekkür ederim

Irishka, üç parça kilo verdiğin için tamam !!! Öperim!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, asıl mesele bu, biri tamamen şapkasızdı ve bu yüzden sır olarak, yani her zamanki ekler türü, ama bu tür şuşikleri ve hatta şapkaları yemedik.
Acilen düzeltmemiz gerekiyor. ...

İrlandalı, ne güzel, bunlar keklerin, onları yer imlerine götürdüm, kesinlikle pişireceğim, tarif için teşekkürler !!!

[Chuchik!]

Diş hekimini de ziyaret etmeniz gerektiğini hatırlattı

Önemli, seni incitme Chuchik! Eğer hasta olsaydım hatırlatmalar Tumansky sen mor olurdun!

Sevgili kızlar! Elbette kekler harika. Sofistike ama lezzetli! İlginiz ve nazik sözleriniz için hepinize teşekkür ederim!

Irinka, peki, çok lezzetli !!

Nasılda lezzetli !!! Ir, sana yemek pişirecek vaktim yok, yazacak vaktim yok! Sadece yeni konular üzerinde dolaşıyorum ve dudaklarımı yalıyorum.

[Mikhaska]

Mikhaska, TTT'nin şimdiye kadar acıtmadığı gibi rutin bir inceleme yapıyorum: -X ama endişelerim var, başlamak için zahmet edebilir
ve nihayet, bir hit yapmak için bir bahane arıyorum 🔗

iyi sooo lezzetli !!

Nasılda lezzetli !!!

Lezzetli kızlar! Soooo. Kendimi hatırlıyorum ve dudaklarımı yalıyorum. Mot tekrarı mı?

Vurmak için bir bahane arıyorum

Chucha bunun için bir sebep değil, bir tank arıyorsun !!!

O gün keklerinizden ortalıkta uzanıyordum, ama bunu daha sonraya bırakacağım, etkinlik için !!! İleriye baktığımızda, aynı anda üç porsiyon yapmamız gerektiğini düşünüyorum! Harika tarif!

Harika tarif!

Teşekkür ederim, sonuç beni şaşırttı.

Küçük bir raporum var: Dün yaptım, bugün yedim. Bu hayatımın bir başarısıydı - daha önce bu kadar karmaşık bir şey yapmamıştım, choux böreği - ilk kez de (biraz ince çıktı, görünüşe göre yumurtalar büyüktü). Ama kızının doğum gününde eve taşındı. Sonucun resmini çekmiyorum çünkü üzerinde çalışılacak bir şey var. Ama çok lezzetli, kremlerin kombinasyonu harika, özellikle meyveli olanlar (çileklerim var). Krema olmadan bile, craquelin ile birlikte lezzetli hamur yapabilirsiniz. Tarif için tekrar teşekkürler.

Küçük bir raporum var: Dün yaptım, bugün yedim.

Nikka, bu sözler için çok teşekkür ederim. Tarif kullanıldığında çok güzel.

Hayatımın bir başarısıydı -

Ama kızının gününde taşındı

kızının doğum günü - kesinlikle sizi yeteneklere itiyor! Sen harika bir annesin seni anlıyorum

Sonucun resmini çekmiyorum çünkü üzerinde çalışılacak bir şey var

Çok bekleyeceğim!

Ama çok lezzetli, krema kombinasyonu harika, özellikle dut (çileklerim var). Krema olmadan bile, craquelin ile birlikte lezzetli hamur yapabilirsiniz.

Her kelimeye katılıyorum ve abone oluyorum!

Tarif için tekrar teşekkürler.

İyi iş çıkardın! İyi bir ev hanımı ve şefkatli bir anne! Güvendiğin için teşekkürler!