Marşmelovlu çikolatalı eklerleri

[Eklerler]

Marşmelovlu çikolatalı eklerleri

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Eklerler
Süt	125 ml.
Su	125 ml.
Tereyağı	120 g
buğday unu / dereceli	MÖ 130
normal kakao tozu	30 g
vanilya isteğe bağlı	Tutam
tuz	1/4 çay kaşığı
yumurta C1	5 parça.
Hatmi
anlık jelatin tozu	10 g
jelatin için su	50 gram
şeker	MÖ 130
glikoz (invert, mısır) şurubu	50 gram
şurup için su	30 g
vanilya veya diğer tatlandırıcılar	damak zevki

Pişirme metodu

• Un, kakao ve vanilyayı karıştırıyoruz. Eleriz.

• Suyu ve sütü kalın dipli bir tencereye dökün.

• Yağ ve tuz ekleyin. Ateşe verdik.

• Yağ erir ve sıvı kaynamaya başlar başlamaz,

• un karışımını ekleyin. Topak kalmayacak şekilde hızla karıştırın.

• Hamuru hazırlıyoruz. Düzgün bir top halinde toplanmalı ve tamamen yanların gerisinde kalmalıdır. Ateşten alın ve 10 dakika bekletin.

• Yumurtaları bir kaseye bırakın ve karıştırın. bu, hamurun nem içeriğini kontrol etmeyi kolaylaştıracaktır. Yumurtalar sadece tam sayıya değil, aynı zamanda yumurtanın üçte birine veya yarısına ihtiyaç duyabilir. Hepsi hamurun istenen kıvamına bağlıdır. Tam olarak 5 yumurtaya ihtiyacım vardı.

• Yumurtanın parçalarını hamura ekleyin. Onları her seferinde iyi bir şekilde bağlarız.

• Hamur düzgün, pürüzsüz, parlak ve kıvamlı olmalıdır. Kürek kemiğini bir açıyla yavaşça boşaltın. Hamuru bir hamur torbasına aktarıyoruz.

• Tüpleri birbirinden uzakta bir halı veya fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 25 dakika 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz (fırını açmayın), ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürüp 10-15 dakika daha pişiriyoruz. Çıkarırız, soğumaya bırakın.

• Jelatini oda sıcaklığında kaynamış suyla dökün. Bir su banyosunda veya mikrodalgada şişip çözünmesine izin verin. Çırpmak için bir kaseye dökün.

• Bir kasede şurup için tüm malzemeleri (su, şeker, ters şurup) karıştırın. Ateşe verdik ve kaynattık. Karıştırmak. 110-112 derece arasında pişirin.

• Şurup kaynadığı anda düşük hızda jelatini dövmeye başlarız. Hızımızı yavaş yavaş artırıyoruz. Jelatin, çırpılmış yumurta beyazına benzer renkte olacaktır. Corollas etrafına sarılacak. Ama tutarlılık içinde daha fazla sakız olacak (bana öyle geliyor).

• İnce bir dere içinde kırbaçlamayı bırakmadan şurubu dökün. Korolalara binmemeye çalışıyoruz. Cironuzu maksimuma çıkarıyoruz. Lezzet katın.

• İlk başta hiçbir şey olmayacak. Soğudukça, kütle beyazlaşmaya başlayacak, hacim artacaktır. Çırpılmış yumurta akı gibi olur. Çok hassas ve havadar olacak. Çırpma süresi 15-25 dakika sürebilir. Hepsi oda sıcaklığına ve karıştırıcının gücüne bağlıdır.

• Kütleyi ağızlıklı bir hamur torbasına dökün ve soğumaya bırakın ve hafifçe koyulaşmaya başlayın. Eklerleri dolduruyoruz. Bunu, yandan veya alttan bir delik açarak yapabilirsiniz. Ama bu benim için böyle

• çok rahatsız. Sadece uzunlamasına kestim ve şekerlemelerle dolduruyorum. Böylece daha temiz çıkıyor ve bütün ekler doluyor. İsterseniz eklerleri sırlayın.
• 
• 
• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!

Pişirme programı:

taş Fırın

Not

Bu ekler hazırlandıkları gün "ölürler". Orijinal dolgulu, lezzetli. Ertesi gün şekerlemelerin nasıl davrandığını görmek için birini saklamayı başardım. Her şey harika. Yumuşak kalır. Çantada biraz şekerlemeniz varsa, yağlı kağıt veya kilimin üzerine koyun. Daha fazla ayrıntı burada bulunabilir:

Kakao ve şekerlemeler (ang-kay)

Önermek!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tarife göre, her şey kolay ve basit görünüyor, ancak ekler pişirmeyeceğim, korkarım aniden işe yaramayacak

[Olga]

Olgaher şey gerçekten çok basit. Hazır ol, her şey kesinlikle yoluna girecek.

Dedikleri gibi, gözlerin korkma prensibine göre, ama eller yapar, teşekkürler Angela, deneyeceğim

[Angela]

Angela, "ölmek" - yenme anlamında?

İyi evet.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vay .... her zamanki gibi .. aferin ..

Angela, harika tarif, sıradışı dolgu!
Ve fotoğraf! Tüm kategorilerde! Fikir, kompozisyon, kalite!
Tarifi tekrarlayabilecekler mi bilmiyorum ama estetik bir zevk aldım! Teşekkür ederim !

[Elena]

Elenaövgü için teşekkürler. Ellerim hala "uzansa" sevinirim

Angela, tarif için teşekkürler, ikinci denemede şekerlemeleri çoktan çırptı. Mikserim için miktar yeterli değil, normal şekilde geçmedi, porsiyonu ikiye katlamak zorunda kaldım

[Elena]

Elena, bir şey değil.

Mikserim için yeterli miktar yok

Bu miktarı manuel olarak yapmanız gerekir. Ancak, tarifi ikiye veya hatta üçe katlarsanız, o zaman çok fazla marmyshka olmayacak. Yemek yiyeceğim) İzlenimlerle bekliyorum.

Melek, lezzetli！ Fırında kurur, pasta için pembeye boyanır

Yine de ye. Kendimi onlardan ayıramıyorum.

Şimdi ben de Natasha'ya yazacağım.

[Elena]

Elena, yani ekler pişirmedin, ama sadece marmyshki mi yaptın? Güzel çıktılar.

Evet, kız gibi bir pasta için fareye ihtiyacım var！

Angelaaaa: girl-swoon: Bu bir yetenek !!!! Ya öyle ya da değil: girl_pardon: Ooooooo güzel! Ooooo lezzetli, o altın elleri de istiyorum

[yat Limanı]

yat Limanı, çok teşekkürler)

Farelere ihtiyacım var

Açıkça.

[ang-kay]

ang-kayAngela. Bu eklerleri hazırlamak ne kadar sürer, lütfen? Choux böreği konusunda pek tecrübeli değilim ve asla marmyshka ya da benzeri bir şey yapmadım :)

Yaklaşık iki saat.

Yaklaşık iki saat.

Angela, teşekkürler. Sır için hangi tarifi önerirsiniz, peki bunu nasıl yaptınız?

Tozu sütle karıştırdım.

[Angela]

Angelatarif için teşekkürler. Benimki çikolata ve kremalı değil, tarifinize göre. Kesinlikle yargılama, bu benim ilk choux böreğim. Ve doğaçlama araçlarla (sıradan plastik torba) yatırılır.

.
Hamur çok lezzetli, doldururken birkaç parça doldurmadan yedim. OOO Çok lezzetli.

[Elena]

Elena, mükemmel eklerler. Bir sonrakiler daha da iyi olacak. Molodechik!

[Angela]

mükemmel eklerler.

Angelaseninki ile kıyaslanamaz. Hamur harika.

[Keten,]

Keten, hepimiz öğreniyoruz. Bazıları için ve benimki mükemmel değil, inan bana. Seninki ilk kez mükemmel. Her şey yükseldi, düşmedi. Başka ne yapar?

Her şey yükseldi, düşmedi.

Bir fırın tepsisi hala düştü, onu fırına geri verdim ve şekline geri döndüler.

İyileşmiş olmamız iyi. Erkenden çıkardım.

[Angela]

Erkenden çıkardım.

Angela, İki fırın tepsim vardı (veya daha doğrusu, altta bir fırın tepsisi ve tel rafta fırın kağıdı) ve altta pişirmeye başladım, onu çıkarmak zorunda kaldım, fırını açmam gerekiyordu.

Fırın birkaç seviyede aynı anda pişirmeye uygun değilse, bu şekilde eklerleri pişirmek imkansızdır. Hamura hiçbir şey olmuyor. birinci fırınlandıktan sonra ikinci veya üçüncü fırın tepsisine yerleştirilirse.

[Angela]

Angela, şimdi bileceğim.

Oh, ne bir tarifi kaçırdım! Yaşlıları seviyorum ama nadiren yapıyorum. Ve sonra tekrar ve çok ilginç bir dolgu ile!
Bugün bütün gün eklerimle beni kızdırıyorlar, pişirmem gerekiyor!

[Nelya]

Nelya, Shura gördüm, gördüm Nelya peks, peks, onlar sadece süper.

[Nelya]

Söndüm

Nelya, şaşmamalı. Rekabetteydiler. Pişirmemiz gerek!

Gerekli Agela, pişirmek gerekiyor! Bugün ATB'de marshmallow paketlerine göz attım, çay yapraklarını hatırladım, onları doldurmak için almak istedim ve sonra kesinlikle sizin tarifinize göre yapacağımı düşündüm.

[Nelya]

Nelya, kızların sakız için yaptığı gibi eritilip bitirilebilir. Ve hızlıca itin. Önceden, zaman kaybetmemek için hazır çay yapraklarını kesmeniz yeterlidir. Ama ev yapımı şekerlemeler bir şeydir)

[Nelya]

NelyaSiz düşünürken ben ikinci kez pişirdim, misafirler geldi, fotoğraf çekecek vaktim bile olmadı.



Angelave şekerlemelerde hangi jelatini kullanıyorsunuz?

[ang-kay]

ang-kay,

[Tanyushechka]

Şekerlemelerde ne tür jelatin kullanıyorsunuz?

toz şekerlemeler.

ang-kay,

Tanyushechka, Tatyana, Teşekkür ederim)

toz şekerlemeler.

Normal mi yoksa anlık mı demek istedim?

Anında.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Teşekkür ederim.