Köfteli han-pilavı - tüm ustaca basittir

Köfteli han-pilavı - tüm ustaca basittir

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Köfte için:
Soğutulmuş kıyma (domuz eti + sığır eti var)	500 gr.
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Kokusuz bitkisel yağ	kavurmak için
Un	ufalamak için
Tuz, şeker, baharatlar, otlar	damak zevki
Hamur sepeti için:
Kokusuz bitkisel yağ	3 yemek kaşığı. l.
Un	300 gr.
Kristal deniz tuzu	1/2 çay kaşığı b / g
Oda sıcaklığında tereyağı	60 gr.
Pastırma veya brisket	yaklaşık 300-400 gr.
Kaynar su dik	300 ml.
Pilav için:
Kuru soğan	1 büyük kafa
Havuç	1 büyük parça
Safran (kadife çiçeği) veya zerdeçal	1/2 çay kaşığı
Kokusuz bitkisel yağ	kızartmak için
Tuz, şeker, baharatlar, otlar	damak zevki
Pirinç (kuru)	400 gr.
Kaynayan su

Pişirme metodu

• Kıymayı ince doğranmış soğanla karıştırın, tuz ve şeker, karabiber ve biraz yeşillik ekleyin. Şimdi iyice dövün. Bu çok önemli ve gerekli. Bunu lavaboya büyük bir kase koyarak yapıyorum. Ve bu kaseye bir parça kıyma atıyorum. Tereyağlı hamur gibi, kıyma tek elle kaseden toplanıp kase temiz kalana kadar çırpıyorum.

• Köfteleri bir çorba kaşığı veya benim gibi köfte makinesi ile şekillendirin.

• Köfteleri una batırın ve 30 dakika buzlukta bekletin. Daha fazla değil.

• Şimdi pirinç pişirmemiz gerekiyor. Yasemin ve esmer pirinç karışımı var. Bilerek değil, sadece Jasmine bitti)))

• Pirinç 6 kez soğuk suyla durulanmalıdır. Sonra pirinç hacminin üç katı kadar kaynar su dökün. İyice tuzlayın ve zerdeçal veya safran ekleyin. Yavaş bir tencerede pişirdim. Programı Steam'e koydum. Ben kapağı kapatmadım. Kaynatılır ve karıştırılarak 10 dakika kaynatılır. Ancak bir süre yönlendirilmemek daha iyidir. Pirincin dışı pişmiş, içi gevrek ve nişastalı olmalıdır. Sadece sindirmeyin! Sonra pirinci bir eleğe koyun ve durulayın.

• 

• Köfteleri bitkisel yağda önceden ısıtılmış çok pişirilmiş bir kapta veya pizza yapıcıda, tavada kızartın. Çıkarmak. Tavayı / kaseyi yıkamayın.

• Şimdi hamuru yoğuracağız. Bu çok kolay yapılır. O kadar kolay ki, kombini bile açmadım. Hamur elle kolayca yoğruldu. Çok sıcak suyu bitkisel yağla karıştırıp tuzlu unun içine dökün, hamur biraz soğuyana kadar kaşıkla karıştırdıktan sonra hamuru elinizle yoğurun. Şimdi onu yaklaşık 20 dakika masada dinlendirmen gerekiyor.

• Büyük havuç ve soğanları doğrarız. Köftelerin kızartıldığı yerde kızartın, daha fazla yağ ekleyin. Soğan şeffaf olana kadar kızartın.

• Hamuru ikiye bölün. Önce 24-25 cm çapında bir daireyi silikon bir paspas üzerinde yuvarlayın / gerin. Halının çapını bükerek daireyi 8 parçaya böldük.

• Şimdi pilavımızı pişireceğiz. Bu, fırında bir kazanda yapılabilir. Veya yüksek kenarlı bir tava. Yavaş bir tencerede tekrar pişirdim. Hazneyi / kazanı iyice yağlayın.

• Yukarı-aşağı prensibini kullanarak hamurdan oluşan dairenin parçalarını birbirine yakın bir şekilde kasenin üzerine koyuyoruz. Uzunluk yeterli değilse, hamuru dikkatlice gerin. Segmentleri parmaklarımızla yakalıyoruz. Hamur plastiktir ve iyi esniyor. Kenarları kasenin kenarına yapıştırıyoruz. Tarif etmesi zor ama bence fotoğraftan anlaşılıyor. Oursson MP5005 düdüklü tencerem var. Kasenin çapı 26 cm, sonra açıp katlayıp ikinci daireyi kalan hamurdan ayırıyoruz. Sonuç olarak, üç segment dışında testin her iki dairesini de kullandım. Daha sonra üstüne uzanacaklar.

• Çiğ tütsülenmiş göğüs etini ince ince kesin. Dilimleyiciler çalışmaz. Yanabilir. Keskin bir bıçak ve biraz donmuş göğüs eti daha iyi. Hadi bir paspas örelim. Onu kasenin dibine koyarız.

• Haşlanmış pirincin 2 / 3'ünü kasenin dibine ve yanlarına yayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Köfteleri dizip sebzeleri aralarına dağıtın. Biraz daha tuz, baharat ve ot. Köfte ve sebzelerin üzerine kızartılan suyu ve yağı dökün.

• Kalan pirinci kaplayın. Ardından tereyağı parçalarını yerleştirin.

• Pilavı asılı hamur parçaları ve kalan parçaları ile koklayın. Üstüne biraz tereyağı dökün. Çok pişiriciyi bir kapakla örtün. 1 saatlik pişirme modu.

• Modun sonunda kapağı çıkarın. Yağmurlama önleyici ile örtün veya hiçbir şey yapmayın ve bir saat daha ayarlayın. Pişirmenin sonu, üst tarafın tamamen pişirildiği (çok pişiricide pişirirken maalesef hafif kalacaktır) ve duvarların altın olduğu zamandır.

• Zirveyi gerçekten altın sarmak istedim. Kocası kolları söktü ve ben kasenin kenarlarını folyo ile sardıktan sonra pilavı 5-10 dakika ızgaranın altına koydum. Ancak, bunun gereksiz olduğu ortaya çıktı - pilav ters döndü ve alt kısım ana olduğu ortaya çıktı.

• Pilavı bir süre bekletin ve bir tabağa çevirin. İçeride sıcak yağ olabileceğinden bunu çok dikkatli yapın!
• Sıcak servis yapın, ancak ısındığında da çok lezzetli! Bu şekilde servis edilir - her birinin bir tabakta bir parça çıtır gözleme, köfteli pilav ve bir parça kokulu kızarmış domuz pastırması vardır.
• 

Not

Fırında pişirirseniz, daha sonra bir kapak / folyo altında T 200C'de 30-40 dakika, ardından kapağı çıkarın ve 20-30 dakika daha pişirin.
Tarif, Cooking'den Seagull'dan geldi. RU. Bitirdim ve bir multicooker için uyarladım. Yazara çok teşekkürler!
İkinci kez yaparım. İlk defa fotoğraf çekecek vaktim olmadı. O kadar lezzetliydi ki bütün kabuğu kendisi yedi. Lezzetli, güzel, sıradışı. Ve ürünler en yaygın olanıdır. Ancak kabuk, mm-mm-mm, karamelli domuz pastırması düz, pilav gevrek ve hoş kokuludur.

Seni getirdim ve sevgiyle paylaştım, Tumanchik'inizi

Iraaaa, aç oturuyorum, peki, şimdi bu kadar mucizevi bir şeyi nasıl bu kadar çabuk yapabilirim, elbette, imkansız, ama istiyorum! Böyle nefis çok arzu edilir! En azından çöp kutularına götürün ...

[Tumanchik]

Tumanchik, büyücü! Böyle bir pilav - sersemletilebilirsin! Çok hoş!

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalıAh ne pilav, yakışıklı, aferin

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Irina, Chezik, çok teşekkür ederim. : Arkadaşlar: Diyorum ki - aşçı benim bzyk!

Diyorum ki - aşçı benim bzyk'im!

İşte burada, görüyorsunuz, bir serseri ve burada, bilirsiniz, acı ... pilav için! Ben de bu pilavı istiyorum yarın kıymayı bükmem lazım

[Ilmira]

IlmiraEminim daha iyisini yapacaksınız!

delirmek ... ne güzel !!!!!!!!!!!!

FSE, öylesine güzellik ve lezzetten öldüm otpad .....

🔗 🔗 🔗

[İrlandalı]

İrlandalı, Bende de var ... haçla ve bu ... daktiloda dikebilirim, mur-mur

[Irishka]

Irishkabu bir israf, gerçekten istiyorum, istiyorum, şehirde böyle bir şey çalmak gerekecek oğlum. Orada çizgi film büyük ve airfryer yaşıyor.
Burada 8 litrelik bir kazanım var, bu sadece misafirlerle olsaydı, ama çok istiyorum, o kadar lezzetli ve lezzetli bir şekilde tarif edildi ki, bir fırsat bulacağım .. HP ile gitmek zorundayım, bu berbat, her şey çok lezzetli, her şeyi çok istiyorum .. Oshmare, ama HP olmadan zaten yapamam, bir bağımlılığım var
Sizden bir alıntı: "Tepeyi gerçekten yaldızlamak istedim"
ve bunun için bir airfryer var, soğuk bir şekilde üstünü kızartmaya yardımcı olur ve pişirme süresini kısaltır!

[Irishka]

Irishka, bu bir şaheser !!! Bravo!!! : bravo: Cesaretimi toplayacağım ve bir gün tekrar etmeye çalışacağım.

Yasemin ve esmer pirinç karışımı var.

Kaza eseri, ama mükemmel bir keşif olsa da, onu aynen böyle karıştıracağım, yoksa kocamın esmer pirinci pek iyi değil, ama ondan o kadar uzaklaştım ki

kızlar nazik sözleriniz için teşekkür ederim. korkmaya gerek yok, doğallığın ötesinde hiçbir şey - basit eller yapmadı. aşçı - beğeneceksin!

Bende de bu var ... haçla ve bu ... Bir daktiloda dikebilirim, mur-mur

sen benim kedimsin

ve bunun için bir airfryer var

Bu daireye taşındığımda benimkini sattım. çok yer kapladı. ama sonra forumda henüz "baş aşağı" değildim. şimdi pişmanım (

ama kocamın esmer pirinci pek iyi değil, ama ondan çok çekildim

hem fırtınalı hem de siyaha bayılırız. ve siyah pirinçten sonra her zaman yumurta boyarım, harika.Onlar siyah!!! Pirinci pişirmeden önce bir uzmanla durulamam.

[İrlandalı]

İrlandalı, bir airfryer değil, yazmayı bitirmedim, ama airfryer kapağı, bir redmond var, Avita'dan 1 tyr ruble satın aldım, birkaç kez kullanılmış, seni arayabilir miyim?

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğive hangi kapağın çapı?

[Ira]

Oh! Oh oh oh !!!
Vay yüzücü !!!
Doğru kelimeleri bile bulamıyorum çünkü bende yok.
Ama bazı zevkler var !!!
İnanılmaz derecede güzel, inanılmaz derecede lezzetli ve çok havalı!
Ira, Çok teşekkür ederim!
Nasıl yemek yapacağımı bilmiyorsam, yine de hayran kalacağım.

Rituslik, peki, tamamen utandım))) Gidip başka bir şey alacağım) Nazik sözleriniz için teşekkür ederim)))

[İrlandalı]

İrlandalı, muhteşem pilav çıktı. Yer imlerine götürdüm. Şah-pilav tarifi uzun zamandır kayıtlarda yer alıyor, sadece eller ulaşmadı. Ve şimdi, İrlandalı karikatüre uyarladığın için teşekkürler, bunu bu hafta sonu yapacağım. Tumanchik, çok teşekkür ederim

[İrlandalı]

İrlandalı, sürpriz bir konuk yemeği 🔗

[Vita]

Vita, Albina,

[İrlandalı]

İrlandalıve ben hiç han-pilav yapmadım. bir şekilde geçti. Muhtemelen yetişmem gerekiyor. Yeni versiyon için teşekkürler.

"Paketle" yemek pişirirken gülümsedi ... Eh, bunu söylediğimde mutlu, kaygısız bir zamandı ...

[Angela]

Angela, teşekkür ederim canım! Harika ve lezzetli çıkıyor!
Constantin, kahkaha hayatı uzatır. Bu yüzden denedim)

Irisha! Sen sadece bir perisin! Hayal gücünüz ve sıkı çalışmanız sınırsız! Güneş gözlüklerimi çıkarıyorum, gerçekten denemek istiyorum! Bir çizgi film veya fırın için daha uygun olan incelemeleri dört gözle bekliyorum !!!!!!

Bu harika!!!!!!!!!

Iraaaa!

[Elena]

Elena, Mamusikızlar, geri bildiriminiz için teşekkürler.

Bir çizgi film veya fırın için daha uygun olan incelemeleri dört gözle bekliyorum !!!!!!

her yer iyidir. fırında daha hızlı olacak) her yerde lezzetli. Fırını henüz meşgul ettim))) Asıl mesele, iyi bir şekil seçmektir, böylece taban çok büyük olmaz ve kenarlar çok yüksek olmaz.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, bir şey ve bir avatar ve elenen bir isim ... deyim yerindeyse gizli ... Nasıl dinleniyorsun? Bize ne zaman dönmeyi düşünüyorsunuz? Özledim ... Ve sizi memnun etmek için hancı pilavımı getirdim. Bugün 1 Eylül vesilesiyle yaptım, en küçük torun 1. sınıfa alındı.


Kapatmak :


Tabii ki, bir brisketten bir örgü örerek sofistike olmadım, sadece bir çiçeğe koydum:


Ve sonra, olması gerektiği gibi değil üzgünüm piç, Hazır donmuş köfte yedim, peki, gerçekten oraya geldiler!


Ve bu nefis yemeği Kuzinka'da "fırın" modunda pişirdim.

Ve bu nefis yemeği Kuzinka'da "fırın" modunda pişirdim.

Ilmira, hangi seviyede ve ne kadar süreyle? Gerçekten tekrar etmek istedim.))

[LudMila]

LudMila, oh, Lyuda ... pekala, ben tam bir kafa kafalıyım, hatırlamıyorum ve hiçbir yere yazmadım. Irishka'nın tarifinden devam edersek, benim sahip olduğum mod "fırın" ve büyük olasılıkla zaman otomatik olarak ayarlandı. Belki daha sonra hazır olma derecesine baktım ve airfryer programına birkaç dakika (10) ekledim.

Yani Irishkin pilavımı hiç görmedi