Patlıcanlı Ukrayna borsch

Patlıcanlı Ukrayna borsch

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Sebze yağı
Pancar
Soğan
Havuç
Tatlı biber
Patlıcan
Herhangi bir biçimde domates (makarna, patates püresi, meyve suyu, taze domates)
Patates
Lahana
Şeker	~ 1 çay kaşığı
Dereotu ve maydanoz
Sarımsak	2-3 diş

Pişirme metodu

• Kızartmayı koyarız - ısıtılmış bitkisel yağa sırayla koyarız ve her yer iminden sonra bir kapakla kapatırız:
• pancar - rendeleyin
• soğan - küpler halinde kesin
• havuç - rendeleyin
• tatlı biber - kuşbaşı
• patlıcan - kuşbaşı
• herhangi bir biçimde domates (makarna, patates püresi, meyve suyu, taze domates)
• Kızartma yavaş yavaş (!) Güveçte, patatesleri ve çok ince doğranmış soğanları kaynayan tuzlu suya atıyoruz.
• Patatesler neredeyse hazırdır, "erişte" ile ince ince doğranmış lahanayı içine atın, çabucak kaynatın, kızartın, kaynatın, biraz şeker ekleyin, tadın, tadına getirin, bir demet dereotu ve maydanoz ekleyin ve Kıyılmış sarımsak. Karıştırın, kapatın ve en az 30 dakika demlemeye bırakın.

Not

Ukraynalı borsch, ama kendi patlıcanlı borsch.

Borş çorbası pancar çorbası gibidir, özel bir şey değildir, içinde patlıcandan başka bir şey yoktur.
aile nasıl alıştı! 🔗 Borshchik zayıftır. Elbette ve et suyunda yapabilirsiniz, ama daha iyisi olmaz. Bir kez karaciğerimize merhamet edelim. Üstelik bu pancar çorbasını yiyenlerin hiçbiri etsiz olduğunu tahmin etmedi. Soğuk, yazın - uçup!

Stеrn, tatlım! Bugün patlıcanla borsch pişirdim. Herkese tavsiye ederim. İlk kursların çok büyük bir hayranı olmadığım için benim için tamamen tipik olmayan 1.5 norm yedim. Doğru, soğuk pancar ve şimdi patlıcanlı (aynı zamanda soğuk) pancar çorbası benim lehime. Ve en önemlisi, figürün kalıntılarını bozmaz. + 1'liyorsunuz.

Ve bugün nihayet patlıcanla borsch pişirdim.
Nefis !!! Gerçek, kendi kendine etsiz olduğunu söylemedi. Önce denemelerine izin verin.

Evet, pancar çorbasını herkes çok sevdi ama ben kocamdan başka kimseye et eksikliğinden bahsetmedim. Şimdi sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye çalışıyor ve bu onu sadece mutlu etti. Kızıma kesinlikle söylemeyeceğim, o berbat bir et yiyen, hiçbir şey söylemesem iyi olur.

[Stеrn]

Stеrn Ben de dün patlıcanla pancar çorbası yaptım, çok lezzetli çıkıyor, bambaşka bir tada, bir sorum var, ne düşünüyorsunuz, şimdi taze patlıcanları haşlarsanız, kurutup kışın dondurucuda dondururlar mı? kullanılabilir mi?

[AJIEHKA]

AJIEHKA , Ön ısıl işlem olmadan taze patlıcanları dondururdum. Sadece küpler halinde kesin ve dondurun. Ve gerektiğinde buzunu çözmeden kızartın.
Kışın pancar çorbası için (sadece pancar çorbası için değil) patlıcan kuruturdum.

[Kızlar]

KızlarBugün tüm forumda patlıcanlı borsch pişiriyor muyuz?
O zaman beni şirketinize götürün!
Sadece pişirdim, ısrar ediyor. Bir "bükülme" ile çok lezzetli oldu!

Sternochkasöylemek istediğim. Zaman zaman vejetaryen pancar çorbası pişirdim ama bir şekilde oraya patlıcan koymam hiç aklıma gelmedi. Böyle harika bir fikir için çok teşekkür ederim!

Kışın pancar çorbası için (sadece pancar çorbası için değil) patlıcan kuruturdum.

Kurutulmuş olanlar başka nereye gider? lütfen söyle

Hem rosto hem de havyar yapılabilir ve sote edilebilir. Sadece mantar gibi önceden ıslatmanız gerekir

Dondurucu konusuna gelince kızlar önce patlıcanları pişiriyor, derisini yüzüyor, sonra donduruyor ve çok övüyorlar. Kışın pancar çorbası nasıl olur bilmiyorum ...

Burada Lyulёk, pişmiş patlıcanların nasıl dondurulacağını anlatıyor.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6043.0

[Anason]

Anason , sağlığına!

Kurutulmuş olanlar başka nereye gider? lütfen söyle

Patlıcan sevdiğim için eskiden çok kururdum.
Patlıcanları oldukça büyük küpler halinde kestim, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koydum ve kısık ateşte kurutdum (daha doğrusu, o zamanlar bir antediluvian fırınım olduğu için söyleyemem) açık fırın. Önemli olan patlıcanların yanmamasıdır !!! Sonra onları beyaz bir kağıda serdi, gazlı bezle kapladı ve tamamen kuruyana kadar öyle tuttu. Onu büyük cam kahve kutularında sakladım.
Tatlılar hariç hemen hemen tüm yemeklere eklenir. Çorba, pancar çorbası, rosto, et ve sebze soslarında kullanılır. Domates yerine haşlanmış lahana üzerine kuru patlıcan eklemek harika. Bu, özellikle lahana kıyma için tasarlandıysa uygundur (fazla sıvı yoktur).
Patlıcanları hiç ıslatmadım. Pişirmenin sonunda değil, biraz önce bir avuç dolusu döktüm, böylece patlıcanların hazır olması için zamanları oldu.

Aslında, kurutucu tam da bir şey ve orada olmadığında patlıcanları yarım halkalar halinde kestim, bir ipe bağladım ve ocağın üzerindeki mutfağa astım. Kuru olanlar cam kavanozlarda saklandı.
Ve neden pişirmeden önce onları ıslattığım artık anlaşılmaz

Sеrn Kurutulmuş patlıcan hakkında küçük bir sorunuz olabilir mi - taze mi yoksa farklı gibi pişirildiğinde tadı aynı mı?

[Gaby]

Gaby Tabii ki kuru patlıcanların tadı taze olanlardan farklı. Bence kurutulmuş olanlar, taze patlıcandan daha mantara daha yakındır. Ama çok lezzetli!

[Stеrn]

Yarım gün boyunca tariflerinizi taşıyorum ... Neyse ki, bir gün izinli ... Ve bu pancar çorbası hakkında o kadar çok övgü dolu yorum okudum ki onu bulmaktan kendimi alamadım ... Şey, gerçek bir Ukraynalı olarak, Pancar çorbasının fiyatını biliyorum ... Sanırım. BU FAVORİLERDEN BİRİ OLACAK ... Peki patlıcanla çok ilginç bir fikir .. TEŞEKKÜRLER .. BİR FIRÇA İLE UKRAYNA'mız ... ve ÇİÇEKLERLE ...

OH, asıl şeyi unuttum .... Sadece yeniden adlandırdım ... Ve dizüstü bilgisayarımda gururla şöyle ses çıkarıyor: "Stern'den patlıcanlı Ukrayna borsch" .... Her ihtimale karşı ... . yemek yapmayı unutma .... benim için Stеrn - kalite işareti .. İşte ...

[Stеrn]

Harika tarif, Stеrn! Ben de bu şekilde pancar çorbası pişiriyorum, sebzeleri tek tek tavaya koyuyorum ama rende sürmüyorum ama uzun süre elle ince doğruyorum elbette ama bu pancar çorbası buna değer .
Evet, ayrıca otlar ve sarımsakla birlikte, sonunda mor fesleğen (rayhon) ekliyorum - herhangi bir tabakta sarımsakla mükemmel kombinasyon. Kışın çok kuruturum ve her zaman mutfağımda bulundururum.

Beni ikna etmeye çalışma bile - hiçbir şey için pancar çorbasına fesleğen eklemeyeceğim!

Beni ikna etmeye çalışma bile - hiçbir şey için pancar çorbasına fesleğen eklemeyeceğim!

ve neden? Fesleğen sevmiyor musunuz yoksa pancar çorbası için uygun olmadığını mı düşünüyorsunuz?
Onu çok seviyorum ama gerçek pancar çorbasına hiç eklenmedi.

[Stеrn]

Bugün tarifinize göre bir borschik pişirdim, kendi imza tarifim olmasına rağmen
Sebzeler taze, yeni hasat edilmiş, vejeteryan çorbası pişirmek için ilham almış gibi görünüyordu ve patlıcanlı borsch'u hiç denemedim, işte yaptım:



çok tatlı ve lezzetli
en azından küçük olan onu besledi, bana biraz tuhaf geliyor, 2 yaşında kendi başına bir vejeteryan oldu, et ya da balık öğrenirken - masadan koşarak
ve sonra yedi, mırıldandı (bu en yüksek övgü, eğer lezzetliyse, o zaman yiyor ve aynı zamanda mmmm ... yayınlıyor - çok havalı)
Böylece Stеrn Benim gibi sadece benden değil, aynı zamanda titiz sebzelerini bir kez bile beslemeyi başaran minnettar bir anneden minnettarlığı kabul et

[luchocheck]

luchocheck, senin ve oğlum için iyi!

Ne kadar yakışıklı bir borschik, lezzetli!

Fesleğeni çok severim ama pancar çorbasında değil.

Bu pancar çorbasını gerçekten denemek istiyorum, uzun zamandır tarife bakıyordum. Ama pancar çorbası fasulyesiz ise beni anlamayacaklar. Ya da belki fasulye?

[Celfh]

Celfh , fasulyeler zarar vermez, kesinlikle nötrdürler.

: nyam: Patlıcanlı pancar çorbası tarifini beğendim.
Pancar çorbasında kaç tane olmalı? Pancar nasıl? Havuçlar?

İki litre su için 1 patlıcan.

[Stеrn]

Stеrn , pişmiş pancar çorbası. Soylu pancar çorbası. Tarif için teşekkürler.
Kesinlikle biraz daha pişireceğim. Bir brülörde ince şeritler halinde sadece pancar ve havuç rendelenir. Ben alışkınım ...

Raporumu sıcağın sıcağında taşıyorum

Çok lezzetli teşekkür ederim yedim ve övdüm
Annem senin için ayrı olarak göndermemi istedi Lezzetli borschik için çok teşekkür ederim !!

Stella ve ben yine patlıcanlı pancar çorbası ile birlikteyim, kim çok zengin ve lezzetli olduğunu düşünebilirdi !!! Şimdi kış pancar çorbası için küplerle dondurmak zorunda kaldım

Ve reklam için bana teşekkürler?

Patlıcanlı pancar çorbası da var

Patlıcanlı pancar çorbası pişiren kızlar, patlıcan soymanız gerekir mi?

Ben her zaman temizim, iyi, bu cildi sevmem ve domates, biber ve patlıcan üzerindeki filmlerin bağırsaklara zararlı olduğunu söylüyorlar (yapışırlar gibi ve sonra olabilir)

[Ryazanochka]

Ryazanochka Asla temizlemem.

Herşey! Rapor ediyorum! Patlıcan pancar çorbası - dilinizi yutun




Peki, Stеrn'e çok teşekkürler !!!

Çok lezzetli ve orijinal

Daha yeni öğle yemeği yedik. Çok teşekkür ederim, çok lezzetli. Sternushka'da her şey çok lezzetli ve sıradışı. Eğer işe yararsa, borschechka'nın bir fotoğrafını eklerim)))

[Stеrn]

Eh, pancar çorbası da Afrika'da pancar çorbası ... ama .... Yeni Yıl tatillerinden sonra, yağsız (gerçekten ekşi krema ile) ve hatta gizli bir bileşenle (patlıcan) bile bir peri masalı !!!
Teşekkür ederim, Stеrn, fikir ve Mutlu Yıllar için !!!!

[Lora0209]

Lora0209, sağlıklı ve rapor için teşekkürler! Yeni Yılınız mutlu olsun!

Soylu pancar çorbası!

Harika fikir için teşekkürler! Kocam ve ben oruç tutuyoruz ve bu tarif işe yarayacak.

[nato4ka1977]

nato4ka1977, forumumuza hoş geldiniz!

Tarif sizin için yararlı olursa sevinirim!

Bu yüzden bugün bu pancar çorbasını pişirdim. Lezzetli çıktı, kocası et olmadığını fark etse de bu konuda aldanamazdı. Ancak bu tür pancar çorbasının bazen etsiz yenilebileceğini belirtti. Ve çok pahalı, nadiren etsiz bir şey yiyecektir.
Bu arada pancar çorbası öyle pişiriyorum ama patlıcan yerine et koyuyorum ama işte tam tersi.

Kış için pişmiş patlıcanı dondurdum, ama şimdi pancar çorbası için çiğ olanları mı dondurmam gerekiyor? Bu borschik için zaten donmuş kızlar, lütfen cevap verin.

[Olima]

Olima, sağlıklı ve rapor için teşekkürler!

Harika pancar çorbası!

Artık kızlardan hangisinin bu pancar çorbası için patlıcanları dondurduğunu hatırlamıyorum, ama ne donduğunu kesin olarak biliyorum.

[Stеrn]

Stеrnböyle bir pancar çorbası için çok teşekkür ederim !!!

çok beklenmedik, ama benim "etim"))) aile onu sevdi ...
her iki yanağımı da yuttu .. Tekrarlayacağım!

[Olka44]

Olka44, sağlıklı ve bahşiş için teşekkürler!

Muhtemelen tüm site zaten bu pancar çorbasını pişiriyor, ama dün biraz önce taşındım, bir horozun bacağı tavadan çıkmıyorsa veya birinin kaburgasından çıkmıyorsa, ama sevgilim için bir şekilde tembel. ama en azından minik bir tencereyi karıştırmaya karar vermesini gerçekten istedim. Küçük olmadı, ama 3 litrelik bir tava çıktı, ama en iyisi, kocam borschik'i gerçekten sevdi, kendim için kendimden bahsetmiyorum, bu utanç verici, böyle bir tarif kullanılmadı uzun zamandır, ama pekala, oldukça hızlı yetişiyorum!

NIZA, senin ve kocan için iyi ve bahşiş için teşekkürler!

[Stella!]

Ben geç gelenlerle beraberim. Borshchik harika, çok lezzetli çıktı Büyükannenin pancar çorbasının tadını hatırlattı



Stella! Tarif için teşekkürler

Kobeechka, canım, iyi şanslar ve rapor için teşekkürler!

Sevgili Sternushka !!! Sen bizim kurtarıcımızsın, lezzetli pancar çorbası için sana gecikmiş kocaman bir teşekkür getiriyorum - haftada bir yarım yıldır pişiriyorum, gerçekten çok beğendim.

Makarna, sağlık ve bahşiş için teşekkürler!

Bugün borschik de pişirdim. Vkuuusno, böylece kelime yok. Çok teşekkür ederim, bir kereden fazla tekrar edeceğim!