Soğanlı çoban turtaları

[Büyük fotoğraf:]

Soğanlı çoban turtaları

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kuru soğan	3 parça.
kırmızı soğan	1 BİLGİSAYAR.
Yeşil soğan	2 adet
Pırasa	100 gram
Taze maydanoz	1 paket.
Yumuşak peynir	200 gr.
Herhangi bir et suyu	250 ml.
Tereyağı	50 gr.
Test için:
Un	500 gr.
Tereyağı	200 gr.
Ekşi krema	200 gr.
Tavuk yumurtası	2 + 1 adet
Tuz, karabiber

Pişirme metodu

• Soğanı ve kırmızı soğanı şeritler halinde kesin.
• Yeşil soğanları ve pırasayı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
• Bir tavada soğanları ve kırmızı soğanları tereyağında kavurun.
• Doğranmış yeşil soğanı ve pırasayı ekleyip kızartın.
• Tüm soğanları yumuşayana kadar kızartın ve sonunda suyu ekleyin, birkaç dakika pişirin.
• Rendelenmiş peynir ekleyin (koyun peyniri kullandım).
• İnce kıyılmış maydanoz ekleyin, her şeyi karıştırın.
• Ayrı bir yemeğe geçiyoruz.
• Hamuru yukarıdaki malzemelerle hazırlayın. Buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın (istenirse puf böreği kullanılabilir).
• Hamuru yumurta büyüklüğünde toplarla kıstırın, her birini 3 mm kalınlığında yuvarlayın, dolguyu ortasına koyun. Hamurun kenarlarını ortaya getirip zarf şeklinde kıstırıyoruz.
• Turtaları bir yumurta ile yağlayın, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
• Büyük fotoğraf:
• 
• Büyük fotoğraf:
• 
• Tuzlu peynir kullanacaksanız, dolgusunda tuz ile aşırıya kaçmayın.
• Tuzlu peynirli turtalar tatlı sıcak çayla çok iyi gider.

[Zachary]

ZacharySen bizim geçim kaynağımızsın! Bu turtaları ne kadar seviyorum! Bol yeşil soğan var, beyaz peynir var, pişirmeniz gerekiyor. Kesinlikle!

[Zachary]

Zacharykasetteki turtaları görünce, onların senin olduğunu hemen anladım. Kendinize ait özel bir el yazınız var! Soğanlı turtaları da çok seviyorum. Sadece o bizimle hala oldukça küçük. büyüdükçe hemen pişireceğim. Tarif için çok teşekkür ederim!

Harika! Kafkasya halklarının mutfağı bu kadar benzerdir (Kafkasya'ya tam olarak “Kırım'ı tokatlamasanız da”, ama yine de yakınlarda!) Kelimenin tam anlamıyla tüm halklarımızın peynirli hamur işleri var. Abhazların haçapurileri var, Osetlerin Oset turtaları var, Azerilerin kutabları var, Gürcüler khychinleri var, Dağıstanlıların bir mucizesi var ve çok daha fazlası. Ulusal tarifleri bu kadar ayrıntılı olarak yaymanız harika. Ayrıca bir Kafkasya yerlisi olarak iştahı artırmak için kırmızı biber ve sarımsak eklerdim, tabiri caizse!

[Zachary]

Zacharyve uchpochmaki (üçgenler) yapıyorsun? Hamurunuz üçgen hamura çok benziyor. Mayalı ve basit hale getirilebilir. İkisini de yaptım. Ama basit hamuru daha çok seviyorum. Benim hamurum sizinkinden farklı. Şimdi seninkini deneyeceğim.

üçgen hamur gibi görünüyor

Evet, bu hamur turtalar için evrenseldir, ancak çoğu ekşi krema kullanmadan hamurda sadece bitkisel yağ ve yumurta kullanmayı tercih eder. Her ev hanımının kendi hamur işi tarifi vardır. Şimdi gittikçe daha sık puf böreği kullanımına başvursa da

Şimdi gittikçe daha sık puf böreği kullanımına başvursa da

Evet, puf böreği ile denedim. Lezzetli! Ama satın almalısın. Ve köyümüzdeki dükkanlarla bir gerilim var - hiç dükkan yok. Ve çoğu bir şekilde yapmak için tembeldir. Bana zor geliyor. Aksine, sl yapmak için kullandığım tarifler. hamur, bazı başarısız olanlar vardı. Bu yüzden basit bir hamura geçtim.

Güzel ve lezzetli ve zamanında! Teşekkür ederim, Zakhari!

[Zachary]

Soğan ve peynir lezzetlidir! Ben pişireceğim. Teşekkür ederim, Zachary!

Kesinlikle denemelisin, çok iştah açıcı görünüyorlar.

[Zachary]

Zachary, harika bir tarif, özellikle çok fazla yeşillik olmasını sevdim.Yapmam gerekecek, turtalar lezzetli görünüyor.

Sahip olmak Abhazlar - Khachapuri, Osetliler için - Oset turtaları, Azeriler için - kutablar, Gürcüler arasında - khychinsDağıstanlılar için - bir mucize ve çok daha fazlası. Ulusal tarifleri bu kadar ayrıntılı olarak yaymanız harika.

Nana, üzgünüm ama seni düzeltmek istiyorum ...

Abhazların khachapuri'si yok - acash
Gürcülerin khychinleri yok - khachapuri
ve Kabardey-Balkar'dan gelen khychinler ...