Canela

Canela

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Süt	500 ml
un	100 gram
toz şeker	250 g
yumurtalar	2 parça
yumurta sarısı	2 parça
Tereyağı	50 gram
ROM	50 ml
vanilya (bakla)	1 bilgisayar

Pişirme metodu

• Çikolatalı şekerlemeler için bir tarif yazardım Çikolatalı mini kaneller
• Canela'yı ihtiyacınız olan klasik tarife göre pişirmek için
• Pişirmeden önceki gün
• Sütü vanilya çubuğu ve tereyağı ile kaynatın.
• Vanilya çubuğunu çıkarın, tohumları ayırın ve çıkarın. Bölmeyi süte geri koyun.
• Ayrı bir kapta yumurta, yumurta sarısı ve vanilya tohumlarını pudra şekeri ile çırpın, ardından un ekleyin ve tekrar çırpın.
• Sıcak sütü ince bir akıntıya dökün, sürekli karıştırarak veya topaklanmayı önlemek için düşük hızda çırpın. Rom ekleyin ve karıştırın. Hamur sıvı hale gelecektir.
• Kaseyi streç filmle örtün ve 24 saat buzdolabında saklayın.
• Pişirme gününde
• Fırını önceden 220-230C'ye ısıtın (180C-190C'den fazla olmayan konveksiyonla fırına odaklanmanızı tavsiye ederim).
• Pişirme yemekleri hazırlayın. Onlara tereyağı sürün. Hamuru buzdolabından çıkarın, karıştırın ve 2/3 dolu kalıplara dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.
• Bitmiş kanalları fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın.
• Hemen yememeniz, 7 saat bırakmanız tavsiye edilir. Bu sefer aromanın olabildiğince yayılmasına izin verecek ve içi sünger gibi yumuşayacaktır.
• Farklı şekillerde pişirdim. Küçük ve büyüğüm var
• 
• 
• 

Not

Canelé (fr. Canelé) küçük bir mutfak ürünü, genel olarak Aquitaine ve Fransız mutfağının özel bir tatlısıdır. Cannele'nin içinde rom ve vanilya ile tatlandırılmış yumuşak ve yumuşak bir hamur vardır ve dışı sert karamelize bir kabukla kaplanmıştır. İsim, flüt (dikey oluk) anlamına gelen Gascon kelimesinden gelir. Canela, yaklaşık 5 cm yüksekliğinde ve çapında küçük yivli bir silindir şeklindedir.
Geleneksel olarak cannel, kahvaltı ve ikindi çayı için tatlı olarak kullanılır. Bununla birlikte, artan sayıda varyasyon göz önüne alındığında, kanel tüketimi de değişiyor ve kaneller genellikle likör şarabı tadımı sırasında servis ediliyor.
Geleneksel kanallar 6'lı veya 10'lu paketler halinde satılmaktadır.
Caneleler çeşitli boyutlarda gelir. Kural olarak, mini kanallar bir yemekten sonra tatlı olarak kokteyller, orta boylar - çay için ve büyük kaneller - servis edilir. Canela, şampanya ve çayın yanı sıra herhangi bir şarapla iyi gider.

Tarif alındı 🔗

[Gala]

Gala, kabartma tozu veya soda yoktur ve bu kadar dantel olduklarından dolayı

[Umut,]

Umut, Tarifte kabartma tozu veya soda yok. Neden dantel? Dürüst olmak gerekirse söylemekte zorlanıyorum. Belki hamurun yoğunluğu ve soğukta uzun süre kalması rol oynar.

Sevimli ve lezzetli olan ve şekli, Tarif için Galinochka'ya teşekkür ederim !!! Peki silikon kalıpları hangi kalıplarda yaptınız? Bir fotoğraf alabilir miyim ???

[Natalia]

NataliaSilikon kalıplarım var. Yarın fotoğraf, bugün çok geç.

Sorun değil!!! Tarifi ve kalıplamayı sevdim!!!

Şimdi nasıl uyuyabilirsin? FAKAT? Böyle güzel bir nefis !!!

Güzel heykeller, ancak tadı son fotoğrafla aktarılıyor

[Gala]

Gala, kabartma tozu veya soda yoktur ve bu kadar dantel olduklarından dolayı

Müdahale ettiğim için özür dilerim, ancak hamurun bol miktarda sıvı içinde demlenmesi nedeniyle dantel etkisi oluşuyor. Pişirme işlemi sırasında sıvı yoğun bir şekilde buharlaşır ve buhar sadece ürünün içinde boşluklar oluşturur.
Onay işaretitarif için teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim. Ürünlerin her türlü büyülü dönüşümünü seviyorum.

[Galya!]

Galya! Onlar çok güzeller! Hem dışarıda hem içeride! Sadece bir zevk!

[Gala]

Gala, buğday unu? Silikon kalıplarım var - 30 ml bebekler - sığacaklar mı? Ben denemek istiyorum! Tarif için teşekkürler !!!! Çikolata tarifine baktım, böyle bir formum var, kesinlikle denemem gerekiyor!

Kızlar, kekin içinde işe yarayacak mı? Fırın için kalıp yok

[Galina]

Galina, çok hoş! Rom yerine konyak alabilir misin? Yoksa temelde mi?

[Gala]

GalaGalina, ne alışılmadık bir tarif!
İçinde kalınlaşmış.
Ve kesici vaasche!
Tanezzayı bir parça mmmm arkasındaki monitöre doğrudan verin.

tat son fotoğrafla aktarılır

Bunu yaptığıma sevindim

dantel etkisi hamurun demlenmesinden kaynaklanmaktadır

Görünüşe göre öyle. Choux hamur işlerindeki etkiye çok benzer. Olya, teşekkürler!

[Loksa]

buğday unu? Silikon kalıplarım var - 30 ml'lik bebekler - yapacak

Loksa, buğday unu. Formlar yapacak.
İşte sahip olduğum şeyler

[Galina]

Galina, fırına çikolata koyun (tereyağı ve çikolata oda sıcaklığına soğutulmuş süt, belki gerekli değildi), Galya, neden bu kadar uzun süre pişirmeniz gerekiyor, bu tür mini formlar için genellikle 15-30 dakika yeterlidir, ama burada neredeyse bir saat mi?

[Galya]

bir kekin içinde işe yarayacak mı? Fırın için kalıp yok

Bilmiyorum. Yine de burada belirli bir pişirme teknolojisi var. İdeal olarak, bu keklerin metal kutularda yüksek sıcaklıkta bir saat pişirilmesi gerekir.

Rom yerine konyak alabilir misin?

Galya, daha iyi rom. Yazarın istediği bu. Rom vanilyayla iyi gider, konyağın farklı notaları vardır.

oda sıcaklığına soğutulmuş tereyağlı ve çikolatalı süt, belki gerekli değildi

Umut, gerekli değildi. Un, sürekli karıştırılarak sıcak süt ile demlenmelidir.

neden onları bu kadar uzun süre pişiriyorsun

Tarifin söylediği bu. Belki gerçek caneli metal kutularda pişirildiği için ve tabii ki pastanın büyüklüğüne göre zamanın ayarlanması gerekiyor.
Hope, fırına bak. Eskisinde uzun süre pişirildi ve yenisinde 220C gibi bir sıcaklıkta konveksiyonla neredeyse onları yaktım.

Formların resimleri için teşekkür ederim, çok güzel, bu kalıpları istiyorum !!!!

[Onay işareti]

Onay işareti, çok, çok ilginç şeyler !!!

Bizi böyle alışılmadık şeylerle tanıştırdığınız için teşekkür ederiz !!!

Utançıma, böyle bir isim hiç duymadım, peki, evet, affedildim, biz köy karanlık insanlar bunun gibi, evet ...

Önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

Onay işaretive küçük olanların da pişirilmesi çok uzun sürüyor?

Dürüst olmak gerekirse, 200 gr'da 50 dakikada unlu mamullerime ne olacağını hayal bile edemiyorum. ...

İşte sahip olduğum şeyler

Keşke boyutlarını anlayabilseydim, çok iyi olurdu !!!

Onay işaretive bunlar kalıpları, Anlıyorum ki artık onlar senin üretici kim?

[Kroshik]

Kroshik, kaç soru, sondan başlayacağım.

ve bunlar kalıpları

Şu anda evde değilim, uzun süre aldım, sonra daha yakından bakacağım, bence kırmızı üniforma tupperware. İşte benzerleri var

🔗.

Geçenlerde Belyaevo'daki Domarket'ten bir fıstık satın aldım. Kaç kez oradaydım, o kadar çok kez orada gördüm.

boyutlarını da anla

Küçüklerde yükseklik yaklaşık 3-3,5 cm, büyüklerde 5-5,5'tir.

ve küçüklerin de pişirmesi çok uzun sürüyor

Kroshik, bu tür öneriler. Ama süreci takip etmenizi tavsiye ederim. Sonuç ne olmalı? Bittiğinde, kanallar koyu kahverengiye dönmelidir ve hatta yanmış gibi görünebilir. Zamanı kısaltmamalısınız, içeride pişirmek için zamanları olmayabilir.
Bunu yapabilirsiniz. Önce 220C'de 15 dakika pişirin, ardından 190C'ye düşürün ve 40 dakika daha pişirin.

Utançıma, böyle bir isim hiç duymadım.

Nesin sen Kroshik! Çok duymadım ve bilmiyordum ama KHP'yi öğrettim

[Gala]

GalaGalina, lezzetli tatlı için teşekkürler! Onları çok seviyorum ama şimdiye kadar kazanamıyorum))) Onları rahatsız etmiyorum chtoli, düşüyorlar.

[Yaroslavna]

Yaroslavnalezzetli rapor için teşekkürler!

... chtoli'yi rahatsız etmiyorum, düşüyorlar.

Görünüşe göre biraz pişirmedim, daha koyu renkli olmalılar.

Onları uzun zamandır yapmadım, pişirmek zorundayım, tatiller biraz önce

[Galina]

Galina, evet, bir saat kadar pişiyor gibiydi, alt kısmı çok bronzlaşmış)))