Swabian örgülü çörekler (Schwabische flachswickel)

Swabian örgülü çörekler (Schwabische flachswickel)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
buğday unu, 1c var	250 g
tuz	Tutam
şeker	25 g
preslenmiş maya	20 g
Yumurta	1 bilgisayar
oda sıcaklığında tereyağı	125 g
Süt	125 g
Süt	kaplama için
inci şekeri (bende normal bir tane var)	serpmek için

Pişirme metodu

• Flachswickel tipik bir Swabian hamur işidir, maya hamuru budaklar haline getirilir ve uçlara sarılır.
• Sütü biraz şekerle ısıtın, mayayı eritin ve tereyağı ekleyin, biraz daha yumuşar ama erimez. Malzemelerin geri kalanını karıştırıyoruz, hamuru birkaç dakika yoğuruyoruz, yoğun olacak.
• 
• Hacimde bir artış bekliyoruz, yoğuruyoruz, hamuru yaklaşık 40 g'lık parçalara ayırıyoruz, elimizle parmak kalınlığında flagella oluşturuyoruz, uçları sarıyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz. Sütle yağlayın ve şeker serpin. Çörekler çıkıncaya kadar 20-30 dakika bekleriz ve ardından önceden ısıtılmış 180 gr fırında yaklaşık 20 dakika pişiririz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

14 adet

Hazırlık zamanı:

1.5-2 saat

Pişirme programı:

fırın

[NataliARH]

NataliARHve kuru maya alırsanız, o zaman ne kadar dökülür?

[Gulnara]

Gulnara, 1/2 poşet iyi olacak, bir şekilde kuru bıraktım, sadece preslenmiş ekmek üzerinde ekmek pişiriyorum ama burada bu tür maya ile tüm tariflere rastlıyoruz ... 500 gr için bir paket kuru un, paketin yarısı yeterli ol

[NataliARH]

NataliARH, teşekkürler, denemek istiyorum!