Fırında köfte ile kurutulmuş meyveler (Hutzelkloss)

[Hazırlık]

Fırında köfte ile kurutulmuş meyveler (Hutzelkloss)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Un	450 g
Şeker	80 g
Maya	40 g (bende 30 var)
Ilık süt	125 ml
Tavuk yumurtası	1 BİLGİSAYAR.
Tereyağı	100 gr (50 gr)
Hamurdaki tuz	1/4 çay kaşığı
Lezzet	bir limonla
DOLGU:
Kuru elma, kuru erik (kuru kayısı ekledim)	iki avuç
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Tarçın	2 çay kaşığı
Karanfil	1 BİLGİSAYAR.
Rum (benim eklemem)	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Hesse, çok çeşitli meyvelerin ve meyvelerin yetiştirildiği bir ülkedir. İlk sırada elma ve çilek, ardından siyah kiraz ve kiraz, dut çalıları, erik ve armut paylaşılır. Dolayısıyla bu bölgedeki meyvelerin yemek pişirmede gurur duyması tesadüf değil. Ve çeşitli yemeklerde kullanımları çeşitlidir ve bize tanıdık gelen kombinasyonlar açısından bakarsanız şaşkınlığa bile neden olabilir. En azından patates ve armutla çeşitli yemekler, soğanlı ve kuru erikli mercimek çorbası, kuru erikli inci arpa çorbası vb.
• Bu tarifte bizim için ürün kombinasyonları açısından olağandışı bir şey yok. Ancak yemek pişirmede ilginç bir özellik var !! Kurutulan ürünler önce kaynatılır, ardından fırında hamur (köfte) altında pişirilir. Alışılmadık bir tada ve hamur yapısına sahip çok lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor.
• Bu yemek Paskalya ve Yeni Yıl ile Noel için hazırlanır.
• Denemenizi şiddetle tavsiye ederim!
• Deney uğruna hamuru ikiye böldüm. Biri, tarifte belirtildiği gibi kaplı büyük bir fırın tepsisinde büyük bir hamur tatlısı şeklinde pişirildi. Hamurun geri kalanı da ilginç görünen bölümlere ayrıldı. Ancak aynı tat, "hamur tatlısı", köftelerin kapağın altında pişirilmesi ve tüm aromatik sıvının buharlaşmaması ve hatta kısmen (biraz) emilmesi nedeniyle tam olarak büyük bir biçimde elde edildi. hamurun içine.
• Açık formlarda ıslak kuru meyveli çörekler çıktı.
• Yani porsiyonlar halinde pişirmek istiyorsanız, hamurun yükselmesini de dikkate alarak yukarıdan kapatılabilen formlar seçmeniz gerekir.
• 
• 
• Hazırlık
• - Mayayı biraz suyla öğütün, süt ve şekerle karıştırın ve unun yaklaşık 1 / 3'ünü ekleyin, iyice karıştırın ve ılık bir yere koyun.
• - Ortaya çıkan mayadan kapak oluştuğunda diğer tüm malzemeleri oda sıcaklığında ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Sıcak bir yerde bırakın ve iki kez kabarmaya bırakın. Ardından hamuru bir kez katlayın veya bir top haline getirin.
• - Kurutulmuş meyveleri yeteri kadar su ile dökün ve kaynatın, kabarmaya bırakın.
• 
  
• - Köfte pişirileceği formu, özellikle kenarlarını yağlayın, kuru meyveleri dibe koyun, gerekirse su ekleyin (kelimenin tam anlamıyla sıvı içinde yüzmeleri gerekir. Karanfil yetersiz bir miktar gerektirir - bitmiş üründe tadı açıktır. keçe.
• (Daha fazla rom ekledim - büyük bir biçimde 2 yemek kaşığı, küçük parçalar halinde - her biri bir çay kaşığı.)
• Meyvenin üzerine ezmeden hamur koyun, kalıbın boyutuna göre kalıplayın ve sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika kabarmasını bekleyin.
• Kalıbı bir kapakla örtün ve 150 gr önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin,
• daha sonra kapağı kaldırın, sıcaklığı 170-180 ° C'ye ekleyin, hamurun üzerine şeker serpin ve hamur hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Üzerine şeker serpmedim. Bence serpiştirirseniz, üst kısmı bir şeyle yağlanmış olmalı, ama hamuru çökeltmek istemedim.
• Piştiğinde, tüm girişte nefes kesici bir ruh durdu.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Sıcakken çok lezzetlidir - yumuşak bir hamurun altında, en güzel kokulu meyveler! Ama soğuduğunda hamuru daha çok sevdim, tüm aromaları emdi, yapısını değiştirdi - sadece ara sıra kesmek istedim ve çırpılmış krema ve biraz yumurta likörü ile bu yabani böreklerin tadına bakmaya çalışın!
• Mutlu Noeller ve mutlu yıllar!
• 

Ne kadar pembe!
Meyvenin üzerinde böyle mi dolaşıyorlar? İçeride bir boşluk oluşuyor - doldurma yeri mi?
(ya da bana göründü)

[Irina Dolars]

Irina Dolars, hayır, küçük kalıplarda, hamurun hemen altındaki dolgu, soğuk durumda, hamurun içine yapışır. Ve şurup içinde yüzen büyük bir kuru meyvede. Gelecek. Komposto düz olması için daha fazla sıvı ekledikten sonra, daha sonra kalınlaşacaktır.

Olga harika bir tarif! Değerli kuru meyveleri nasıl elde edeceğimi kesinlikle pişireceğim! Bu arada, sende 100 var! Tebrikler! Harika tarifleriniz var! Onları çok seviyorum! Ve açıklamayı okumak ne kadar keyifli! Ve ne harika resimler! 0'dan 100'e eklemek için daha fazlasını bekliyoruz. Akıllı ve harika bir hostessiniz! Seni çok seviyorum ve takdir ediyorum

[Rada-dms]

Rada-dms, her zamanki gibi orijinal tarifleriniz var! Yüzüncü tarif için tebrikler!

[Rada-dms]

Rada-dms, vay, ne güzel !!!!!
Fırın için kapaklı bir kalıbım yok ama kakao daha lezzetli mi, kapağın altında mı yoksa böyle pişirilmiş mi?

[Lerele]

Lerelekesinlikle örtünün altında !!!!!!! hamur tamamen farklı - İtalyan keki ve börek arasında kuru değil, aroma nüfuz etti, bana öyle geldi! Ve bunu büyük bir parça halinde yapmalısın. Bir Roma tenceresinde iyi sonuç verir.
Ve en önemlisi, tüm baharatlar buharlaşmadıkları için çok hissedilir.
Orta yükseklikte bir folyo ile deneyebilir misiniz?

[Rada-dms]

Rada-dms, her zamanki gibi orijinal tarifleriniz var! Yüzüncü tarif için tebrikler!

Tebrikleriniz ve yaptığım tariflere gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz!

Sizden de haber bekliyorum!

Tarif harika! Denemek istedim ama kapaklı bir kalıbım yok. İlk aşamayı bir çizgi filmde pişirdim ve ardından folyo altında fırına aktardım. Her şey harika gitti!

Olga, vkuusnooooo olarak bana doğru kokuyor (nedense rom babasını hatırladım, muhtemelen ıslak bir çörek olduğu için).
Ve tebriklere katılıyorum, bu yüzden tariflerinizi seviyorum - biri diğerinden daha güzel
Lütfen çalışmalarınızda bizi daha ileriye taşıyın !!!

Güzel klopsiki !!!!!!!!!

Tarif harika! Denemek istedim ama kapaklı bir kalıbım yok. İlk aşamayı bir çizgi filmde pişirdim ve ardından folyo altında fırına aktardım. Her şey harika gitti!

Bu durumdan ne kadar iyi kurtuldunuz - bu yöntemi de aklımda tutacağım! Tarifi denediğiniz için teşekkürler! İyi bir inceleme almak çok daha keyifli!
Islak hamur aldın mı?

[irysikf]

irysikf, Barskakızlar !!! Teşekkür!!!
Rom ekleyin, bu benim "şaka" mıydı, rom böyle bir lezzet verdi, tekrar edeceğim ve herhangi bir kuru meyveyi ve daha fazlasını iteceğim!
Bir rom tenceresinden çilek ve meyveleri de kullanabileceğinizi düşündüm!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Ira! Bir kişiyi o kadar neşelendirebilirsiniz ki, Snow Maiden'ın forumumuzda olması doğru!

Irishka'yı Snow Maiden olarak atamayı öneriyorum !!! Ve zaten bir kıyafeti var !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, bu "hamur tatlısı" beni kazandı!
Rahat, duygusal isimler için ne kadar açgözlüyüm!
Böyle bir güzelliği pişirdiğimde (kocam büyük olasılıkla bir parça yemeyecek veya seçmeyecek ve bu, kuru meyvelerle arkadaş değil, ona çok zengin olmayan bir çocukluk hatırlatıyorlar ve tatlılarla arkadaş değilim. ve gerisi diyetlerde), ama bununla hazırlığa zevkle baktım, tarifi okudum.
Çok teşekkürler!

[Tricia]

Triciave tarifi kendiniz için yeniden yaparsanız! Eti aşağı biraya ve tuzlu hamurun üstüne mi?
Bu kadar samimi bir yorumunuz için teşekkür ederiz! İlham verir!

[Rada-dms]

Rada-dms, !!!
Tuzlu + birayla kesinlikle bir patlama olacak. Ve ayrıca mavi küf, armut / incir ve şeri ile peynir alırsanız, o zaman koca kesinlikle her şeyi son kırıntıya kadar süpürür! Bu tarifin tuzlu bir versiyonda pişirilebileceği aklıma bile gelmedi.
Sadece bazen tarifin sahipleri oranlara ve bileşenlere sıkı sıkıya uyulmasına çok duyarlıdır ...
Ve siz kendiniz deneyler için bana sınırsız yetki verdiğiniz için, o zaman çok uğraşacağım!
Fikir için teşekkürler!

Not: Seni memnun etmeyi başardığım için çok memnunum!

[Tricia]

Tricia, Ben her zaman yaratıcılıktan yanayım !!!!
Benim de bir fikrim var !!!
Ve hem tatlı hem de kuru şeri seviyoruz!

Evet, hamur nemli.

[agan]

aganMuhtemelen yavaş bir tencerede ıslak olanım olmadığı için, ancak yapı pek sıradan olmadığı ortaya çıktı! karikatürde denemelisiniz!

Evet, yapı kontrol edilebilir. Bir çizgi filmde her şey fırında olduğundan daha nemli ve yumuşaktır. Fırına taşırken kalıp folyoya sıkıca sarılırsa nemli olur ve sonunda folyo çıkarılırsa hamur kurur. Kısacası, her şey bizim elimizde ve mevcut teknolojide!

[agan]

agan, tavsiye için teşekkürler, bir çizgi filmde pişirme deneyiminizin birileri için faydalı olacağını düşünüyorum!