Viyana pufu

Viyana pufu

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
buğday unu	700 ml
şeker	80 ml
kuru maya	2 çay kaşığı
tuz	0.5 çay kaşığı
dondurucudan tereyağı	200 g
oda sıcaklığında tereyağı	30 g
süt soğuk	250 ml
Yumurta	1 bilgisayar
öğütülmüş kakule	1 çay kaşığı
reçel / reçel	Doldurmak için

Pişirme metodu

• Mayayı az miktarda ılık sütle seyreltip, kalan süt, şeker, kakule, tuz, yumurta, tereyağı oda sıcaklığında ve elenmiş unu ekliyoruz. Hamuru ellerinizle hızla yoğurun ve hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın. Dondurucudan tereyağı koyun, hamurun yarısında ince dilimler halinde kesin. Tereyağını hamurun ikinci yarısıyla örtün ve bir zarfa katlanmış bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Dondurucuya 10 dakika koyun. Dondurucudan çıkarırız, tekrar açarız, bir zarfa katlarız ve bunu 4 kez tekrar ederiz (yani, bir zarfa 5 kez katlarız), her seferinde dondurucuya 10 dakika koyarız. Daha sonra 1 saat buzdolabına koyun. Bir seferde çok hamur varsa, o zaman 2 parçaya kesip dondurucuya bir tane koyarız. 5-7 mm kalınlığında oval veya dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
• 
• Hamurun yarısını eğik olarak kesin. Bir rulo halinde yuvarlıyoruz, içine de biraz dolgu koyuyorum. Biraz gererek onu salyangoz haline getiren bir turnike aldık. Prova için bir saatliğine ayrılıyoruz. Şişenin ortasına bir çay kaşığı dolguyu koyun. Önceden ısıtılmış bir fırında 220g'de 15-17 dakika pişiriyoruz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 adet

Hazırlanma zamanı:

2,5 saat

Pişirme programı:

fırın

Benzer tarifler

Zeytinli salyangoz ponponları (Tanyulya)

Şekerlenmiş limonlu vanilyalı puf (MariS)

Baharatlı göğüs ponponları (Ksyushk @ -Plushk @)

Güzel topuz!
Franzbroetchen pişirildikten sonra hamur (hazırlama yöntemi bu, ancak katlama farklı) bana tanıdık geliyor ve bu kalıplama çok kullanışlı! teşekkür!!!!

[Natasha!]

Natasha! Topuz kalıplama fikri için teşekkürler! Çok güzel çıktı!

Soğuk kalıplama. Hizmete alıyorum. Teşekkür!

Evet, ilginç bir şekil, umarım herkes onu faydalı bulacaktır

Üzgünüm aptal! Ruloyu çörekler halinde kesmek mi?

[Ciğerotu]

CiğerotuHamuru parçalara ayırdığımızı, her birinden bir puf oluşturduğumuzu anlıyorum.

[NataliARH]

NataliARH, şanlı nefes! İştah açıcı! Kalıplama mükemmel - güzel!

[Ciğerotu]

Ciğerotu, Natalya, ama en azından olabildiğince, en azından uzun bir rulo kesin, en azından her nefes için kendi nefesinizi yuvarlayın, kesinlikle üç rulodan fazla bir rulo atmamalısınız, uzun bir rulo çıkacak, ben her rulo için yuvarlandım, dikdörtgen boyutum yaklaşık 15x22cm idi, hamuru ince açtım
Bes7vetrov, Ben öyle yaptım)
Svettika, teşekkürler, kendine yardım et!

Çok güzel kalıplama! Natasha, zekisin!
Şu anlama geliyor: Kahvaltıda bir kar tanesi, bir puf ve bir fincan sıcak çikolata alıyorum !!!!!

lungwort, Natalya, ancak en azından olabildiğince, en azından uzun bir rulo kesin, en azından her nefes için kendi rulonuzu yuvarlayın, kesinlikle üç rulodan fazla rulo atmamalısınız, uzun bir rulo çıkacak, ben her rulo için haddelenmiş, dikdörtgen boyutum yaklaşık 15x22cm idi, hamur ince açılmış
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=402361.0

Natasha, teşekkürler. Pufu gerçekten beğendim, kalıplama süper. Onu yer imlerine sürüklerim.

[Pulisyan]

PulisyanSasha, teşekkürler! al, ekle?!
Ciğerotu, Natalia'yı kullan! Katılıyorum, alışılmadık bir şekilde ortaya çıktı!