Kızılcık lezzetiyle Bukhteln çörekler

Kızılcık lezzetiyle Bukhteln çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
buğday unu	500 g
Süt	200 ml
şeker	60-80 gr
tuz	1 çay kaşığı
yumurta sarısı	2 adet
kuru maya	11 g
Tereyağı	60 g
kızılcık reçeli (reçel)	500 g

Pişirme metodu

Çöreklerimize hamur hazırlamak için unu şeker, tuz, maya ve yumurta sarısı ile karıştırmak gerekir. Elde edilen kütleye ılık süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin, homojen bir hamur yoğurun, bir havluyla örtün ve yükselmesi için 2 saat ılık bırakın. (Hamuru yoğurmak ve prova etmek için HP kullandım).
Hazırlanan forma baharat veya reçel dökün.
Ortaya çıkan hamurdan özdeş toplar oluşturuyoruz, birbirlerinden kısa bir mesafede reçelimize koyuyoruz. Yükselmek için 40 dakika ayrılıyoruz.
Pişirmeden önce çöreklere süt veya yumurta sarısı sürün. 180 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz. Soğutulmuş çörekler üzerine pudra şekeri serpin. (Serpmedim).

Çörekler için başka herhangi bir meyve veya meyve reçeli kullanabilirsiniz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 adet

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

orijinal tarif 🔗

İdeal olarak, tabii ki, pişirme kabı daha geniş alınmalı ve çörekler küçültülmeli, o zaman servisin kendisi çok daha muhteşem görünecek

Benzer tarifler

Çörekler "Meyve parke taşı" (Lola)

Serçe çörekler (Natali06)

Meyve püresi çörekler (Omlet)

[Sanechka]

Sanechka, lezzetli çörekler başka bir versiyonu için çok teşekkür ederim! Tarifi zaten çaldım, kesinlikle deneyeceğim!

[yat Limanı]

yat Limanı, sizden teşekkürler, övgü özellikle hoş ve krema dolgulu çöreklerden daha çok ne seversiniz? Henüz onlara ulaşmadım ama yine de bir şekilde dolgulu bu çörekler pişirdim, aynı zamanda çok lezzetli

Sanya!
Evet, Chuchelka'dan krema dolgusu alıyorum, sadece yaptığım halde, böyle denemedim. Ama ellerim zaten yemek pişirmek için kaşınıyor, zaten mutfakta tarifle bir broşür yapıştırdım. Daha çok bir hafta sonu gibi!

[yat Limanı]

yat Limanı, gerçekten, gerçekten çörekler hakkındaki geri bildiriminizi dört gözle bekliyorum

[Sanechka]

SanechkaHafta sonuna kadar dayanamadım, çöreklerinizi çoktan pişirdim. İşte raporu al:

Hamur mükemmel, çok beğendim! Tam bir porsiyon yoğurdum, sadece 7 gram daha az maya aldım (saf an). Hamurun yarısını iki saat boyunca xn'de bıraktım, diğer yarısını yoğurduktan hemen sonra buzdolabına koydum (yarın tekrar pişireceğim!).
Ruloların harika olduğu ortaya çıktı! Kabarık ve yumuşak. Soğuduktan sonra, reçel (bizimki, erikti) neredeyse tamamen emildi ve kalıpta kalan az miktarda çörek parçalarını çıkardık. Bu çok lezzetli! Pişirme sırasında ortaya çıkan meyve-fırın lezzetinden bahsetmiyorum bile.
Sanechka, çok teşekkür ederim!

[yat Limanı]

yat Limanı, güzel çörekler ve harika fotoğraflar için teşekkürler, onları pişirmiş olman çok güzel

[Sanechka]

Sanechka, Neredeyse her gün pişiriyorum. Henüz kızılcık reçeline ulaşmadım, ancak üç litrelik çilek reçeli kavanozu neredeyse tamamen yenildi! Bu arada, uygulamanın gösterdiği gibi, hamur iki veya üç gün buzdolabında iyi yaşar ve ondan gelen rulolar tüylüdür!
Harika tarif için çok teşekkür ederim!

Marina, ekmeklerin çok sevilmesi harika ve buzdolabındaki hamur deneyimine teşekkürler, şimdi bunu da yapacağım, yakın zamanda erik reçeli ile pişirdim, aynı zamanda lezzetli

SanechkaA, sana teşekkürlerimi sunuyorum !!! Çörekler harika! Çocukla kalpten çatladık!

Chuchelka çöreklerini krema ile çok seviyoruz ve şimdi erik ve elma reçeli ile deneyeceğim (çok az tüketiliyor). Bu tarifi daha önce fark etmediğim gibi. Harika! SanechkaA

[Eroshka]

Eroshka Ksyusha, böyle lezzetli bir inceleme için teşekkürler, çörekler çok lezzetli olmasına sevindim

Nakapustina Nataliadeneyin, çörekler zengin ve çok kabarık çıkıyor

[SanechkaA]

SanechkaA, işte çöreklerim. Çok gür ve lezzetli, her şey çoktan yenildi. Bir dahaki sefere daha fazla reçel koyacağım, altının kötü pişmiş olacağından korktum.

Tarif için çok teşekkürler!

[Nakapustina]

Nakapustina Natalia - harika rapor ve kabarık çörekler için teşekkürler, zevkinize göre olduklarına çok sevindim

Herkese merhaba! Bu tarife göre çörekler yaptım. Hamur iyice yükseldi, prova sırasında arttı ve bütün şeklini aldı, pişirme sırasında da herhangi bir sorun olmadı. Fırından çıkardım ve soğudukça boyutları küçülmeye başladı. Hamur yumuşak, lezzetli, ancak nedense rulolar düştü. Doğru, onları 40 dakika değil 30 dakika pişirdim, bu süreden sonra zaten hazırdılar. Neyi yanlış yaptığımı söyle bana ??? Teşekkür!

[Sargonandanna]

SargonandannaBöyle bir sorunla karşılaşmadım, internetten okudum, kim un için günah işliyor, kim maya için ve işte bulduğum şey:

Ana ve en yaygın neden, sıcaklıktaki keskin değişikliktir. Hanımın hatası, unlu mamulleri çok çabuk fırından çıkarıp masanın üzerinde soğumaya bırakmalarıdır. İki yüz yirmi dereceden, turtalarınızı aniden 23-25 ​​derecede yeniden düzenlediğiniz ortaya çıkıyor. Böylesine keskin bir düşüş nedeniyle, sıcak pişmiş ürünler düşer. Böyle bir durumdan kaçınmak için, tüm hazırlık boyunca yaklaşık olarak aynı sıcaklığı korumaya özen göstermeye değer. Bunu yapmak için, fırının kapısını ilk 25-30 dakika pişirme sırasında açmayın. Unlu mamuller hazır olduktan sonra acele etmeyin ve fırından çıkarın. Kapatın ve pastayı kapak biraz açık olarak (yaklaşık on santimetre) içeride bırakın. Bu, sıcaklığın sorunsuz bir şekilde düşmesini ve unlu mamullerinizin hacimlerini mükemmel şekilde korumasını sağlar. Kötü pişmiş unlu mamuller de yerleşecektir, bu nedenle tatlınızın tamamen piştiğinden emin olun. Turta hacmini korumak için bir başka ipucu, onları tamamen önceden ısıtılmamış bir fırına koymaktır. Sıcaklığın kademeli olarak yükselmesine izin verin. Örneğin, 180 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacınız varsa, fırını 120 ° C'ye ısıtın ve hamuru içine koyun. On dakika sonra, kolu 180 derece hareket ettirin ve tatlıyı gereken süre kadar pişirin.

Daha fazla detay: 🔗

Cevabınız için çok teşekkür ederim! Sıcaklıktaki keskin bir değişiklikle günah işliyorum, çünkü bu özel poşetteki un zaten bir kereden fazla kullanılmış. Daha sonra sıcaklıkla çalışacağız)))) Ve rulolar oooooo çok lezzetli ve düşseler bile çok yumuşaklar)))

Elbette karıştığım için çılgınca özür dilerim. Küçük bir fırınım var ve bazen birkaç kg un için, yani birkaç düzine kadar fırında pişiriyorum. Bu tür dansları teflerle dans etseydim - soğutun, fırında soğutun - ve böylece her oyunda bir haftaya ihtiyacım olacaktı. Fırın sıcaklığının çok yüksek olduğunu düşünüyorum. Rulolar zaten üstte kızardı ve ortada, kaldırma işlemi hala devam ediyordu. Bu, harcanan daha az zaman miktarı ile gösterilir. Yükseliş hala devam ediyordu ve rulolar çıkarıldı, bu yüzden düştüler. Burada ya sıcaklığı düşürmeniz ya da önce onları bir falga ile örtmeniz gerekir. Ben öyle düşünüyorum.

[Svetka]

SvetkaDeneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz!

Sevgili Tanrım, iyi şanslar! ve ne tür bir fırın? Bir de gazım var ve ayrıca selamlarla

[Svetka]

Svetka, Bir gazım var, en sıradan Hephaestus, ama onunla arkadaşız, nadiren bir şeyi batırabildiğimde

Vezuha ... Ama benim için teflerle dans eden yer gazlı fırında. Dibi yanıyor, üst kısmı çiğ, yanları yanıklar, ortası beyaz. Fırın tepsisi, bir sweatshirt gibi yukarı ve aşağı sürüklenmelidir. Fırında veya fırında termometre var mı?

[Sveta]

Sveta, sadece fırında: her zamanki kurs en tepeye kadar bir fırın tepsisi, bir kase su aşağı ve 2 kuvvet ve hamuru kendim kullanmazsam her şey yolunda

Pekala, şimdi, ben onu üstüne koyduğumda, senin üzerindeydiler ve sana güldüler. Kek pişirdiğimde uzun olanları falg ile kapatıyorum.

yak bir sweatshirtdür.

ne güzel bir ifade, ilk kez duyuyorum - kapmak üzereyim

Dibi yanıyor, üst kısmı çiğ, yanları yanıklar, ortası beyaz. Fırın tepsisi, bir sweatshirt gibi yukarı ve aşağı sürüklenmelidir.

HAKKINDA! Fırın tepsileriyle öyle bir ıslığım var ki fırınla ​​birlikte gittiler, silikon paspaslar bile yardımcı olmuyor. Ancak çeşitli şekillerde (cam veya Teflon), tavalar, fırın tepsileri - kesim iyi çıkıyor.

Ve bu arada, eski tenekelerimde - kek kutularımda, babamın bana yaptığı şey - her şey mükemmel pişmiş, ancak silikon olanlarda beyaz kenarlar kalıyor. ve bazen Paskalya pastası zebra gibi fırından çıkar.

[SanechkaA]

SanechkaA, güzel gün. Teşekkür etmeye geldim, bizim için çok lezzetliydi. Programda akşam hamur yoğurulur, pizza ekmek makinesinde, tam kovada, gece buzdolabına konur. Cam şeklinde 29 * 22, metal bir stand üzerinde konveksiyonlu mikro (hava sirkülasyonu vardı), üstüne hiçbir şey bulaşmadı, 35 dakika içinde pişirildi. Hazır meyve tatlısı "şekerli kiraz püresi" kullandım. Hem sütle ılık hem de kendi başlarına soğuk. teşekkür ederim