Serçe çörekler

[Havuz gibi]

Serçe çörekler

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Havuz gibi
buğday unu	150 g
Su	80 g
taze maya	2 g
Hamur
kaya gibi
buğday unu	500 g
domuz yağı	20 g
malt	7 g
tuz	13 g
taze maya	12 g
Su	260 g

Pişirme metodu

• Havuz gibi
• Mayayı suda eritin, un ekleyin. Hamuru yoğur. 4 saat oda sıcaklığında bırakın. Ardından 12-15 saat buzdolabına aktarın.
• Hamur
• Ertesi gün mayayı suda eritin. Malt, rulo, un ekleyin. Domuz yağı gevreği ekleyerek bir mutfak robotunda yoğurun. Domuz yağı dağıldığında tuz ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
• Hamuru 5 dakika dinlendirin. Sonra masaya koyun ve her biri 80 gr'lık parçalara bölün.
• Her parçadan serçe şeklinde bir topuz oluşturun. Bunu yapmak için, her parçadan bir kek yapın ve bir yönde inceltilerek yaklaşık 25 cm uzunluğunda bir turnike açın. Bir serçe düğümüne çökün.
• Çörekler oda sıcaklığında 15 dakika bekletilir. Ardından 45 dakika soğutun.
• Buzdolabından sonra, her bir ekmeği bir karbonat çözeltisine ** batırın, gagasını ve kuyruğunu kesin, tuz serpin.
• Önceden 220C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
• 

Not

** Acemi fırıncılara zarar vermemek için, idare kostik soda solüsyonunu tariften çıkardı.
Unlu mamullere güzel, homojen, zengin bir renk vermek için% 4 kostik soda çözeltisi kullanılır. Ayrıca gevrek.
Kostiklerle çalışmak belirli beceriler ve önlemler gerektirir. Kostiklerle çalışırken daima eldiven giyin ve dikkatli olun.
Pişirme için kostik kullanmanın artılarını ve eksilerini okuyabilirsiniz. https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...479.0 ve https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=179226.20

Benzer tarifler

GOST'a uygun meyve rulosu (Sonadora)

Kızılcık lezzetiyle Bukhteln çörekler (SanechkaA)

Meyve püresi çörekler (Omlet)

Vay be, ne güzel serçeler !!!!

[Natasha]

Natasha harika! Sol sütundaki fotoğrafı ve ismi gördüm, hemen seni düşündüm. Usta kadın!

[Tanyush, Tatochka]

Tanyush, Tatochka teşekkür!
Svetochka cvt , kostik soda için elbette haklısınız, ama Wikipedia'ya bakalım:Gıda hazırlamada: meyve ve sebzeleri yıkamak ve soymak için, çikolata ve kakao üretiminde, içeceklerde, dondurma, karamel renklendirmede, zeytinleri yumuşatmak ve fırıncılık ürünleri üretiminde siyah renk vermek için. Alman tuzlu kraker onsuz tamamlanmış sayılmaz.
Ama bence dilerseniz her zaman normal sırları değiştirebilirsiniz.

Malzemelerde ürün bulunmamaktadır. Yoksa ben göremiyor muyum?

gerçek kuşlar, snigiriki bile diyebilirim Mükemmel !!!

[Izumka]

Malzemelerde ürün bulunmamaktadır. Yoksa ben göremiyor muyum?

Izumka, rüya Zaten eklendi.
SanechkaA , Teşekkürler! Onları uzun süre pişirmeyi planladım ama her şey yolundaydı. Oh, hayır, yalan söylemiyorum, pişirdim, sadece gazoz olmadan bu kadar güzel olamazlar.

[Natasha]

Natasha, sevimli kuşlar!

[Natasha]

Natashane tatlılar!

kostik soda için tabii ki haklısın, ama Wikipedia'ya bakalım:Gıda hazırlamada: Meyve ve sebzeleri yıkamak ve soymak için, çikolata ve kakao üretiminde, içeceklerde, dondurma, karamel renklendirmede, zeytinleri yumuşatmak ve fırıncılık ürünleri üretiminde siyah renk vermek için Alman tuzlu kraker onsuz tamamlanmış sayılmaz.
Ama bence dilerseniz her zaman normal sırları değiştirebilirsiniz.

Hayır, hiçbir sır kostik sodanın yerini alamaz, onu pişirmede kullandım tuzlu kraker

[Manechka, Marishka, Iruska]

Manechka, Marishka, Iruska, teşekkürler kızlar!

Hayır, hiçbir sır kostik sodanın yerini alamaz, onu pişirmede kullandım tuzlu kraker

, pişmiş, sadece sodasız çok güzel değillerdi.

İrlandalı Ben de aynısından bahsediyorum! Ancak birisi soda tüketirse, onu değiştirmeniz gerekir.

Tarifte kostik soda kabartma tozu ile değiştirildi. Güzellik elbette fedakarlık gerektirir, ama böyle değil

Tarifte kostik soda kabartma tozu ile değiştirildi. Güzellik elbette fedakarlık gerektirir, ama böyle değil

Özel tabaklar hazırlamak için teknolojiyi değiştirmek bir yöneticinin sorumluluğunda mı? Yoksa bir şey mi kaçırıyorum?