Bavyera hamur işleri

Bavyera hamur işleri

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Hamur
Buğday unu	500 g
Su	150 ml
Süt	150 ml
Yağ (domuz yağı)	30 g
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 cl l
Maya	3 kaşık
Kaynayan su
Su	2 litre
Soda	5 yemek kaşığı
Tuz	1 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• Çok uzun zamandır bu tarifi hayata geçirmek istedim. Bu ekmeği mağazadan aldığımda, ekmeğin koyu renkli ve kesiklerin beyaz olduğu ortaya çıktığında şaşırdım.
• Öyleyse başlayalım:
• İlk önce pürüzsüz bir hamur yoğurmamız gerekiyor. Domuz yağı yerine 25 ml ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
• Hamuru 15 dakika Kombine veya Ekmek Yapma Makinesinde yoğurun.
• İşte çok pürüzsüz ve ipeksi bir hamur.
• 
• Hamuru 30 dakika dinlendiriyoruz, bu süre zarfında hamur iyice büyüyecek
• 
• Hamuru ayçiçek yağı ile yağlanmış silikon bir mat üzerine alıyoruz.
• 120 g'lık eşit porsiyonlara bölün
• 
• Toplar oluştururuz. 5 dakika dinlenmeye ayrılıyoruz.
• 
• Soda ve tuzlu su hazırlıyoruz.
• Shtebu'ya döktüm ve varsayılan Kızartma modunu açtım.
• Su kaynarken farklı çörekler oluşturuyoruz.
• 
• Bu sırada su kaynadı.
• 
• Çörekler alıyoruz ve dikkatlice kaynar suya indiriyoruz. Yaklaşık 3 dakika pişirin.
• 
• Çörekler boyut olarak büyür ve ancak o zaman onları sudan çıkarırız.
• 
• Çörekler pişirirken fırını önceden 200 gram olarak ısıtmamız gerekiyor.
• Boşlukları silikon bir paspas veya parşömen üzerine yayıp sıcak fırına koyuyoruz.
• 
• Çörekler üzerine susam serpilebilir.
• 20 dakika pişiriyoruz ama bakın, çünkü herkesin farklı fırınları var.
• Çörekler daha fazla kabaracak ve güzel çatlak hamur işleri alacağız.
• Kesi
• 
• Herkese afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Fırın

Not

Soda pişirme hiç kokmuyor!

Güzel ve ilginç! Zeki kız!

Harika çörekler! Çatlaklar çok etkileyici görünüyor!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Irina, teşekkür))
Tuskarora, Len, bu yüzden çatlaklardan dolayı yapmayı taahhüt ettim, belki nasıl olduğu çok ilginçti))

Ne yazık ki benim için çok zor ve zaman alıcı olmasının yanı sıra süper lezzetli ve güzel hamur işleri. Anladığım kadarıyla, önce pişirmen gerektiğine göre koku bir çörek gibi çıkıyor? Bana bir şekilde davranır mısın?

[Maria]

Mariaçörekler çok kötü! İştah açıcı çatlaklara sahip tabaklanmış mankenler!

[Maria]

Maria, Yer imlerine götürdüm. gerçekten denemek istiyorum!

[Vei]

Vei, Liz, tadı tuzlu kraker gibi, iri tuz serpilmiş olanlar))
Gazoz gibi kokacaklarından korkuyordum ama hayır, koku ya da tadı yok)
Ve ben her zaman seni tedavi etmen için!
Svettika, teşekkür)
Matilda_81, Gulya'yı deneyin, çok sıradışılar, asıl şey onları fırında pişirdikten sonra iyice kurutmaktır))

Evet, muhallebi kraker ve simit, krakerleri daha da çok seviyorum! Üzgünüm, NG'den önce diyetteyim

Mashun ve onları bir kapakla kızartırsan? Fırınım yok ama kapağı yeni aldım.

[Vei]

Vei, Oh, benim için diyet yapma zamanı !! Kot pantolonumu zar zor ilikliyorum ve bu beni korkutuyor ((
Kolobashka, Barbar, yapabilirsin.
Sadece ızgaraya koyulmaları ve kızartılması gerekecek.
Ama burada gerçek şu ki, onları kaynar sudan çıkarır çekmez hemen fırına koyuyorsunuz.
Bu nedenle, üç şey pişirmeniz gerekecek))
Pişmiş, pişmiş.

Her durumda orada Duc, üçten fazlası uymayacak. Ve bir tencerede pişirebilirsiniz.

Tabii ki bir tencerede yapabilirsiniz, Shteba'da benim için daha uygun oldu, belki de her zaman elinizin altında))

Son kesim eklendi)))

Herkese iyi akşamlar.
Bu eşsiz çörekler için teşekkür ederim. Bu bir şey! Bomba! Beklenmedik, sıradışı ve lezzetli!




Kesinlikle daha fazlasını yapacağım ... ve arkadaşlarıma tavsiyelerde bulunacağım

[Prada]

PradaNe kadar muhteşem çıktın!
Geçmediğin için teşekkürler !!

Teşekkürler, harika ilginç tarif, kesinlikle deneyeceğim.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, dene, bu şekilde çörekler yapmak çok ilginç.

[Maria]

Maria, ama lütfen bana çörekler ne kadar yumuşak kaldığını söyle? 2-3 gün uzanabilir mi?

Bir çantaya koyarsanız daha uzun sürebilir.
Genelde aynı gün benden uzaklaştılar)

Teşekkür ederim, hemen iki porsiyon pişirmek istiyorum, böylece her gün zahmet etmeyeyim.

[Ses]

Ses, doğru şekilde!
Bir dahaki sefere ben de hemen 1 kg un yapacağım.
Ve sonra çörekler soğumaya bile zaman yoktu ve yer gitti.
Ve renge bakın, pişirildiğinde Prada gibi kahverengi olmalıdır.

Ah, su + süt yerine peynir altı suyu döktüğümü ve 50 gr unu irmik ile değiştirdiğimi söylemeyi tamamen unuttum.

[Masinen]

Masinen, Maya 3 kepçe ne kadar? ne ölçü kaşıkları? Mümkünse daha ayrıntılı olarak ...