Kek "Kırmızı Başlıklı Kız" (Rotkaeppchenkuchen)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası (Rotkaeppchenkuchen)

Malzemeler
TEST İÇİN
Margarin veya tereyağı	130 g
Şeker	200 g
Un	270 g (230 g'a düşürüldü)
Yumurtalar	4 şey
Kabartma tozu	3/4 çay kaşığı
Çekirdeksiz kirazlar (Dondurulmuş olanlarım var)	90 g
Nutella	2 yemek kaşığı. l.
Vanilin
SOUFFLE İÇİN
Hamur işi süzme peynir (Şişman bir ev yapımı var)	500 g
Krem% 30	0,5 l
Toz şeker	170 g
Vanilin
Jelatin	17 g
JÖLE İÇİN
vişne suyu	250 g
Jelatin	8 g
Çekirdeksiz kirazlar (eklemelerim)	140 g
Dondurulmuş çilekler (eklemelerim)	200 g

Pişirme metodu

Kek pişirmek
1. Yumuşatılmış margarini şekerle karıştırın, yumurtaları ekleyin, yumuşayana kadar hafifçe çırpın. Elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun. 2 parçaya bölün. Birine nutella ekleyin.
2. Kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın, önce hafif hamuru, sonra koyu olanı koyun. Yukarıda - çekirdeksiz kiraz ve meyve suyu. 180'de pişirin⁰Yaklaşık 20 dk.
Sufle yemek
1. Kremayı çırpın, tozu ve vanilini yavaş yavaş çırpma teli sonuna kadar ekleyin ve biraz daha çırpın. Jelatini biraz suya batırın. Su banyosunda 50 ml krema (toplam miktara göre) ile çözülür. Sürekli karıştırarak çırpılmış kremaya küçük porsiyonlar ekleyin. Lora küçük porsiyonlar halinde krema ekleyin. Süzme peynir tahıl ise, bir elek ile ovalamanız gerekir.
2. Pastayı bir tepsiye koyun, soğutun, yarıklı bir halka takın, sufleyi üstüne koyun, buzdolabında bekletin.
Jöle pişirme
1. Jelatini 100 ml meyve suyuyla (toplam miktara göre) dökün. Karışımı kısık ateşte koyun ve jelatin çözülene kadar getirin. Kalan meyve suyuyla karıştırın, biraz sertleşmesine izin verin (aksi takdirde kalıptaki çatlaklardan sızabilir).
2. Meyveyi, jöle üstüne koyun. Jölenin yüzeyini sıcak bir kaşıkla düzeltin. Tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Bu tarifi inceleyerek, bu pastanın yarışma şartlarına uyacağına karar verdim, çünkü bizim her zamanki yorumumuzdaki "Kırmızı Başlıklı Kız" peri masalı Grimm Kardeşlerin kalemine aittir. Buna göre "Kırmızı Başlıklı Kız" ifadesi Alman kökenlidir. Ayrıca çok alışılmadık ve şimdiye kadar alışılmadık bilgilerle de karşılaştım.
"Kırmızı Başlıklı Kız" masalı, aslen bir Avrupa halk masalıydı ve geçmişi XIV. Yüzyıla kadar uzanıyordu. Bu, yamyamlık ve kız gibi ahlaksızlık unsurlarıyla oldukça acımasız bir masal, ayrıntılar için bağlantıyı takip edebilirsiniz.

🔗

Dahası, bu hikaye tam anlamıyla Charles Perrault tarafından işlendi ve olay örgüsünün acımasız gerçeklerini ve kaba natüralizmi biraz yumuşattı.
Masalın bir klasik haline gelen versiyonu, Grimm kardeşler tarafından Charles Perrault'un ölümünden bir asır sonra kaydedildi. Bu masalda, karşı cinslerin ilişkisi ve olay örgüsünün geçmişteki zulmü tamamen dışlanmış ve masalın tüm ahlakı çocuğun anneye itaatsizliğine dayandırılmaya başlanmıştır.
Tarif kaynağı - 🔗