A. Seleznev'den Viyana cheesecake

A. Seleznev'den Viyana cheesecake

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
Süzme peynir	500 g
Ekşi krema% 30 yağ (% 20 var)	125 g
Yumurtalar	5 parça.
Tereyağı	125 g
Beyaz şeker	125 g
Vanilya şekeri	1 paket
Un	2,5 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu	1 paket
Ekmek kırıntıları ve küf için yağ
Lezzet ve kuru meyveler	Tercihe ve zevkinize göre

Pişirme metodu

• 
• 
• - Yumuşatılmış tereyağını iyice öğütün veya bir mutfak robotunda vanilya şekeri, beyaz şeker ve yumurta sarısı ile çırpın.
• - Elde edilen kütleye ekşi krema dökün, kabartma tozu ile karıştırılmış un ekleyin. İyice karıştırın.
• - Süzme peynir, tahıl içermemelidir, böylece bir kıyma makinesinden 2 kez geçirilebilir veya bir karıştırıcıdan bir ayakla parçalanabilir ve toplam kütleye eklenebilir. Her şeyi bir mikser ile çırpın.
• 
• - Sonunda beyazları yumuşayıncaya kadar çırpın ve karışımı çırpılmış yumurta beyazı ile hafifçe karıştırın. Seçtiğiniz lezzet ve kuru meyveleri ekleyin. Kalıbı yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
• 
• 
• Forumda birçok kişinin sevdiği Nordic Ware'in yeni formlarını kullandım, kalın duvarlı oldukları için bu tarife çok uygunlar. Sadece çok iyi yağlamanız gerekiyor.
• - Peynirli keki 160 gramda yaklaşık 2 saat pişirin, böylece nem yavaş yavaş buharlaşır ve peynirli kek çökelmez.
• - Pişmiş peynirli keki kalıbın duvarlarının etrafından bir bıçakla dikkatlice kesin, sonra çıkarın.
• Reçel veya sosla servis yapın.

Not

20 dakika fırında aşırı pozlamama rağmen, tüm yiyiciler sonucu beğendim - işten rahatsız oldum.
Kütleye bir tutam tuz ekledim.

Benzer tarifler

Lviv peynirli kek (Kroşe)

Üç renkli lor pastası (syrnik) (nila)

Cheesecake "İki Çikolata" (Alexandra)

Zaten bu formlar için tariflerimizin olması harika, formlarım ancak NG'den sonra gelecek ve ben zaten bir tarif seçeceğim

[Albina]

Albina, evet, şimdi tüm tarifleri deneyeceğiz !!
İçlerinde yemek yapmayı gerçekten çok sevdim, şimdiye kadar sadece iki seçenek başardı - bunlardan biri henüz yapılmadı! Yani eşit pişmiş !!!
Bu özel tarif bir hamur bile değil, daha ziyade bir güveç veya cheesecake ve bu iyi sonuç verdi. Ve onu aşırı pozlamama rağmen, kabuk bile lezzetli, yanmamış, sadece pişmiş oldu.
Tatil tebrikleri!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, çok iştah açıcı cheesecake, teşekkürler, lor hamur işlerini çok seviyorum))

[Louisa]

Louisaİlginiz için teşekkür ederim! Bu seçenek hiçbir şeye benzemiyor, süzme peynirden olduğu açık, ancak tadı sadece bir güveçten daha zengin ve kurutulmuş meyveler nedeniyle cheesecake'den daha ilginç.

Olya, en sevdiğim süzme peynirim, ama hangi çerçevede ve dolgu nasıl oynuyor! Üzgünüm geç oldu, bu yüzden misafirler arasında yürüyüşe çıktım !!! tatillerde ve sonra zaman kalmadı

[Rada-dms]

Rada-dmscheesecake iyidir. Ama nedense fırınımda 2 saat çok çıktı. Çok kurudu. Her şeyi tarife göre yaptım. Zamanlayıcıya zamanı ayarladım. Ve benim cheesecake yeni pişirildi, kesiğin derinliklerinde bile kabuğun çok pişmiş olduğunu görebilirsiniz. İki saat. Neyi yanlış yaptım? Atmadık, reçelle yedik. Ancak, Sasha'nın fikrine göre öyle olmaması gerektiğini düşünüyorum.

[Yutan]

YutanKalıbın kalınlığından dolayı Olya'nın bu sıcaklıkta çok iyi yaptığını düşünüyorum. Aynı etkiyi elde etmek için kafamı pişirmek için zaten kırdım. Kalın duvarlı formlarım yok, Nordic'i satın almayı planlamıyorum, bu yüzden dışarı çıkmam gerekiyor.

[Yutan]

YutanAyrıca fotoğrafta da görebileceğiniz gibi çok pişmiş bir kabuğum var. Seleznev'in kitabında fotoğraf yok, bu yüzden rehberlik edebileceğim hiçbir şey yoktu. Her şeyi tarife göre yaptım. Belki de ince duvarlı bir formunuz varsa, o zaman daha güçlü bir şekilde pişirilir.
Ama nemi nasıl buharlaştıracağımı bilmiyorum ve kabuk yok. Bu arada, Ukrayna'da da benzer bir şey yapıyorlar ve orada da bir kabuk, sağlıklı ol, çıkıyor.
Öyleyse, bir tencereye su döküp içine bir kalıp koyup, üzerini folyo ile örtebilir misiniz, yani peynirli kek gibi yapabilir misiniz?
Tarifi tekrar edersem abonelikten çıkacağım!
Sonuç tam olarak zevkinize uygun olmasa da, bu tarife karar verdiğiniz için teşekkür ederiz.
Genel olarak, uzun zaman önce, "yıldızlardan" alınan kitaplardaki tariflerin çoğu zaman yanlışlıklardan muzdarip olduğunu veya daha doğrusu acı çektiğimizi fark ettim! Bir örnek olarak bu türden birkaç tarifim var, ancak parmağımı göstermeyeceğim. Editörler ve yazarlar vicdanlı olsun.
Prensip olarak, bu tarifi indirmeyeceğim, ancak kendim için ayarlamaya çalışacağım.
Ancak yarışma için tariften güçlü bir şekilde sapmayı mümkün bulmadı.
Aboneliği iptal ettiğiniz için teşekkür ederiz, deneyiminizi dikkate alacağız!

[Vei]

Vei, iki kat halinde folyoya sarılabilir mi?

folyoya iki kat sarabilir

evet, yavaş pişiriciden kil kalıbının içinde sadece iki kat folyo var, kalın!

Kızlar, gerçekten böyle bir peynirli kek pişirmek istiyorum, ama böyle bir şeklim yok. Alüminyum mangal (gosyatnitsa) sığabilir mi? Duvarları kalındır. Biri çok pişiricide pişirip bana nasıl sonuç verdiğini söyleyebilir mi?

Cheesecake çok güzel. Az önce bir düdüklü tencerede pişirdim Orson kesinlikle sizinki kadar değil, yaklaşık 3 cm.

[LenaU]

LenaUHelen! Maalesef sorunuzu görmedim veya belki de konuya bildirim gelmemiştir! Her neyse, benim hatam! Bu durumda, cevap vermezseniz, kişisel olarak yazın!
Sonucun (tadın) sizi memnun ettiğini anlıyorum? Eğer öyleyse, bu sadece ruh için bir merhem !! Hangi modda ve tam porsiyon yemek yaptığınızı paylaşın?

Düdüklü tencere-çok pişirici Orson 4002'de pişirilen porsiyon size aittir, "Güveç" modu pişirme için tek modumuzdur. Uzun süre fırınladı, önce 1 saat 30 dakika, sonra 40 dakika 20 dakika daha düdüklü tencerede soğutuldu, sonra çıkarıp üzerine çikolata döktü.

Bir cheesecake portresini eklemek istedim, ancak hala nasıl yapılacağını bulamadım

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya ve 500 gr süzme peynir Limon formu ve 1 hediye için mi? Bende sadece limon var - süzme peyniri mi kestim? ))

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya ve 500 gr süzme peynir Limon formu ve 1 hediye için mi? Bende sadece limon var - süzme peyniri mi kestim? ))

Len, yoldayım, geceleri anlayabiliyorum. Bana evet gibi görünüyor, ancak hediye tamamen alınmadı. Artıkları neye - biraz daha iş parçacığına - koyarsınız.

Bir cheesecake portresini eklemek istedim, ancak hala nasıl yapılacağını bulamadım

En azından tadı ayarlandı ???

[LenaU]

LenaU, göndermeden Temka'da yazdırırsınız, önizlemeye tıklayın, oraya bir fotoğraf ekleyin, bir dosya seçin, fotoğraflarınıza girin, ihtiyacınız olanı seçin ve ardından fotoğrafı yükleyin. Ardından bağlantıyı kopyalayın ve Temka'ya yapıştırın. Gönderiyorsun.
Tarifle ilgili olumlu geri bildiriminiz için teşekkür ederiz !!! Kocaman !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, sadece yarın akşam veya yarından sonraki gün yemek yapacağım))) Her zaman yoldasın))) Yolun güzel !!!

her zaman yoldasın))) Yolun güzel !!!

Veya bir yarışmada !!!!!
Dileğin için teşekkürler !! zaten ileri geri sürdü!

Ne güzel, lezzetli bir cheesecake ve kesici genellikle berbattır !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Vay be, aile süzme peyniri yedi - yani şimdilik her şey ertelendi