Mezeshkalach - Macar ballı zencefilli kurabiye

kızlar, iyi günler :-)
söyle bana, bu tarifin zencefilli ekmekleri daha yumuşak ve daha kabarık hale getirdiğini doğru anlıyor muyum? Tam olarak bu özellikleri arıyorum, kuru, istemediğim kurabiyeler gibi

Ve benim (meslekten olmayan kişi) bir sorum var - zencefilli kurabiyeleri hemen boyamazsam, önceden bir elma ile yumuşatmam gerekir mi? Ve hemen boyarsan, daha sonra yumuşatırsan çizim lekelenir mi?

Açıklama için teşekkürler. Doğru, teste göre deformasyona uğramadan dayanamayacağım duygusu var - sanki yumuşak. Ama belki yanılıyorum.
Liza, soğukta bir haftadır yatmakta olan hamur ile bir gecede dökülen hamur - kıvamda, hamurun plastisitesinde, tadında?))) https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=401161.0

farklılıklar tam olarak işyerindeki hislerdedir. Bir hafta kadar dizilen hamur çok daha uygundur, yapışmaz ve daha az deforme olur. Masanın üzerindeki tabakayı hafifçe açtıktan sonra, ters çevirin ve elimle masanın üzerine yapışmış minik hamur parçaları olup olmadığını kontrol edin. Sonra bir oklava ile tekrar geçiyorum ve ters çeviriyorum ve böylece istenen kalınlığa kadar açana kadar devam ediyorum. Genellikle yaklaşık 4 mm'dir, bazen özellikle büyük zencefilli kurabiye (30 cm) için veya müşteriler daha kalın zencefilli kurabiye istediğinde 5 mm ve hatta 6-7 mm açıyorum. Zencefilli ekmek pişirme sırasında güçlü bir şekilde yükseldiği için 4 mm yeterlidir. Hamur açıldığından daha fazla sürüldüğü ve gerildiği için parşömen üzerine sermeyi sevmiyorum ve bu nedenle pişirildikten sonra altta delikler ve zencefilli ekmeğin üstünde kabarcıklar olabilir. Eh, çok az un serpiyorum, sadece bir kaşık unla masanın üzerine bir elek sallıyorum, yani ondan düşen hiçbir şeyi sallamıyorum, bu yeterli.

[Lisa]

Lisa, ama böyle bir hamur zencefilli bir ev için uygun mu?

Macar kadınlar zencefilli evler de dahil olmak üzere her şeyi ondan pişiriyor. Yuvarlak hatlarla elde edilirler. Ancak soda miktarını azaltırsanız, o zaman çok fazla yükselmezler.
Ben kendimden henüz ev yapmadım, Gerdin'in hamurunun üzerine evler yaptım ve Alman tariflerini test ediyorum.

Bak, merkezde birkaç hafif zencefilli kurabiye var - yumuşaklığına bakılırsa, onlar hakkında yazıyorsun. Ancak masayı ters çevirirken, birkaç parça sıkışmış - yani üst kısım ıslaktı. Hamur pişirildi. Daha koyu, biraz daha kuru ama kritik değil. Ancak yüzey kuru. Hangileri doğru? :-) Daha fazla ayrıntı: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=401161.0

Doğru ışık. Zencefilli kurabiye fırında yumuşak kalmalıdır. Hala sıcakken onları fırın kağıdına yüzüstü yatırıyorum, ancak şimdi onları ters çevirmiyorum ya da doğrudan büyük bir ahşap tahta üzerine, belki de ısıyı ve yoğuşmayı emiyor. Üstüne başka bir kesme tahtası koydum, böylece tüm zencefilli kurabiyeler eşit bir şekilde örtülüyor ve kısmen değil, aksi takdirde deforme olabilirler. Böylece, zencefilli ekmeğin üzerindeki kubbenin hafifçe aşağıya bastırılacağı ve zencefilli ekmeğin üst yüzeyinin, fıçılarda yuvarlaklığı koruyarak yatay olarak eşit hale geleceği ortaya çıktı.
Yuvarlak zencefilli kurabiye üzerinde bile doldurma konusunda sorun yaşamıyorum, bunun yerine burada pratik zaten bir rol oynuyor. Ne kadar çok zencefilli kurabiye kaplarsanız, pişirme sırasında tüm kusurları dolgu ve desenle telafi etmek o kadar kolay olur.

Şimdi soru. Un kullanımı nedeniyle, son zencefilli kurabiyeleriniz - zaten haddelenmiş hurdalardan toplanan hamur daha zor değil mi? Çünkü ballı kek deneyiminden, son keklerin daha sert olduğunu görüyorum, çünkü bunlara ek olarak un da ekleniyor.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=401161.0

Her zaman hamurun çok büyük olmayan bir kısmını ve yavaş yavaş alıyorum, sonra yuvarlıyor, kesimleri topluyor, yuvarlıyor ve kesme için gerekli boyutta bir katman elde edilene kadar böyle devam ediyorum. Kalanını hemen hamurun bir sonraki kısmına karıştırıyorum, kurumuyor ve aynı zamanda taze olanla karışıyor. En sonunda, hiçbir şeyin kesilemeyeceği kadar küçük keklerim, sadece zencefilli kurabiye ile birlikte pişirip hemen kendim yiyorum))))
Demek istediğim, artıklar ana hamurdan nadiren daha sıkıdır. Ama her şey çok lezzetli çıkıyor)))

Bulge kesinlikle fena değil. Ama yüzeyi düzeltmek için çok fazla buzlanma alacak kadar aldım.

çıkıntıyı düzeltmek için kremaya ihtiyacınız yoktur, sadece zencefilli çörekleri eşit şekilde örtmeleri gerekir. Zencefilli ekmeğinizin pürüzsüz olmaması, kusurlar, kabarcıklar, çukurlar, gözenekler, çatlaklar vb. İle krema her şeyi gizleyecektir. Ancak bu, bu tarifte nadiren olur.
Zencefilli ekmeğin üzerinde neden bir tür kabarcık baloncuklarım olduğunu çok düşünüyordum, ilk pişirme işleminden sonra pişirme kağıdının kırıştığını ve ardından zencefilli ekmeğin kabarcıklı olduğunu fark ettim. Unlu bir fırın tepsisinde denedim (ve Macar kadınlar sadece fırın tepsisine ve masaya un serpiştirdiler) ve tüm kabarcıklar kayboldu.
Ama bence ilk partinin süresi ve kalitesi de burada bir rol oynuyor. Şimdi çok dikkatli davranıyorum ve uzun süre hamuru bir yoğurma makinesiyle yoğuruyorum, böylece hamur daha düzgün hale geliyor, mayalama maddeleri hamur boyunca eşit olarak dağıtılıyor. Belki bu da önemlidir.

kızlar, iyi günler :-)
söyle bana, bu tarifin zencefilli ekmekleri daha yumuşak ve daha kabarık hale getirdiğini doğru anlıyor muyum? Tam olarak bu özellikleri arıyorum, kuru, istemediğim kurabiyeler gibi

evet, bunlar yumuşak zencefilli kurabiyelerdir, ancak yumuşaklığını yalnızca hava geçirmez bir kapta korurlar, ancak kurumaya başlarlarsa, o zaman kaba kesilmiş bir elmayı bir gece veya bir gün boyunca koymak yeterlidir.

Ve benim (meslekten olmayan kişi) bir sorum var - zencefilli kurabiyeleri hemen boyamazsam, önceden bir elma ile yumuşatmam gerekir mi? Ve hemen boyarsan, daha sonra yumuşatırsan çizim lekelenir mi?

Zencefilli kurabiyeleri boyamadan önce bir kez daha açıklayacağım, kızarmış ekmek için kurutulmaları gerekiyor, aksi takdirde sır uzun sürmez. Zencefilli ekmeği hemen dekore etmeyi planlamıyorsanız, o zaman daha iyi, kendilerini sakince kururlar ve bunu vaktiniz olduğunda yaparsınız, birkaç ay sürebilir. Ancak zencefilli çörekleri karton veya teneke kutularda saklamak daha iyidir. Kutularda tenekeye göre daha hızlı kururlar. Boyanmış kuru zencefilli kurabiyeler, kalınlıklarına bağlı olarak 1-2 gün içinde kolayca canlanır (yukarıya bakın) ANCAK üzerlerindeki desen elbette korunamayabilir, çünkü sır da nemi emer ve hatta elma gelirse akar. zencefilli kurabiye ile temas halinde. Bu yüzden sadece kuru zencefilli kurabiyelerden yararlanıyoruz ve sadece yemekten önce canlanıyoruz. Onları hediye olarak yaparsak, nasıl yumuşatılacağını anlatırken güzel ve kuru zencefilli kurabiyeler veririz.
Prensip olarak, dekore etmeyecekseniz, onları hava geçirmez bir kapta saklamak daha iyidir, böylece zencefilli kurabiye kurumaz ve istediğiniz zaman yemez.

[Vei]

VeiLisa, anlıyorum, teşekkürler, deneyeceğim)))

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vika, işte Macar evlerine bir örnek:



Evinizi gösterseniz iyi olur, hala lezzetli ve eviniz ve herhangi bir hata varsa, bir dahaki sefere tekrarlamayalım diye bunları tartışacağız.

[Vei]

Veibunlar evler! Sınıf. ve hiç yuvarlak görünmüyorlar. Evet ve ne tür. Ya da belki tamamen `` şişmiş '' çıkarsa, pişirildikleri tarafıyla toplayabilirsin?
Ve evim farklı bir testten, onu çoktan `` evlere '' götürdüm
Ve dün, ilk porsiyonu pişirdikten hemen sonra hamuru yarım porsiyon daha yoğurdum)) yine de 15 gram kakao eksi aynı miktarda un ekledim. Ama yeşilimsi bir şey. -gri bir sebepten çıktı, hala yeterli kakao yok. Bu sefer pişirdikten sonra üzerlerine bir tahta koydum, tavsiye ettiğiniz gibi, gerçekten çok daha iyiydi.
bu yüzden boyama ve krema konusunda elimi döveceğim ve emir vereceğim!)) Eğer doldurursam, tabii ki)) ahahaha

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vika, bana öyle geliyor ki kakao burada pek uygun değil, eğer daha koyu bir renk istiyorsanız, o zaman balın bir kısmını koyu pekmezle değiştirmek veya kendiniz yanmış bir tane yapmak daha iyidir. Neden hiç kakao ekliyorsunuz?

: merhaba: Veichka, açıklama için çok teşekkür ederim. Her şeyi dikkatlice okudum, umarım bu sefer zencefilli kurabiye ortaya çıkacak ve hatta boyanacaktır.

Liz, bu zencefilli kurabiyelerin lezzetli ya da güzel olduğu ortaya çıktı?
Yani, yumuşak iseler, o zaman resimle arkadaş değillerdir, ama öyleyse, o zaman sağlam mıdır?
Koyunlar ve kurtlar için böyle bir tarif yok mu?

Bu arada, Liz, ben de öyle düşünmüştüm:
Macarca kitabımdan ballı kurabiye tariflerinin bir fotoğrafını çekip size vereceğim, onları zencefilli kurabiye ve şekerlemeler için analiz edeceksiniz, hatta yapmaya çalışacaksınız, yine de her türlü şeyi pişiriyorsunuz ...
Akıllıca bir fikir mi buldum? : lol: p
Ya da paylaşabiliriz - sen CU'yu analiz edip vereceksin ve ben pişirmeye çalışacağım ama birkaç tariften daha fazlasını yapamıyorum, hala daha fazlasını yapamıyorum.

[Vei]

Vei, kakao sadece renk için - tahmin ettiniz)) Ayrıca tadı güzel, ancak hafif olanlar daha lezzetli)))

[Vei]

Liz, bu zencefilli kurabiyelerin lezzetli ya da güzel olduğu ortaya çıktı?
Yani, yumuşak iseler, programla arkadaş değillerdir, ama öyleyse, sağlam mı?
Koyunlar ve kurtlar için böyle bir tarif yok mu?

Olya, yumuşak (ıslak oku) zencefilli ekmekler resimle arkadaş değiller ya da arkadaştırlar, ama çok uzun sürmez. Alışkın olduğumuz Tulsky gibi tüm kalın yumuşak zencefilli kurabiyeler son derece kısa bir raf ömrüne sahiptir - 2 haftayı geçmez, ancak raf ömürleri çok çabuk biter çünkü daha sonra kururlar ve bozulmazlar. Boyamaya uygun herhangi bir şeker sır, çikolata sayılmaz, nemden korkar. Ve benim için koyunların kurtlarla dostluğu kuru bir zencefilli ekmeği boyamak ve yemeden önce onu bir elma ile canlandırmaktır. Açıkçası, bunda bir sorun görmüyorum.
Kitabınızdan tarifleri analiz etmekten ve pişirmekten mutlu olacağım.
Tarifime gösterdiğiniz ilgiden dolayı hepinize teşekkür ederim!

Vei, kakao sadece renk için - tahmin ettiniz)) Ayrıca tadı güzel, ancak hafif olanlar daha lezzetli)))

Vika, prensip olarak zencefilli ekmeğin içindeki kakaonun tadını özellikle bunlarda sevmiyorum. Kakaoyu keçiboynuzu ile değiştirmeye çalıştım ama daha iyi olmadı. Ya koyu bal ya da daha fazla pekmez (koyu kamış pekmezi) ya da yanmış. Zencefilli ekmeğe daha karamel bir renk verecekler.

[Vei]

Vei, Bugün onları boyadım - her şey güzel görünüyor. Başka bir soru, hala çok başarılı olmadığımdır (((((biraz sonra veya yarın onları zencefilli temaya götüreceğim, aksi takdirde farklı zencefilli kurabiye var))) Ve oraya bakarsın, tavsiye ederim))) Ve sonra ben neredeyse ağlamak (((

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Paniğe kapılmana izin vermem, hızlı kremayı sevmem, daha önce çok fazla çekmediysen, elinin kendine güvenmesi için daha fazla zamana ihtiyacın var. Önce dosyalar veya kağıt üzerinde, daha sonra temizlenmesi kolay olan herhangi bir yüzey üzerinde alıştırma yapmanız ve ardından zencefilli ekmeğe geçmeniz gerekir.
Size krema hakkında bilgi vereceğim ve gerisi pratik, ancak zencefilli ekmeği boyamaya başlamadan önce önce eğe üzerinde pratik yapıyorum, elimi krema durumuna ayarlıyorum.

Haftanın En İyi Tarifi yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Lisa, tebrikler! Gingerbread bir şaheserdir!

[Lizaveta]

Lizaveta, Tebrikler !! Şekerleme çalışmalarınızı ilgi ve zevkle takip ediyorum !!! AFERİN!!! Sarılmalarım ve öpücüklerim !!!

Lisa, tebrikler !!! Zencefilli ekmekler sadece bir şaheser !!!!

Lisa - tebrikler! Hak edilen zafer! Böyle güzelliği bizimle paylaşmadan önce böyle bir iş yaptın! Harika, takdir edildi!

[Şef]

Şef, Sneg6, Tanyulya, lettohka ttt, NataSTtebrikleriniz için hepinize çok teşekkür ederim!
Sağlığınız için Macar zencefilli ekmeği pişirin ve gerekirse her zaman yardım ve tavsiyede bulunacağım!

Lisa! Böyle zencefilli kurabiye ile herhangi bir tatil muhteşem olacak!
MADALYA İÇİN TEBRİKLER!

Veichka (Liza), hak ettiği ödülü tebrik ederim. Zencefilli kurabiye tek kelimeyle muhteşem. Bir talebim var. Geçen yıl sitede bir yerde zencefilli kekin krema ile nasıl dekore edileceğini okudum. Her şeyi çok okudum ve bulamadım. Yapabilirsen yüzümü ihtiyacın olan yere sok, lütfen. Hamurunuz zaten buzdolabında.

[Irina Dolars]

Irina DolarsTebrikleriniz için çok teşekkür ederim!

CiğerotuNatasha, böyle bir konumuz var Zencefilli kurabiyeleri, kurabiyeleri dekore ediyoruz , video eğitimleri de dahil olmak üzere pek çok yararlı bilgi var ve dikkatinizi buzlanmanın Eddie Spence'in tarifine göre karıştırılması gerektiğine çekiyorum. Orada da gösterilir ve bir kez değil!
Zencefilli kurabiye ile iyi şanslar diliyorum, sorular olacak, yaz-ara))

Çok teşekkür ederim!

Bu hamurdan zencefilli ev pişirmenin mümkün olup olmadığı bana sürekli soruluyor mu? Zaten Macaristan'daki herkesin evler de dahil olmak üzere bu tür hamurlardan her şeyi pişirdiğini söyledim.
İşte bu türden süssüz bir evin fotoğrafı:



ve işte bu, ama çoktan dekore edilmiş:



peki, şimdi zaten geri bildiriminizi bekliyorum, böyle bir testten ev pişirmek mümkün mü)))

PS, bu tarif için bitmiş ürünlerin çok hafif olduğundan bahsettiğini hatırlamıyorum.

Kalbimin derinliklerinden tebrikler! Gelecek tatilin imkansız olduğu böyle bir güzelliği hak ettikleri için çok mutluyum! Tarif için tekrar teşekkürler!

[Vei]

Veisöyle bana lütfen ne tür un almalısın? Çavdar?

[TanyaNam]

TanyaNam, sıradan beyaz fırın, birinci sınıf yapabilirsiniz, prensip olarak çavdar ile seyreltebilirsiniz, ancak unun toplam ağırlığından en fazla 1 / 3'lük çavdar.

[Lizochka]

LizochkaHarika bir tarif için seni tebrik ediyorum! Fotoğrafı görür görmez hemen düşündüm: bu tarif için kazanan olmak! Uzun bir süre zaten böyle bir şey pişirmek için kaşınıyor. Belki bu Yeni Yıl onu bulacağım! İlham ve tarif için teşekkürler!

Yarışmada hak edilmiş bir zafer için tebrikler Sponsorun Haftanın En İyi Tarifi

Lisa, tüm ödüller için tebrikler! Sen iyi birisin!

LIZAAAAAAAAAAAAAA !!!!! Uraaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!! TEBRİKLER !!! Senden 700 km uzakta çığlık attığımı duyuyor musun? !!!!!

Lizonka, tebrikler))) Ayrıca bugün hamuru yoğurdum) çocukların anaokulu için el sanatlarına ihtiyacı var, yarın yaratacağız) toz gerçekten 150 gramdı, sadece 100 gram şeker ekledim, ama her durumda her şeyin işe yarayacağını düşünüyorum dışarı) hamur lezzetli, en küçüğü takdir ediliyor, o benim en sevdiğim ana tadımcı (bu arada, ayrıca Liza)))
böyle bir soru - yarın pişirirsem, Pazar günü dekore edip Pazartesi anaokuluna götürebilir miyim? zencefilli ekmekler Yeni Yıla kadar orada yaşayacak mı?

Liza iyi, zencefilli ekmekleriniz ikinci ödülü aldıktan sonra - tarifinize göre zencefilli ekmeklerim hakkında şöhrete bağlı kalacağım ve övüneceğim Doğru, onları zaten gördünüz, ancak düzen ve rapor uğruna, büyük bir minnettarlıkla ifşa edeceğim. harika bir tarif !!!
Süslemeye çalışacağım ve işe yararsa size göstereceğim! Bu arada ve çok zarif sırlı zencefilli kurabiyeler

[Gulechka]

Sevgili dostlarım, tebrikler için hepinize teşekkür ederim! Şefe böylesine keyifli anlar için ve tabii ki doğum günü kızı Chitusa'ya hediye için özel teşekkürler!

GulechkaUmarım hepiniz bu zencefilli kurabiyeleri beğenirsiniz. Kurutulmuş olarak dekore etmek daha iyi olurdu, ama umalım ki her şey böyle çalışacak. Kesinlikle Yeni Yıla kadar yaşayacaklar, kuruyabilirler, belki de kapalı bir teneke kutuda olurlarsa. Ancak karanlıkta kururlar, birkaç ay boyunca iyi kalırlar.

Natusyagüzelliklerinizi de buraya getirdiğiniz için çok teşekkür ederim! Zaten bu formda zarifler, bir Yeni Yıl geleneği haline gelmesine izin verin - kırmızı zencefilli kurabiye pişirmek ve Noel ağacını onlarla süslemek. Sadece çocuklar için değil ebeveynler için de heyecan verici ve eğlenceli.
Hepinizin olması gerektiği gibi çalışmanızı çok isterim, böylece ruh hali şimdi şenlikli hale gelir. Umarım burada açıklamalarım yeterlidir ve hiçbir sorun ve soru olmayacaktır. Ama öyleyse, sorduğunuzdan emin olun, bir şeylerin yanlış olup olmadığını anlamanıza kesinlikle yardımcı olacağım.

Ve sizden gelecek geri bildirimleri ve izlenimleri bekliyorum. Benim için önemli.

Lisa, ödülün için tebrikler.

TEBRİKLER !!!
Lizun, gerçekçi olmayan güzel zencefilli kurabiye! Bunun yapılabileceğine bile inanamıyorum!
Bravo, bravo, bravo !!!

[NataST]

NataSTNatasha, bunlar yakışıklı adamlar! Sırsız yaptım. Burada krema var mı? Bir cevabı gerçekten dört gözle bekliyorum, aksi halde izinde. hafta pişecekti)))))

Vika!
Yani Lisa bize bu renkli sırla ilgili her şeyi ayrıntılı olarak anlattı. Dikkatli ol!

Tamam, tekrar okudum)))

Veichka, bugün bir "kalem testi" yaptım. Zencefilli kurabiye hamurunun bir kısmını Nordic Ware kurabiye kalıbına koydum. Sonuç güzel, hatta baskılı zencefilli kurabiye. Kırmızı boyam yoktu, pembe bir tane aldım. Her şey harika çıktı, ancak sırtaki tüm hava kabarcıklarını çıkarmak işe yaramadı. Sırları silikon bir fırçayla karıştırıp zencefilli ekmeğe uyguladım. Ve kuruduktan sonra zencefilli sır üzerinde küçük kabarcıklar kalır. Fotoğraf çekmek istedim ama oğlum iPad'i boğdu ve gelin hala çocukla meşgul. Yine de fotoğraf yüklemeyi deneyeceğim. Baloncuklardan nasıl kurtulursunuz?

Zencefilli ekmeğim. Çarpık fotoğraf için özür dilerim.

[Ciğerotu]

CiğerotuNatasha, çok sevindim! İskandinav formları için beklenmedik bir uygulama buldunuz! Çok orijinal zencefilli kurabiye çıktı
Belki de boya sütte seyreltilirse (veya suda mümkünse) ve ancak o zaman yumurta sarısı ile karıştırılırsa, o zaman daha az kabarcık olur. Burada da biraz dağıldıkları anı yakalamalısınız, bu karışımı karıştırdıktan hemen sonra uygulamıyorum. Burada olmasına rağmen, bu şakada olduğu gibi - karıştırın, ama sallamayın)))
Genel olarak, ileride pudra ile boyama planlanmadıysa, o zaman basitçe şeker fondan uygulayabilir, boyayabilirsiniz (boyayabilirsiniz) veya beyaz da yapabilirsiniz.

Rapor için teşekkürler! Ama anlamadım, denedin mi hiç?

Fotoğraf çektiğimde henüz denemedim. Ama şimdi hamuru beğendim diyebilirim. Zencefilli kurabiye yumuşaktır. Tabii ki biraz kurular, ama zencefilli. Bunları reçel ile yapıştırabilirsiniz. Ama sonra, daha küçük bir hamur tabakası koymanız ve ardından tahta bir tahta ile biraz bastırmanız gerektiğini düşünüyorum.

Çok hoş! Harika bir iş! İyi tat! Hak edilmiş bir ödül! Aferin Lizochka!

Natasha, bir tahta ile aşağı bastırmak mantıklı, böylece boyama için yüzey daha yatay olacak, ancak onları aşağı bastırmama veya hatta yüzüstü katlamama rağmen, dışbükey yuvarlaklıklarını seviyorum ve bu onları boyamak için beni rahatsız etmiyor .
Kızlar, istediğiniz gibi yapmanıza rağmen, bu yaratıcılıktır. Zencefilli ekmek farklı deneylere ilham verir ve her şeye izin verilir!

Liza, formda pişirdiğinizde zencefilli ekmeğin yüzü düz, alt kısmı ise dışbükey. İki dışbükey yüzeyin birbirine yapıştırılmasının zor olacağını düşünüyorum. Daha fazla düşünmek gerekecek. ön tarafı nasıl bozmamalı.