Şekerlemeli balkabağı kurabiyeleri - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Şekerleme ile balkabağı kurabiyeleri

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu
Şeker
Bal
Yumurta
Soda
Tereyağı
Krem
Kabak

Pişirme metodu

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir bardak küspe dört yemek kaşığı şekerle (100 gram) kaplanmalı ve gece boyunca buzdolabında bırakılmalıdır. Elde edilen suyu iyice sıkın.
Bu suyundan dört yemek kaşığı, bir çorba kaşığı bal, 100 gr tereyağını bir tencerede tereyağı eriyene kadar ısıtın.
Sıkılmış balkabağını 300 gr un ve çeyrek çay kaşığı karbonatla karıştırın.
Ilık karışıma dökün ve bir yumurta ekleyin.
Hamuru yoğur. Un miktarı, balkabağının nem içeriğine bağlıdır, eğer hamur çok yumuşak ve yapışkan ise daha fazla un ile yoğurun. Bu hamur korkusuzca yoğrulur, ürünlerin kalitesi bozulmaz.
Hamuru iyice unlanmış bir yüzeye açın ve balkabağını veya dilimleri bir kalıpla kesin.
20 ° C'de 15 dakika pişirin.
Kurabiyeler pişirildiğinde şekerlemeyi yapın. Kalan balkabağı şurubunu krema ile 125 ml'ye tamamlayın, 75 gr şeker ve 50 gr tereyağı ekleyin.
Kütle duvarlardan soyulana ve tamamen büyük ışık baloncuklarından oluşana kadar 5 dakika veya daha fazla yüksek ateşte pişirin. Pişirmezseniz, şekerleme sertleşmez ve fazla pişirirseniz şekerleme alırsınız.
Kurabiyelerin üzerine şekerleme sürün.
Ve yorumlarım: Soyulmamış küçük bir balkabağı parçasını kestim, 280 gram çıktı. Sürdüğümde, yarım litrelik bir kabak kavanozu aldım ve bir saat sonra, balkabağı suyunu çıkarıp yerleştiğinde, kavanozun yaklaşık yarısı kaldı, bu yüzden balkabağı miktarıyla doğru tahmin ettim
Unu tam olarak tarife göre aldım, hamurun plastik olduğu, kolayca açıldığı ve yapışkan olmadığı ortaya çıktı.
Üstteki fondan, ev yapımı kaynamış sütten köpük ile birlikte çıkarıldı. Yani, ona krema demek hala imkansız, ama bu çok yağlı süt. Ayrıca yorumlarda yazar, istenirse fondan kremanın tamamen süt ile değiştirilebileceğini yazıyor. En zor kısım, tatlıların hazır olup olmadığını belirlemektir. Hazır olduğumdan şüphelendiğimde, fondanı biraz tabağa döktüm, soğumaya bıraktım ve bir oluk açtım, eğer aşağı inmezse, o zaman fondan hazır.

Not

Sonbaharda balkabağı tarifleri çok popüler Bir sebze bahçem yok ve balkabağı hasadını elden çıkarmama gerek yok, ancak pazarda sonbahara benzeyen bu kadar güzel bir sebzenin yanından geçmek imkansız. Ve ne zaman bu güzellik eve getirildi, ondan daha az olmayan güzel ve hatta lezzetli bir şey yaratmak istiyorum. Böyle bir tarif ararken, bu kurabiyeye rastladım ve en sevdiğim sitede neden hala popüler olmadığına çok şaşırdım.
Tarifin aslı olan fırıncı ustası Chadeyka'nın tarifinin yazarı burada: 🔗

paniğe kapılmayın, bu bir canavar değil, balkabağı aşırı yemek, sadece büyütülmüş bir kurabiye, içeriden bir manzara

Tarifin yazarının fotoğrafı elbette daha güzel, ama umarım tadı aldım. Kurabiyeler, kısa ekmeğe benzer, sadece daha az ufalanır, biraz pul pul olur. Bu arada, fondan olmadan da çok lezzetli (peki, fondan pişirirken dayanamadım)
Her durumda, umutlarım tamamen haklıydı. Sen de dene!