Tiramisu için Savoyardi

Tiramisu için Savoyardi

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
yumurtalar	4 şey.
şeker	100 gram
un	100 gram
pudra şekeri

Pişirme metodu

• 160C'ye kadar ısıtmak için fırını açın.
• Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün, yağlamayın. Yapışmaz kumaşım var.
• Beyazları, kaseden düşmeyecek şekilde çırpın. Kütlenin yeterince yoğun olması için yenmek önemlidir.
• Son çırpma videosunu yaptım, saf proteinler, şeker yok, stabilizatör yok (tuz yok, sitrik asit yok, tartar yok, hiçbir şey yok). ilk başta protein kütlesi yumuşaktır, tüylüdür, korolla içinde dönerek irmikte olduğu gibi iz bırakmaz. Kase içindeki kütle duvarlardan çıkmıyor. videonun 17. saniyesinde, kütlenin daha kalınlaşmaya, güçlenmeye başladığı ve olduğu gibi, kasenin duvarlarından koparak ağız kenarında kalınlaştığı görülebilir. korolun geçtiği yerde kabartma izleri belirmeye başlar, protein kuzular gibi kıvrılır, taçın etrafında bir topuzda toplanır. bu aşamada, kütle, içine şekeri karıştıracak kadar kalındır. videoda da görebileceğiniz gibi, kaseyi ters çevirirseniz protein dökülmez.
• daha sonra, dövmeye devam ederek, ince bir akıntıya şeker ekleyin (bir seferde en fazla 1 çorba kaşığı. l.) ve şeker eriyene kadar çırpın. kitle böyle görünecek
• 
• bir kapta ayrı ayrı, sarıları çırpın, beyaz
• 
• çırpılmış beyazların üzerine unu eleyin ve üzerine çırpılmış sarısı dökün. hepsi birden.
• 
• daha sonra karıştırıcının düşük hızda dönmediği bir spatula ile karıştırabilirsiniz. En düşük hızda daha hafif bir çırpma teli ile karıştırıyorum. bu hamur çıkıyor
• 
• sonra bir torba alırız, bir köşeyi keseriz (1 cm uzunluğunda keseriz) ve gelecekteki kurabiyelerimizi uzun dolgun çubuklar şeklinde bir fırın tepsisine yerleştiririz. Bu eki kullanıyorum. ama bende olmadığında, sadece bir çantaya koydum
• 
• üzerine pudra şekeri serpin ve 150-160C'de 20-25 dakika fırında pişirin. oldukça kuru kurabiyelere ihtiyacımız olduğundan, onları kızartmaktan korkamazsınız.
• 
• tüm bölümüm bir fırın tepsisine sığmıyor Buradaki en önemli şey, ilk fırın tepsisini fırına koyar koymaz, hamurun geri kalanını ikinci fırın tepsisine koyun ve kanatlarda beklemelerine izin verin. burada, örneğin, kardeşlerinden sonra pişirilenler - neredeyse hiç fark yok
• 
• tamamen soğuduğunda - kağıttan çıkarın, bir kaseye koyun. yumuşak çıkarsa fırında kurutabilirsiniz.
• 
• Bilmiyorum buraya resim ekleyin, nasıl tiramisuya dönüşürler? gerekirse ekleyeceğim

Not

Tarifi buradan İtalyan mutfağı sitesinden aldım.

servis yapmadan önce iyice ve kakao serpin

Ekle, Lud! Ve sana artı bahis yapmak için koştum! Bu, fotoğraf çekmek ve hatta video çekmek için çıldırmaktır !!!

Videonun ... Bumblebee uçuşu veya Sabre dansı yapacak.

[Firkete]

Gan, teşekkür ederim !! o Firkete MK istedim, ama çok fazla bukaf seviyorum ..

Üzerine müzik koymaya çalışacağım

Lud, aferin! ne kadar ilginç! ve ortaya çıkan videoyla harika

Korku, ne kadar güzel! (arka arkaya üçüncü mü?)

[Lyudochka!]

Lyudochka! Teşekkür! Savoyardi'yi bizden asla satın alamayacaksın. bu yüzden hemen yer imlerine ekleyeceğim !!
Ve tadı benzer mi?

Tan, teşekkür ederim

videolu olanı çok güçlük çekiyor - tek elle tutuyorsun, kameradan hiçbir şey göremiyorsun, içeri bakmalısın, resim atlıyor .. çirkin .. _{bir tripoda ihtiyacın olan yer orası} iyi, genel bir fikir edinebilirsiniz, bu yüzden işinize yarayabilir

Miiel, peki, sen ver!
Boshik?

[Lenok]

Ve tadı benzer mi?

Lenokve kim bilir, ben de hiçbir zaman gerçek Savoyard satın alamadım, ne olduklarını bilmiyorum

ama - güvenilir bir İtalyan yemek sitesinden bir tarif, bu kadar çok otantik şey var, bu siteye güveniyorum.bu yüzden benzer olmalı

(arka arkaya üçüncü mü?)

Irruskaevet !! Sıçrayarak yürüyorum, yetişemezsin!

Boshik?

Manyun, Boshik !!

[Lenok]

Lenokve kim bilir, ben de hiçbir zaman gerçek Savoyard satın alamadım, ne olduklarını bilmiyorum

Tiramisu tariflerini okuduktan sonra malzemeler için bir yürüyüşe çıktım (ilk defa otantik bir tane almaya karar verdim). Bu yüzden, Mascarpone gibi Savoyardi, Megamarket'te (Bolşevik'te, ama bence başkalarında da olmalı) çılgın bir fiyata bulundu - 44 UAH. 400gr için. paketlemek
Ama gelecek için tarifini çoktan çaldım Ve bende de aynı biçerdöver var

[Lyudochka!]

Lyudochka! Teşekkür! Savoyardi'yi bizden asla satın alamayacaksın.

... ve burada Koptevo'da ...

[Firkete]

o Firkete MK istedim, ancak çok fazla bukaf seviyorum ..

Evet ... aynen öyle Firkete... Öyleyse Firkete sürekli koşturmak için artı işaretini bekliyorum Lisss ve onu başarılara zorluyor (peki, profiterolleri ima ediyorum) ...

[Liss's]

Liss's
Şey, sadece akıllı bir kız, yani her şey ayrıntılı ve video mükemmel!
Hazır avluları, mağazalarda satılanları sevmiyorum; çok fazla olduğu söylenebilir, hatta şekerli - tatlı.
Bu tarifi kesinlikle pişirmeye çalışacağım.
Teşekkür!:

[Liss's]

Liss's, usta sınıfı için çok teşekkür ederim - onsuz, muhtemelen uzun süre savoyardi'ye gitmeye cesaret edemezdim. Doğru, onlar seninki kadar mükemmel değiller ama bu beceriksiz şeyler tiramisuda bir rol oynamıyor.

Lyudochka ve size rapor vermek için acelem var. Doğru, onları ilk kez yaptıktan sonra (MK'nizden önce bile) ve benden uzaklaştılar, Natasha'dan silikon kalıplar aldım ve içlerinde yaptım. Bir porsiyondan 5 tam form ve 3 parmak daha yani toplam 53 tane aldım. Üç adımda sadece 2 pişmiş formum olduğu için. Bu süre zarfında teste hiçbir şey olmadı, son parmaklar ilkinden ayırt edilemez:

[Nataly_rz]

Nataly_rz - süper savoyardi! Ben de formu zaten düşündüm - çok temiz küçük kurabiyelerle çıkıyorlar

[Kava]

oh, kızlar, ne güzel kurabiyeleriniz var !!!

Kava, kurabiyelerden biraz doğru olduklarını görebiliyorsunuz, şekli henüz tam değil, ama onu izine asacaksınız. çantadaki kesi 1 cm olduğunda, çubuk daha ince çıksın ve sıktığınızda - olduğu gibi yavaşlayın, dar ve uzun olacak, çok dolgun ve olması gerektiği gibi tadı olmalı, ben aldım aynısı

Nataly-rz, peki, burada genel olarak, ne güzellik! Peki, burada Savoyardi'deki formlar için sıra nerede?

Hem ben hem de ben tarif ve kurabiyeler için teşekkür etmek istiyorum !!!
Bende böyle var ..

[Besya teyze]

Besya teyze, güzel !! aferin, güzel kurabiyeler!

İyi insanlar ... peki, bu avluları canlı görenler ... Düz olmalılar mı, nasıl?

[Spire]

Enine kesitte yarım daire biçimli, iyi veya yarı oval olmalıdırlar.
Spire, google resimleri Savoiardi

[Saç tokası]

Saç tokası altın, neden düz? çok yarım daire biçimli, evet doğru Rina dedi

bak, bu bölümde açıkça görülüyor



görünüşte özellikle dışbükey değillerdir, ancak ara sırasında yuvarlaktırlar

Mükemmel !!!!!! İnanılmaz !!!!!!!
Gidip deneyeceğim !!!!!

Ve savoyardiki'miz zamanında geldi !!!!



Eh, bir fotoğraf kalemsiz yapamaz, uzaklaşacak vaktiniz yok!

kolları bizim her şeyimizdir! sevimli savoyards!