Mezeshkalach - Macar ballı zencefilli kurabiye

[dik, kapa çeneni]

: girl_in_dreams: Genel olarak, Lizavetttaaa ... Son olarak, bugün tarifinize geldim ve zencefilli ekmeği yoğurdum ...: himiya: Yoğururken, seni düşündüm, evet, ne kadar güzel ve zekisin !!!!! Meditasyon sürecinde size sorularım var ...

-bir. Kurutulmuş zencefilim yoksa, ancak sadece şekerlenmiş meyvelerde şekerlenmişse ekleyebilir miyim? Bunu nasıl yapıyorsun? (Ekledim ama onunla nasıl alay ettiğimi yazana kadar, ne dediğini bekleyeceğim ...)
-2. Buğday unu, çavdar unu ile değiştirilebilir mi? Veya 50/50?
-3. Pudra şekeri, neden?
-dört. Renk için yanmış bir yağ koyarsanız, pudra şekerini çıkarmanız gerekir mi? Yani, yanık üzerine 50 gram şeker alırsanız, 200 toz koyarsınız?
-beş. Yanmış alırsanız su eklemeniz gerekecek, bu unu arttırmak mı demektir?
(Son, kafa karıştırıcı sorularla bağlantılı olarak, bir sonraki kısma yanmadan başlayabilir miyim?)
-6. Yoğurulur, çekilir, ellere yapışır, kendi kendine ağza tırmanır (tüm direklere ve diyetlere elveda), genel olarak bir şeyi yönettik, bir torbaya doldurdular, içinde
ve mağaza? Yoksa vicdanlarından işkence görerek onları mikrodan bir cam tencereye mi koydular? En iyisi nedir? ?
-7. Nasıl yapıştırılırdik, kapa çeneni Hamuru yemeyecek şekilde ağzı açılır, henüz çiğ değil
pişmiş,ders bir kaç hafta

[Matanya]

Matanya,: lol: ucubeler !!!
Ay! Ve hamuru yoğurmam gerek!

[Gerçek şu ki, tarif başlangıçta kırmızı Macar sır ile daha fazla kaplama için tasarlandı, bu nedenle hamurun kendisi hiçbir şeyle renklendirilmedi. Üstelik krema, koyu hamurun daha da kötüleşmesine neden olacaktır. Ve renkleri ayırt etmek zor olacak.]

-bir. Kurutulmuş zencefilim yoksa, ancak sadece şekerlenmiş meyvelerde şekerlenmişse ekleyebilir miyim?

Tanechka, kuru bir tane yoksa, o zaman rendeleyin ve taze ovalayın, tüm ana lifleri çıkarırlar. Şekerlenmiş zencefil görmedim, bu yüzden nasıl bir yapıya sahip olduğu hakkında çok az fikrim var. Muhtemelen çok iyi doğranabilir ve bir blender ile eklenebilir. Ancak bu bir varsayımdır.
Hiç eklemeniz gerekmediğini kabul ediyorum. Bu hamurun daha çok bal aroması var, bu yüzden bunun veya o baharatın eksikliği konusunda fazla endişelenmenize gerek yok.

2. Buğday unu, çavdar unu ile değiştirilebilir mi? Veya 50/50?

Unun yaklaşık 1 / 3'ünü değiştirebilirsiniz, ancak çavdar yerine tam tahıl almak daha da iyidir. Her şey mümkün olsa da bu tarif hala beyaz un için tasarlanmıştır.

3. Pudra şekeri neden?

yumurtalarda daha hızlı ve kolay eridiği için şeker kısmını balla ısıtmıyoruz ve eriyene kadar yumurtaları şekerle dövmeyiz. Bu nedenle, şeker alırsanız, tahıllar dişlerinizde öğütülebilir.

4. Renk için yanmış bir ürün koyarsanız, pudra şekerini çıkarmanız gerekir mi? Yani, yanmış bir üzerine 50 gram şeker alırsanız, o zaman zaten 200 toz koyun.

Hamuru tekrar boyamaktan bahsedelim. Bu etkiye kapıldığım ve ne olduğunu hemen anlamadığım için özür dilerim. Gerçek şu ki, tarif başlangıçta kırmızı Macar sır ile daha fazla kaplama için tasarlandı, bu nedenle hamurun kendisi hiçbir şeyle renklendirilmedi. Üstelik krema, koyu hamurun daha da kötüleşmesine neden olacaktır. Ve renkleri ayırt etmek zor olacak. Bu arada, Yılbaşı gecesi, Noel ağacı şeklindeki zencefiller kırmızı değil yeşil sırla kaplıdır.

bir çantaya doldurulmuş
ve mağaza? Yoksa vicdanlarından işkence görerek onları mikra için bir cam tencereye mi koydular? En iyisi nedir?

Buzdolabında sıkıca sarılmış bir çantada saklıyorum. Birkaç kat streç filmde mümkündür ve soğukta, diğer her şeye ihtiyaç yoktur.

Not: İkinci haftayı beklemek de gerekli değil, bir gün yeterli, ne kadar uzun olursa, onunla çalışmak o kadar kolay.
Ve yuvarlarken ve pişirirken masanın ve fırın tepsisinin üzerine un serpmekten korkmayın.

ucubeler !!!

Yoğurduğun zaman sana bakacağım ...Yoksa hepiniz sır mısınız? Ağzımda sevimli küçük bir kız olduğumu söylüyorlar, hamur sürüklemiyorum, her şey kurallara göre, iki hafta geçmesini bekliyorum ... Şey, peki ... seni tanıyoruz ama ben farz et ki sessizce çatırdasın ... Ben aptal, herkese onu nasıl yıkıcı bir hızla yediğimi söyle

Oh, ve başka birinin ifadeleri eklenmedi (((((??

Hamuru tekrar boyamaktan bahsedelim.

Katılıyorum! Boyamak gerekli değildir !!! Her hamurun kendine özgü tadı ve rengi vardır !!! Çok lezzetli !!!!
Katazhinka'yı yoğururken, neredeyse tatlandırıcı bir orgazmdan ölüyordum, bir şekilde yüzümü bir tencereden çıkardım .... Unuttum, ama bugün senin ... ve yine yarı soluk bir halde .. söylemiyorum Kocam, aksi takdirde zavallı kadın tat ve koku alma duyularından zayıflıyor gibi kokuyor, o zaman yaşamayacağım ...
Teşekkür ederim! Zaten her şeyi okudum! Ve en önemli sorunun cevabı nerede? 7'de?

Ve en önemli sorunun cevabı nerede? 7'de?

her şeyi bir hamur karıştırıcısı ile yoğurup poşetleri elinize koyarak hamuru aktarmak gerekir, sonra elleriniz temiz kalır ve daha az hamur yenir)))
Ayrıca ifadeler eklemiyorum.

Hamuru Cuma günü yoğurdum. Dün ve bugün pişirdim. Yanlış bir şey yaptım. Hamur masaya ve ellere çok yapışmıştı. Bugün daha fazla un ekledim, ancak yine de büyük bir tabaka açmak mümkün değildi, küçük hamur parçalarını kelimenin tam anlamıyla tek bir kalıpta açtım.

Ve yuvarlarken ve pişirirken masanın ve fırın tepsisinin üzerine un serpmekten korkmayın.

Ben yapmadım. Muhtemelen tarifi dikkatsizce okudu. Ve pudra şekeri yerine şeker ekledim. 2-3 günde kırmızı sırla kapatmanız gerekiyor, değil mi? Bu, zencefilli kurabiye ile ilk deneyimim, güzelliğinizi yeterince gördüm. Zencefilli kurabiyelerin kendilerinin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Cumartesinin tüm unlu mamullerini yediler. Bugünün olanları saklayacağım, akla getirmek istiyorum. Ve sırın hangi fırçayla uygulanacağı bir soru daha. Tarif için tekrar teşekkürler.

Açıkçası, dökmek o kadar sıvı ve yapışkan olmamalıdır ki, onu bir katmana yuvarlamak imkansızdır. Lütfen parti sırasında neyi ve nasıl yaptığınızı sırayla bize bildirin. Oranlarda yanılıyor muydunuz, tartıdaki her şeyi tartıyor musunuz? Ve evet, cesurca un serpmeniz gerekiyor, pratikte buna ihtiyacım yok, ama buna izin veriliyor, tüm Macar kadınlar bunu çok cömertçe yapıyor.

Hemen kırmızı sırla kaplayabilirsiniz, ancak protein-şeker (krema) ile birkaç gün içinde boyamanız gerekir.

[Vei]

VeiHer şeyi tarife göre yaptım, sadece pudra şekerini şekerle değiştirdim. Her şeyi ölçeklerle ölçtüm. Bala soda ekledim. Hamur akıcı değil, çok yapışkandı. Bir oklava ile açtım ve masaya ve oklava yapıştı. Zencefilli ekmeğin tadını gerçekten beğendim. Baharatları her yerde ve çok seviyorum. Tekrar deneyeceğim. Şimdi un serpeceğim. Şimdi sırla kaplayacağım, kırmızı boya yok ama bordo bir Wilton var. Ne olur yazacağım.

[Şişeleme]

Şişelemeburada iki seçenek mümkündür:
1) un ve bal herkes için farklı olduğu için hamur gerçekten sulu olabilir. AMA, unu yoğururken hemen değil, haddeleme sırasında serdikten sonra karıştırmak daha iyidir. Oklava ile her yuvarladığınızda masanın üzerine un serpmek yeterli olabilir. Ya da unu hamurun içine hafifçe yoğurmanız gerekeceği ortaya çıkabilir. Hamuru unla çok fazla dövmemeye çalışıyorum.
2) hamurun olgunlaşması için zamanı yoktu. Yattıktan sonra yapışkan olmaz, plastik olur ve çalışmak hoş olur.

İyi şanslar diliyorum, yumruklarımı senin için tutuyorum ve sonuçları dört gözle bekliyorum!

her şeyi bir hamur karıştırıcısı ile yoğurup poşetleri elinize koyarak hamuru aktarmak gerekir, sonra elleriniz temiz kalır ve daha az hamur yenir)))

Ish you .... testomees! Kesha'yı yoğurdum
Eldeki çantalar, peki ya dokunsal ochucheniya? Bence çantalar beni kurtarmazdı, daha doğrusu hamur kurtarılmazdı, hayır .... Yüzünüze torba koyamazsınız, hiçbir şey görmezsiniz ve nasıl nefes alırsınız?

[Matanya]

Matanya, Tanya, işte tavlanıyorsun, kocam koşarak neden bu kadar güldüğümü sormaya geldi

Kocam neden bu kadar güldüğümü sormaya geldi

Ona söylemedin mi? Ben kendim söylemiyorum !!!! Ve sonra, -caraul !!! Yukarıda okuyun .... yazı 105

Ona söylemedin

Sho mısın? Konuşamadım! Gözyaşlarına güldüm :)))))

Şekerlenmiş zencefil görmedim, bu yüzden yapısının ne olduğu hakkında çok az fikrim var.

Kaaak? Şekerlenmiş zencefilin ne olduğunu biliyor musunuz? !!!! Pekala anne, ver şunu! Peki bu böyle bir şey !!!! Orada, medeniyette senin için iyi ve yaşıyorsun, zencefile ihtiyacın var, hadi gidip yeni bir tane alalım. Ve burada .., toz halinde, taze sabun kokuyor, öğleden sonra ateşle, bu yüzden kurtulmak zorundasın, her türlü şekerli meyveyi kurutabilirsin ... şehirde, ama nasıl saklanır? Kurudum şekerlenmiş meyvelerin geri kalanından bir kısmını buzluyorum.

Auchan'da şekerli zencefil alırdım ama son seferde almamıştım. Satıcı yaptırımlar nedeniyle artık kalmayacağını söyledi, satın alacak yer yok diyorlar.

Auchan'da şekerli zencefil alırdım

Bu arada, forumda şekerli zencefil tarifimiz de var ..

[Matanya]

Matanya, kızım sürekli çiğ hamur yemeye çalışıyor 😃😃 ve kalan baharatları koyuyor mu?
Ve bugün yine bir porsiyon yoğurdum. Ve zencefil koymak istemedi. Tarçın, kakule ve hindistan cevizi ile bitirdim. Zencefilli kurabiyelerin gerçekten zengin bir bal aroması var, bu yüzden baharatlarla kirlenmediler - hepsi aynı, yarısı gitti.
Sanırım bu sefer zencefilli ekmeğim kızıl saçlı çıkacak - balı aşırı ısıttım)) göreceğiz)

Unlu mamullere kestane balı eklemeyi deneyen oldu mu? Acı bir tadı var, unlu mamullerde hissedilmeyecek mi?

Vika, kestanemiz o kadar engelleyici ki onu zencefilli kurabiye hamuruna hiç eklemedim)) Ama bana acı tadı olmamalı.
Ve baharatlarla ilgili daha fazla, mağazalarda seçenek yoksa, tarçın, karanfil, biraz kakule (varsa) ve yenibahar alın. Ancak buradaki en önemli şey karanfil kabuğu, herhangi bir hamur için belirli bir Yılbaşı baharatı eklerler.
Ayrıca sıcak şarap için hazır karışımlara da dikkat edebilirsiniz, genellikle zencefilli kurabiye ile aynı baharat setine sahiptirler. Ayrıca, "Kotany'den hazır" sıcak şarap için ve ayrıca Galeo'dan hazır toz karışımlar da mevcuttur.

Kesinlikle! Bu baharatları birçok kez sıcak şarap için bir setle karşılaştırdım ve fren almayı hiç düşünmedim, başka türlü.
Kestane de pahalıdır. Kocam aldı, yavaş yiyorum. Lezzetli, ama fazla yiyemezsin. Parlak bir ceviz aroması ve tadı var ve sadece onunla pişirmeyi denemek istiyorum)) Acıdan korktum. Bu yüzden deneyeceğim)

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vika, tatlım tercüme etme! Sessizce yiyin, son çare olarak ballı kek pişirin, en azından baharatlar oradaki balın aromasını tıkamayacak. Zencefilli kurabiye üzerinde zhaaaaalko)))

Neden bahsediyorsun .... Sıcak şarap için hangi baharatlar Taygamızda STE'yi nerede bulabilirim?
Bu nedenle ... zencefil, kakule, küçük hindistan cevizi, karanfil, Sichuan biberi ve yenibahar ve bezelye, tarçın (bayılıyorum) anason var ... kelimenin tam anlamıyla sadece bir mullimetre, ama bu beni çıldırtmak için yeterli

zencefil, kakule, küçük hindistan cevizi, karanfil, Sichuan ve yenibahar ve bezelye, tarçın (bayıldım) anason biraz

Ha, ben de çıldırırdım, o kadar çok kokulu şey !!! böyle bir setle zencefil gerekli değildir)))

Ama zencefil bulamadım ve bu onu ikinci kez onsuz yapıyorum!

Liza, söyle bana ve zencefilli ekmeği pişirmeden önce veya sonra krema ile yağla

[Tatyana]

Tatyana, pişirmeden önce krema ve ardından perdahlama
Liz, Buraya biraz çarptım

[Busyavka]

Busyavka, Tatyana, Alena size doğru cevap verdi - zencefilli ekmek pişirmeden önce krema ile yağlanmalıdır, bu bitmiş ürünü pürüzsüz ve parlak hale getirecektir.
Alena, yeni gelenlere yardım ettiğin için teşekkürler))

Kızlar ... ne güzel !!! kelime yok ... bu bir tarif ... ama gördüm ... ama adını zar zor okudum ve açıp bakmaktan bile korkuyordum .. Alena Danisa olmasaydı şişkin önerdi .. Böylesine lezzetli bir ikram ve güzellikten haberim bile olmazdı !!! Okudum ... şu anda, ellerim hamuru yoğurmak için tarandı ... bugün yoğuracağım ... sadece şimdi acilen yapmam gerekiyor ... Hafta sonundan önce dekore etmem gerekiyor ... bu yüzden yapacağım kesinlikle hamurun yarısını bir gecede sofraya bırakın ve sabah çoktan fırına verin .. ve yarısını yere yatırın ... aynı zamanda kıyaslayacağım ... Tarif ve detaylı açıklama için çok teşekkür ederim !! ! Bir raporla beni bekleyin !!!

[ZeZe]

ZeZe, Layla, zencefilli kurabiye için iyi şanslar, sonuçları ve geri bildirimleri dört gözle bekliyoruz.

Lisa, güzellik tarif edilemez! Katıksız zevk!
Her akşam Facebook'taki çalışmalarınıza hayranım, oradaki tüm zencefilli kurabiyeleri çoktan ısırdım.
Harika hamur tarifi için teşekkürler, kesinlikle pişireceğim.

Lisa, ne güzel !!! Ve bir sorum vardı - zencefilli ekmeği bir elma ile tutarsanız, yumuşak hale gelirse, sır bundan zarar görmez mi?

Zencefilli ekmeği yumuşatmak için bir elma ile tutarsanız, sır bundan zarar görmez mi?

Sır yumuşayacak ve ıslanacak, kırmızı renk yer yer beyaz buzlanmaya dönüşecek, bu yüzden elbette acı çekecek, bu yüzden alıcıya kuru zencefilli kurabiye ve elma ile nasıl canlanacağına dair talimatlar veriyorum. Zaten dekore edilmiş zencefilli kurabiyeleri, yeterli alanın olacağı ve elmanın zencefilli kurabiyelerle temas etmeyeceği büyük (!) Bir kaba koysanız da, o zaman bir şans yakalayabilirsiniz. Sadece mücevherlerimiz sadece kuruduklarında güçlüdür, ıslandığında tekrar ıslanırlar. Tüm güzellik uçup gidebilir.

Dünden önceki gün bu hamuru yumuşak zencefilli kurabiye üzerinde test etmek için karıştırdım. Bugün hamurdan bir ev pişirmek zorunda kaldım. İlk başta çok korkmuştum, sıcağı fırın tepsisinden zorlukla değiştirebildim. Soğudu, daha da zorlaştı. Ama ne kadar lezzetli !!!! Teşekkür ederim!!! Yarın toplayacağım.

[elena ben]

elena ben, Tadı beğenmenize çok sevindim! ve evin üzerine hamur ne kadar kalın geldi? ne kadar pişirdin

5 mm'ye kadar yuvarladı. Her seferinde buzdolabından hamuru aldığım gerçeğine rağmen, doğrudan üzerine açtığım selofandan kağıda aktardım, çok yumuşaktı. Çok beğendim, yüzlerce kuvvetli yükseliyor, şekilden açısallık yok ve çok yumuşak. pişmiş min. 7, pişmiş malları izledim. Karamelli pencereler yaptım, 2 gün boyunca fazla poz verdim ve kızarttım. Ama şimdilik güzel. Öğleden sonra toplayacağım. Söylemeyi unuttum - biraz un ekledim.

[elena ben]

elena ben, İyi şanslar diliyorum ve evinizin fotoğraflarını dört gözle bekliyorum!

Kızlar, herkese merhaba .. Bir raporla birlikteyim ... Bu mucize zencefilli ekmeği yaptım ... tadı harika! Sadece pişirmek için zamanım vardı - çocuklar ilk yaprağın tamamını sıcak aldılar ... kocam bile tadı beğendi (ve o hiç de zencefilli kurabiye sevdalısı değil!). Çok narin, havadar ... güzel kokulu !!! ve çok hafif! Bu zencefilli kurabiyeleri bugün olan yardım fuarı için yaptım ... kurabiyelerle birlikte çikolatalı kapaklar da yaptım ... Hamuru kesinlikle tarifine göre yoğurdum !!! Testin 1 normu 1,4 kg çıktı. Hamuru unla tozlu bir masanın üzerine yuvarladı ... ince bir şekilde yuvarladı ... mm 3, artık yok ... pişirirken, zencefilli kurabiyeler en az 2 kat büyüdü ... sadece dolgun ... pişirmeden önce krema ile yağladım ve 180 derecede 6,5 dakika pişirdim ... yoksa neredeyse ilklerini yakıyordum ... Bir fırın tepsisine pişirdim ... mükemmel filme aldılar! Yumurta sırlarını boyalarla süslemedim - zaten zaman yoktu ... neredeyse 2 gündür zencefilli ekmekler kuruyordu ... sonra (elimden geldiğince) krema ile süsledim ... ıslak üzerine ıslak tekniği ... Gerçekten beğendim ... ama sonuç elbette hala aynı ... yeni başlayanlar için ... peki, zencefilli ekmeğimi de al!

[Lyaila]

Lyaila, Yaşasın! çok güzel zencefilli çöreklerin var! Onları beğenmenize çok sevindim! 6.5 dakika pişirdiğinizi söylüyorsunuz, çünkü onları ince açtınız. Genellikle 4-5 mm daha kalın yuvarlarım, daha büyük olanları severim))
Onları harika bir şekilde dekore ettin, zeki kız!
Bir başlangıç ​​yapıldı, şimdi her şey her seferinde daha kolay ve daha iyi olacak!

Lyaila, zencefilli ekmekler harika çıktı!

[Lyaila]

Lyailave ne tür kuzular, sadece ölüm! Çok güzel zencefilli kurabiye!

[ZeZe]

ZeZe, Zencefilli kurabiyelerinizi gingerbread temku'ya getirin. Onlar havalılar!https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

Lisa, sanırım teoriyi geçtim. Hamuru yoğurmaya gittim

Lyaila, yaşa! çok güzel zencefilli çöreklerin var! Onları beğenmenize çok sevindim! 6.5 dakika pişirdiğinizi söylüyorsunuz, çünkü onları ince açtınız. Genellikle 4-5 mm daha kalın yuvarlarım, daha büyük olanları severim))
Onları harika bir şekilde dekore ettin, zeki kız!
Bir başlangıç ​​yapıldı, şimdi her şey her seferinde daha kolay ve daha iyi olacak!

Lizonka, çok teşekkür ederim .. Ben kendime çok sevindim ... İlk seferde doğru yaptığımız ve hoşuma gitti !!! sonra bir dahaki sefere daha kalın yuvarlamam gerekiyor - hala hamurum var ... Deneyeceğim! Ben sadece ince olanları açtım ve ikiye katladılar ... Çok tombul olduğumu ve onları krema ile dolduramayacağımı düşündüm .. ama işe yaradı! sonra daha da kalın yaymaya çalışacağım! bu yüzden tekrar geleceğim! Böylesine harika bir tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim!

Lyaila, zencefilli ekmekler harika çıktı!

Galya, çok teşekkür ederim! Zencefilli ekmek yapabileceğimi asla düşünmezdim ...

Lyaila ve kuzular ne, sadece ölüm! Çok güzel zencefilli kurabiye!

Çok teşekkür ederim!!! evet ... kuzuları da diğerlerinden daha çok sevdim .. ve yapımı çok kolay çıktı ... ve sadece beyaz krema ile dolu ...

ZeZe, Zencefilli kurabiyelerinizi zencefilli temka'ya getirin. Onlar havalılar!

Çok teşekkür ederim!!! evet, hala oraya taşımak zorundasın ... Tamam !!! Orada taşıyacağım ...

Çok tombul olduğumu ve onları buzlanma ile dolduramayacağımı düşündüm

Hem dolgun hem de sorunsuz bir şekilde dökmek istiyorsanız, pişirmeden hemen sonra, zencefilli kurabiyeleri tahta bir tahtaya ters çevirin ve üstüne bir tane daha koyun, o kadar değil, ama çok da hafif değil. Daha sonra yüzey yatay olarak düzleşecek, ancak dolgunluk ve hacim kalacaktır. Ve pişirmeyin, pişirildikten sonra yeterince yumuşak kalmalı ve tabaklanmamalı.

[Vei]

Vei, bir kez daha böyle harika bir tarif için teşekkür etmek istiyorum, zencefilli ekmeğimi boyadım-sahtekarlar... Fotoğraf çekecek bir şey yok ve ben çizemiyorum. Ama kimse benim çevremden böyle zencefilli ekmek yapmaz ve sizinki de görmedikleri için herkes onları sevdi. Ancak ana uzman, dört yaşındaki torunumun son halini henüz görmedi. En çok onun değerlendirmesini bekliyorum. Yeni yıla kadar tekrar yapacağım.