Antep fıstıklı ve pastırmalı balkabağı çorbası

Antep fıstıklı ve pastırmalı balkabağı çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
su soguk	2 l
patates	2 parça
kabak*	350 g
pastırma s / k	200 g
soğan (orta boy)	1 bilgisayar
Antep fıstığı *	30 g
zeytin yağı	3 yemek kaşığı. l.
Safran	bir miktar
tuz ve öğütülmüş beyaz biber	damak zevki
küçük hindistan cevizi	1/2 çay kaşığı
öğütülmüş kırmızı biber	1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bu tarifi benimle 15 yıl önce Salzburg'a taşınan, orada bir kocası ve üç çocuğu olan eski bir arkadaşın yanı sıra bir çiftliği ve kocaman bir bahçesi olan kendi evi paylaştı. Kısacası, Avusturya-köylü yaşamı sürüyor. Bu çorba, temel bir ürün yelpazesiyle lüks bir tada sahiptir. Ben seninle paylaşıyorum
• Soyulmuş patatesleri ve balkabağını küçük parçalar halinde kesin, soğuk suya koyun.
• Böyle bir balkabağım vardı (çeşitliliğin ne olduğunu bilmiyorum), küçük ve parlak turuncu.
• 
• Kısık ateşte tuzsuz ve baharatsız pişirin, sonunda ekleyeceğiz.
• Soğanı olabildiğince küçük doğrayın ve zeytinyağında kızarana kadar kızartın. Çiğ tuzsuz antep fıstığını soyun ve soğana ekleyin, 2-3 dakika kızartın.
• 
• Elde edilen kütleyi bir karıştırıcıda yulaf lapası haline getirin, bunu birkaç yemek kaşığı sebze suyu veya kaynamış su ekleyerek yapmak daha kolaydır.
• Sebzeler pişince et suyunda patatesleri ve balkabağını yumuşayıncaya kadar öğütün (ayağımı blenderden kullanıyorum), fıstık-soğan karışımını ilave edin, karıştırın. Şimdi baharat ekliyoruz: tuz, beyaz biber (siyah da mümkündür, ancak bitmiş çorbada siyah noktalar ile öne çıkacaktır), hindistan cevizi, kırmızı biber, safran (sadece birkaç stigmaya ihtiyacınız var, safran yoksa yapabilirsiniz zerdeçal ile değiştirin)
• 
• Karıştırın, kaynatın, ocağı kapatın ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin.
• Doğranmış ve kızartılmış pastırma dilimleri ile servis yapın.
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 kişilik

Not

Et suyu olmamasına ve çok sağlıklı bir çorbaya rağmen lezzetli, doyurucu. Ben tavsiye ediyorum!

* Ürünlerin soyulduktan sonraki net ağırlığı.

Irina, lezzetli çorba! Küçük hindistan cevizi gerçekten balkabağı lezzetini ortaya çıkarır!

Kumbaramdaki başka bir balkabağı ve çok orijinal! Teşekkür!

Çorbanı blender-çorba tenceresinde çok lezzetli yaptım.

Kızlar, beğenmenize sevindim

Bugün patatesleri ve soğanları çıkarıp zencefil ve parmesan ekledim. Bu inanılmaz derecede lezzetli, şimdi kesinlikle yeni bir şekilde yapacağım!

Ira, işaretli. Ne kadar güzel ve lezzetli, salya aktı zaten. Teşekkür!

Nina, eminim sen ve ailen buna bayılacak!