Kabaklı ve kabak çorbası (susuz pişirin)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Tavuk göğsü	2 adet
Soğan	1/2 adet ortalama
Havuç	1/2 adet küçük
Tatlı biber - rengi kırmızı aldı	1/4 adet
Çeri domates kırmızı	6 adet
Turuncu kabak	150 g
Kabak	150 g
Patates	2 adet
Sarımsak	1 karanfil
Maydanoz	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	damak zevki
Çorba baharatları	1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - sebzeleri kızartmak için	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Patatesleri, kabakları, balkabağı, havuçları büyük parçalar halinde "patates kızartması" şeklinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz, doğranmış soğanları, havuçları, sarımsakları (ezin), çeri domatesleri (ikiye bölünmüş), çorbaya baharatları ekliyoruz - ve birkaç dakika kızartıyoruz, baharatların ve renklerin işe yaraması için bu gereklidir. et suyunda ve çorbanın güzel bir tadı ortaya çıkıyor.
Sebzeleri parçalar halinde kalın tabanlı (Zepter tipi) bir tencereye aktarıyoruz: kısmen kızarmış, kısmen çiğ, göğüs eti, yine kızartılmış ve çiğ sebzeler. Tuz ve su koymuyoruz !!!
Ateşi yakarız, tavayı koyarız, önce güçlü bir ateş yakarız, böylece tava ısınır ve buhar başlar, sonra alçaltırız ve buharın dışarı çıkmaması için kapalı bir kapak altında pişiririz. periyodik olarak içine bakın ve tavanın dibinde sıvı (meyve suyu) olup olmadığını kontrol edin.
Et ve tavuk yaklaşık 25-30 dakika pişecek. Bundan sonra et ve sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Lütfen sebzelerin renginin değişmediğini ve şiddetli hareket etmedikleri ve susuz buharda pişirildikleri için kaynamadıklarını unutmayın.
Şimdi tencereye çorbayı koyulaştırmak için gerektiği kadar sıcak su ekleyin. Bir su ısıtıcısında su kaynatmak ve kaynar su dökmek için önceden ayarladım. tadına tuz ekleyin, maydanoz,
Isı ekleyip çorbayı kaynatın ve hemen kısık ateşe (sebzeleri kaynatmamak için) kısın, çorbayı birkaç dakika kaynatın, ocağı kapatın ve çorbanın bir düzine dakika demlenmesine izin verin. .
Çorba hazır! Tabaklara döküp akşam yemeğine oturuyoruz!

Not

Çorba çabuk pişiyor. Bu tür çorba pişirme, balkabağı, tatlı biber, kabak gibi hassas sebzeleri haşlamanız gerektiğinde ve pişirilirken kaynamaması, bozulmadan kalması ve rengini korumasına ihtiyaç duyduğunuzda hassastır. Et ve sebzeler susuz kaynatılır, buharda pişirilir ve kendi suyunda pişirilir, bu da onları lezzet bakımından zengin kılar.

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!