Yoğurtlu ve fesleğenli avokado çorbası

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Pişirme metodu

Narin tadı olan, rengi oldukça iyimser, aynı zamanda hafif ve sağlıklı olan bu çorba, en iyi sıcak yaz gününde hazırlanır. Neredeyse anında yapılır ... Ve anında yenir.
Avokadoyu uzunlamasına ikiye kesin, çukurun etrafında dairesel bir kesim yapın. Yarımları iki elinizle kavrayın ve ters yönlerde çevirin: saat yönünde ve saat yönünün tersine. Yarımları ayırın. Kemiği çıkarmak için, bıçak bıçağının “topuğu” (sapa en yakın köşe) ile vurun ve 90 ° çevirin. Her bir yarıyı uzunlamasına ikiye kesin ve soyun.
Avokadoyu iri doğrayın, bir blendere koyun ve etin koyulaşmasını önlemek için hemen limon suyunun üzerine dökün. Fesleğen yapraklarını saplarından çıkarın, 4 güzel yaprak seçin ve süslemek için bir kenara koyun (en iyisi, çorba soğurken solmasını önlemek için yaprakları bir kase buzlu suya koymaktır). Kalan yaprakları doğrayın ve bir blendere ekleyin.
Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve avokadoyu ekleyin. Bir karıştırıcıya yoğurt ve et suyu veya su dökün, buz ekleyin. İsterseniz tabasco ekleyin. Çorbayı yumuşayana kadar çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Et suyu, yoğurt ve avokado soğuksa, çorba hemen yenebilir veya 1 çay kaşığı buzdolabında saklanabilir.
Servis yapmak için çorbayı soğuk kaselere veya şeffaf bardaklara dökün, her birine bir fesleğen yaprağı koyun, hemen servis yapın.