Sufle ile limonlu kek

[Bisküvi:]

Sufle ile limonlu kek

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Bisküvi:
Protein	4 şey. (155 g)
Sarısı	4 şey. (78 g)
Toz şeker	160 g
Ilık su	40 g
Un	75 g
Mısır / patates nişastası	50 gram
Kabartma tozu	6 g
Sufle:
Jelatin	20 g
Ayran (ıslatmak için)	100 gram
Yağlı süt	300 gram
Toz şeker	150 g
Limon suyu	50 gram
1 limon kabuğu rendesi ve	5 g
Krem% 20	400 g
Mascorpone peyniri	250 g
Sabitleyici	3 paket
Dekor:
Kireç	1/2 adet
Antep fıstığı	50 gram
---------------------------------------------	---------------
Pişirme tabağı

Pişirme metodu

• Tarifin hazırlanması çok kolaydır. Ama aynı zamanda hem bisküvi hem de sufle çok yumuşak.
• Bisküvi:
• Bisküvi yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var.
• 
• Tüm kuru malzemeleri karıştırıyoruz: un, nişasta ve kabartma tozu.
• Eleriz.
• 
• Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırıyoruz.
• Sarılara ılık su ekleyin ve şekerin yarısı ile çırpın. Fazla değil, öyle ki homojen bir kütle elde ediliyor.
• 
• Proteinleri şekerin geri kalanıyla birleştirin ve hacim ve kabarık homojen kütle artana kadar çırpın.
• 
• İki kütleyi birleştirin ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın.
• 
• Düşük hızda karıştırmayı bırakmadan biraz elenmiş un ekleyin.
• Kütle havadardır ve şeklini kolayca tutar.
• 
• Hamuru yağlanmış bir kalıba koyun.
• Hamur bir slayta dizilir. Yayılması ve eşit hale gelmesi için formu birkaç kez kaydırdım.
• 
• Bisküvi 180 dereceye kadar ısıtılarak pişirilir⁰ fırın, 30 dakika.
• Hamur 2 cm çiğden 5 cm'ye yükseldi.
• Maalesef nedense bisküvinin hazır ve kesik fotoğrafını çekmedim.
• Bisküvi çok hafif ve kabarık çıkıyor.
• Uzun süre kaldıktan sonra çok dikkatli bir şekilde kesmeniz gerekiyor.
• Acele ettim ve bir tarafta buruşuk bir kırıntı var.
• İp kesilemedi.
• Bisküvi buruşuyor (belki de sadece 3 saat yaşlandırıldığı için)
• Sufle:
• Sufle yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var
• 
• Sufle için orijinal tarif - jöle% 35 krema 500g kullanılmış
• Şu anda evde böyle kremim yoktu.
• % 20 krem ​​ve mascarpone kullanmaya karar verdim.
• Güvenilirlik için bir düzeltici ekledim.
• Kabuğu limondan çıkarın.
• Limonun suyunu sıkın.
• Kokuyu arttırmak için kabuğu limon suyuna ekleyin.
• 
• Jelatini biraz ayranla ıslatın. Bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin.
• Ana ayran miktarına şeker, limon suyu ve rendelenmiş jelatini ekleyin.
• Mascarpone kremi ve kıvamlaştırıcı ile çırpın. Ayrı 300 gr.
• Kalan kremayı ayran ve jelatin ile karıştırın.
• Çabuk karıştırın.
• 
• Montaj:
• Bisküviyi iki kat halinde kesin.
• Ona sahip olan yüzüğü yerleştiriyoruz.
• Sahip değilim.
• Pandispanya'yı birkaç kez katlanmış bir folyo şeridi ile sarın.
• Folyonun uçlarını düzeltiriz.
• Sufleyi bisküvinin üzerine koyun.
• Üstünü ikinci bir bisküvi tabakası ile kapatın.
• Buzdolabına 1-2 saat koyduk.
• Yüzüğü çıkarın.
• 
• Pastayı krema.
• Fındıkları ince ince doğrayın.
• 
• Pastanın yan tarafına fındık serpin.
• Kirecin yarısını ince dilimler halinde kesin. Lezzeti ikinci yarıdan çıkarın.
• Pastayı limon ve lezzet ile süsleyin.
• Görünüşe göre bu bir pasta.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

kek ağırlığı 1,7 kg, kek çapı 23 cm, yükseklik 7 cm

Not

Pasta çok yumuşak. Tatlı değil, hoş bir limon esintisiyle.
Kek ıslanmasa da hiç kuru değildir. Bu muhtemelen herkes için olmasa da. Onu ıslatmayı seven herkes, limon suyu eklenmiş şurupla iyice ıslatabilir.
Bir dahaki sefere orijinal tarifin adını doğrulamak için sufleye limon suyu ekleyeceğim.

Lyudochka, ne güzellik!
Ve ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!
Genelde limonlu ve / veya limonlu unlu mamulleri severim.
Bu arada, şaşırdım: yüzüğün yok mu?!?
Sürekli kek yapıyorsun, yüzük olmadan nasıl yaparsın?
Çizmesiz bir kunduracı gibi

Olya, ne diyebilirim.
Bölünmüş bir şeklim var, ancak dikdörtgen ve kare.
Ama bir şekilde yuvarlak bir olmadı.
Ve pasta gerçekten lezzetli ve midede çok kolay.

[Ludmila]

Ludmila, harika pasta! ve yüzük bir kavanoz / kupa vb. yuvarlak bir şekilde konularak elde edilebilir ve farklı çapların alt ve üstünün olduğu bir şekil alırsanız daha da inandırıcı olacaktır.

harika kek, ama büyük olasılıkla alt pastayı doyuracağım

[Lyudochka!]

Lyudochka!Kesinlikle yer imlerine ekleyin!

Ve ben de - kocam çoktan gözlerimi açtı!

Lyudochka, pasta hassasiyetin kendisidir!

Lyudocha, tarif için çok teşekkür ederim! Sadece sabahları turunçgilli kek için benzer bir sufle yaptım. Tarifte sadece meyve suyu ve portakal kabuğu rendesi vardı, ama ayran yoktu. ... Bununla birlikte, bugüne kadar böyle bir ürün hakkında bilgi sahibi değildim: girl_red: p Ama sonra googledim ve soru ortaya çıktı ve bunun yerini ne alabilir? Mağazalarımızda hiç görmedim ... ama internetteki veriler değişiyor ...

Narin kek. Ayrıntılı ana sınıf için teşekkürler! , sadece ayran ve şehrimizde% 100 bulamayacaksınız. Ve onu ekşi peynir altı suyuyla değiştirmezseniz işe yarayacak mı?

Bunun nasıl lezzetli olacağını hayal ediyorum !! Bana ayranın ne olduğunu, nereden alınacağını veya neyle değiştirileceğini açıklayın.

Kızlar, işte Wikipedia'nın pakhtasının ne olduğuna dair bir açıklama.

Pakhta, inek sütünden tereyağı üretiminde elde edilen bir süt işleme yan ürünüdür.

Ayran, biyolojik olarak aktif ve eksik maddelerden oluşan bir konsantredir.

% 9'a kadar kuru madde (% 4,5-5 süt şekeri,% 3,2-3,5 protein,% 0,5-0,7 mineral,% 0,2-0,5 yağ dahil), vitaminler (A, B, D, E, biotin, PP, kolin içerir ), fosfatidler (kolesterol metabolizmasını düzenleyen lesitin dahil).

Kalori içeriği 1 kg başına 330-440 kcal'dir.

Doğal formunda yenir veya fermente süt ürünleri, içecekler olarak işlenir ve bazı diyet peynirlerinin bir parçasıdır.

Şekerleme ve fırıncılık endüstrisinde kuru ve yoğunlaştırılmış ayran kullanılmaktadır.

Böyle bir ürün olduğunu biliyordum ama hazırlıkta ilk kez kendim kullanıyorum.
Mağazalarda ayran satıyoruz, bu yüzden bu kek tarifini denemeye karar verdim.
Tadı ekşi değil. Evet, tereyağı imalatında kremadan kalan tersi olduğu gibi ekşi olamaz.
Dıştan sooooo yağsız süt gibi görünüyor. Mavimsi beyaz şeffaf bir sıvı.
Bence kremi ayırma şansı olan kimse, kremadan sonra kalanlar ayran gibi görünecek.
Kremayı ayıramayanlar için yağ oranı en düşük olan süt ayranın yerini alabilir.

[kalfalık]

kalfalıkAyran, tereyağı çırpıldıktan sonra elde edilen bir üründür. Ne kadar küçük beyaz bir "su". Ekşi olmayan, ancak taze (tatlı) krema (tatlı tereyağı) çırptıktan sonra, yağsız süt alabilir ve biraz suyla seyreltebilirsiniz. Bir nebze.

[Husky]

Husky, Lyudmila, teşekkürler, sütle deneyeceğim. Ama ayran lezzetli bir şeydir, ona sınırsız erişimimiz olduğunda,