Kokulu sufle ile "Narin havuç" kek

[Bisküvi:]

Kokulu sufle ile "Narin havuç" kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Şeker	1.75 bardak
Havuç	1 su bardağı (rendelenmiş havuç ile sıkıca doldurulmuş)
Un	2 bardak
Yumurta (Büyük)	5 parça.
Kabartma tozu	2 çay kaşığı
Krem:
Şeker	1 yemek kaşığı.
Portakal veya mandalina	1-2 adet
Jelatin	15 g
Ekşi krema% 20	500 g
-------------------------------------------------	--------------
Bardak	250 ml

Pişirme metodu

• Dikkatinize çok yumuşak bir havuçlu kek getirmek istiyorum. Şehrimizdeki en ünlü pastanelerden birinde aynı isimdeki pasta satılmaya başlandı, kendim denedikten sonra öyle bir şey yapmak istedim. İnternette çok sayıda tarifi inceledim, sonunda aşağı yukarı uygun bir tane buldum ve biraz yeniden yaptım, ailemin bir akşam yediği mükemmel bir pasta olduğu ortaya çıktı. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim)))
• Bisküvi:
• 1. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin (bana üç orta boy havuç aldı) ve suyunu biraz sıkın, posayı sulu tutmanız gerekir, böylece bisküvi daha yumuşak olur.
• 2. Yumurtaları, kütle artana ve beyazlaşana kadar (7-10 dakika) maksimum hızda çırpın.
• 3. Yumurta karışımına havuç ve unu kabartma tozu ile karıştırın ve karışımı bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
• 4. Fırını önceden 180 derece ısıtın, hamuru bir kalıba koyun ve 30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz.
• 5. Pişirdikten sonra çıkarın ve bir kalıpta soğutun.
• Krem:
• (Kremayı irza'dan temel aldım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=211016.0).
• 1. Portakal kabuğu rendesini (mandalina içtim) rendeleyin ve 1-2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. Sahara.
• 2. Portakalın suyunu sıkın (yine mandalina kullandım). Meyve suyunun en az 0,5 su bardağı ihtiyacı vardır. Kaynatın, soğutun ve tüm jelatini soğutulmuş meyve suyunda ıslatın. Bırak şişsin.
• 3. Ekşi kremayı şekerle çırpın, ardından bir su banyosunda veya mikrodalgada çözülmüş şeker ve jelatinle karıştırılmış rendelenmiş kabuğu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve soğutun.
• Pastanın montajı:
• Bisküviyi üç kek halinde kesin. Bir kez daha bisküvinin çok yumuşak ve yumuşak olduğunu not ediyorum, ancak çok ıslatılmış kekleri sevenler için ayrıca kekleri de ıslatmanızı tavsiye ederim.
• Krema biraz sertleşmeye başlar başlamaz pastayı birleştirmeye başlarız.
• Pastayı bir halkada topluyoruz. Biraz donmasına izin verin. Sonra onu halkadan kurtarır ve üstünü ve yanlarını kaplarız.

Not

İlham, Good Cook forumundan Ekaterina Mineeva'nın tarifiydi.
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim, havuçlu bisküvi ve narenciye kreması kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmaz.

tarifine göre muhteşem bir dilim krema çok iyi, havuçlu pastayı sadece bu tür krema ile denemelisiniz

Bu, sevdiğiniz tüm tarifleri pişirmek ve tatmak için yeterli ağız değil!
Havuçlu kekin bu kadar güzel !!!
Ne zaman pişireceğimi bilmiyorum ama seninki listedeki ilk kişi!

Kızlar, pişirmeye çalışırsanız sevinirim, kek buna değer)))

[Julia]

Ne lezzetli bir lokma! Julia, harika ve şüphesiz lezzetli bir pasta! Tarif için çok teşekkür ederim!

Kızlar, teşekkürler. Şimdi iki yaşındaki oğlum son lokmayı yiyor ve "tadım anne" diyor

Ne güneşli bir pasta! Julia, çok lezzetli bir parça ve bir ağız dolusu istiyor!

Yulechka, harika bir tarif, kesinlikle deneyeceğim!

HAKKINDA! Yeni bir bisküvi türü - "Havuç" !!!

Ve ne büyüklükte pişirildi? Fotoğrafa bakılırsa suflenin kalınlığını arttırırdım. Bana çok lezzetli geliyor.

Ve ne büyüklükte pişirildi? Fotoğrafa bakılırsa suflenin kalınlığını arttırırdım. Bana çok lezzetli geliyor.

24 cm şeklinde pişirme Suflenin kalınlığı arttırılabilir.

ne kadar çekici bir pasta! Üstelik tüm ürünler elinizin altında. Çok yoğun olmayan sufle bilmek ister misiniz? "Kuş sütü" nü sevmiyorum .... Kendime emprenye bisküviler seçiyorum

ne kadar çekici bir pasta! Üstelik tüm ürünler elinizin altında. Çok yoğun olmayan sufle bilmek ister misiniz? "Kuş sütü" nü sevmiyorum .... Kendime emprenye bisküviler seçiyorum

Eugene, Dr. Oetker'ın jelatinini kullandım, kuvvetlice tuttu ve doğrudan buzdolabından gelen kekin içindeki sufle biraz yoğun (ancak "kuş sütü" kadar yoğun değil), ancak oda sıcaklığında 10 dakika duruyorsa, tadı ve kıvamı mükemmel. Bu nedenle, daha şefkatle seviyorsanız, jelatin miktarını azaltmakta özgürsünüz. Ve emprenye hakkında - bitmiş bisküvi tarafından yönlendirin. Bisküviyi kekler halinde kestiğimde, o kadar yumuşak ve nemliydi ki, onu daha fazla emprenye etmedim. Ama yine, ıslak bisküvileri seviyorsanız veya bitmiş kekler biraz kuru görünüyorsa, ek olarak ıslatın.

Karşılaştığım havuç pişirme tariflerinde krema ekşi krema + şeker vardı ama kesimini beğenmedim, tüm ekşi krema keklere emildi ve sadece bir milimetre krema tabakası pastanın genellikle kremalı olduğunu hatırlattı. . Ve bu yüzden kremi değiştirmeye karar verdim ve pişman olmadım, kombinasyon iyi. Bisküvinin havuç olduğunu bilmiyorsanız, tahmin etmek çok zordur. Evet, bisküvinin çok ilginç bir tadı var ama kesinlikle havuç aklınıza gelmiyor. Ve ayrıca lezzetli turunçgil kreması daha da sıra dışı bir görünüm katıyor.

Bugün pişirdim, pasta harika!
Havuçları ince bir parçalayıcıya sürdüm, ne denildiğini bilmiyorum. Zaman eksikliği için, krema en hızlı - ekşi krema + şeker + tereyağı yaptı. Kenarlar ve üst kısımlara artıklardan gelen kırıntılar serpildi.
Havuç gerçekten de bu alışılmadık tada sahip pastanın içinde ve havuç aklınıza gelmiyor
Pastanın çok büyük olduğu ortaya çıktı, ama çok lezzetli, sanırım aile onu çoktan akşama kadar mahkum etmiş olacak

Tarifi denediğimiz ve pastayı beğendiğimiz için çok memnunum. Afiyet olsun)))

Not: Boyuta odaklandığınız için teşekkür ederim, aksi takdirde pastanın makul büyüklükte olduğunu yazmayı unuttum. Ama gerçek şu ki, 5 kişilik ailem bir günde yedi.

Pasta büyük olmasına rağmen hafif olduğu için gözümüzün hemen önünde azalır.

berezkina, pasta harika, tarif için teşekkürler.

Doğru, jelatinsiz ekşi krema ile pişirdim, sadece şekerli ekşi krema, ikiye kabak ile karışık havuç. Balkabağı destanım vardı, her şeyi sadece onunla pişirdim. Pasta gerçekten çok hafif ve çok çabuk yiyor.

Pastayı denediğimize çok sevindim. Ve bunu beğendiğime çok sevindim !!!!

İşte sana bakıyorum Galina, sonra öfori pişiriyorsun, sonra zaten Rafaelo, şimdi havuç vb. Ve benzeri))) Hayır, kekleri sevdiğine ve çalışmana sevindim, ama kapıların arkasında- sonra korkmaya başlıyorum! Yoksa tam tersine iyileşmeniz mi gerekiyor?

Ilona, ​​ilgin için teşekkür ederim, ben kendim kapı aralıklarından korkuyorum. Ben normal bir setim, zayıf değil, daha iyi olması arzu edilmez. Sadece iki aydır aktif olarak pişirme yapıyorum; Ağustos ve Ekim. Pişirmemek için başka nasıl öğrenilir? Denemezseniz pastanın tadını nasıl anlarsınız?

Sabah kahveli kahvaltıda sadece pasta yemeye çalışıyorum, başka un ve tatlılar yemiyorum, yarım porsiyon pişiriyorum (Vika'nın talimatındaki ilk dans hariç), şeker ve ekmek yemiyorum (Ben beğenmedim) ve yakın çevremde keklerimin tadını çıkarmak isteyen birçok insan var ...
Ağırlık artana kadar ve eğer değişirse, o zaman benim için felaket olacak, çünkü gerçekten pişirmek istiyorum, kekleri seviyorum, pişirme işlemini seviyorum.

Ilona, ​​haklısın, kilo alma konusu ilk bakışta göründüğünden çok daha ciddi. Elbette daha iyi olmak istemezsin, kim ister?
Ilona, ​​kızlar nasılsınız? Pastalar piştiğine göre iyileşti mi, olmadı mı? Ve eğer aynı kilodaysanız, kek yemeyi ve kilo almamayı nasıl başarırsınız?

Yazdım ve sonra düşündüm, belki de bu konuya böyle bir şey yazılmamalı?

Vay be ...Galina, elbette bu konuda değil, "Okolotortitsa" da. Ve yaedak çok ... iyi, sevgiyle biraz alay etti. Son zamanlarda "kek" bölümünün en aktif kullanıcısı olduğunuzu görüyorum. Ben, bize kaydolduğum için, blin ... iyi, kazandığım 6 kilodan daha kısa (Ama onlar çok ısrarcı, peki, hepsi bu, ama her zaman bir şey denerseniz ve cazip! burada hepimiz çok lezzetliyiz !!!

Ilonchik ve sevdiğimden hiç şüphem yoktu. Haklısın, gidip OkoloTORTitsa'da sohbet edelim, cevabı oraya yazacağım.

Tarif için çok teşekkür ederim! Hafta sonu ziyareti için cehennem. Pastanın neyden yapıldığını özellikle kimseye söylemedim. Kekin içinde havuç olduğunu ancak bir ıslık çaldığında duyurdu. Herkes hoş bir şekilde şaşırdı.)))) Yavaş bir tencerede 60 dakika + 30 dakika pişirme. 11 cm yüksekliğinde çıktı 4 kek şeklinde kestim. Sadece krema biraz değişti (feci şekilde zaman yoktu): ekşi krema + krema% 35 + süzme peynir + 1 portakal suyu + 1 portakal kabuğu rendesi + şeker. Orta yoğunlukta olduğu ortaya çıktı: Kekleri ıslattım ve bir katman olarak kaldım. Artık müşterilere güvenle sunabilirim. TEŞEKKÜR!

Ben de pişirdim, bu sefer sadece havuçla (balkabağı eklemeden). Tarife göre biraz daha fazla un koydum, hamur ince görünüyordu. Reçeteli şeker (genellikle her yere normun yarısını koyarım). Sonuç olarak, un eklenmesi nedeniyle bisküvi değil tatlı bir kek ortaya çıktı. Ayrıca harika bir seçenek. Ben kesmedim ve doyurmadım, öyle yediler. Kocası çoğunu yanına aldı, acilen çay için bir şeye ihtiyacı vardı.
Bu forumda yaşadığım için evimden mağazadan alınmış un alınmadı. Ve gerçekten beğendim!

Kızlar, tarifin işe yaramasına çok sevindim. Sağlığınıza pişirin !!!!

Dün bu pastayı tekrar yaptım)))


Sadece bu sefer yarım porsiyon yaptım ve krema ev yapımı ekşi krema ile limon lorundan yapıldı. Çok lezzetli .

Oh, Yulia'ya inanmayacaksın! Fırından yeni çıkardım ..... Çocukların doğum günü hediyesi olarak pasta yapacağım.

Anya, havuçlu kek severler arasında benimle olman harika. Sanırım çocuklar bundan hoşlanacak. Dün ayrıca kendim için bir sürpriz yapmaya karar verdim ve dekorasyon için sakızdan havuç yapıştırdım - takdir ettiler. Hangi krema ile yapacaksın?

İlk defa yaptığım gibi yapmak istiyorum: ekşi krema 200g% 20 + süzme peynir 150-200 gr% 9 + krema 200 gr% 35 şekerli çırp (göze şeker koyarım, devamı tam olarak tatmak için - her 200 gr krema için bir slayt ile yaklaşık bir çorba kaşığı) + bir portakal suyu + bir portakal kabuğu rendesi. Çok nazikçe ortaya çıktı. Ve tutarlı olarak - sufle ve sıvı krema arasında bir şey. Bir kısmı emildi ve kremin bir kısmı çizgili kaldı ve ek emprenye gerekmedi. Umarım herkes bundan hoşlanır ... Ve sonra havuçlu bisküvi insanların kafası karışmış deyince ... Sadece NASIL lezzetli olduğunu henüz bilmiyorlar !!! Tamam, bisküvi pişirdim, ama doğum günü kızı sadece bir pasta değil, bir fok pastası istedi !!!! Bu yüzden henüz gelmediğim en "eğlence"! DR'deki kesiğin bir fotoğrafını çekmeye çalışacağım ve size "teşekkürler" ve bir fotoğraf raporu getireceğim!

Bu kremi de kesinlikle deneyeceğim. Bilgi için teşekkürler!!! Ve raporu bekliyorum !!!

Julia! Biraz yanlış itiraf ediyorum, sana krema yazdım Şimdi mutfağımı açtım, her şeyi yazıyorum ... ekşi krema 200g -2 kavanoz !!! yani 400g ve portakalda ilave 2 yemek kaşığı şeker Meyve suyu. Afedersiniz !!!

Anya, açıklama için teşekkürler

ve yine fotoğrafsızım ... Evde kameramı unuttum (bebeği toplarken, pastayı toplarken ...) ve telefonu çıkarmayı reddettim, bu yüzden Julia benim!)) Ben o zamana kadar bu harika pastayı pişireceğim, ta ki kesimin bir fotoğrafını verene kadar! Hem yetişkinler hem de çocuklar pastayı gerçekten sevdi.

ve yine fotoğrafsızım ... Evde kameramı unuttum (bebeği toplarken, pastayı toplarken ...) ve telefonu çıkarmayı reddettim, bu yüzden Julia benim!)) Ben o zamana kadar bu harika pastayı pişireceğim, ta ki kesimin bir fotoğrafını verene kadar! Hem yetişkinler hem de çocuklar pastayı gerçekten sevdi.

Anya, yakında fotoğraf eksikliğinden dolayı azarlayacağım (elbette şaka yapıyorum). Fotoğraf raporunu sabırla bekleyeceğim !!!

Bu Julia, öyle bir karmam var! ... Sana kesimi getirene kadar pişireceğime şaka yaptım .... Bu gece aile toplantıları düzenlemeye karar verdim, havuçlu bisküvini özel olarak pişirdim. Sabah kremi bulaştı ... ve sonra telefon çaldı ... Kim diyor? - Müşteri! Ve o akşam çok acil bir pasta istiyor. Şey, yani .... Havuçlu pastayı hızlı bir şekilde dekore etmem gerekiyordu ... Ve bir aile yemeği için, donmuş artıklardan bir pasta yap, "hodgepodge" ..... Ve çok yakışıklı bir adam çıktı. Bir çizgi filmde pişirilmiş - 10 cm yüksekliğinde !!! Eh, ama yine de bitireceğim ve bir fotoğraf çekeceğim !!!

Julia, işte raporum. Fotoğrafla.
Bisküviyi seviyorum! Bunu daha önce yaşamadım. Panasonic'te pişirme 18. Karışım 4 işaretliydi, ancak bisküviyi işaretlemek için 8'i işaretledim !!!!. Çok narin, kabarık, hafif!

Tam olarak tarife göre emprenye ettim, sadece jelatin birkaç gram daha fazla çarptı ve bir tür güçlü olduğu ortaya çıktı, bu yüzden sufle SOUFFLE)))). Kocaman, uzun bir pasta olduğu ortaya çıktı. Annemi DR'de pişirdim. Bir hafta yemek yiyeceğimizi düşündüm ve akşamları yarım düzine çay içtik. Pasta bir şekilde belli belirsiz küçülüyordu.
İşte bisküvinin kendisi, ama pastayı toplayacak vaktim olmadı.

Bir dahaki sefere yarım porsiyon yapıp limon peyniri ile ıslatacağım, onu seviyorum ve buraya tam olarak uyacak.
Teşekkür!!!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, çizgi filmde bisküvi ne kadar pişti?

[Albina]

Albina, Panasonic'te 65 dakika pişirildi. Yeterince çalıştı.

[Anastasia]

Anastasia, eşek açılırken?

Anastasia, geri bildiriminiz için teşekkür ederim. Beğendiğime çok sevindim)))

: gül: tarif için çok teşekkürler. Beğendim !!!

Merhaba. Bu bisküvi fırında.
24 kişilik bir formum var ama oradan sürünerek çıkıyor, ama kendimi sigortaladım ve yanları kağıtla düzenledim.
Soru şu - tereyağlı krema ile kaplanabilir mi? Yoksa sufle kadar lezzetli olmayacak mı? doymuş?
Sufle yaparsan, jelatin yemem. Ama agar-agar ile her zaman sufle problemim olur Biri agar-agar ile denedi mi?
genel olarak ne olduğunu anlatacağım :)

[Berezkina]

Berezkina, kızlar ve rendelenmiş havuç gibi görünüyor, resim çekebilirsin, zor, bisküvinin içinde hissedemiyor musun?

[Berezkina]

Berezkina, kızlar ve rendelenmiş havuç gibi görünüyor, resim çekebilirsin, zor, bisküvinin içinde hissedemiyor musun?

Hiç hissedilmedi. bu nedenle hafif bir doku verir. Narenciye emdirme yaparsanız, sadece portakal gibi görünmesini sağlayın.

Kızlar raporu alır!





Sana hislerimi söylüyorum.

Yumurtaları şekerle çırpın. Havuç sıkılmış, elenmiş un eklenmiş ve kabartma tozu ile karıştırılmıştır. 24 inç çapında bir kalıpta pişirdim ancak kalıbın kenarlarının yeterli olmayacağına dair bir şüphe vardı, bu yüzden yanları pişirme kağıdıyla döşedim ve doğru kararı verdim.

- geceleri pişirilir, böylece telefonda fotoğraf karanlık olur.

Doğru, ortada biraz opal var - neyle bağlantılı olduğunu anlamadım.

Pastayı düzensiz kestim, ama bu saçmalığı egzersiz olarak kendim için yaptım (bir bisküviyi güzel ve eşit bir şekilde kesmeyi öğret)
Bu nedenle, altını ıslatmadı, ancak ikinci pastayı limon şurubu ile lezzetle ve üstünü yaban mersini şurubu ile ıslattı.
Her şeyi küçük bir tabaka halinde tereyağı krema ile sürdüm.
Ne diyebilirim, duyumlar ilginç. Birincisi, evet, keklerin kendisi oldukça kuru, hepsi aynı, yağın sadece sarısında olduğu tereyağsız bir bisküvi.
Havuç hiç hissetmiyor, sadece küçük kapanımlar ortaya çıkıyor, yani parlak havuç tadı yoktu (havuçlu kekleri sevmeme ve üzülmeme rağmen memnun olmama rağmen), ancak bu hemen tarifte belirtildi.
Yani turunçgil emdirme burada iyi gidiyor, sanki bir çeşit portakallı kek yermiş gibi geliyor çünkü havuçlar portakal kabuğu parçaları olarak algılanıyor.
Tereyağı kreması özellikle doymaz, ancak kendisi için oldukça uygundur.
Ama tatlı dişi olanlar için yaban mersini emprenyesi benim için çok tatlı oldu. İsveç kirazı şurubu mağazadan satın alınan bir şuruptur ve ben limonlu olanı kendim yaptım.
Bunlar benim hislerim. Zaten iki parça yedim! (oh popo popom).
Pastanın geri kalanını ricotta üzerine krema ile kaplamayı planlıyorum (deney uğruna, mükemmel kremam ve tadımı arıyorum).
Tarif için çok teşekkür ederim.
Denenmiş ve test edilmiş tariflerim arasında bu bisküvinin hak ettiği yeri alacağını ve sadece beni memnun etmeyeceğini düşünüyorum.
Ayrıca sufle ile sadece agarda denemeyi planlıyorum.

[Berezkina]

Berezkina, İyi günler Julia! Havuçlu kek için bir kez daha teşekkür etmek istiyorum! Kendime yeni bir tat keşfettim! Teşekkür! Arkadaşıma DR'de böyle bir pasta yapmak istiyorum. Bu kek için sakız substratı olarak hangi kremin kullanılacağını söyleyebilir misiniz? Teşekkür!

[Yalso]

Yalsoveya yoğunlaştırılmış süt veya çikolata ganajı.

Tarif için çok teşekkür ederim !!! kek çok lezzetli çıktı, çay ile kremasız sulu bir bisküvi yiyebilirsiniz. Gerçekten tepeden bir protein muhallebi var, kalemin ilk testini yaptım, yani tabiri caizse 3 keke bölmek istedim ama son anda fikrimi değiştirdim, bu yüzden üstteki kek daha kalın görünmüyor güzel, ama bu ev için, peki ve bir fotoğraf