Turunçgil sufle "Tigris" ile pasta

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Brownie için:
Tereyağı	200 g
Bitter çikolata	200 g
Şeker	1 bardak
Öğütülmüş fındık	1/2 su bardağı
Yumurtalar	4 şey
Un	1 bardak
Tuz	Tutam
La Gioconda Bademli Bisküvi için:
Yumurtalar	2 parça
Yumurta akı	2 parça
Öğütülmüş badem	50 gram
Un	20 g
Şeker	50 gram
Tereyağı	20 g
Kakao	1 \ 2 yemek kaşığı. l
Mandalina kabuğu rendesi	1 bilgisayar
Köpük için:
Çikolata	50 gram
Mandalina suyu	500 ml
Portakal suyu	200 ml
Limon suyu	50 ml
Şeker	1 bardak
Jelatin	40 g
Tutku meyvesi veya mango püresi (isteğe bağlı)	1/2 su bardağı
Şuruplu turunçgiller:
Portakal	1 bilgisayar
Mandarin	1 bilgisayar
Kamkat	bir avuç
Mandalina kabuğu rendesi	2 adetten
Şeker	1 bardak
Form 22 ve 24 cm
200 ml cam

Pişirme metodu

Sana bir pasta tarifi sunmak istiyorum. Ve bunu internette buldum. Zhenya kekinin yazarı- 🔗.
Kocası bu pastayı doğum günü için seçti. Ve size seçimin ona düştüğünü boşuna söylemeyeceğim. Bu bir şeyi olan bir şey. Pastalar lezzetlidir, sufle lezzetlidir. Ve hep birlikte lezzetli. Kumkatları gerçekten bulamadım.

Narenciye meyvelerini ince halkalar halinde kesin, lezzet, şeker ve su ekleyin. Kaynatın ve yarı şeffaf olana kadar kaynatın, şuruptan çıkarın ve kuruması için parşömene yayın. Lezzeti bir elek üzerine atın.

Kekler için çikolata ve tereyağını su banyosunda eritin. Yumurtaları biraz şeker ve tuzla çırpın. Her iki karışımı birlikte çırpın.

Şurupta pişirilmiş un, fındık ve 2/3 kumkuatı ekleyin. Bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. 24 cm'lik formu parşömenle örtün ve kenarlarına yağ sürün. Hamuru bir kalıba dökün ve 200 gr'da 30 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan soğutun.

Bademli bisküvi için yumurtaları yumuşayana kadar çırpın. Un, badem ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Yavaşça karıştırın.

Beyazları gevrek olana kadar çırpın ve hamurla hafifçe karıştırın.

Hamuru yarıya böl. Yarısına kakao ekleyin ve diğer yarısında lezzet ve 1-2 damla portakal boyasını karıştırın.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve bir hamur torbası veya sadece bir çay kaşığı kullanarak hamuru renkli olarak değişen şeritler halinde yerleştirin. 200 gr'da 15-20 dakika pişirin. Soğutun ve istenen genişlikte şeritler halinde kesin.

Köpük için çikolatayı eritin, pişmiş kabuğu ekleyin - gerekli değildir. Parşömen koyun. Sertleşmesine ve şeritler halinde kırılmasına izin verin. Ve onları küçük parçalara ayırın.

Jelatini 200 ml mandalina suyuna batırın.

Kalan suyu portakal ve limon suyuyla birleştirin (dilimlerin kaynatıldığı şurubu döktüm). Patates püresini ve şekeri ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın. Şişmiş jelatin ekleyin, eriyene kadar karıştırın.

22 cm'lik kalıbın kenarlarına bisküvi şeritlerini yerleştirin, kekleri istenilen çapta kesin, üst kabuğu kesin ve kalıba yerleştirin.

Narenciye karışımını bir mikser kasesine dökün ve koyulaşmaya başlayana kadar - jöle kıvamında - soğutun. Ardından maksimum hızda 10-12 dakika çırpın. Bitmiş suflenin içine çikolata parçalarını dökün.

Sufleyi karıştırın ve hızlıca kek tepsisine dökün. Tamamen sertleşene kadar soğukta çıkarın.

1/2 bardak portakal suyuna 10 gr jelatini batırın. 1/2 bardak şurubu pişirme dilimlerinden kaynatın ve şişmiş jelatini içine koyun. Önceden haşlanmış turunçgillerin kuplarını jöle karışımına batırın ve kekin üzerine koyun. Çikolata dekoru ile süsleyin.