Domuzsuz ev yapımı jambon (Pakat ile pişirin)

[% 100 Amatör dana jambonu.]

Klasiklere geri dönelim ...
% 100 Amatör dana jambonu.
750 gr kıyma, 200 gr sığır yağı, küçük parçalar, nitrit tuzu, baharatlar, buz, 20 dakika karıştırarak, dolma Biovin bir paketle, 48 saat açlık içinde,
190 ° C'de 3.5 saat fırında, soğutun ve gece boyunca soğukta.
Ve kahvaltı için yeni jambon, programa göre ...

[Amatör dana jambonu.]

Kaçtı, geri sıçradı, dans etti, dans etti, başka bir jambon, çizdi ...
Amatör dana jambonu.
2 kilo öğütülmüş dana eti, 260 gram dana yağı, küçük parçalar halinde,
nitrit tuzu, baharatlar, buz, hepsini karıştırarak 20 dakika,
doldurulmuş BelobokuMiktar onun altında yapıldı, 48 saat açlık içinde,
Ocakta 3,5 saat, 190 F, ürpertici, soğukta gece ve nefis jambonlu kahvaltı ...

[Amatör tavuk jambonu.]

Yeni ay ve yeni jambon ...
Amatör tavuk jambonu.
1 kg (2.2 pound) kıyılmış tavuk, 290 gr dana yağı, küçük parçalar halinde, nitrit tuzu, baharatlar, buz, 20 dakika hepsini karıştırarak,
doldurulmuş Beloboka, altındaki miktar geldi, 48 saat açlık içinde,
Fırında 3,5 saat, 195 F, soğuk, gece soğukta ve kahvaltıda jambon ...

[% 100 Dana jambon]

% 100 Dana jambon
Üretim yeri Biyovin...
1 kg dana eti, nitrit tuzu, baharatlar, buz, 20 dakika karıştırın, 48 saat hızlı olgunlaştırma, 3 saat fırında, 190 ° F, gece boyunca soğutun ve soğutun.
Ve her zamanki gibi taze jambonlu kahvaltı ...

Sadece bir tavuk veya bir horoz.




Sulu, sarımsak ve kuru erik.
Ortada kalpler var. Yeşil çay ile sarılır.

Doğal tavuk jambonu.
Hem tadı hem de kokusu jambon.

Ve merhaba.

[aksilik]

aksilikoh, ne kadar güzel ve kendinden emin, fkusnaaa
daha fazla detay ...

lanet olsun, işte bu yüzden buraya baktım !! şimdi bir jambon nada veya bu ağlar git bak
karoch, detayları incelemeye gitti

Ve işte bologna sosisi,
"Mortadella" olarak bilinir

[aksilik]

aksilikoh, ne kadar güzel ve kendinden emin, fkusnaaa

Dikkat - boyutuna)))

20 santimetre genişliğinde olacak
Renk herkese yakışır umarım.
El yapımı. Herhangi bir şey olmadan ... uyum sağlayın.
Benim jambonum yok.

[aksilik]

aksilik, Ben sosis işinde tam bir meslekten olmayan adamım, sonuçta, materyal okumak için bir rahip ...

[aksilik]

aksilik, Ben sosis işinde tam bir meslekten olmayan adamım, sonuçta, materyal okumak için bir rahip ...

Bunu beş yıldır düzenli olarak yapıyorum.

[aksilik]

aksilikpeki tarifler nerede, detaylar nerede?
İşte Pakatik, aferin, tüm şaheserlerini topladı

[aksilik]

Jambonun herhangi bir kabuk, bağırsak, ağ, plastik, paslanmaz çelikten yapılabileceğini zaten yazmıştım ...
Ben yaşlı ve tembelim, bunu hazır paslanmaz jambon makinesinde yapıyorum, bu yüzden benim için daha kolay ve gereksiz ...
aksilik, aferin, iyi iş, deneyim hissedilir ve canavarca olmasa daha da fazla saygı ...

Koyun Yılı olan yeni yıl için koyun eti parçaları ve kıyılmış kuzu etinden yapılan% 100 Kuzu jambonu vardı.
Fotoğraf olmayacak, fotik öfkelenmiyor ve jambonu çabucak yediler. Şimdi yolda, neredeyse aynı, yarın tamir edilmiş bir kamera getirmeleri gerekiyor, eğer öyleyse yenisini alacağım ...

Burada tamamen koşer.

TAMAM MI

Koyun Yılı olan yeni yıl için koyun eti parçaları ve kıyılmış kuzu etinden yapılan% 100 Kuzu jambonu vardı.
Fotoğraf olmayacak, fotik öfkelenmiyor ve jambonu çabucak yediler. Şimdi yolda, neredeyse aynı, yarın tamir edilmiş bir kamera getirmeleri gerekiyor, eğer öyleyse yenisini alacağım ...

İşte haksız yere unutulmuş bir konu olan Lamb.
Ve biz seviyoruz, öğretti Büyükanne.
Savaş sırasında Orta Asya'da dolaştı, bize çok şey öğretti)

"Shine-Tashkent, parıldayan Doğunun yıldızı Taşkent,
barış ve sıcaklığın başkenti "(c)
- Hafızasına yazdım. Bu yüzden daha yaşlıyım)))

Leva Amca, sen misin?

Gulchatay, aç yüzünü, benimkini görebilirsin ...

[Yulaf ezmesi ilavesiyle% 100 kuzu jambonu.]

Yeni Yıl, Ram Yılı, bu yüzden koyun eti yiyoruz ...
Bu zaten bu yıl üçüncü, kuzu jambonu, ama kamera yoktu, ama bir kez görmek daha iyi,
yüzlerce kez duymaktan ...
Tapper'a ateş etmeyin, elinden geldiğince oynar ...
Yulaf ezmesi ilavesiyle% 100 kuzu jambonu.
500 gr. Parça kuzu eti, 620 gr. Kuzu kıyma, 100 gr. Yulaf ezmesi,
hazır pişirme, nitrit tuzu, baharatlar, buz, 20 dakika karıştırarak,
doldurulmuş Beloboku, 48 saat buzdolabında, 3,5 saat fırında, 190 A, buzdolabında, gece soğuk ve kahvaltıda yenebilir.
Yaklaşık aynı bileşime sahip, sadece pulsuz iki önceki jambon.
Pullar tadı etkilemez, hiç hissedilmez ancak yağın kıvamı ve emilimi üzerinde faydalı bir etkisi vardır ...

[% 100 Kıyılmış kuzu jambonu.]

Ram Yılı devam ediyor, jambon kuzu yiyoruz ...
% 100 Kıyılmış kuzu jambonu.
930 gram kıyılmış kuzu eti, 100 gram hazır yulaf ezmesi, nitrit tuzu, baharatlar, buz, 20 dakika karıştırdıktan sonra Beloboku ve 48 saat açlık çekiyor ...
3,5 saat boyunca 190 ° C'de fırınlayın, sabaha kadar tekrar soğutun ve soğutun ...
Yeni, lezzetli jambonlu kahvaltı ...

[Kıyılmış kuzu-tavuk jambonu.]

Kıyılmış kuzu-tavuk jambonu.
Yılbaşı kıyılmış koyun eti, 620 gram, 500 gram kıyılmış tavuk, 60 gram hazır yulaf ezmesi, hazır, nitrit tuzu, baharat, buz, 20 dakika karıştırarak, 48 saat açlık odasında 48 saat, bir ocakta 3.5 saat olgunlaşması sona erdi. - 195 F, soğutma, kahvaltı için soğuk ve taze jambonda gece ...

[Jambon% 100 at ...]

Ram Yılı devam ediyor ama bir at yiyeceğiz ...
Jambon% 100 at ...
1.200 gram at eti, parça parça, nitrit tuzu, baharat, buz, 20 dakika karıştırılarak, dolma Beloboku, Buzdolabında 48 saat, fırında 3,5 saat, 190 F, soğuk ve gece soğuk ...
Kahvaltıda standart teknoloji, taze, lezzetli, at jambonu ...

[% 100 Kıyılmış at jambonu.]

Atı yemeye devam ediyoruz ...
% 100 Kıyılmış at jambonu.
1400 gram kıyma, ince ızgara, nitrit tuzu, baharat, buz, 20 dakika karıştırarak, dolma Beloboku,
Dondurucuda 48 saat, fırında 3,5 saat, 190 F, gece soğuk ve her zamanki gibi lezzetli jambonlu kahvaltı ...

[% 100 Amatör dana jambonu.]

Egzotiklik bitti, güzel, eski klasiklere dönüyoruz ...
% 100 Amatör dana jambonu.
920 gram kıyma, 300 gram dana yağı, küçük parçalar, nitrit tuzu, baharatlar, buz, 50 gram yulaf ezmesi, 20 dakika karıştırarak, dolma Beloboku, Buzdolabında 48 saat, ocakta 3,5 saat, 190 F, gece soğuk ve taze jambonlu kahvaltı ...

[% 100 Amatör dana jambonu.]

% 100 Amatör dana jambonu.
nitrit tuzu, baharatlar, buz, ...

Pakat, söyle bana, lütfen, bu nitrit tuzunu nereden alacağım, mağazada görmedim? Direkt olarak buz koyarsınız ve buzla karıştırdığınız şeyi bir kombine veya blender ile mi karıştırırsınız?

[Pakat]

Pakatve başka bir soru. Böyle bir ev yapımı jambon ne kadar dayanabilir, bir gün, iki, bir hafta, ne düşünüyorsun?

Nitrit tuzu, büyük mağazaların et reyonlarında veya özel kasap dükkanlarında satılmaktadır. Avatarın altına yazmadınız, nerelisiniz, şehir küçükse, olmayabilir, o zaman internette, örneğin ki'de sipariş edebilirsiniz. Profil konularına bakın, nereden satın alabileceğinizi defalarca yazdılar ...
Küçük parçalar halinde eski bir mutfak robotu ile karıştırıyorum, doğrudan mutfak robotunun kasesine koyuyorum.
Ev yapımı jambon 2 haftaya kadar saklanabilir, artık mümkün değildi, yenir ...

[Yağsız kıymadan elde edilen% 100 amatör dana jambonu.]

Klasik, yandan görünüşe devam ...
Yağsız kıymadan elde edilen% 100 amatör dana jambonu.
1300 gram yağsız kıyma, 300 gram dana yağı, küçük parçalar, nitrit tuzu, baharatlar, buz, ~ 100 gram yulaf ezmesi, 20 dakika karıştırılarak, dolma Belobokugözbebeklerine, geri kalanı, karışımın yaklaşık üçte biri bir İrlanda jambonuna koyun AVGEIGER, ayrıca geçmiş işlerden birinden bir bronz burçla sıkılmış, 48 saat açlık içinde.
İkisini birden fırına koydum, 3,5 saat ocakta, 190 F, gece soğukta ve kahvaltıda taze jambonla ...
Fotoğrafta - solda Beloboka'dan, sağda AVGEIGER'den çap, tat ve kıvamdaki farkın aynı olduğunu görebilirsiniz ...

Öldürdü .. Şey, sadece öldürdü .. düpedüz. Ölme kalkma.
Ve sorular.
İlk. KONINA'yı nereden alıyorsunuz? Peki bu bir inceliktir !! Yıllardır gerçek bir beshbarmakım .. ve onu en son ne zaman yediğimi hatırlamıyorum .. Eyaletlerde at etinin yasak olduğunu duydum, saçmalık? Kanada'dan eyaletlere at eti göndermek mümkün mü?
İkincisi, ne kadar nitrit tuzu kullanıyorsunuz?
Üçüncüsü, ne kadar buz kullanıyorsunuz?
Dördüncüsü, hangi siteden ve "Belobok" ne kadar sürer?

Tarifler için çok teşekkür ederim, ailem için sığır etinden yemek pişirmek önemli, bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim, tavsiyeniz üzerine jambonun harika olduğu ortaya çıktı.

[Amatör dana jambonu.]

Amatör dana jambonu.
960 gram kıyılmış dana eti, 300 gram sığır yağı, parçalar, nitrit tuzu, baharatlar, buz,
20 dakika karıştırın, 48 saat buzdolabında, 3.5 saat fırın, 185 F soğutulmuş, gece soğuk ve kahvaltı, taze, lezzetli jambon ...

İyi jambon! kendi başına övünmek - ayrıca canavarlık olmadan!

Hadi Olya, biz Asyalıyız, korkuluk yemiyoruz ...

Bir şeyler yiyoruz - az önce iyi bir sığır eti ve hindi aldım. Lezzetli çıktı! Dinle, bunu biovinle mi yaptın?

Hayır, Belobok'ta, diğerlerine uymuyordu ve bu yüzden zar zor kapattım, çıkıntı yaptı ...

Ancak obursun. Ben pek bir şey yapmıyorum, daha sık oluyor!

Çok daha sık, 7-10 günde bir yapıyorum, sadece kahvaltıda yiyorum, iki dilim jambon, 2-3 gün kalır kalmaz, ara vermemesi için yenisini bükmeye başlıyorum. ..

Tariflerinize göre jambon yaptım, çok güzel çıkıyor ama sırtınızın veya karnınızın hangi kısmından ne tür yağ kullanıyorsunuz?

Hangisini satacaklarını bile bilmiyorum, o yüzden yiyorum ...
Kimin umurunda?

böyle bir fark yok, sadece omurilik yağları ince olmaktan çok parçalanıyor, hangi yağı tercih ettiğinizi bilmek istiyorum.

Süpermarketler kasıtlı olarak yağ satmazlar, seçenek yoktur, verdiklerine gidin ...

teşekkürler, her şey açık

[Amatör sığır jambon angus]

Amatör sığır jambon angus
750 gram kıyma mAngusta, 250 gram sığır yağı, ince kıyılmış, nitrit tuzu, baharat, buz, 50 gram yulaf ezmesi, hazır, 20 dakika karıştırarak, dolma Avgeiger, neredeyse sığmaz, buzdolabında 48 saat, fırında 3,5 saat, 190 F, soğutma, gece soğukta
ve kahvaltıda taze, lezzetli jambon ...

[Pakat]

Pakat, Pasha, firavun faresini nerede yakaladın?Avgeiger- Göz ardı ettim - senin neyin var?

Ham yapımcısı Avgeiger

Pekala anne, yeni gözlük sipariş et, orada yazıyor mAngust, sizin için bir uzman tarafından büyütülmüş, hangi hayvanlara ...

Sen fulyugan, Pasha, henüz gözlük takmadım! : Yemek Kanada'da her türlü çöpü YERİN!
Ve beyaz taraflı biovin ile ne yapmalı?

Ve zırhlı trenimiz yan yolda ...
Angus en iyi sığır eti ...

[ANGUS]

Duc yazardı ANGUS!

[Angus]

Ve gözlük gerekli değil diyorsun, orada da yazıyor Angus...

Neden başa M ve sonuna T koydunuz? Her şeyi çalıyorsun .....

[% 100 Tavuk jambonu]

% 100 Tavuk jambonu
430 gram tavuk göğsü, parçalara ayrılmış, 650 gram kıyılmış tavuk, nitrit tuzu, baharatlar, buz, 20 gram yulaf ezmesi, hazır, 20 dakika karıştırarak, dolma Beloboku, Dondurucuda 48 saat, fırında 3,5 saat, 190 F, soğutulmuş, gece soğuk ve her zaman olduğu gibi kahvaltıda, lezzetli jambon ...