Fermentör Oursson FE0205D / GA

İşte kreplerle ilgili raporum. Hamur çok çabuk yükseldi, lezzetli ama bana gelince şeker yeterli değil. Şimdi kvas için bekliyoruz ...

Kızlar, belki bu şeyi Kazan'da kim satın almıştır? Nerede? Muhtemelen isimlerini bilmediğim böyle mağazalarınız var. Eldorado, m-video, DNS gibi tanınmış ev aletleri mağazalarında olmasa da, insanların bunları satın aldığı yer burasıdır ... ve üreticinin web sitesinde değil.

[Keten]

krem "Prostokvashino"% 20 oda sıcaklığı. Kuru Vivo başlangıç ​​kültürünü - yoğurdu iyice karıştırdım ve 5 saat beklettim. Sonra sabaha kadar buzdolabında durdu

Ketenve ne kadar ekşi maya için ne kadar krema aldınız?

Sıcaklık yalnızca 1 litrelik fıçı suyla ölçüldü, Fermantasyon modu 13 saat. Ancak 3 termometre - demir termometre, süt veya hamur için plastik ve dijital. Ve açıkçası, termometrelerin kendileri tarafından biraz şok oldu Evet, su oda sıcaklığında döküldü.
İPad'de tabletleri nasıl çizeceğimi bilmiyorum, bu yüzden göstergeler şöyle görünecek:
Modun başlangıcından itibaren süre - demir termometrenin göstergeleri - plastik - dijital

3,5 saat - 42 - 38 - 38
5,5 saat - 47 - 39 - 40,9
7 saat - 47 - 40 - 42,2
8 saat - 48 - 40 - 42.6
11 saat - 49 - 41 - 43,5
13 saat - 50 - 41 - 43,7

Şimdi oturup şalgamımı çiziyorum - görünüşe göre demir sıcaklık probu çalışmıyor

Şimdi oturup şalgamımı çiziyorum - görünüşe göre demir sıcaklık probu çalışmıyor

Vay canına, göstergelerin yayılması ...

[Antonovka]

Antonovka, evet ... fark 7 derece, bundan sonra aletlere güvenin. Cihazlar karşılaştırılmazken, hepsinin iyi çalıştığına inanıyoruz ve kontrol edersek ...

[Antonovka]

Antonovka, Keten, Anlamıyorum, üç termometreyi de bir kavanoz suya mı koydun? Sadece su ölçüldü mü? Cihazın içinde kuru ölçtünüz mü?

[Vernisag]

Vernisag,
Ir, evet sadece suda ve üçü de aynı anda ölçüldü. Kuru halde, kapağı kapatmadan, termometrenin duvarlara dokunmaması için çalışmadı, bu yüzden doğru ölçemediğimi düşünüyorum.

Şimdi düşünüyorum - belki de kendi kendime - kimin yalan söylediğini bulmak için sıcaklıklarını ölçmek için

[Lena]

Lena, Ne tür bir metaliniz var? Gefu değil mi?

[Natalishka]

Natalishka,
Hayır, Natasha, bu sadece üstünde yuvarlak bir termometre olan bir yapıştırma sıcaklık probu - onunla fırında pişirebilirsiniz. Onu et ve ekmek için aldım, ölçek 0'dan 120'ye kadar. Görünüşe göre hala düşük sıcaklıklar için tasarlanmamış - şu anda mutfağımda 30 derecem yok.
Ve Almanya'da satın alınan bir GEFU, 3. veya 4. kullanım süresi için bozuldu

Şimdi düşünüyorum - belki onlarla sıcaklığı ölçebilirim

bu sadece bir eklenti sıcaklık probu

Ve kendin nereye yapıştıracaksın?

[Vernisag]

Vernisag,

[Lena]

Lena, kırdı: o Nereye yapıştırdınız?
Gefa'yı Ozon üzerine aldım. İşte 50g'nin altında. benim için net olmadığı gibi. Ben de onu düşündüm.

3,2 + 2 yemek kaşığı süt yaptım. l. ekşi krema% 20, kalın bir ürün olduğu ortaya çıktı (fotoğrafı daha sonra göstereceğim). Görüşler damak zevkine göre bölündü: Anne ve koca için ekşi krema, benim için Yunan yoğurdu. Çok lezzetli.

Ve ben de öyle, başlangıç ​​kültürleri bitti, benim için de en gerçek Yunan yoğurdu! Başka bir şey istemesem bile! Ayrıca bıçakla da kesebilirsiniz!

Oh, ben de! Bugün çok ekşi krema aldım, neredeyse düştüm!
Lezzet ve kıvamda, Taşkent'ten ayrıldığımdan beri 20 yıldır yemediğim gerçek bir kaymak. İçinde kahretsin, sadece kaşık ayakta değil, bıçak da düşmüyor. Şimdi böyle ekşi kremadan krema yapacağım, aksi takdirde sıvı deposu olan arkadaş değilim.

Pancake, deffki, bunca yıldır ekşi krema yapıyorum, buraya kaç kez yazdım ki bu işlem normal yoğurt yapımından farklı değil, süt yerine sadece krema alınır. Ve dürüst olmak gerekirse ilk kez evlisin!)))

Ve sıvı yoğurt nasıl içilir? Ve bu mümkün mü?

[Tombul]

Tombul,

Yağ içeriği daha düşük olan sütü alın ve kullanmadan önce iyice karıştırın (şişe ise çalkalayın). Bu kadar_))). İçeceğin en içilebilir olanı olacaktır ... Termostatik ürün (satılan / kullanılanla aynı kapta, yani karıştırılmadan fermente edilmiş), önce fermente edilen ve sonra kabın içine dökülen üründen çok daha kalındır. Karıştırma / dökme işlemi ürünü çok inceltecektir. Bu nedenle normal yoğurdu almak oldukça basittir))). Ve ayrıca biraz şurup veya şeker eklerseniz - daha da fazlası. Şeker çok seyreliyor.

2,5 yağ süt alıyorum. 4 saat içinde kaç kez karıştırmanız, çalkalamanız gerekiyor?

4 saat içinde kaç kez karıştırmanız, çalkalamanız gerekiyor?

Kullanmadan önce karıştırmak gerekiyordu.
Yoğurdun yoğunluğu sütün yağ içeriğine bağlı değildir.

Daha az yağlı süt alın

Bu nedenle yağ içeriği hakkında yazdım

Yoğurdun yoğunluğu sütün yağ içeriğine bağlı değildir.

Bu mu? Bence bu gerçekten bağlıdır.

Keten ve ne kadar ekşi maya için ne kadar krema aldınız?

Her litre krema için bir şişe kuru maya.
Şimdi hazır ekşi kremanın kendisi bitene kadar ekşi hamur haline gelecektir.

Ekşi hamur için ve bir dahaki sefere kadar steril bir kavanoza koydum.

Evet, bunu da yapıyorum.

Yoğurdun yoğunluğu sütün yağ içeriğine bağlı değildir.

Ne kadar bağlıdır! Süt ne kadar yağlı, yoğurt o kadar kalın, ekşi krema ile aynı,% 11 krema ekşi krema ile% 33'ten itibaren aynı değildir

Dün 4,5 saat bütün köy sütünden yoğurt yaptım. Çok fazla peynir altı suyu var ama beni rahatsız etmiyor, süzüp krep yapıyorum. Buzdolabında geçen bir geceden sonra, yumuşak lor gibi kıvamlı ve lezzetlidir. Kendimle dolduruyorum, Danone ile yapmaya çalışmalıyım. Yeri doldurulamaz bir çocuk olan oğlumuzdan gerçekten hoşlanıyorum.

Çocuklarım gerçekten yoğun yoğurt yemiyorlar ama sıvı yoğurt içiyorlar. Ve onlar için her şeye kifirchik deniyor, ayrıca memnun etmek için nasıl yapılacağını da öğrenmek istiyorum. Süt mutfağındaki süt ise 2,5 yağ içeriği verir.

Kızlar, dün% 1.5 sütten yoğurt yaptım,% 2.5 yoğurt içen Ruza ile fermente ettim. Saat 6'ya koydum. Bu saatten sonra ayrıldı ve geri döndü ve birçoğu çoktan sona ermişti, yani yoğurt 6 saat daha kapalı fermentörde durdu.
Sabaha kadar buzdolabına koydum. Sabah tamamen kalın bir yoğurt çıkardım. Az yağlı sütle yoğurdun sulu olacağından endişeliydim, ama her şey harika oldu!
Tadı düz yoğurttur.

Alay ediyorlar ... pekala, herkes alay ediyor ... Ben sadece tekerlekli bir çanta aldım ve onlar, talihsiz yoğurt alkolikleri, mayalayıcıyla alay ...

Bu mu? Bence bu gerçekten bağlıdır.

Belki mayaya bağlıdır.
Euitalia'm hem% 1.5 hem de% 6 sütte eşit oranda fermente edildi. Hiç fark yok.

Çok mutluyum !!! Portakalım geldi!
Her yerinde çok güzel ve temiz, cam kavanozlarla, kapaklı
Tüm kurallara göre, bir yığın film, karton, polistiren, iki kutu ve hatta talimatlarla paketlenmiştir - teslimat sırasında, alıcının huzurunda tüm seti ve güvenliği kontrol edin. Yani orada, her şey o kadar dolu ki, kutuları bir bıçakla kesmek için işkence gördük, içindeki her şey kıpırdamadı. Aferin ORSONCHIK!

Süt için dörtnala koştum, sonra portakalın tadına bakacağımı düşüneceğim

Evitalim de aynı şekilde fermente edildi

Evitalia sırasında sümüksüz yoğurt alıyor musunuz? Birkaç kez bile yaptım, sümük gibi uzanıyor, beğenmedim ...

Çok mutluyum !!! Portakalım geldi!

Tanya'ya tebrikler! Yeni tarifler bekliyoruz!

Evitalia sırasında sümüksüz yoğurt alıyor musunuz?

Kesinlikle hayır. Oyuncak ayıdan çok iyi çıktı. Yukarıda bir fotoğraf verdim.
Belki aşırı pozladınız? ya da daha önce değil ..

Belki aşırı pozladınız?

Bilmiyorum, kısırlığın kötü olabileceğini düşündüm

[Yönetici]

Yönetici, iyi değil. Beklemek bekliyor ve gerekli ürünleri önceden stoklamak gerekiyordu. Aynı yoğurt hemen ve daha sonra mağazaya teslim edilebilir. Ve mağazadan geldiğinizde - yoğurt neredeyse hazır. Şey, hiçbir şey. Cihaz başarıyla çalıştırıldı.

belki kötü kısırlık vardı

Ben hiç umursamıyorum. Oda sıcaklığında bir çantadan süt, mayayı sulandırıyorum, sadece karıştırıyorum. bir spatula ile ve bir kavanoza dökün. Hiçbir şeyi sterilize etmedim, evde küçük çocuk yok.
İnsanlar, her şeyin steril olduğuna inanarak, bir sebepten dolayı mağazadan yoğurt yaparlar)))

[Vernisag]

Vernisag, kızlar burada her şeyi kısırlaştırıyorlar ama umrumda değil (belki sütle aranmaz) Kavanoz tekrar sıcak suyla yıkandı ve önceden yapılmış yoğurdun bir kısmı ilave edildi. Sümük yok. Kaşık buna değer. Brest-Litvanya sütü - yüzde 3.6 yağ.

Öyleyse neden sümüklü yoğurt olabilir?
VIVO'dan buna sahip değildim.

Beklemek bekliyor ve gerekli ürünleri önceden stoklamak gerekiyordu.

Evet evet! Şimdiden 5 kg portakal aldım ve 4 karton süt buzdolabında

[Turkuaz]

Turkuaz, aynen böyle devam! Aferin. Hazırlanan bir yemeği değiştirmek için, ürünleri yenisine hazırlamak zaten gereklidir, böylece her şey hızlı bir şekilde test edilebilir ve ekmek makinesinin sakinlerine bildirilebilir.

[Yönetici]

Yönetici, iyi değil. Beklemek bekliyor ve gerekli ürünleri önceden stoklamak gerekiyordu. Aynı yoğurt hemen ve ardından mağazaya teslim edilebilir. Ve mağazadan geldiğinizde - yoğurt neredeyse hazır. Şey, hiçbir şey. Cihaz başarıyla çalıştırıldı.

Bu yoğurtlu sütü var ... her köşede krep için bir sürahiye koymaya başladım ve kendileri günde iki kez sarhoş oldu

"Portakal" için başka planlarım var - bugün bahse girerim. Her şey yolunda giderse, tarif olur - ve işe yaramazsa, neden işe yaramadığını da yazacağım.

Tanya, portakal için tebrikler!
Ben de beklemek için oturdum ...

Çok mutluyum !!! Portakalım geldi!

Tanya! Turuncu mutluluğunuz için tebrikler! Lezzetli yoğurt, yoğun krema ve ... aromatik şarap!

[Kızlar - TÜM TEŞEKKÜRLER]

Kızlar - TÜM TEŞEKKÜRLER portakal mucizesi beklentisine katıldığınız için

Ama genel olarak, bu gerçekten doğru ... her gün için bu tür birkaç tencereye ve uzun vadeli tariflere ihtiyacınız var.

Şarabı / tentürü koyanlara bir soru, cihazdaki ve kavanozdaki mevcut sıcaklığı sıvı ile ölçebilir misiniz (mümkünse)?

her gün için bu tür birkaç tencereye ve uzun vadeli tariflere ihtiyacınız var

"Her gün için" var - Chernichka. Onu çok seviyorum, ondan çok hoşlanıyorum! Altta değil, duvarlarda ısıtılır ve litrelik bir cam kavanoz içine mükemmel bir şekilde sığar. Ve Orson uzun vadeli projeler üzerinde çalışacak

[Turkuaz]

Turkuaz, Ol, "yaban mersini" nedir?

Yarın tüm siparişleri alırken ben ve ben bir kısa mesaj aldık, uuuh

[Aygül]

Aygül, Tebrikler! Şimdi iki kat fazla yoğurt ve ekşi krema olacak!