Fermentör Oursson FE0205D / GA

Khodynskoye sahasında faaliyet gösterecek olan Girls Muscovites, Ashan'daki "Avia-Park" alışveriş merkezinde mayalı çok sayıda kutu var, yeşil, fiyatı 2350 r.

Kızlar, nasıl yapılacağını biliyorum, size söylüyorum.

1. Genellikle Vivo yoğurt (Bulgar basili, asidofilus basili ve laktik asit streptokok içerir) veya Vivo asidolakt (asidofil basil ve laktik asit streptokok içerir) satın alırım. Onlarla her şeyi fermente ediyorum: ekşi krema - krema, yoğurt - süt bazlı, kefir - ayrıca süt, ama neredeyse 2 litre alıyorum. bir şişe için. Ayrıca kefire özel bir mayası var.

2. Tefalevka yoğurt makinesinde yoğurdu 125 gramlık kaplarda fermente ederdim. 1 bardak bıraktım ve bir sonraki partiyi bununla ve 2-4 kez fermente ettim. Görünüşe göre çok fazla süte bağlı, raf ömrü kısa olan sütle yaptığımda (önce kaynatmak zorunludur), 4-5 yeniden başlayan yiyecekler için sakince bir şişe yeterli olduğunu fark ettim. Ve ultra pastörize edildiğinde, 3 parti yoğurdun sulu olduğu ortaya çıktı.

3. Şimdi bunu yapıyorum: yukarıda belirtilen ekşi mayalar, ekşi krema ile. Sonra bu ekşi krema ile yoğurdu fermente ediyorum. Şemayı ayrıntılı olarak anlatacağım.
Mesela bugün geceye 1 litre ekşi krema koyuyorum. Yarın 2 yemek kaşığı aldım. l. ekşi krema ve onlarla birlikte 1 litre süt fermente edildi (ekşi kremanın geri kalanı soğukta), 6-7 saat sonra 1 litre aldı. yoğurt. Genellikle en fazla 2 gün içinde yeriz. Bu sefer ekşi krema da yiyoruz. Yoğurt bitince yine 2 yemek kaşığı alıyorum. l. ekşi krema ve ekşi krema 1 litre. Süt. Genellikle üçüncü günde (ve bazen ikinci günde, örneğin salata / borsch pişirirsem) ekşi krema biter. Ve 2 yemek kaşığı alıyorum. l. bu ekşi krema (artıklar, asıl şey, unutma ve onları kurtarmak için zamanın var) ve ekşi krema, 8 saat taze ekşi krema - aynı zamanda yoğurt için bir ekşi mayadır. Ve bir daire içinde daha uzağa. Sonuç olarak, bir şişeden en az 2 (ve bazen krem ​​ev yapımı ise 3) l. ekşi krema ve Az değil 5-6 litre yoğurt.

Bu muhtemelen ihtiyacınız olan ilk sayfadır. Buradaki moderatörümüz kim?

Karoch, yoğurt yaptım (Olka Rade DeMeSe'ye rapor vereceğime söz verdim). Kullanılmış süt% 1.5 White City ve Vivo yoğurt marşı. Oda sıcaklığında süt bir kavanoza gürledi, aynı yerde ekşi hamur, silikon bir çırpma teli ile karıştırıldı (shob çınlamadı) ve Orsyusha'ya koydu. Dört saat sonra yoğurdun kıvamı sıvı krema gibiydi. Bir saat daha taktım. Yani, beş saat - bence, doğru. Kıvam, kalın kefirinki gibidir, peynir altı suyu henüz görünmez. Buzdolabına koydum. 3 saat sonra orada yaptıklarımı iptal edeceğim. Teorik olarak, orada hala fermente edilmiş ve kalınlaştırılmıştır.
Evet, neredeyse unutuyordum, saat 5'ten sonra yoğurdun sıcaklığı 39C ve kavanozun her yerinde - hem kalpte hem de duvarlarda. Ama en altta - 40C.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=393444.640

Lenusya, çok teşekkür ederim! Zamanı azaltmaya çalışacağım!
İlgilenenler için! Ürünün içinde 7 saat pişirdikten sonra yoğurdun sıcaklığını ölçtüm, her iki termometre de 48 derece gösterdi! Canlı bakteriler için bu çok fazla.
Yoğurdun kendisi çok lezzetli, yoğun oldu! Az önce% 20 ekşi krema ile fermente ettim: at sırtında iki yemek kaşığı% 3,5 süt litre başına.
Bugün başka bir cihazda, yeşil bir cihazda zamanı daha az ayarlamaya çalışacağım!

[Ekaterina2]

: mail1: Buraya yazabilir miyim?
Çevrimiçi bir eczane var. Ürün yelpazesi büyük olmasa da, sık sık oradan satın alıyoruz. Ve dün bir maya aldım

🔗

Khanty-Mansiysk'te satılık olmaması üzücü. Ekaterina2ama diğer şehirlerde yemek yiyebilir, belki birileri işe yarayabilir. Dün de% 3 indirim uyguladım, ancak diğer şehirlerde daha da ucuza gelebilir, fiyata dahil nakliye masrafları var.Şehirde 4 şişe vivo gördüm, ayrıca bundan çok daha pahalı çıkıyor.

İlgilenenler için! Yoğurdun sıcaklığını ölçtüm

İlgileniyorum ve her şeyden önce kesinlikle ekşi süt koyacağım, hala ne olduğunu bilmiyorum, ne "yalan", sonra kocam için geleneksel kvas ve sonra şarap olabilir.

Ve her şeyin üzerindeki sıcaklığı ölçeceğim, ama onsuz nasıl yapabilirim?

Sadece zamanın aynı olması gerekir, aksi takdirde yanlış bir karşılaştırma ortaya çıkar! Evlenip evlenmediğimi öğrenmem gerekiyor mu? Sonuçlar için minnettar olurum!

Ürünün içinde 7 saat pişirdikten sonra yoğurdun sıcaklığını ölçtüm, her iki termometre de 48 derece gösterdi! Canlı bakteriler için bu çok fazla.

48, tabii ki, pazartesiden çarşambaya kadar ozon dağıtmaya söz verdiğim çok şey. Bekliyorum. Ölçelim. Karşılaştırma için kontrol süresi - 7 saat

[Aygül]

Aygülve bir litre?

[Aygül]

Aygülve bir litre?

Peki, evet, yarım litre ne zaman yeterliydi? _{yoğurt için}
Ve iki termometre ile ölçtüm ... hangileri?

[Aygül]

Aygül, sadece iki kutu var - bir litre ve iki! Jambondan teskomovsky ve 300 dereceye kadar bazı ithal ürünlerim var.

Herkese merhaba, Dün bilgisayara zar zor girdim, seni okudum ve uyudum. Sabah bana ozondan bir SMS gönderdiler ve yavru ayı siparişlerin verildiği noktada beni beklediğini söylediler.

her iki termometre de 48 derece gösterdi!

Oh, Olya kötü. Bunu da denemeliyiz. Sadece bir jambon üreticisinden bir termometrem var. Yoğurt yaptığımda ilk kez ölçtüm, sadece cihaza, kavanozun yanına koydum (sanki bakteri içeri sürüklememe gerek yokmuş gibi kavanozun içine tırmanmaktan korkuyorum), 40 ° gösterdi. Ama 15 dakika sonra taktım ve çıkardım, ancak muhtemelen tüm döngü boyunca bırakıp sıcaklığa bakmam gerekti.
Ayrıca ekşi mayalı yoğurdu daha hızlı aldım, 5 saat sonra hazır hale geldi, 30 dakika daha tutup çıkardım. % 3,5 sütten 1,5 litre hazırlanır. Ekşi olduğu ortaya çıktı, mağazanın aktivitesinde daha lezzetliydi, çok ...
6 saat boyunca geceleri ekşi krema koydum. Krema% 11 0,5 l +% 20 0,2 l, ekşi mayalı fermente yoğurt, kavanozun altında 4 kat havlu peçete. Bir mağazadan satın alınan% 25 ekşi kremaya benziyordu, lezzetli, ancak yoğurtla aynı asitliğe sahipti.
Ayrıca ekşi krema ile mayalanmış ekşi kremayı daha çok seviyorum

Rapor ediyorum: 1 litre süt için Evitalia ekşi maya kültürü ile yoğurt, 10 saatte fermente edilmiş.
Akşam tadına bakacağım.

Kızlar ve ben sıcaklığı rapor edeceğiz. Dün saat 20: 00'de yoğurdu koydum, sıcaklığı 10 (38 derece), 12 (36 derece ve neredeyse 20 dakika tuttu, sıcaklık 1 derece yürüdü) ve sabah 4'te (35 derece) ölçtüm. Çıkardı, buzdolabına koydu, şimdi kahvaltı yaptık. Vkuuuusno

[Irin]

Irin, kaptaki sıcaklığı mı yoksa yoğurdun sıcaklığını mı ölçtün?

Yoğurt sıcaklığı

9 saat boyunca 1 litre süt + bir şişe içme aktivitesi yaptım (gece koyun). Orta derecede ekşi ile lezzetli olan kocam onu ​​ekşi mayadan daha çok sevdi.

Cam kavanozlarda satılan termostatik asidofil yoğurdu da çok seviyorum.

İşte ekşi krema çıktı.

bir saat içinde.

İşte ekşi krema çıktı.

Güzel! Ira, mayalayıcıya küçük kavanozlara ne koyuyorsun?

Ir o ve mayalayıcıya küçük kavanozlara ne koyuyorsunuz?

250 ml'lik kavanozlara yoğurt koydum, her kavanoza dün yaptığım bir slaydı yoğurtla birlikte bir çay kaşığı koydum. İşe gitmek benim için daha uygun, yanıma al.

Kavanozları Auchan'dan aldım, sadece bu şekilde çıkarıldılar, ikisi üst üste ve biri yana doğru. (Karikatüründe 6 parça iki sıra halinde duruyor)
Dün masadaki bütün küçük tenekeleri çektim ve bunu denedim.
Her biri 300 ml olan 3-4 uzun kavanoz koymak istiyorum ama henüz böyle kavanozlar bulamadım, sadece bir tane var. Mağazalara, bebek mamasına veya başka bir şeye bakacağım, satın alacağım ve doğru boyutta kutulara sahip olacağım. İndirimde olan kapakları istiyorum.

[Vernisag]

Vernisag, harika!
Kavanozlarım var, şarap yapılacak ve deneyeceğim. Aslında, bir tane yeterli değil, ama koyacak yer yok ...evet, sanırım kocam yuvarlak gözler yapacak ...

Her biri 300 ml olan 3-4 uzun kavanoz koymak istiyorum ama henüz böyle kavanozlar bulamadım.

İrlandalı, bunlar uyacak mı?


220 g 55 × 55 × 115 mm (L × G × Y) Bunlar, sanırım üç


550 g 75 × 75 × 185 mm (L × G × Y) - ve bu ikisi, ancak kullanışlı hacim zaten 1100 g.

İrlandalı, bunlar uyacak mı?

Evet, yapacaklar. Kayısıyı beğendim, oradaki kapakları standart görünüyor, satışta, yani deplasman küçük ... 250 ml domates salçası "domates" konservesi var, üç sehpa
Mağazaya bakacağım, teşekkürler İrlandalı

şarap yapılacak ve tadacak.

Ama önce biraz süt yapacağım ve şarabı koyacağım

[Vernisag]

Vernisag, zeytinler genellikle uzun ve ince kavanozlarda satılır

[Vernisag]

Vernisagve kefir mantarım tüm yıl boyunca sürüyor, zaten buna çok alıştılar
Bu nedenle süt her şeyimizdir !!!!

[Irina]

Irinave ayrıca bu tür kavanozlarda, mağazada reçel satılıyor, hepsi 45,

Kızlar ve ben sıcaklığı rapor edeceğiz. Dün saat 20: 00'de yoğurdu koydum, sıcaklığı 10 (38 derece), 12 (36 derece ve neredeyse 20 dakika tuttu, sıcaklık 1 derece yürüdü) ve sabah 4'te (35 derece) ölçtüm. Çıkardı, buzdolabına koydu, şimdi kahvaltı yaptık. Vkuuuusno

Peki, bu başka bir mesele! Pazartesiye kadar kontrol edemeyeceğim, kocam yoğurdu çıkardı ve ölçmeyi unuttu.

bir saat içinde.

Bu iyi bir sıcaklık! Normal, sanırım!
Ama ürünün içinde ne var? Termometreyi kaynar suyla ıslattım ve alkolle sildim, oda sıcaklığına kadar soğudum ve çıkışta ölçtüm. Muhtemelen, altına metal bir kafes gibi bir şey koymanız gerekecek ...

Muhtemelen, altına metal bir kafes gibi bir şey koymanız gerekecek ...

Altta 4 kat halinde bir peçetem var. Kartonu kesip altına koyabilirsiniz.
Kavanozları ölçmeye çalışmayacağım, istemiyorum, orada her şey steril, kapakları kaynattım, kavanozları bir çift için sterilize ettim, yapmayacağım.

Altta 4 kat halinde bir peçetem var. Kartonu kesip altına koyabilirsiniz.
Kavanozları ölçmeye çalışmayacağım, istemiyorum, orada her şey steril, kapakları kaynattım, kavanozları bir çift için sterilize ettim, yapmayacağım.

Ve o kadar açık ki benimkilerden biri aşırı ısınıyor, ikincisi henüz test edilmedi. Peçetenin yalan söylemesi korkutucu değil mi? Belki yanıcı olmayan bir şey?
Ve şimdi sadece kavanoza kaynar su döküyorum, kapağı kapatıyorum ve 10 dakika bekletiyorum, iyice ısınır. Veya mikro olarak.

Kızlar, muhtemelen sıcaklığın altına koyduğumuz silikondan yapılmış bir şey koyabilirsiniz, böylece muhtemelen doğru sıcaklığa sahip oluruz: girl_cleanglasses: pa.

Belki yanıcı olmayan bir şey?

Ve orada ne alev alabilir?

Ve orada ne alev alabilir?

Şey, eğer cihaz iyi çalışırsa, o zaman hiçbir şey olmaz, ancak güvenlik nedenleriyle bunun imkansız olduğunu düşünüyorum. Yanıcı olmayan bir şey alacağım. Çünkü dahil bir tane bırakmak zorundasın. Lina'ya soracağım, görünüşe göre yoğurt makinesine bir şey koyuyor.

Lana, gidip silikonu değiştireceğime ikna ettim, onu daireler halinde parçalayacağım

Gidip silikonu okuyacağım, onu daireler halinde parçalayacağım

İçinde!! Kesinlikle! Ve bir şey düşünmedim!

Dün diş cerrahına gittikten sonra hiç düşünemiyorum

Sıcaklığın altında çok küçük alt tabakalarım var.

ve kefir mantarım tüm yıl boyunca saban yapıyor, buna çok alıştılar
Bu nedenle süt her şeyimizdir !!!!

Muhtemelen tüm yıl boyunca yaklaşık 7 yıldır yapıyorum (tatiller hariç)

Altta 4 kat halinde bir peçetem var. Kartonu kesip altına koyabilirsiniz.
Kavanozları ölçmeye çalışmayacağım, istemiyorum, orada her şey steril, kapakları kaynattım, kavanozları bir çift için sterilize ettim, yapmayacağım.

Veya belki Kvass için olan başka bir modu kontrol edin. 30-35 derece beyan edilirse ve biraz da aşırı ısınırsa, bu normal mi olur?

Ve sonunda hiçbir şey koymadım. Uzun zamandır fark ettim ki, her şeyi Vivo ekşi hamurunun talimatlarında yazılı olduğu gibi yaparsanız, her zaman ekşi olur.Dayanamıyorum, bu yüzden sadece oda sıcaklığında süt kullanıyorum, bu yüzden aşırı ısınmak için zamanım olmayacak - bu sefer ve ikincisi, sütün hala ısıtılması gerekiyorsa, o zaman pişirme süresini önemli ölçüde azaltıyorum. Ve sonra ekşi yok, peynir altı suyu yok.

Ayrıca oda sıcaklığında süt kullanıyorum.

Mlyn, bu cihazda neye adapte olman gerekiyor? Ayarlamak gibi daha kolay olacağını umuyordum, düğmeye bastım ve hepsi bu.
Personelde iki kez ekşi krema yaptım. Her şeyi aynı şekilde yaptım. Sadece kavanozları silisyuma ilk koyduğumda. mat. Ve ikinci kez doğruca kaseye. Böylece, mat olmadan, ekşi krema aşırı ısındı, biraz kıvrıldı ve peynir altı suyu ortaya çıktı.

Hmm, hiçbir şey koymuyorum, ölçülemiyorum ve zamanı takip etmiyorum. Sürecin sonunu kaçırmış olsanız bile, her şey yine de mükemmel şekilde sonuçlanıyor.

Gerçekten bu cihaz herkes için farklı, öyle görünüyor ki bu Shteba ile gözlenmiş ...

[Kara]

Karave ekşi krema ilk programı koydu ve hepsi bu mu?

[Vernisag]

Vernisagve yavaş bir tencerede hangi programda kefir yaparsınız? Yoğurt ne olacak? Bunu bir multicooker'da da yapardım ...

[Kara]

Karave ekşi krema ilk programı koydu ve hepsi bu mu?

Kesinlikle!

İşte sonuç

Ve dediler ki - Teskoma jambonu çok gerekli bir şey değil))))) Ve bir termometre var, ne kadar gerekli bir şey olduğu ortaya çıktı! "Rusya'da beyzbol hayatta kalmadı, ama beyzbol bataaaaaa" (c)

Veya belki Kvass için olan başka bir modu kontrol edin. 30-35 derece beyan edilirse ve biraz da aşırı ısınırsa, bu normal mi olur?

İyi fikir - test edeceğim!

[Irina]

Tamam, şarabı yapacağım, deneyeceğim, sadece koyacağım ve üzerine hiçbir şey ölçüp koymayacağım!
Irinave ekşi krema neyle fermente edersiniz? Hiç de değil ve ne tür bir krem?