Sığır eti, kabak, kapari ve bıldırcın yumurtalı beyaz pizza (Pizza bianca)

Sığır eti, kabak, kapari ve bıldırcın yumurtalı beyaz pizza (Pizza bianca)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Mayalı pizza hamuru	400 g
Sarsıntılı sığır eti	50 gram
Bıldırcın yumurtası	6 adet
Mozzarella peyniri	10 küçük top
Parmigiano Reggiano peyniri, rendelenmiş	3 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Kabak (kabak) genç	250 g
Tuzlu veya salamura kapari	avuç
Tuz, karabiber ve şeker.	damak zevki
Nasturtium'un yaprakları ve çiçekleri	isteğe bağlı
Mavi yay	küçük kafa

Pişirme metodu

• Pizza bianca'yı seviyoruz. Pizza "bianca" pizzanın adı değil, bir çeşittir. "Bianca" kelimesi beyaz anlamına gelir, ancak beyaz renkte değildir. Bu, pizzada domates sosu kullanılmadığı, ancak dolgudaki domates varlığı iyi olduğu anlamına gelir. Salsa di pomodoro domates sosu, diğer soslarla değiştirilir. Genellikle veya sarımsak, ıspanak, soğan veya otlarla zeytinyağı karışımı veya beşamel sosu veya hatta sade ekşi krema.
• Yeni bir pizzacıda yeni bir hamur denemek istedim. Hamuru çok beğendim, bana göründüğü gibi özellikle yüksek sıcaklıkta hızlı pişirme için uygun ve biraz da Como ilinin ekmeği gibi. Tarif burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391641.0
• Pizza fırfırlar içermeyen sulu bir dolgu ile çok diyet, az yağlı ve baharatlı çıktı.
• Yemek pişirme.
• İlk önce pizza fırınını açın ve ısıtın. Şu anda dolguyu hazırlıyoruz.
• - Genç kabakları dilimler halinde (0,7 kalınlığında) kesin, üzerine zeytinyağı serpin, ızgara yapın, tuz ve karabiber ekleyin.
• - Sığır etini ince dilimler halinde kesin.
• - Mozzarella'yı dilimler halinde kesin.
• - Kırmızı soğanı ince halkalar halinde kesin, tuzlayın ve üzerine şeker serpin, şekline zarar vermeden biraz öğütün. Pizzada çiğ soğan kullanırken bu önemli bir noktadır !!!!!!!!
• - Bıldırcın yumurtası, otlar, sert peynir rendeleyin.
• - Tuzlu kaparileri suyla yıkayıp sıkarız, sadece sudan salamura kaparileri sıkarız.
• - Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve suyunu hafifçe sıkın.
• 
• - Hamuru tahtalara (kağıt, ağ) dağıtıyoruz, daha kalın bir kenar oluşturuyoruz, çatalla deliyoruz, zeytinyağıyla yağlıyoruz, dolguyu seriyoruz, mozzarella peyniri kırıp bıldırcın yumurtasını kırıp üzerine sert peynir serpiyoruz. üst.
• 
• 
• - Dikkatlice fırına aktarın ve istenilen ayarda pişirin.
• Bitmiş pizzayı taze fesleğen ile süsleyin.
• 

Not

Pizzanın tabanının zeytinyağı ile yağlanması önemli bir noktadır - pizza piştikten sonra ıslanmaz ve hamur sertleşmeden elde edilir.
Nasturtium'un yapraklarını ve çiçeklerini koymaya çalıştım - genel tadı bozmadılar, bir dahaki sefere tereddüt etmeden ekleyeceğim. Sadece tüm yapraklar, yeşillikler en iyi şekilde peynirin altına gizlenir, böylece pizza fırınındaki yüksek sıcaklıktan kurumazlar.

Peki, gece için bu tarifler nerede?)) Neredeyse tükürük ile boğuluyordum)))))))

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, yeni asistanın ilk tarifi için tebrikler - pizzacı!
Tarif süper!
Tarifi ve malzemeleri netleştirdiğiniz için teşekkür ederim, bu benim için yeni.

Yer imlerine hangi kompozisyon zengin

[Yönetici]

Yönetici, Az yağlı ve baharatlı bir şey istedim, iyi sonuçlandı Ve evde küçük lezzetlerden başka bir şey verdikten sonra artı yeni bir ocak! İşte ikinci gün ve İtalyanlar gibi yiyoruz! Genelde "Margarita" dışında domatesli pizzaları pek sevmiyorum. İlginiz için çok teşekkür ederim!

[V-tina]

V-tina, 8 dakika pişirdikten sonra kabuğu görünce boğuldular!

[Margit]

Margit, hamur için teşekkürler, herkes beğendi! Ana şey yapmak ve kalıplamak zor değil! Ve inceleme için

Ben de böyle bir soba istiyorum, sadece biz satmıyoruz

[V-tina]

V-tina, denemek için sipariş verebilirsiniz! Prensesler yarın gelecek, zamanım varsa kıyaslayacağım

Öyleyse karşılaştırmalar bekliyoruz!

[Rada-dms]

Rada-dms, Vay! Ne zengin bir lezzet!

[Babushka]

Babushka, evet, dedikleri gibi namlunun altını kazıdı! Aslında pizzadaki basit kompozisyonu seviyorum ama kocam yumurta ve baharatlı kapari nedeniyle bunu gerçekten çok sevdi. Görünüşe göre çok fazla içerik var, ancak hiçbir şey birbiriyle çelişmiyor.
Böyle bir değerlendirme için teşekkür ederim - bu benim için bir zevk!