Şekerlenmiş kabak ve karpuz kabuğu

[kabuğu çıkarmayın.]

Şekerlenmiş kabak ve karpuz kabuğu

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
karpuz kabuğu (kabuğu soyulmadan)	1 kg
büyük kabak (çekirdeksiz)	1 kg
şeker	1 kg
vanilya, limon veya limon	damak zevki

Pişirme metodu

• Malzemelerin miktarı, 5 tepsi için 33-39 cm çapında yuvarlak tepsili standart bir kurutucuda hesaplanır.
• Tabii bunlar, kelimenin klasik anlamıyla şekerlenmiş meyveler değil, ama benim ailemde bunlara bu deniyor, bu yüzden, alıntı yaptığım isim tam da bu.
• Tarif sıradan bir şekilde basittir: büyük, olgunlaşmış kabakları tohumsuz, uzunlamasına 4 parçaya bölebilirsiniz. kabuğu çıkarmayın.
• Karpuz kabuklarını şeritler halinde kesiyoruz (size uygun uzunlukta veya karpuzdan kalan), kabuk, - özel bir patates soyucu ile veya sadece sıradan bir bıçakla yapmak uygundur.
• Her şeyi 2-3 cm dikdörtgen şeritler veya kareler halinde kestik.
• 
• Bir tencereye koyup üstüne şeker koyuyoruz.
• Durun ve meyve suyunun akmasına izin verin - 3-4 saat.
• Meyve suyunu böyle başlattılar:
• 
• Daha sonra ocağı koyun ve kaynatın, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Onları güveçte haşlamamıza gerek yok, sadece haşlıyoruz.
• Soğumaya başladık ve 4-5 saat sonra (veya akşamdan sabaha kadar) prosedürü tekrarlıyoruz: kaynatıldı, 10-15 dakika kaynatıldı, soğumaya bırakıldı.
• Üçüncü kez, her şey aynıdır, ancak sonunda biraz limon ekleyebilir veya yarım limon sıkabilir veya lezzet ve vanilyayı kesebilirsiniz - hepsi arzunuza ve zevkinize göre.
• Soğuduktan sonra, oluklu bir kaşık veya delikli bir kaşık kullanarak, gelecekteki şekerlenmiş meyvelerin parçalarını pişirme kağıdı ile kaplı fırın tepsilerine aktarıyoruz.
• 
• Maksimum kurutma sıcaklığını (benim 68 ° C var) 2-3 saat için ayarladık.
• Şimdi şekerlenmiş meyveler şuna benzer:
• 
• Son 3-4 saati güneşte kurutmayı bitirdim, çünkü şimdi çok sıcak.
• Kurutma makinesinde 50-55 "C'de kurutmaya devam edebilirsiniz.
• Toplam kuruma süresi, dikdörtgen küplerin boyutuna, güce ve kurutma sıcaklığına bağlı olacaktır.

Not

Kurutmaya çalışmayın!
Soğuduktan sonra 15 dakika sonra daha da kuru hale gelecektir.
Sonra, bir tabağa, kavanoza vb. Aktarıyoruz - pudra şekeri serpebilir veya her bir parçayı şekere daldırabilirsiniz.
Bunu yapmadım, çünkü onları koyarken ağzıma koymaya başladım ve fırın tepsisinin tabanını yedim.

Babam üzerine şeker ve öğütülmüş tarçın serpiyor ve porsiyonlar halinde - buzdolabında, sandviç torbalarda - saklıyor.
İşten eve geldim, açım, yemek henüz hazır değil.
Bir torba çıkardı, yedi - ve sipariş verdi!

Umarım benim kadar zevk alırsınız!

Benzer tarifler

Meyilli karpuz (MariS)

Karpuzlu içecekler - zencefil ve şarap (MariS)

Kendi suyunda karpuz (Zürafa)

Bu yıl çok büyük bir kabak hasadımız var, havyar da yaptık ve bu yüzden domatesle yiyor ve konserve yapıyoruz ve şimdiden 20 kilogram küpleri dondurdum.

Bu yüzden şekerlenmiş meyvelerle yapılan deneyin başarılı olduğunu düşünüyorum ve bunu yarın veya yarından sonraki gün tekrarlamayı planlıyorum.

Ve belki birileri işe yarayacaktır: Kalan şurup "atılabilir" - komposto kaynatın veya fırınlanmış ürünler yapın.

[Lena]

Ve belki birileri işe yarayacaktır: Kalan şurup "atılabilir" - komposto kaynatın veya fırınlanmış ürünler yapın.

Ayrıca çeşitli haşlanmış meyve suları, şuruplar ve konservelerden oluşan bir karışım hazırlayabilirsiniz - kışın kekleri emprenye etmek, süzme peynirleri, güveçleri sulamak için yararlıdır ...

Lena, boşluklar için ilginç bir tarif, TEŞEKKÜRLER!

[Yönetici]

Yönetici, yorumunuz için teşekkürler, çok güzel.
Ve artıkların bertarafına değerli bir katkı için.

Lena, ne kadar harika! Tarifi not edin, teşekkürler!

[Helena!]

Helena! Tarif yer imlerinde, yarın karpuz için koşuyorum.
Ne şirin şekerlenmiş meyveler! Özellikle kurutucudaki son fotoğrafta - elin kendisi monitöre uzanıyor, bir veya iki parça, hatta bir veya iki veya üç parça çalmak için.
Nasıl bu kadar sarı bir renk aldınız?
Karpuz-kavun şekerlemesi yaparsanız, o kadar güçlü kokar, kavun veya karpuzu bilmiyor musunuz?
Ya da kabuklar kayısı şurubunda kaynatılırsa kesinlikle kayısı gibi kokar mı?

Tarifi not edin, teşekkürler!

Elbette al!

Özellikle kurutucudaki son fotoğrafta - el bir veya iki parça çalmak için monitöre uzanır

Evet, böyleyim, nasıl baştan çıkarıcı fotoğraflar çekileceğini biliyorum.

Nasıl bu kadar sarı bir renk aldınız?
Karpuz-kavun şekerlemesi yaparsanız, o kadar güçlü kokar, kavun veya karpuzu bilmiyor musunuz?
Ya da kabuklar kayısı şurubunda kaynatılırsa kesinlikle kayısı gibi kokar mı?

Sarı kabak nedeniyle sarı renk, çeşitliliğe "Zolotinka" denir - onları 2. yıldır ekiyorum, bulaşıklarda renkli daha neşeli görünüyorlar ve hatta biraz daha tatlı, nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum ama tadı her zamankinden biraz farklı.

Ama kavun hakkında bilgim yok ... ve kayısı hakkında da - ne yazık ki.
Bu yüzden deneyler hakkındaki raporunuzu bekliyorum.

[Lena]

Hatırladım! Lena, şekerlenmiş meyveleriniz en taze şekerlenmiş papaya meyvelerine benzer.

Mükemmel "Altınlar", neden bahsettiğinizi tahmin edebiliyorum, annem de bunları ekiyor. Şimdi neden kabuğun derisini bıraktığımızı anlıyorum.

Tanıdıklarımdan biri buharda pişirilmiş kuru kayısı ile birlikte kabuğu pişirdi. Kuru kayısılar daha sonra dolgunun içine alınarak şekerlenmiş meyveler kalan şurup içinde tekrar vanilya ve ekşi bir şeyle kaynatılır, ancak limon suyu ile kayısı kokusu kesilmesin diye ... 7-10 cm uzunluğunda şeffaf elastik "kayısı" dilimleri-pipetleri denedim ve ne tür kayısı olduklarını anlamaya çalıştım.
Kendimi denemek için kalır. Kesinlikle bir raporla geri geleceğim.
Vay canına, yaşasın mutfak simyası!

Şekerlenmiş meyveleriniz en taze şekerlenmiş papaya meyvelerine benzer.

çok ilginç, şekerlenmiş papaya yemedim.

Raporlarınızı dört gözle bekliyorum. Aslında kayısı gittiklerinden beri birkaç haftadır bizde var, bu yüzden kayısı ile deneyemeyeceğim.
Ama kavunla - oldukça. Belki deneylerim.

Şekerlenmiş kabak çok lezzetli, sizinki de çok güzel
Bu fikir için teşekkür ederim, tarifine göre deneyeceğim.

Tarif için teşekkürler!
Lütfen söyle bana, ama fırında kurursan nasıl olur?

Tarif için teşekkürler!
Lütfen söyle bana, ama fırında kurursan nasıl olur?

Aynı şekilde - sadece 60 ° C sıcaklıkta ve fırın kapısı açıkken. Ve sonuç uzun süre beklemek zorunda kalacak

Admin, Tanya, teşekkür ederim!
Ve uzun bir süre, bu ne kadar ile ilgili?

Admin, Tanya, teşekkür ederim!
Ve uzun bir süre, bu ne kadar ile ilgili?

İstenilen koşulda kuruyana kadar! Ayağa kalk ve izle

Şekerlenmiş kabak çok lezzetli, sizinki de çok güzel

Teşekkür! Bu tema üzerinde kendi varyasyonlarınızı deneyin ve yazın - herkes için kullanışlı olacaktır.

Ve uzun bir süre, bu ne kadar ile ilgili?

Açıkçası, para için gazlı fırında kurutma mahvoldu. Elektrik de genellikle güçlüdür ...
Şu anda güneşe sahipseniz ve günler hala sıcaksa, 2-3 saat fırında kurutun.
ve sonra bir fırın tepsisinin üzerinde güneşe - benim gibi.
Çok daha ekonomik. Ve zamanla farkın küçük olacağını düşünüyorum, sadece 2-3 saat.

Bu arada, zamanında değil, görünüş ve zevk konusunda yönlendiril. Fazla kurutmayın. Şekerlenmiş meyveler arasında nem "kalana" kadar kurutun.
Yanımda küçük bir bardak var ve sıvı bal haline gelene kadar dondum. Lezzetli - Ben de yedim.

Ayağa kalk ve izle

Ahahahaaaa. Tek bir adım bile atmadan!

İnce!! Yanlışlıkla bağlantıya tıkladım, şimdi yapmam gerekiyor, çok çekici görünüyor! Ve şekerli meyveler her zaman kullanılıyor !! Teşekkür!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsElbette, hala kabak varsa yapın.
4 gün önce geceleri don oldu, çok tembeldik ve geceyi örtbas etmedik ... sonunda kabakların tüm kırbaçları ve mikropları dondu,
bu yüzden buzdolabındaki son çiftim var.
Yazık ki ... bu ani don için değilse: gün boyunca hala + 20-25 var,
o zaman salatalık ve kabak olurdu ...

.
Tarif için teşekkürler!
Şekerlenmiş meyveleri kurutup şekerle yuvarladım.
Ama barı gerçekten sevmedim, yeterli olmaması güzel ..
Ama karpuz, evet.

[Trishka]

Trishka, rica ederim!
Tarif yine geçerli - kabak mevsimi zaten tüm hızıyla.
Önümüzdeki günlerde şekerlenmiş meyveleri kendim toplamayı planlıyorum.
Henüz karpuz yok, ancak zaten çok sayıda kabak var.
Kabaklarının şekerlenmiş meyvelerini gerçekten çok seviyorum, eğer onları KURUTMAYINIZ - marmelat gibi çıkıyorlar (kuruduktan sonra şeker veya pudra şekeri içinde yuvarlayın). Tarçın ekleyebilirsiniz.

Bu şekerlenmiş meyveleri eritilmiş çikolataya, buzdolabına ve daha sonra bir poşete batırmak düşüncesiyle beni rahatsız eden bir şey, tatlılar süper lezzetli, herhangi bir mağazadan daha iyi ve herhangi bir kimyasal madde olmadan))))

[Tesh]

Tesh, Katılıyorum!
Doğru, çikolatanın fiyatı şu anda arttı ... bu yüzden yine de yiyeceğiz.
Ama sen de daldırabilirsin, tabii ki çikolatada marmelat gibi olacak.

Ben de aynı şekilde kabak ve balkabağı şekerlemesi yaptım. Ama bir nüans var. Kabağın ilk porsiyonunu (1.5 kg) yaptığımda şurup kaldı. Yeter. Bir sonraki porsiyon hemen bu şurupla yapıldı. Üçüncüsü, 1 kg kabak başına 150 g şeker oranında kaplandı. Suyu öne çıkınca şurup ekledim ve pişirmeye koydum. Tarifte olduğu gibi. Sonuç olarak, bir şuruptan 4 porsiyon şekerlenmiş meyve yaptım. Evet, başlangıçta tarifin yarısı kadar şeker aldım. Ve ilk demlemeye limon suyu ekledim. Sonuç orta derecede tatlı şekerlenmiş meyvelerdir.
Bir arkadaşıma davrandım ve o, damadı olan bir kızdı. Böylece şekerlenmiş meyvenin ne olduğunu tahmin edemediler. En komik şey denedikleri zamandı - kızı (sitemle) kocasına şöyle diyor: Şekerlenmiş meyveler almama izin vermiyorsun, iğrenç olduğunu söylüyorsun. Ve ne kadar lezzetli olduklarına bir bakın! Anne ona: Evet, satın alınmadı, Lena kendisi yapıyor!
Tahminlerin başladığı yer burası ... favori papayaydı

Tarif için çok teşekkür ederim, kendi yetiştirdiğim karpuz ve vanilya şekerli kavunumdan yaptım. Şekerlenmiş meyvelerle kendinizi vazodan ayırmanız imkansız!