Pizza üreticileri Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Hala peynir altı suyum var, yaklaşık 500 gr ve döndürdüğüm süreçte krep / krep / ekmeği (2 yumurta + un) yaptım

[Vasilica]

Mannochka'nın görevinden sonra yanacağından çok korktum.

Vasilica, pizzam yanmıyor (bir video ve bir fotoğraf gönderdim). Şekersiz mayalı hamur yanmaz. Isıtma elemanından bir daire var, ancak yanmamış.

Ancak tatlı hamurun pişirilmesi neredeyse imkansızdır.

Manna, rapor ediyorum.

Natashatest için teşekkürler

Manna, yaktığı şeyin bu olduğunu yazıyor, bana öyle geliyor ki, onunki biraz kusurlu.

Manna yandığını yazıyor tatlı hamur (ve sadece o değil) Kusurlu değil, o herkesle aynı. Sadece herkes mayasız pişirme yapmaz ve tatlı turtalar prenseslere dönüşüyor. Ve şekersiz kekler, barlar, pizzalar benimle yanmaz, düzensiz pişirme yapar, ancak açıkça yanmaz.

Ben de bir krep doğurdum! "Khachapuri" koşullu adı altında Adıge peyniri + ev yapımı.
Prensip olarak, tarif iyi, tüm "kurallara" göre yaptım Doğru, kurallar buzdolabının hamurunu kullanmayı ima etmiyor ve peynir de soğuk Evet, hala hamurla uğraşıyorum, soğuktu, Eğmek ve düzeltmek zorunda kaldım ... ve sonra tepeler çıktı -dağlar

Sonuç olarak, kalın bir tabakanın olduğu yerde, tüm düzensizlikler orada sıkışmış - her ne kadar eşit bir kek haline gelse de



Üstüne tereyağı sürdüm, tahtaya koyduğumda - tereyağlı krep gibi parlıyor
Işık söndükten sonra 7 dakika pişirdim, bir örgü iğnesi ile hazır olup olmadığını kontrol ettim ve tabana baktım. Alt kısım daha bronzlaşmıştır.

Genel olarak, henüz hayal kırıklığına uğramadım - kendimiz üzerinde daha fazla çalışacağız

kendimiz üzerinde daha fazla çalışacağız

Burada doğru miktarda hamur seçmeniz gerekiyor. Sonra her şey iyi ve eşit şekilde pişirilir. 300-350 gramın Prenses için en uygun olduğunu ve hamurun ekmeğe göre biraz "daha ince" olması gerektiğini zaten defalarca yazmıştım.

[Tatyana]

Tatyana, lezzetli! Gür ve syyyyrno!

Burada doğru miktarda hamur seçmeniz gerekiyor. Sonra her şey iyi ve eşit şekilde pişirilir. 300-350 gramın Prenses için en uygun olduğunu ve hamurun ekmeğe göre biraz "daha ince" olması gerektiğini zaten defalarca yazmıştım.

400 gram hamur aldım, aynı miktarda dolgu - kurallara göre oran normal. Ve kek ince bir şekilde açıldı, tüm tavaya ince bir şekilde serildi.
Sebep, hamurun kendisinin engebeliğindeki bir topak haline getirilip tekrar bir daire şeklinde açılması gerekecekti - bunu tembellik ve aptallıktan yapmadım. Sadece kenarları aşağı indirdim, sonra doldurup bir top ve bir kek haline getirdim - bu kıvrımlar ortada çıktı ve tepelere tırmandım

Uzun süre pişirme için olgunlaştım, sonunda sonuç çıkaracağıma karar verdim

[Tatyana]

Tatyana, lezzetli! Gür ve syyyyrno!

Tanyusha, TEŞEKKÜR! Genel olarak, lezzetli ve hızlı bir şekilde ortaya çıktı, bu da memnun etti
Evet, çok peynir vardı. 400 gram hamur için 400 gram dolgu normaldir

[Kudret helvası]

Kudret helvası,
Ancak tatlı hamurun pişirilmesi neredeyse imkansızdır.

Manyasha ve sen silikon bir alt tabaka üzerinde tatlı hamur pişirmeye çalışıyorsun. Yuvarlak bir şekle sahiptim, ancak bir tarafta alt kısımdan çıktı. Altını kestim ve şimdi silikon bir alt tabaka üzerinde pişiriyorum. Her şey harika. Silikon 250 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir.

Ve bence 100 gr hamur. şeker çok iğrenç (tatlıyı sevmeme rağmen). 40g hamurda Kubanochka'dan bir turta yaptım. şeker ve dolgunun içinde yarım bardak. Yani hiçbir şey yanmadı ve tatlıydı. Hamur mayasızdır, ancak kabartma tozu içerir. Ve doldurmada süzme peynir kullanmak daha iyidir. Ve bu turtaya ekşilik veren de süzme peynirdi. Onu ağırlaştırdı. Bu durumda pastanın üssünün yardımcı olmayacağını düşünüyorum.

[Natalishka, Natasha]

Natalishka, Natasha, Katılıyorum.Lor hamuru başlangıçta ağırdır, 180 derecede pişirilir ve süzme peynir kaprisli bir şeydir, her zaman kızartmaya çalışır. Ve eğer bir alt tabakada sadece tatlı maya ise, harika.

[Margot]

Merhaba kızlar. Bugün pizzalı turtalar yaptım. Hamur basittir: un, su, bitkisel yağ, pres. maya, tuz, şeker. Doldurma: kızartılmış. kıyma, peynir, kuyu ve katkı maddelerini bir tanesine domates, diğerlerine salatalık koyun .. Sosisleri hamurun kenarlarına sarıp kestim, daha çok dolgu severim, daha az hamur

Margot, çok hoş! Lütfen bana böyle kenarların nasıl yapıldığını öğret ...

Elenvass, Çok basit
, ,

Kızlar, elbette, tamamen farklı turtalar ve tamamen farklı bir tat için pişirebilirsiniz. Ama aynen böyle pişiriyorum
Midea'da onlarla uçuş yoktu. Ve Prensesler ... tamamen farklı bir pasta için.

[Natapit]

Lütfen bana böyle kenarların nasıl yapıldığını öğret.

Buraya İŞTE Natapit böyle bir kalıplama üzerine bir ustalık sınıfı yaptı

İŞTE hala fotoğraflarda

[Kudret helvası]

Kudret helvasıMannochka! Ve Medea'da turta var. Prenseste hangisi işe yaramadı?

[Vika]

Vika, evet, daha yumuşak pişiriyor, yanma korkusu olmadan daha uzun süre pişirebilirsiniz (benimkinde sıcaklığı da düzenleyebilirsiniz). Doğru, daha inceler

Örnek 2: pizza. Genellikle ince bir hamur yaparım: pizza için D30 cm hamur 200 g undan. Denemeye karar verdim ve 330 gram undan Tanyulino hamuru yaptım (Hamurun ince olduğu ortaya çıkan Tanya, değil mi?). Doldurma basit: sosis, domates, peynir. 33 dakika pişirildi, bunun 7 dakikası ısıtmaya harcandı. Pişirme sırasında güçlü buhar döküldü (ortaya çıktıkça domateslerin suyu sızdı, buharlaştı, yandı). İkinci kez + başlangıçta kireçlendiğinde pişiriyorum, ancak cihazdan gelen koku korkunç (talimatlar ilk kullanım sırasında bir kokunun mümkün olduğunu söylüyor, ancak bu üçüncü kez !!!).
Sonuçlar: 1) Hamur testi ve minnettarlık için Tanya; 2) pizza mükemmel çıktı, burada soba focaccia için rehabilite edildi); 3) koku için yağ eksi. Söyle bana, başka biri kokuyor mu? 4) Kaplamayı beğendim: yanmış domatesler kolayca yıkandı.

[Maryka]

Maryka, Sadece ilk uygulamada koku aldım, şimdi her şey normal.

[Maryka]

MarykaKokuyor musun? Hiç koku yoktu. Ve ne zamandır pizza pişiriyorsun! Belki hamurun sulu olması ve domatesin suyunun

Koku pizzadan değil, cihazın kendisinden tekniktir.

[Maryka]

Marykaher pişirme sırasında koku varsa - büyük olasılıkla evlilik. İlk tutuşturduğumda hafif bir koku aldım. Sık pişiriyorum, artık koku yok.
Domates suyunun fırına sızmasını önlemek için tohumları çıkarmayı deneyin. Bu akan kısımdır.

Mirabel, belki aşırı pozlandım (her şeyi aşırı pozlama eğilimim var, korkarım pişmeyecek), ama pizza fazla pişmiş görünmüyordu: sulu ve orta derecede kirli.
Kızlar, pizza fırınını ısıttıktan sonra bir dakikanız varsa, lütfen arka kısmı, çıkıntının olduğu yeri koklayın, ısıtmadan hoş olmayan bir koku ya da benzeri bir şey var mı, zayıf da olsa, yoksa istemezsiniz. Vazgeç. Şimdiden teşekkürler.

Kızlar, pizza fırınını ısıttıktan sonra bir dakikanız varsa, lütfen arka kısmı, çıkıntının olduğu yeri koklayın, ısıtmadan gelen hoş olmayan bir koku veya buna benzer bir şey, zayıf olsa bile, yoksa istemezsiniz. Vazgeç. Şimdiden teşekkürler.

Ve kapağı kokladı ve açtı ve açarken burnunu tırmandı ve .... kokmuyor! Şişe açacağı altında çok az yoğunlaşma vardır - bu normaldir. Kondensin emilmesi için bir peçete koydu - ve sorun yok

İlk kez ısıttığımda güzel kokuyordu. Hala bu kaplamanın kokulu olduğundan korkuyordum, ama kokladıktan sonra olmadığını anladım. İkinci kez pizza pişirdiğimde, hafif bir yanan kablo kokusu da vardı. Bundan sonra ne olacağını bilmiyorum, göreceğiz. Ancak ilk pizza yabancılardan hiçbir şey kokmuyordu.

Ve bugün sebzeleri pişirdim.
Kabağı, patlıcanı (Ruslarımız doğaldır), domatesi halkalar halinde kestim.
Prenseslerde her şeyi katmanlara ayırdı, tuzladı, zeytinyağı serpti ve üzerine peynir serpti.
Prensesleri açtım ve pişene kadar pişirdim. Yeşil ışık yanmadı çünkü kabaktan gelen sıvı buharlaşıyordu, sonra gerçeğe baktım.Zaman içinde yaklaşık 15 dakika sürdü, ama bu yaklaşık)

[Masha]

Masha, sebzeler için teşekkürler!

[Vasilica]

VasilicaOturuyorum yemek yiyorum))
Taak lezzetli! Ve aslında, pişmiş çıktılar.
Evet, prenses az önce bir kağıt havluyla sildi ve bıyık temiz!

Kızlar, burada ne düşünüyorsunuz böyle bir tarif Prensesde işe yarayacak mı? Yoksa yanacak mı?

Tatlı hamur işlerinin altına silikon bir altlık koyardım. Birisi o zaman hiçbir şeyin mükemmel şekilde yanmayacağını ve pişmeyeceğini yazdı.
Sadece böyle yuvarlak bir halı almalısın)

Kızlar, sizce bu tarif Prenses'de mi çıkacak?

Doğrudan bu tarif nedeniyle, bir Princeska satın almak istedim (henüz teslim edemezler, beklenti içinde acı çekmem gerekiyor), ancak daha sonra, bu başlıkta gösterilen tüm deneyler nedeniyle daha fazlasını istiyorum.
Krostata pişirme sonucunu görmek gerçekten ilginç

Sadece böyle yuvarlak bir halı almalısın)

ve kullanımının maksimum sıcaklığına dikkat ettiğinizden emin olun - 220-240 ° C'ye kadar tüm silikonlarım var.

[Kudret helvası]

Kudret helvasıve sıcaklık hakkında nereye, etikete veya halının üzerine yazıyor?

Hem halının üzerinde hem de etiketin üzerinde

Ya da belki parşömeni iki kat halinde katlayıp üzerine tatlılar pişirirsiniz? Yoksa ince mi olacak?

Kızlar bu cihazın gururlu sahibi oldular. Dün 2 pizza yaptım, bu yüzden benimkini 5 dakikada yediler. Çok memnun oldum.

Düşünüyorum. Ayrıca şnitzel veya pirzola da pişirebilirsiniz.

Sadece böyle yuvarlak bir halı almalısın)

Masha, bu büyüklükte yuvarlak halılar görmedim, gerçekten varlar mı? Ve ısıya dayanıklı bir ağdaysa, 260 ° 'ye kadar mı? Bunu ben pişirmedim, bu yüzden hamurun deliklere düşüp düşmeyeceğini bilmiyorum.

Masha, bu büyüklükte yuvarlak halılar görmedim, gerçekten varlar mı? Ve ısıya dayanıklı bir ağdaysa, 260 ° 'ye kadar mı? Bunu ben pişirmedim, bu yüzden hamurun deliklere düşüp düşmeyeceğini bilmiyorum.

Fisman'da büyük halılar görmüştüm ama sıcaklığı bilmiyorum.
Ya da belki ızgarada yapabilirsiniz. Pizza daha sonra ızgarada pişirilir ve güzelce çıkar.

Düşünüyorum. Ayrıca şnitzel veya pirzola da pişirebilirsiniz.

Deneyin ve bize söyleyin)

Bütün bir tavuğu pişirmeyi düşünüyordum ama şimdilik düşünüyorum.

Ve ne, harika, tapaka tavuğu gibi.

Bu arada, ikinci pizzayı yeni pişirdim, hiç koku yoktu, zaten kokluyordum ve kokluyordum.

Bütün bir tavuğu pişirmeyi düşünüyordum ama şimdilik düşünüyorum.

Önemli olan yanmamak.

[Kudret helvası]

Kudret helvasıbu yüzden düşünüyorum, bütün bir tavuğu kaybetmeye değer mi

pizza için silikon kalıplar var, çapları sadece 30 cm, kenarları kenarlarından kesilebilir veya dikdörtgen bir halıdan kesilebilir ve eğer böyle bir halı işaretlerle işaretlenmişse, o zaman genellikle güzeldir)))

[Irina]

Irina, tam olarak, delikli, değil mi?

Omlette kruton yaptım, çok lezzetli.

[Tanyulya]

Tanyulyadetaylar lütfen?

Resim yok, sabah resim çekmeye vakit yok ... Beyaz ekmek dilimlerini her iki tarafına da tereyağında kızartıp omlet döktüm, birkaç dakika pişirdikten sonra elektrik bağlantısını kestim .

Evet, resimler gerekli değildir, sürecin kendisi önemlidir. Şimdi açık, aksi takdirde, benim anlayışıma göre, krutonlar ekmeğin bir yumurtaya batırılıp kızartıldığı zamandır. Teşekkür !

Evet, resimler gerekli değildir, sürecin kendisi önemlidir. Şimdi açık, aksi takdirde, benim anlayışıma göre, krutonlar ekmeğin bir yumurtaya batırılıp kızartıldığı zamandır. Teşekkür !

peki, daldırdım ve döktüm

[Tanyulin]

Bugün böyle jöleli bir turta yaptım. Hamur, Tanyulin yemek tarifi, doldurma - bir kavanoz saury. Hamurun yarısını, sonra saury'yi ve sonra kalan hamurunu döktüm. İlk başta çok az hamur olacağını düşündüm, ancak tüm alana dağıldı ve pişirme sırasında gözle görülür şekilde yükseldi. Benzer bir tarifim vardı, ancak apartmandaki tadilatın kutularda bir yere gizlenmiş olması nedeniyle. Turta lezzetlidir!

Bütün bir tavuğu pişirmeyi düşünüyordum ama şimdilik düşünüyorum.

ve daha sonra nasıl yıkanır?

[Vasilica]

VasilicaTatilden önce böyle bir crostat yaptım. Hiçbir şey yanmadı ve kilim olmadan, ama fırın kağıdıyla.

Vika, teşekkür ! Şimdi sakince pişireceğim, hatta belki yarın.

Ve bugün iki pizza yaptım ve biraz hamur kaldı. Ben de sadece bir kek yaptım, kocam onu ​​çok sevdi. Harika bir şey aldığını söylüyor.

Kızlar, gerçekten ananaslı pizza yapmak istiyorum, hangisini koyacağını bilen var mı?

Kızlar, sabah hızlı bir turta yaptım. Akşam satın aldığım hamuru dondurucudan çıkarıp 2 parçaya böldüm. Şeklinde açılmış, pembe somon konservesi, 2 haşlanmış yumurta, bir çatalla ezilmiş, bir diş sarımsak, ovalanmış, mayonezli bir ağ yapılmış, peynirle bağlayıp üstüne 2 parça koyunuz. KRaya parmağıyla hafifçe aşağı bastırdı. 12 dakika pişirdim. Evet, yumuşak mayalı hamurum var.