Ülke çayı (fermente edilmiş) - yedi bir arada

[Barquentine]

yapraklar savunmak

Barquentine, Natalia"Yaprakları savun" ne demek anlamadınız mı?

Hanımeli böğürtlen çilek armut frenk üzümü ahududu ivanchai.

Hiçbir şeyi temizlemenize gerek yok. Derevensky'de yapraklar ne kadar farklı olursa o kadar lezzetli olur.

Kurudum ve sonra dondurdum

"yapraklar savunmak" ne anlama geliyor?

Luda, Natasha'nın yapraklarının çözüldüğünü fark ettim ...

Güzel gün!

Yeni bir ülke çayı partisi yolda: armut (yabani) - ahududu (yabani) - dönüş (yabani) - yaban çileği. Ayrıca kaydırmaya ahududu eklemek istiyorum, bir bomba olduğu ortaya çıkmalı! Kız kardeşim bana yapraklar dökülene kadar yaz için elektrikli kıyma makinesi kiraladı.))) Bu sene acılıkla son derece lezzetli siyah meyveleri olan yabani bir kiraz ağacı vardı, yaprakları dondurucuda mono çay bekliyor. Arkamda çay sendromunun başladığını fark ettim (ve konuyla da ilgilenen arkadaşlarım)) Bir keresinde işten sonra gün batımına hayran olmak ve termostan çay içmek için bisiklete binmeye gittik ama kendimizin kontrolünü kaybetti ve yararlı ve doğru ağaçlar görünce "Yapraklar!" ve onları kazıklamak için bir yarışa girdi (makul sınırlar içinde). Neredeyse gün batımını kaçırıyorduk.

Bir hafta önce kurutduğum çaylar gittikçe daha iyi hale geliyor, teknoloji takip ediliyor gibi görünüyor.) Şimdi asıl önemli olan onları kuru fermantasyon için dolaba koymak, böylece sonunda gerçekleşsin!))
Başka bir soru, çay hazırlıkları ile başa çıkmak için bu kadar çok zaman nereden alınır? Zekeriya'nın hızlandırılmış yöntemine göre yapsam da haftada bir gün izin kesinlikle yeterli değil.

Kızlar En iyi nasıl davranılacağına dair bir sorum var. Tüm hammaddeleri öğütün ve kızarttıktan sonra terle kurutun ve uzun süreli fermantasyondan kaçınarak öğütülmüş her şeyi işleyin. Ya da sadece fırına koyulabilecek miktarda öğütün ve geri kalanı buzdolabında öğütülmez.

Güzel gün! Bakire üzümlerinden çay yapmanın mümkün olup olmadığını söyler misiniz?

[SİLÜL]

SİLÜLBurada imkansız olduğunu okudum

Kızlar En iyi nasıl davranılacağına dair bir sorum var. Tüm hammaddeleri öğütün ve kızarttıktan sonra terle kurutun ve uzun fermantasyona izin vermeden tüm toprağı işleyin. Ya da sadece fırına koyulabilecek miktarda öğütün ve geri kalanı buzdolabında öğütülmez.

Sadece iki geçişte kurutabildiğim miktarı büküyorum, fermantasyon süresindeki fark 1-1,5 saat. Ve bazen çok fazla yaprak topluyorum ve fazla yaprakları dondurucuya koyuyorum.

Çay çok lezzetli. Onları soğuk içmeyi seviyorum.

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yulia, Tebrikler! Çayın başarılı olmasına çok sevindim!
Barquentine, Natalia, Nadya size haklı olarak söyledi - aynı anda çok fazla çay yapma. Bu, yorgunluğa ek olarak sonuç üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir. Ayrıca asla 2 partiden fazla kurutma yapmam. fermantasyon sürelerindeki fark önemsizdir - 1.5 - 2 saat.
SİLÜLbahçe bitkilerinden çay konusunda çay için bitki seçimi nasıl yapılır yazılmıştır. Size 2 ilkeyi hatırlatmama izin verin:
1. tanenlerin varlığı:
2. Meyvelerini yemekten mutlu olduğumuz bitkiler.
Yabani üzümler bu kategoriye girmez.

[lappl1]

lappl1, "çay yapma" dünyasına böylesine büyüleyici bir yolculuk için çok teşekkür ederim, o kadar bulaşıcı ki tıp geçen yıldan beri güçsüz kaldı.İvan-çayı için hazırlığın sıcak zamanı ve bu yıl (en azından bizimle birlikte) çılgın bir renkle alevleniyor. yonca, uzun zamandır böyle bir şey görmedim, büyük, kırmızı, tatlı (çocuklukta ondan tatlı meyve suyu emdiler) ve bu yüzden yoncayı fermente etmenin mümkün olup olmadığını bilmek istedim ve belki biri bir şey yaptı, ben acaba ne olur? teşekkür.

[lappl1]

12 Temmuz tarihli rustik çayı tattık.
Temel: kuş kirazı, kartopu, elma ağacı
daha az kuş üzümü, üvez,
daha da az kiraz, çilek, ahududu,
sadece biraz kuşburnu, irga, armut

Deneyenlerin üçünü de beğendim.

13 Temmuz 2016 Çarşamba 20:19 Eklendi

lappl1, "çay yapma" dünyasına böylesine büyüleyici bir yolculuk için çok teşekkür ederim, o kadar bulaşıcı ki tıp geçen yıldan beri güçsüz kaldı. Şimdi Ivan çayına hazırlanmanın sıcak zamanı ve bu yıl (en azından bizimle) yonca çılgın bir renkle öfkeli, uzun zamandır böyle bir şey görmedik, büyük, kırmızı, tatlı (çocuklukta emdiler. ondan tatlı meyve suyu) ve bu yüzden, belki de yoncayı fermente edip etmeyeceğini öğrenmek istedim ve belki biri yaptı, acaba ne olur? teşekkür.

Fermantasyon hakkında söylemeyeceğim. Katkı maddeleri için kendimi kurutuyorum - tadı seviyorum.

Şimdiden üvez kızlarını toplayabilir misin? meyveler asılı. Ama henüz kızarmamıştı.

Şimdiden üvez kızlarını toplayabilir misin? meyveler asılı. Ama henüz kızarmamıştı.

Meyveyi beklemeden çiçeklerle üvez ve kirazlı bir elma ağacı ve diğer yaprakları hala topluyorum. Çaylar çok lezzetli! Meyveyi bekleyemem, fırın küçük ... ve diğer koşullar. Bu yüzden mayıs ayından beri çay yapıyorum ...

Kızların acilen bir cevaba ihtiyacı var. Yaprakları asla dondurmadım, nasıl doğru yapılır. Önce soldur, sonra çantaya ve dondurucuya mı? Ya da çantada değil, sıkıca bir kumaşa bükerek mi? Ya da doğrudan dondurucuya mı? Ve sonra nasıl? Tamamen veya kısmen çözülmesine izin verin. önce. nasıl bükülür?.

[Omlet]

Omletyapraklar soldu. Sonra bir torbada, donmak için daha sıkı, havayı sıkın ve dondurucuya koyun.

[Alla]

Alla, teşekkür! ama nasıl savunulur?

Bu sabah dondurucudan 5 paket çıkardım ve bunları evin girişine taşıdım ve orada 40 derecenin üzerinde derecemiz var. Torbaları, eşit şekilde çözülmeleri için çeviriyorum. Onu sabaha kadar orada bırakacağım ve sabah bükülüp mayalanacağım.

Tamam, yani tamamen erimesi gerektiğini doğru bir şekilde anladım.

[Omlet]

OmletHoş bir meyveli aroma görünene kadar poşetleri uzun süre çözülmeye bırakıyorum. Sadece bu aroma ile onları bükebilirim, ot otunun aromasına alerjik bir reaksiyonum var.

18 Temmuz 2016 Pazartesi 17:56 Eklendi

Birisi hafifçe donmuş yaprakları büküyor, ama bu benim seçeneğim değil. Üçüncü yıldır bu şekilde çay yapıyorum.

[Alla]

Allave paket kapalı mı yoksa açık mı olmalı?

[Omlet]

Omletpaket kapalıdır.

Her şeyi anladım, teşekkürler!)

Ökse otu, doğrudan kumaşın içindeki dondurucuya koyabilirsiniz.

[Helena]

Helena, teşekkürler ve sonra nasıl çözülür? gevşemek?

Yaprakları da doku içindeki dondurucuya göndermişsem, dondurucu sandığı yapraklar için ayrı tutulmalıdır.

Kızlar, solacak vaktim yok, onu beze sardım. Bana göre nasıl Geceyi odada tut, sonra dondurucuya mı yoksa hemen mi koy?

Evet. Ve karıştırın. Lina, bence) öyle. Bu benim buz çözme ile ilgili.
bir bükülme ile sarın ve merhaba yalanlar.

bir bükülme ile sarın ve merhaba yalanlar.

Evet .. Çarşamba akşamına kadar dayanmam gerekir .. Sanırım dondurucu olmadan da yapabilirim? Bükümü çantaya koyabilir miyiz? ya da riske atmamak için, şimdi çok sıcak. fazla kurutulabilir. (

Evet .. Çarşamba akşamına kadar dayanmam gerekecek .. yani dondurucu olmadan da yapabilir miyim? Bükümü çantaya koyabilir miyiz? ya da riske atmamak için, şimdi çok sıcak. fazla kurutulabilir. (

Bükülme çantadaysa, muhtemelen yalan söyleyecektir.
Sürekli ot otlatmayla çok kalın bir tabaka halinde soldururdum.Ya da sadece kurutulmuş yemeği buzdolabındaki bir poşete koydu. Donmak istemiyorsan. Soğuk hava deposunda 2-3 gün kurutulduklarında sorunsuz bir şekilde yatmaktadır.

[zambak]

Soğuk hava deposunda 2-3 gün kurutulduklarında sorunsuz bir şekilde yatmaktadır.

zambak, harika, teşekkürler, paketi çantaya koy, şimdi onu buzdolabına koyacağım. Yarın akşam bükeceğim.

Kızlar kartopu dallarını atmadı. Ve onlardan çayı faydalı hale getirmelerini istedim.
Veya saçmalık?

[ve]

Faydalı! .. hastalıklar için ... var mı?
Demek istediğim, kartopu dalları tıbbi hammaddedir! Ve buna göre, dozaj ve doktor tavsiyesi üzerine alınmalıdır.
Ve kesinlikle "saçmalık" değil. Çünkü kontrolsüz içilen bu çay vücudunuzu beklenmedik tepkilere yol açabilir. senin bittive?
Benim nacizane fikrime göre

kartopu dalları

bitki zehirli değil, meyveler kullanışlıdır, bu da herhangi bir bitkide olduğu gibi makul miktarlarda dallar anlamına gelir - rapor vermekten daha iyidir

Kartopu bitkisinin tüm kısımları iyileştiricidir: çiçekler, meyveler, tohumlar, yapraklar, ağaç kabuğu, dallar.

Kartopu yaprakları çiçeklenmeden önce, infüzyon dalları ilkbaharda hasat edilir. Ezilir, kaynar suyla kaynatılır ve ısrar edilir, bir battaniyeyle örtülür. Ve sonra karanlık ve serin bir yerde filtreler ve depolarlar. (Böyle bir kaynatma, diyatezi 1 çay kaşığı olan küçük çocuklara verilir. Günde 2-3 kez.)

Yarar
1. Kartopu dallarının ve meyvelerinin bir kaynatma maddesi kötü huylu tümörleri, mide ülserlerini, assitleri tedavi etmek için kullanılır; harici olarak - konjonktivit tedavisi için.

2. Solunum yolu enfeksiyonları, boğaz ağrısı, skrofula ve hemoroid için kartopu dallarının bir kaynatma işlemi kullanılır.

3. Dışarıdan uygulanan kartopu dallarının infüzyonu bacak ülseri durumunda kan dolaşımını düzenler.

4. Hipoterminin veya viral enfeksiyonun neden olduğu soğuk algınlığı için, iyi bir ateş düşürücü ajan, ince dallı kurutulmuş kartopu meyvelerinden yapılan çaydır (kaynar suyla demlenir ve bir termos içinde iki ila üç saat ısrar edilir). Bu çay susuzluğu gidermek için su yerine içilebilir, ayrıca hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.

5. Genç kartopu dalları, çocukluk çağı diyatezini tedavi etmek için kullanılır.
Zarar
Kartopu dallarının infüzyonlarına ve kaynatmalarına olası bireysel hoşgörüsüzlük.

Su ile bir kaba atılan bir kartopu dalı, suyu uzun süre içmeye elverişli tutar.

[Kokoschka]

Kızlar kartopu dallarını atmadı. Ve onlardan çayı faydalı hale getirmelerini istedim. Veya saçmalık?

Kokoschka, Lilya, mono-kartopu yaptım. Lezzetli değil, bir şekilde anlaşılmaz, ama çok zengin bir çay olduğu ortaya çıktı. Karışıma biraz kartopu ekleyebilirsiniz.

[Natalo4-ka]

Teşekkürler kızlar!
Dachnik'te zaten kurutulmuş, demlemeye çalışacağım
Natalo4-ka, o zaman şifalı otlarda dikkatli olmak gerekir, ilk elden biliyorum, tabii ki ilaçlar hepsinin geldiği yer ..... şifalı bitkilerle, geleneksel ilaçlarla!

Ben de ısıyı verdim ...
Neredeyse tek kıyma makinesini kırıyordum ...
Dondurucudaki "yapraklı" rafını çözdü, her şeyi gözden geçirdi, salladı ve her çantadan bir kırıntıyı "Köy" e koymaya karar verdi. Daha erken olmaz dedi ve bitirdi! Derevensky'de yaklaşık 12 öğe vardı. Dönmeye başladı, ama hesaplamadı, kirazları bıraktı, ardından kuş üzümü ve kırmızı. üvez ... ve BAM !!! bu yapraklarda kıyma makinem ve sıkışmış. Bu sırayla işlenmelerinin zor olduğu ortaya çıktı. Her şeyi buzdolabına koymak ve erkek gücünü beklemek zorunda kaldım.
Erkek gücü geldi, şişirildi, sipariş için ve zorlukla kıyma makinesini açtı))))
Genel olarak, çay çoktan kurumuş ama orada ne oldu? ... bir ay sonra bakmak için uyanırız

Genel olarak, çay çoktan kurumuş ama orada ne oldu? ... bir ay sonra bakmak için uyanırız

O andan bu yana neredeyse bir yıl geçti)))))) Peki ya oradaki martı? Temka'nın yeniden canlandırılması gerekiyor))

Güzel gün! Bu yüzden rustik bir tane yapmayı düşündüm! Ancak bölgemizde gündüz ateşte bulamayacağınız bazı hammaddelerde bir sorun var! Örneğin, bir üvez, ama güney ağacı değil, Ivan çayı için çok uzak, 200 km'den fazla, bu yıl kesinlikle dışarı çıkmayacağım ve belki de onun için çok geç. Nasıl değiştirilebilirler? Tecrübesizliğimden dolayı kendim çözemiyorum.Şimdiye kadar kendim için şu kompozisyonları belirledim: kartopu, ahududu, kiraz, ıhlamur, elma ağacı, kuş kirazı, dut; baz elma, kuş kirazı ~% 5, geri kalanı her biri yaklaşık% 10'dur. Bunun rustik olmadığını anlıyorum ama lezzetli olacağını düşünüyorum.

[Katerinka]

Katerinka"Çayın bileşimi kendi takdirinize bağlı olarak, onun için en sevdiğiniz bitkileri seçerek değiştirilebilir. Kurucu parçaların oranları da çok farklı olabilir. Lezzetli ve aromatik bir çay elde etmek için doğru yaprakları seçmek önemlidir. hazırlanması için. "

Şimdiye kadar kendim için şu kompozisyonları belirledim: kartopu, ahududu, kiraz, ıhlamur, elma ağacı, kuş kirazı, dut; baz elma, kuş kirazı ~% 5, geri kalanı her biri yaklaşık% 10'dur. Bunun rustik olmadığını anlıyorum ama lezzetli olacağını düşünüyorum.

Rustik. Kompozisyon değişebilir. Daha fazla bileşen ekleyebilirsiniz. Örneğin armut, irgu, kuşburnu, çayır sardunyası, çilek. Bir ıhlamur eklemenize gerek yok - üzerinde özellikle coşkulu bir inceleme yok. Kompozisyonumda genellikle 10-12 bitki var.

Duck, köyün iki versiyonunu halihazırda yaptığım anlamına geliyor. Sadece onlar farklı şekilde adlandırılır

O andan bu yana neredeyse bir yıl geçti)))))) Peki ya oradaki martı?

Yuri, mükemmel çay çıktı, en iyilerinden biri. Aroma, çok bileşenli bir pastanın aroması gibidir (kek yemem, sadece kokluyorum)) karşılaştırılacak başka bir şey yok, çok hoş, karmaşık aroma ve mükemmel tadı, bir fincandan vazgeçilemez (bu yüzden fotoğraf için Bir bardak döktüm ve bir yudum almaya dayanamadım))) sonra fotoğrafta sadece bardağın dolu olmadığını gördüm)
Ve renk! Çay 2 çay kaşığı yaprakları 1,5 litre. Su

Burada ayrıca kompozisyonumda Ivan-tea (yaprak) vardı ve Ivan-tea'dan en sevdiğim 4'ü 1 arada, yaprak, kutular, çiçekler ve tomurcuklar üstte, hepsi eşit oranlarda. Bu yüzden bu yıl "Ivan 4'ü 1 arada" temelinde bir köy yapmak istiyorum. Vanya'nın solması için zamanında gelmeyi umuyorum.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaEvet, ben zaten her çeşit çayı yaptım!

Oh kızlar, burada ne kadar ilginçsiniz. Ve kendim nasıl çay yapacağımı bir şekilde anlamak için uzun zamandır malzeme arıyordum. Gerçek henüz forumda çözülmedi)))