Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Belki bu yüzden. Zelenukha düşünecek: FSE, bahar geldi. Dün yine havuçlu pastayı pişirdim, sana kesimini göstereceğim

Oksana, tarif! (beni öldürmek istediği de tam olarak bu)

Çok parlak değil mi? İşte sitede: Mila007'den Brezilya havuçlu kek. Doğru yazmış gibi görünüyor. Bir sonraki kefirli pasta olacak, bir fotoğraf çekip size göstermeniz gerekiyor.

[Oksana]

OksanaHer şeyi öldürdüm. Hafta sonu bir kek olacak.

Buraya. Dizüstü bilgisayara gittim, resimleri çözdüm. Çayın birazını bu şekilde paketliyorum. Gerçekte, eklenecek hiçbir şey yoktu
Not, kapağı açmadan görülebilmesi için ideal olarak bandın altında ve ön tarafında basitçe bir kavanoza katlanır.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, harika! Folyoda aroma ve tat korunmalıdır. Ve kayıt, boyamak veya pencereleri yapıştırmak için yapışkan bant üzerine yapılabilir. bir rulo için çok uygun ve yeterince uzun. Ve kapta bant izi kalmaz - çıkarması çok kolaydır. Değer - bir kuruş ...

Oksana, çok, çok güzel bir pasta, dünyevi bir güzellik değil.

Ve KhP'de bu tür ekmeği uzun bir hamurun üzerine yapıyorum (tuz ve tereyağı hariç her şeyi, 1/2 çay kaşığı kuru maya koyup 3 dakika karıştırıyorum, sonra yan duvar boyunca parçalar halinde tuz ve tereyağı, 1 tane daha maya bölmesi / 2 çay kaşığı. 3 saat gecikmeli maya ve "Fransız"):

Bunu peynir altı suyu, buğday unu 1c ve keten tohumu ile hecelenmiş olarak aldım. 8 dakika harcadım.

Linochka, ne muhteşem bir ekmek, mayalı olduğunu düşünmüştüm, ama sıçramalar ve sınırlarla bu sınıf, deneyiminiz için teşekkürler.

[Linadoc]

Linadoc, güzel bir somun !!!

Evet kızlar, kendi ekmeğinizi pişirebileceğinizden ve fazla zaman kaybetmeyeceğinizden kim şüphe duyar ki? Şimdi, zamana hiç gerek yok ve sonuç mükemmel.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ekmeğine bakıyorum ve bunu nasıl pişirebileceğini merak ediyorum ???

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, bu yüzden HP pişirme oldu (Panalarım var) ve ben sadece onu döktüm. Kimin ihtiyacı var, tarifi atabilirim, orada her şey basit. Ve şimdi bal ve çay ile .... mmmm!

Ve KhP'de bu tür ekmekleri uzun bir hamur üzerinde yapıyorum

Linochka, onaylıyorum - ekmek harika. Ayrıca uzun bir hamurda pişiriyorum. Ayrıca daha sonra tuz ve yağ ekliyorum. Dahası, forumumuzdaki herhangi bir tarife ve HP talimatlarına göre. Ayrıca minimum zamanla, harika bir sonuçla bunu seviyorum. Burada ekmeklerden biri - HP'nin çatısına kadar yükseldi. Kağıt hamuru dantel. Ekmek parçalanmıyor:

Luda, ekmek de harika! Ayrıca 400 gr undan da olsa zirveye çıktım.

Kimin ihtiyacı var, tarifi bir kenara atabilirim

Mümkünse çok minnettar olacağım.

Mümkünse çok minnettar olacağım.

Ve ben ve ben.

[lappl1]

lappl1, Maskeleme bandı hakkında düşünmedim - gerçekten de en uygun seçenek.

Henüz tüm konuyu öğrenmedim, yaz sonunda endüstriyel veya yarı endüstriyel bir kıyma makinesi hakkında tartışmalar olduğunu hatırlıyorum - granül çay için en ideal seçenek))
Nerede durdun Muhtemelen sanayide ustalaşmayacağım, ama gelecek yaz için iyi bir kıyma makinesi almam gerekiyor. Doğru, döviz kurundan dolayı şimdi bu kıyma makinelerinin bir uçak gibi pahalıya mal olacağından şüpheleniyorum.
Babam tüm çay dönemi boyunca hayatta kalamayacak ..

Uzun bir hamur hakkında - herhangi bir döngüde, yağ ve tuz dışındaki her şeyi karıştırıp kapatmasına izin verilsin mi? ne kadar? ve sonra kalan malzemeleri ve tüm döngüyü tekrar ekleyin.
Ben de denemek istiyorum.

[Mary Poppins]

Nerede durdun

Mary Poppinsama hiçbir şey durmadı. Bunu kışın düşünmeye karar verdik.Yaz aylarında en ucuz güçlü yarı endüstriyel kıyma makinesi yaklaşık 20 bin ve ortalama - 50 - 70 bin ise, o zaman şimdi ne kadara mal olacağını düşünmekten bile korkuyorum.

Uzun bir hamur hakkında

Sadece her şeyi karıştırmak için% 50 - 70 un, maya ve suyu yapışkan bir "boa" haline getiriyorum, yoğurmayı 3-4 dakika açıyorum. Panasonic'imde bu "Pelmeni" programı. Sonra kapatıyorum, kalan malzemeleri ekleyip 5 - 6 saat doğrudan HP'de bırakıyorum. Ekmeği pişireceğim zaman, partiyi tekrar açıyorum. Burada doğru kolobok'u almak istiyorum. Daha sonra gerekli olan programı açıyorum. Panasonic'te herhangi bir programdan önce ("Pelmeni" hariç) sıcaklık eşitlemesi olduğundan, otoliz 25 dakika daha sürer ve ardından yoğurma, fermantasyon, kabartma ve fırınlama yapılır.
Herhangi bir tarifi alıyorum. hangi ben severim. Tek uyarı, bu yöntemle daha az maya almanız gerektiğidir. Örneğin, normal tarif 1.5 çay kaşığı gerektiriyorsa. maya, o zaman bu yöntemle - en fazla 1 çay kaşığı, hatta daha az. Hamuru ne kadar hazırladığımıza bağlı. Ne kadar uzunsa, o kadar az maya.

Ve ekmeğim bugün sabah sekiz buçukta doğdu. Buğday çavdar mayası, çünkü mayayı dün buzdolabından almayı unuttum.
Ve ekmeğin solunda çok meraklı bir köpeğin kulağı var, her yere burnunu sokmak zorunda, ekmek sandalyede!

[Veronica]

Veronica, iyi ekmek. Ve kulak, avatarınızdan tanıdık geliyor.

Lina, tarifi ver hadi, ancak bugün zaten hamurları 2,5 saatliğine koyup işe gitmeme rağmen. İşten eve geleceğim ve bir sürpriz göreceğim.

Luda, bugün hasta birinden taburcu oldum, bu yüzden dün 1'e kadar mutfakta beceriksizdim, ama çabuk yapamıyorum. Şimdi şişmanlamanız gerekiyor, ancak kilo artışına izin vermeden. Besleyici ama lezzetli olması için icat edeceğim. Oh ...

Bugün hasta birinden taburcu oldum

Oh iyi! Şimdi sıkılmayacaksınız. Ve güçlükle kendinizi daha hızlı kurtaracaksınız. Ve kocama hızlı bir iyileşme diliyorum.

Besleyici ama lezzetli olması için icat edeceğim. Oh ...

Hadi icat et. Ve bizimle paylaşın, çünkü lezzetli ve yüksek kalorili yememize zarar vermeyecektir.

Evet, hasta bir insan için bu menü ile ... başım şişer (bu imkansız, imkansız), üç kişilik ayrı yemek yapmalıyız - bir çocuk, bir koca ve ben ve oğlum. Artık hayal gücü yeterli değil!

Luda zaten her şeyi mükemmel bir şekilde tanımlamış olmasına rağmen, tarifi ve açıklamayı burada yayınlayacağım.

Ilık peynir altı suyu (su, süt veya fermente süt karışımı) 290-300 gr, un (buğday veya karışım, ancak buğday en az% 50), şeker 1 yemek kaşığı. l., kuru maya 1 tatlı kaşığı, tuz 1 tatlı kaşığı, yağ 15g. Tohum alabilirsin. Burada daha fazla sıvıya ihtiyaç var, çünkü durduğunda hepsi un haline geliyor. Tüm sıvı + 3/4 unu (300 gr) + şeker + 1/2 çay kaşığı kovaya dökün. Maya. Yoğurmanın hemen gerçekleştiği herhangi bir programda 3 dakika yoğurma. Programı devre dışı bırakın. Sonra hamurun yanına tuz ve tereyağı ekleyin, kalan 100 g unu çevre boyunca yan tarafa ekleyin ve kalan 1/2 çay kaşığı bu una ekleyin. maya (mayayı maya bölmesine koyarım), kapatın ve en uzun programı (Fransızca var - 6 saat) 3-4 saatlik bir gecikmeyle (yani toplam süre 9-10 saattir) kapatın. Akşam 10 gibi koyuyorum ve bu tür ekmekleri sabah 7'de alıyorum).

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, hatta yazdırdım ve bugün ekmek yapacağım)))
Kızlar, dünyada, ülkede neler oluyor, peki, en azından kendi çayımız var
İçeceğiz ve en iyisini bekleyeceğiz (bir iyimser size yazar)

Kızlar, dünyada, ülkede neler oluyor, peki, en azından kendi çayımız var

Ve ekmeğiniz, pastanız, zencefilli ekmeğiniz, kekleriniz, jambonunuz, şarabınız ... Bazılarında her türlü malzeme, turşu, turşu, turşu, kurutma var. Her zamanki gibi yaşayacağız.

[Linadoc]

Linadoc, evet, bizimki yok olmadı! Turşu paylaşacağım). Linochka, burnumu jambona sokabilir miyim? )

Evet, seyretmek, Örneğin. Bugün yeni bir tane ve karbonat kestim:

[Linadoc]

LinadocLina, beni biriyle öldürmek istiyorsunhiçbir şey içinbir fotoğraf??? yemek tarifi!!

[Linadoc]

Linadocne güzel bir jambon ve karbonhidrat! Nitrit tuzu içeren veya içermeyen domuz eti mi?

Evet mesela.Bugün yeni bir tane ve karbonat kestim:

Linochka, peki, bu belden aşağı bir darbe ... Ama benim jambonum yok

Linaaaaaaaaaaa, kızlar ekmeğim yok, ama çok yüksek ekmek, sonunda şoktayım. Peynir altı suyu ve yaş maya ile yapılmıştır.
Teşekkür ederim sevgili dostum, dün yöntemi paylaştığın için, çok hoş bir şoktayım, ne kadar uzun boylu yakışıklı bir adamım var.

Jambon ve karbonatın büyülü olduğu ortaya çıktı.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Galya, tarif "burada" kelimesinin altında.

Anastasia, nitrit tuzu ile (baharatlarla ovuldu, vakumlandı, buzdolabımda 2 gün tuzlandı, sonra 65 ° C'de 3 saat kaynatıldı, soğutuldu ve doğranmış - ve bir bıyık!).

Ludmila, Bunu jambon yapıcıda değil, kolajen kılıfta yaptım.

[Vika]

VikaVikus, sağlığına ve afiyet olsun! Bu şekilde, herhangi bir undan (tam tahıl, kılçıksız çavdar ve çavdar gibi kaldırılması zor olsa bile) mükemmel bir şekilde çıkıyor.

ve bugün çay için böyle bir çıkartma tuvalim var
Ama aslında parlaklar.
Ancak bu paketler zaten hazır hediyelerdedir.

tarifi "burada" kelimesinin altında.

: girl_haha: "Burada" bu sihirli kelimeyi bulun

[seyretmek]

Evet mesela. Bugün yeni bir tane ve karbonat kestim:

Farenizi bir kelimeye dürtün seyretmek istediğin yere varacaksın. FSE.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ATP, zaten buldum, hemen görmedim))
Ama bu çok kolajen kılıfı nereden bulabilirim?
ve daha fazlası (sormaktan utanıyor, ama burada hepsi kendilerine ait), ne tür nitrit tuzu ???

nitrit tuzu ???

Sosis konusuna gidin. Tüm cevapları orada alacaksınız.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, evet zaten Google'da arandı .. ATP

Ama bu çok kolajen kılıfı nereden bulabilirim?
ve daha fazlası (sormaktan utanıyor, ama burada hepsi kendilerine ait), ne tür nitrit tuzu ???

Galya, bunların hepsini yaklaşık altı ayda bir ki için sipariş ediyorum. Aynı yerde sosisler ve (kuzu) sosisler için bir güveç (domuz eti 38/40) alıyorum. Ama şimdi göbek, sosislerin olduğu Ashan'da ortaya çıktı. Sosis tarifine bir bağlantı verebilirim.

Sosis tarifine bir bağlantı verebilirim.

tabii ki, bu dünyada ilk göründüğüm gibi)))

tabii ki, bu dünyada ilk göründüğüm gibi)))

Galya, hiç de zor değil. Ve bir kez sosislerinizi tattıktan sonra, başkalarını da istemeyeceksiniz. Buraya yemek tarifi her ihtimale karşı.

[Linadoc]

Linadoc, ki şimdi ve Moskova'da, onu alabilirsin, belki bunu biliyorsun, yeni öğrendim ve postayla sipariş vermeden önce orada bir rahim satın aldı.

[Oksana]

Oksana, hayır, bilmiyordum, postayla aldım. Teşekkür ederim, bir göz atacağım.

Ve bir kez sosislerinizi tattıktan sonra, başkalarını da istemeyeceksiniz.

Linochka, çok teşekkür ederim, daha fazla satın alınmasını istemiyorum

ve bugün çay için böyle bir çıkartma tuvalim var

Galya, sorun değil, kaç tane etiketiniz var - St.Petersburg'un tamamı çay ile sunulabilir! İyi hediyeler! Aferin !

Kızlar, Linochka, Lyudochka, bugün ekmek pişirme konusundaki tavsiyenizi kopyaladım ve işte, benimle olan deneyiminizi bir kağıda yazdırdım. Lina'nın ilgisini çekti, çavdar pişirmek istiyorum, ama benzer bir ilkeyi Rina'nın 50-50 ekmeğini pişirmek için kullandım, ancak hamur orada bir saate kadar pişirildi, benim için olduğu gibi en başarılı tarif oldu.

Ve bugün işte dünün ekmeğini yedim ve tadı bana büyükannemin fırından attığı ekmeğin tadı, şerbetçiotundan ekşi mayayı hatırlattı çünkü daha önce köy dükkanında maya yoktu. Tadı tamamen aynı, işte mucizeler, ne kadar zaman geçti ve büyükannemin ekmeğinin tadını hatırladığım ortaya çıktı.