Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Marina, kolayca oy kullanabilirler! Bir şey arıyorlar, konuya giriyorlar ve burada en tepede oylama var. Neden elin yok? Sonuçta, dikkatlice okursanız, bir şey netleşir. Ve sadece konunun ismine bakarsanız ... Ama bilmeyenleri korkutmak için "fermente" kelimesi eklenmiştir.
Şimdi birçok seçmen diğer seçenekleri seçecek. Evet ve çok uzun zaman önce alacakaranlıktan çıkan yeni gelenler yetişebilir. Sanırım hepsi henüz ortaya çıkmadı. Luda güncellemeye karar verdi - bu, güncellemenin gerekli olduğu anlamına geliyor. Bu yüzden onun için pek çok kelime attık - bırakın onları cümlelere koysun ve bir soru uydursun! Buradaki ana tamirci o !!!!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, tarifi yapmadaki yardımınız için çok teşekkür ederim. Kendimi bir öğrenci gibi hissettim, ama "nasıl olduğunu biliyorum" - gerçekten mi?

Lyudochka, tarifi yapmadaki yardımın için çok teşekkür ederim. Kendimi bir öğrenci gibi hissettim, ama "nasıl olduğunu biliyorum" - gerçekten mi?

Oksanchik, gerçekten, gerçekten! İyi bir kız! Şimdi bu tarifleri tohumlar gibi kıracaksın! Aferin, kayıt defterini alalım! Beş!

Veronica, Marinochka, Zhenya, Lina, Galya ve hepsi bu! Sorunun metnini yazmama yardım ettiğiniz için teşekkür ederim. Veronica, bunun için bir madalyan var! Teşekkür!
Sadece burada ifade:

Luda güncellemeye karar verdi - bu, güncellemenin gerekli olduğu anlamına geliyor.

Bir şey yine kafamı karıştırdı. Ne dersin? Değiştirmek zorunda olmadığını mı düşünüyorsun?

Tabii ki tüm çayları denemeden ve doğru bir şekilde karşılaştırmadan oy vermek gerekiyor ama sonunda kuş üzümü konusunda sessiz kalıyorum). Bu sadece benim fikrim-5 çok fazla! yazılan 5 anlamına gelir ve 5 olacaktır, bu nedenle ana favorilerini vurgulayamayacaklar, ancak püskürtülecek

Lyudochka, asıl siz olduğunuz anlamında, bu sizin konunuz, bu da sizin sözünüzün ilk olduğu ve bizimki ikinci, rıza olduğu anlamına gelir. Ve başka hiçbir şey! Ve güncelleme yapmak güzel olurdu - tadım sürecinde birçok fikir değişti. Çayın beklemesine izin verilir, tadı değişir. Ama biri kuruduktan hemen sonra çayı deneyerek oy verdi. Öyleyse üstlerinize yazın.
Galya, çünkü geceleri herkesin acı bir şekilde tam olarak 5 seçenek seçtiğini hayal ettim çünkü dedi. Bu nedenle, soruya sadece üst sınırı gösteren bir kelime eklemek gerekir.

O sırada denemediğim için hâlâ oy vermedim. Şimdilik sahip olduğum her şeyi denedim.
Ayrıca Lyudmila'nın teknolojisine göre naneyi de sevdim, ama bir dahaki sefere nane'yi bir veya iki saat mayalanmaya koyacağım, çayda daha güçlü bir aromaya sahip olabilirim) Doğru, ezilmiş nane kovasını kurutduğumda, herkes eve gitti ve bana baktı (kurutucu koridorda, yaşam alanında değil). Koku nane değil, bir tür aldatma ve anlaşılmaz.
Ankette darphane yok - kasıtlı olarak? Ya da insanlar naneden çayı ayırmayabilir, sadece kuru nane çaya ekleyebilirler mi?
Keşke karşılaştırma için güney ağaç çayının tadına bakabilseydim. Belki elma ağacımdan çok daha iyidirler - dahası, kırmızı lezzetlidir ve yeşil daha tatsızdır)

Demek istediğim, nihayet beş seçeneğe karar veremeyeceğim. Üç muhtemelen daha kolaydır. Ama çayımın tamamı doğru değil ve büyük olasılıkla bir yıl içinde fikrimi değiştireceğim.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, bu yüzden kimse sizi 5 seçeneği işaretlemeye zorlamaz! En az bir ama sizin için en iyisi. Ve nane listede yok, çünkü muhtemelen kimse onu fermente etmedi, sadece yuvarlandı ve kurutuldu. Gizlice, küçük bir miktar fermente ettim. Sonucu beğenmedim, nane aroması değişti.

[paramed1]

paramed1, Zorlanmadıklarını fark ettim)) ama beşe ihtiyacım var - beşini özenle hatırlıyorum))

Ama nane çayını sevdim. Bana onun nane çayını hatırlattı. Neden ne taze nane yapraklarından ne de kuru nane yapraklarından böyle bir çay yapamadığımı merak ettim. Nane çeşidi olduğuna karar verdim.
Ama sadece nane çayı yapman gerektiği ortaya çıktı. Düşük fermente edilmiş olabilir, ancak kurutulmuş yapraklar değil.

Şimdi eğlenelim

[Mary Poppins]

Mary Poppins, bu yüzden 5 hakkında da aynı düşünceye sahibim, insanlar özenle tam olarak bu miktarda kokuyu alacaklar. Bu nedenle, "kime" kelimesini eklemek gerekir, daha fazla veya maksimum değil.
Ayrıca tamamen kurutulmuş nane, kıyma makinesinden daha az yuvarlanıp sonra kurutulmasını severim. Ancak çeşitliliğe bağlılık vardır.
Luda, kıyma makinesinden dereotu yapıp kurutmadınız mı? Yoksa sadece gidiyor muydu? Yaptıysan ne oldu?
Mutfakta oturuyorum, akşam yemeği pişirmem gerektiğini hatırladım, mısır ezmesinden güveç yapıyorum, kocama öğretiyorum ...

Tonya, doğum günün kutlu olsun canım.

Ve nane listede yok, çünkü muhtemelen kimse onu fermente etmedi, sadece yuvarlandı ve kurutuldu.

Veronica, fermente ettim ve rapor ettim. Bu çayı favorilerimde var. Hiç kuvvetli değil, ama nane meyveli, onu diğer çaylara ekliyorum.

Daha sonra darphane oylama listesine konulmalıdır. İNSANLAR! EKLEYİN, LÜTFEN! Lina, öldür beni raporunu hatırlamıyorum ... Kaçırdım!
Fermantasyondan sonra, bende de nane tadı ve aroması yoktu, sanki başka bir bitkinin karışımı gibi. Çok sevdiğimi söyleyemem ama başkalarına da ekliyorum. Ve farklı çeşitler farklı davranır.

Bir çeşit var - yarı vahşi kır evi))
Zaman zaman aklıma bir kültür bitkisi geliyor ama pazarda yeşillikler içinde aldığım şey, doğadaki kadar parlak bir tat hissetmiyorum

Lina, öldür raporunu hatırlamıyorum

ve ben aynı anda emmek öldürmek
Bizimle yağmur yağıyor, sanki bahar burunda, yakında yapraklar olgunlaşacak, ama Veronica ve ben gitmiş olacağız

[Mary Poppins]

Mary Poppins, satışta nane tohumlarını bulabilirsin, işte kokuyor!

Lyudochka, naneyi bir kıyma makinesinde kaydırmanızı ve hemen kurutmanızı önerir! Fermantasyonla yaptım, bekledim bekledim bekledim, aroma iki saat sonra gitti galiba.

[Galina Iv.]

Galina Iv.teşekkürler, tohumlara rastladığımda dikkat edeceğim.

Loksa, sessiz sessiz? Çayda aroma yok muydu?

Galya, bu önemli ve yakında yağmur bize gelecek. Ne yazık - bugün güneş, akarsular, 7 derece ... Sizinle nefes almalıyız! Aksi takdirde, yakında ... Ama önce Lina size lezzetli olsun diye naneyi nasıl hazırladığını anlatacak. Aksi takdirde, fermantasyon olmadan tadı bana güzel geliyor, ama onunla pek de iyi değil. Biraz fermente edilmiş, yaklaşık bir saat.
Nane en çok herkesin bahçesinde yetişir. Tabii ki, şu anda çok sayıda bulunan melezleri satın almadıkları sürece.

yakında yapraklar olgunlaşacak ama Veronica ve ben gitmiş olacağız
Onay işareti, yanlış yazdığınız gibi, açıklayın. Dacha ile birlikte büyüyen bir şeyiniz var mı?
Nane ya da kekik de biraz fermente ettim ama kızıma verdim, onlara nasıl olduğunu sormam gerekiyor.

Belçika waffle'ları için waffle makinesi konusunda tecrübesi olan bayanlar? Zor değilse Mutfak ve ev aletleri - Waffle demirleri - Waffle demirleri, fındıklar bölümünde soruma görüşlerinizi bırakın.
Kolektif zeka ve deneyime ihtiyacım var. Ve şu anda konuyla ilgili çok az danışman var ..

Kısa bir süre için bir waffle ızgarası aldıysam ve tarifi aynı değilse veya waffle demirinin markası aynı değilse veya genellikle pişmiş bir tava almak daha iyidir.
Sadece fazla zamanım yok - ya değiştirmem ya da para iadesi yapmam gerekiyor.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Duc Lina yakında Veronica ile birlikte olacak .. peki, ölüm bizim için daha kısa, onun raporunu hatırlamıyoruz!
Hayır, Veronica yağmur yağıyor, gitmeden önce güneş görülebiliyor olsa da

Aaaaaa, yoksa ben ondan bir şeyim ... Ve Lina nazik, korkma, daha çok sarhoş olduktan sonra, ama denizkızın yürüdükten sonra!

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

yakında yapraklar olgunlaşacak ama Veronica ve ben gitmiş olacağız

Veronica ve sen nereye gidiyorsunuz? Yurt dışı takılmak? seyahat edecek misin

Lena, kekik farklı kokuyor. Ama yine de sor, bir sürü uçucu yağ da var.Nasıl derecelendirdiklerini merak ediyorum. Ve sonra düşünüyorum, bana bir nane ek ya da bekle.

Hayır, Tonya, burası cinayet kokuyor, Lina, Galya ve Veronica'yı sindirdi. Ve ben de, "oh, korkuyorum, korkuyorum, korkuyorum"

Lina, Galya ve Veronica'yı korkuttu.

evet denizkızın yürüdükten sonra!

iş rakiplerinin ellerinden alındığını hiç duymadınız Ha! evet, Lina, aslına bakarsan, sonunda nihayet bilmiyor, bunu soran Veronica'nın kendisiydi

Veronica, her şeyi biliyorsun: Son ekşi kremam kötü ekşi kremaya dönüştü, 6 saat kaldı, bazı tabakalaşma belirtileri vardı.
durdu mu?

Kızlar, darphane hakkında cevap veriyorum. Hangi çeşitlerin bana ait olduğunu bilmiyorum - üç tane var ama fermantasyondan sonra nane şekeri sevmedim. Ancak bir kurutucuda 40 * derecede bükülerek kurutulması iyidir! Neden onu listeye koymadım? Tanrı onu tanıyor! Görünüşe göre park etmiş. Bu sefer kesinlikle onu getireceğim.
Veronica, aman Tanrım! Geceleri bile sorularımla uyumana izin vermeyeceğim. Zavallı şey! Hızlıca başka bir şeye geçin. Oh, evet, bir nane çayı iç, acılı rüya seçimine hemen son vereceksin!

[Galya]

Galya"Paket taslağı" nedir? Karıştırırsan normal olur. En önemlisi, tadı nasıl? Ekşi krema ile olduğu gibi, yoğurtta sık sık küçük bir peynir altı suyu ayrımı yapıyorum. Biraz dayanabilirdi ama korkutucu değil. Yiyecek ne kadar ısıtılırsa tadı o kadar ekşi olur. Ama şımarık değil! Ve ekşi krema, kaynağa bağlı olarak 5 ila 8-9 saat arasında hazırlanabilir ve ekşi maya da bu bakterilerin orada ne kadar çoğalacağına ve böylece yeterli eklem gücüne sahip olmalarına bağlıdır. Belki güçlü bir mayalanman vardı.

Kızlar, Lina'da silindir yuvarlamayın! Bizi asla yıldırmadı. Görünüşe göre Galya ve benim bir kızın hafızası var. Oh, belki, tam tersine, skleroz çoktan fark edilmeden süründü ...

Luda, Zaten değiştirdim. Ve günde birkaç kez çay içerim. Şimdi Ivan çayına bir armut ekledim, aksi takdirde tek başına gitmez. Ve birlikte hiçbir şey. Doğru, armut çayının rengi zaten çok güzel!

Ekşi kremam var, Veronichka, tadı ekşi değil, tatlı ama hepsi küçük tanelerde

Galya, neyle uğraştın? Krem kesinlikle sebze değil miydi? Ve krema ekşi hamurla iyice karıştırıldı mı?

Bir dakikalığına çevrimiçi kalmaya değerdi ve hepsi bu: Luda bir ödül aldı, Galia'nın ekşi kreması pul pul döküldü ve sonra skleroz farkedilmeden ona doğru süzüldü ve sallanırken Veronica düştü ve şimdi her şey üzerime atıldı. benim gibi .... .. Ve ben genellikle ... nazikim
Galya, aşırı ısınmaması için bir karton kutuya ekşi krema koymalısın.
Veronica, zararlı, yaramaz olduğumu yazdım. Mayalayamayacağınızı biliyorum, diye yazdı Luda, ama ben 2 saat, diğerini 3 saat denedim ve mayaladım. Ve kokuları harika gitti - nane meyvesi. Ve nane çayının tadı artık hiç termonükleer değil, ama çok hoş. Bir nane ve bir limonum var.

Lina, ben de öyleyim! İmkansız - yine de deneyeceğim ve kimseye söylemeyeceğim ... Bu yüzden darphaneyi küçümsedim. Bir saat tuttum, belki biraz daha. Görünüşe göre koku kaybolmaya başladı ve ben onu kurutmaya başladım ... Limon nane limon otu mu yoksa limon kokulu bir biber melezi mi? Hala çikolata aromalı bir melezim var, ama hala küçük. Ama turunçgillere sahibim, ama bir şekilde ondan memnun değilim. Bu yıl limon otu tohumları aldım, bahçe yatağı için yerim var, oraya her türlü bitkisel-çok yıllık bitkiyi alacağım, oraya eksin.
Ve Galya kendisi bunu istedi! Kimse ona gitmiyordu ... şey, bu ... Ve ben de. Ben kendim suçluyum.
Tam olarak skleroz değil! Lina, iyileş !!! Gale cevap verdi ve sorması gereken en önemli şeyi, bu ekşi kremayı ne yaptığını unuttu. Çan kulemden, çok pişiriciden başlıyorum, hemen kavanozların içindeyim ve kapaklarla yapıyorum. Ve herkesin aynı olduğunu düşünüyorum. Galya, Marka olarak yapmışsan kavanozlar sıradan cam ise 35 derecede aşırı ısınmamalı. Ve eğer daha yüksek bir sıcaklıkta olursa, o zaman bilmiyorum, denemedim.

Luda, Shrove Haftası'nda krepleri bitirdin! Tebrikler! Çok çok mutlu! Bizimle akıllısınız!

Veronica, limon balsamı farklı, bende de var, ama onu doğrudan köye ekledim ve karışımı bir bütün olarak fermente ettim (güçlü bir antiseptiktir, ağız boşluğundaki hemen hemen her şeyi öldürür). Ve buna limon nane denir, hafif narenciye rengi olan tatlı nane gibidir. Onu tohumlardan yetiştirdim. Ve biberin kendisi elma ağaçlarının altında büyüdü.

Luda bir ödül aldı,

Luda, Shrove Haftası'nda krepleri bitirdin! Tebrikler! Çok çok mutlu! Bizimle akıllısınız!

Lina, Veronica, tebrikleriniz için teşekkürler kızlar! Saklamayacağım - ödülü almak çok hoştu. Tabii ki krep pişirmedim. Hafta boyunca kendimi tekrarlamak istemedim çünkü neredeyse her gün misafirler geliyordu. Ve pişirildiğinden beri, aynı zamanda ve fotala. Sonra tarifleri yazdım! Bu hafta pişirmediğim tek krep kepek. Onları neredeyse her gün yapardım - Ocak bayramlarından sonra vücudumu düzelttim. Tariflerimi birçok insanın beğenmesinden çok memnunum. Ve birçoğu şimdi bu tariflerin aile tarifleri olacağını yazıyor. Ve bu en önemli ödül!

Lina, hatırlıyorum (skleroz olsa da ...) melissa farklı. Ama çoğu ona böyle diyor, bu yüzden sordu. Görünüşe göre burada birisi bir limon balsamını fermente etmeye çalıştı. Burada naneye benzeyen bir tane var, ama iyi bir narenciye tonu var. Bir çeşit nane "Narenciye" idi. Ve nane "Çikolata". OBI'den aldım. Aslında çikolata gibi kokuyor. Ama yavaş büyür ...

Veronica, limon otu ve nane labiat ailesindendir ve çoğu gölgeli koşulları tercih eder. Melisa yaklaşık 5 yıldır akçaağaçımın altında, elma ağaçlarının altında nane ve irga'nın altında limon nane büyüyor. Onları gölgeye dikin, böylece güneş sadece sabahları üzerlerine düşer.

Kızlar, ekşi krema talimatları için hepinize teşekkür ederim. Süper çıktı! Buna paralel olarak, Helen-Kubanochka'nın (pişmiş sütle) mayası için ekşi krema (% 10 krema ile) ve katyk yaptım. Taze, kalın Brest Litvanyalı ekşi krema ekşi kremaya ve aynısını katykta koydum, ancak 3 hafta. Henüz nasıl ısındığını bilmediğim için bir yoğurt makinesine koymadım, sobanın açık tarafı olan bir köpük kutuya koydum. Diğer her şey eşit olduğunda, ekşi kremanın çok kalın olmadığı ortaya çıktı ve sıcak bir durumda bile katyk'ı bir bıçakla kesti. En ilginç şey, tadı neredeyse ayırt edilemez - ekşi krema her iki kavanozda da tatlı, lezzetli.
Pişmiş sütten ekşi krema yapabileceğiniz şey nedir?
Genel olarak herkese tekrar teşekkürler! Çok memnun oldum. şimdi sadece kendim yapacağım.
Not: bu arada, sonunda yoğurt makinemi test ettim. İki işlevi vardır - yoğurt ve sos. Yoğurt çok açık ama sos nedir? Kim bilir?
Böylece, bir kavanozda t = 40 * ve diğer 5 kavanozda - oda sıcaklığında su döktüm. Karton kutular koymadım, çünkü neden su için üzüleyim. 6 saat sonra t37 * tüm kavanozlarda kaldı. Yani yoğurt makinem süper! Şimdi içindeki her şeyi yapacağım.

Bu nasıl büyüyorlar. Evin kuzeydoğu duvarında. Sıradan nane, aşmadan iyi büyür, zaten lastiklerden dışarı çıkar. Ama sonuncusu, ikinci yıl için zayıf bir şey. Muhtemelen onu "ormanıma", ahududulara nakledeceğim ve irga yakınlarda yayılıyor.
Bu arada, uzun zaman önce vardı, eski sahiplerden kalan bir dacha, nane satın aldım. Bu enfeksiyon, ortaya çıkan sebze bahçesinin ortasında güneşte büyümesine rağmen, hiçbir şey almadı - ne derin sürmek, ne kazmak, ne de rizomları elle çıkarmak. Çok uzun zamandır çıkardım ... Ama bence biberli değildi, uzun yapraklı.
Prensip olarak, her zamanki benim için yeterli, sezon başına birkaç kesim elde ediliyor. Biraz daha mayalanmaya çalışmalıyız.

Luda, pişmiş sütten Varenets'e yakın bir şey, muhtemelen ortaya çıkıyor? Ekşi krema, yağ içeriği en az yüzde 10 olan fermente bir süt ürünüdür. Bu onun tanımı.

Uraaaa! Lyudochka, tebrikler, çok sevindim! Çay kızlarımızın kazanan olması gerçekten çok güzel! Yaşasın!

Evet, Veronica, kızlardan biri Varenets hakkında yazmış. Ama benim Varenetlerim ekşi kremaya çok benziyor - hem kalın hem de tatlı ve tadı ekşi krema ile aynı.
Aslında Katyk yaptım. Zaten ocakta 4 gün, ekşi maya için biraz kavanozda kaldı. Ama hiçbir şekilde ekşi olmuyor. Gerçekten yıprandım. bu yüzden Asya yassı ekmekleri için ekşi maya yapmak istiyorum, ama katyk henüz istemiyor - tatlı, kahretsin ...

Uraaaa! Lyudochka, tebrikler, çok sevindim! Çay kızlarımızın kazanan olması çok güzel! Yaşasın!

Helen, tatlım, teşekkürler! Ve memnun olmana ne kadar sevindim!
Şimdi ekmek yarışmasına katılmak için Tonya, Lina, Lena-kubanochka, Oksana'ya ihtiyacımız var. Desteğimizle kesinlikle kazanacaklar!

Luda, Brest-Litvanya ekşi kreması kötü, yeterli CFU yok, eğer onu fermente ederseniz, o zaman sadece 8-9 saat.

Lena ve Luda'nın onu çay konularında, çoğu zaman tamamen alakasız olan her tür şeyle "toz haline getirmeye" başladıktan sonra düzenli olarak tarifler yüklemeye başladığını not edin ...

Evet, işte burada - sarkacın sihirli hareketi

Aha! Aynı ruhla devam ediyoruz! Ve övüyoruz, övüyoruz kızlar, şimdi bize dokunacak, çünkü o zaman zaman olmayacak!

İşte ben hemen hemen aynıyım! Ve sonra biraz var - gerek yok, gerek yok ... Yapmalıyız, Fedya, yapmalıyız! Yapraklar çiçeklerle büyürken her şeyi öğreneceğiz!

İyi geceler kızlar, bir şey yaptım.